Рагу по-итальянски с говяжьими рёбрышками

Вкусные говяжьи рёбра, тушеные с овощами

В ресторане никогда не подают одни ребрышки, всегда дополняют массой овощей. Используйте любые, нашедшиеся в ваших запасах, здесь нет никаких ограничений. Или возьмите за образец данный рецепт.

Телятина (говядина) на ребрах – 600 гр.
Белое полусухое вино – стакан.
Стручковая фасоль – 200 гр.
Брокколи – 200 гр.
Картофель – 6-7 клубней.
Морковка.
Зелень петрушки, укропа.
Соль, готовые приправы для говядины (розмарин, тимьян).

Поделите ребра на порционные кусочки, промойте, обсушите.
Засыпьте приправами, подсолите, размешайте, чтобы специи распределились по мясу. Влейте вино, накройте и поместите в холод на 3-4 часа.
По истечении заданного времени слейте лишний маринад, кусочки чуток отожмите руками.
Пока мясо маринуется, почистите овощи. Корнеплоды нарежьте кубиками, брокколи разделите на небольшие соцветия, соразмерные нарезке картофеля.
Возьмите жаропрочную форму. Часть овощей сделайте подушкой для мяса, сверху разложите ребра. Накройте их остатками овощей.
Спрячьте компоненты под фольгу, поставьте в духовку. Готовьте при 180-200 о С, включив таймер на 1 час. После проверьте готовность мяса. Если оно еще не стало мягким, добавьте время запекания.

Подлива с мясом к макаронам со сметаной

В принципе, зная первый рецепт подливы, легко приготовить и ее второй вариант, добавив вместо томата сметану. Но мы несколько изменим процесс, заменив и другие ингредиенты. Так в будние дни после работы можно легко разнообразить свое меню и готовить быстро мясные подливы к макаронам. И каждый раз получать новое блюдо. Во втором рецепте подлива будет не только с мясом, но и с грибами. Морковь мы уберем, чтобы не искажать чисто грибной вкус подливы.
Ингредиенты

мясо (свинина, лопаточная часть) — 300 г;
грибы (шампиньоны) — 200 г;
сметана — 2 ст.л.;
мука — 1 ст.л.;
лук — 1 шт.;
соль — 1 ч.л.;
черный перец молотый — 0,5 ч.л.;
подсолнечное масло для жарки.

4 порции.

Как приготовить подливу с мясом к макаронам: пошаговый рецепт с фото

Свинину нарезаем.
Лук шинкуем мелкими кубиками.
Грибы в моем случае тоже нарезаны мелко. Лучше всего использовать свежие грибы, не обязательно шампиньоны, просто они — сейчас самые доступные грибы, которые можно купить в любом супермаркете. Выкладываем их и лук в сковороду с нагретым маслом.
Обжариваем до золотистости.
Кладем мясо. Жарим все вместе около 5 минут.
Сметану смешиваем с мукой и разводим водой (1/3-1 стакан).
Выливаем смесь в мясо, убавляем нагрев до умеренного и тушим подливу, прикрыв крышкой, еще 20 минут.

Получаем густую мясную подливу с ароматом грибов, которая отлично подходит к макаронам. Ни один ужин с макаронами не обходится без соусника с хорошим соусом. Наливайте его в макароны обильно.

Приятного аппетита!

Ничто не заставляет еду быть более полной, влажной и насыщенной, чем соус. Это идеальный завершающий штрих к картофельному пюре, великолепное дополнение к макаронам и обязательное условие для большинства праздничных столов. Подлива сама по себе может преобразить блюдо от скучного до удивительного, но многие люди избегают ее готовить. Большинство, кажется, думают, что рецепт коричневой подливки их бабушки – это нечто, пропитанное тайной. Семейный секрет, который передавался шепотом из поколения в поколение. Это должно быть трудно сделать, верно? Но вряд ли.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 10

📖 Карта рецептов

Паста Prime Rib

My Prime Rib Pasta — это действительно богатый, сытный и вкусный продукт из оставшихся ребер, которые легко и быстро приготовить! Это фантастически вкусное использование обрезанного жира из вашего жаркого, любого оставшегося au jus и щедрой порции первоклассного ростбифа из ребер средней прожарки!

Автор | Анжела

Количество порций: 8 сервировки

Калории: 466килокалория

Приготовительный 5 минут минут

Готовка 15 минут минут

Общее время 20 минут минут

Ингредиенты:
Обычные СШАМетрика

1x2x3x

▢ 2 фунтов жаркое из ребер (нарезать небольшими кусочками и отложить жирные куски)
▢ ¼ чашка прайм ребро красное вино au jus (более-менее, даже на говяжьем бульоне)
▢ 1 чашка говяжий бульон
▢ 8 oz детские грибы портабелла (мыть и нарезать)
▢ 1 столовая ложка чеснок (фарш)
▢ 8.8 oz пенне паста (приготовленные, высушенные и ополоснутые в прохладной воде — я использовала пасту Creamette Homestyle penne)

Помогите нам!Если вам понравился рецепт, обязательно вернитесь и поделитесь своими оценками. Это помогает будущим пользователям и позволяет мне продолжать делиться бесплатными рецептами! Анджела

инструкции

Нарежьте остатки основных ребрышек и грибы. Отложите жирные куски нарезанной говядины, чтобы использовать их в качестве основы для масла и бульона для обжаривания.
Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и промойте прохладной водой, затем отложите.
В большой неглубокой сковороде или сковороде с антипригарным покрытием измельчите жир из нарезанных жирных кусков ребер. Добавьте остатки au jus и говяжий бульон (всего от 1 ¼ до 1 ½ стакана жидкости). * Если вам не хватает жирных порций мяса, подогрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла вместо.
Обжарьте в говяжьем соусе нарезанные грибы беби портабелла и измельченный чеснок. Варить, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут.
Добавьте нарезанное мясо ребра, добавьте грибно-чесночный соус и нагрейте до тепла или около 5-10 минут.
Подавать на приготовленной пасте, украшенной черным молотым перцем и свежей нарезанной петрушкой.

Питание

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!

Остатки макаронных изделий Prime Rib, остатки основных ребер, макароны Prime Rib

Рецепт оставшейся пасты с ребрышками

Эта вкусный ужин с ребрышками и пастой пенне идеальный вариант для сытных и мясистых ужинов! Используйте свою жирную обрезку от праздничного ужина из лучших ребрышек, чтобы сделать основу грибного соуса для подливки для восхитительного ужина из оставшихся ребер!

Вы просто не можете победить ужин лучше, чем ресторанный готово всего за 20 минут! Мне очень нравится этот рецепт, так как он действительно позволяет снова засиять звезде вашего праздничного жареного ужина!

Если вам нравятся оставшиеся ребрышки и лапшаобязательно попробуй мой очень популярный оставшийся прайм ребрышки бефстроганов (он же премьер-строганов) слишком!!

Как приготовить макароны с мясом

Существует множество способов, как приготовить макароны с мясом. Но каждая хозяйка ищет свой, особенный. Моей семье особенно полюбился рецепт макарон с мясом. На приготовление уходит немного времени, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Невероятно вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое готовится из простых и доступных каждому продуктов. Для всех, кто любит макароны так же, как и я, и хочет приготовить что-то особенное, делюсь своими кулинарными шедеврами.

Макароны с мясом в казане

В Киргизии и Узбекистане часто готовят макароны с мясом в казане. Правда там макаронные изделия предварительно обжаривают, а потом жарят овощи и мясо. Я же предпочитаю их закидывать в конце. Попробуйте вместе со мной приготовить это необычное блюдо, ваши близкие будут в восторге.

Кухонная утварь: досочка и нож; казан.

говядина	300 г
лук	3 шт.
морковь	3 шт.
макароны	300 г
помидоры	2 шт.
вода	500 мл
растительное масло	100 мл
соль	по вкусу
чеснок	3-4 зубка

Я люблю и свиное, и говяжье мясо, но этот рецепт с говядиной получается менее жирным.
Сочность блюду придают обжаренные помидоры, а ароматизирую его я чесноком, который вынимаю перед подачей на стол.
Макароны лучше взять твёрдых сортов, у меня были «рожки». Овощи промываю и очищаю от кожуры. Если у вас есть казан, смело приступайте к приготовлению.

Этапы приготовления

Ставлю казан на огонь и добавляю 100 мл растительного масла.
Нарезанную кусочками говядину (300 г) отправляю на дно казана и обжариваю, помешивая, до готовности.
Как только мясо подрумянилось, добавляю 2 луковицы, измельчённые дольками.
Когда лук обжарился, кидаю крупно нарубленную полосками сладкую морковь (3 шт).
Всё хорошо обжариваю, кидаю 2 помидора, нарезанные дольками.
Когда всё хорошо обжарится, помидоры дадут сок и значительно уменьшатся в размере, вливаю 500 мл воды.
По вкусу добавляю соли и перца. Тушу мясо с овощами 30 минут.
Высыпаю 300 г макарон, сверху кладу 3 зубчика чеснока в шелухе. Накрываю крышкой и тушу ещё минут 15.
За 2-3 минуты до окончания вынимаю чеснок и хорошо всё перемешиваю.
Под закрытой крышкой даю настояться блюду ещё 10-15 минут.

Подаю со свежими овощами и зеленью.

рецепт

Посмотрите, какой красивый вид у готового блюда. Как правильно приготовить макароны в казане с мясом, вы можете посмотреть в видеоролике.

Как видите, нет ничего сложного в приготовлении этого блюда. Можно положить любое мясо и овощи, вместо воды использовать бульон, добавить любимые специи.

Некоторые хозяйки обжаривают макароны, считая, что так они сохраняют свою форму. Как видите, в моём рецепте «рожки» не разварились.

Не нужно часто их мешать, под закрытой крышкой они хорошо потушатся, перемешать их можно перед окончанием приготовления.

Мне казан достался по наследству, но купить его сейчас не проблема. Если же у вас на кухне нет такой посуды, приготовить макароны с мясом можно и на сковороде по этому же рецепту.

Ввести в свой рацион макаронные изделия нужно обязательно. Это – источник клетчатки, а содержание в них большого количества углеводов позволит вам надолго утолить чувство голода. Главное – не переедать, тем более на ночь, тогда вы не нанесёте вреда своему организму. Макароны прекрасно сочетаются с мясом, поэтому предлагаю вам простой и вкусный рецепт макарон с грибами и мясным фаршем.

Время приготовления: 40 минут.Количество порций: 8.Кухонная утварь: досочка и нож; кастрюля; сковорода.

шампиньоны	500 г
мясной фарш	300 г
макароны	500 г
морковь	2 шт.
лук	2 шт.
чеснок	2 зубочка
томатный соус	100 мл
соль	по вкусу
карри	щепотка
паприка	щепотка
растительное масло	100 мл
свекла	100 г
чёрный перец	1/4 ч. л.
вода	200 мл

Описание

Приготовить вкусный обед или ужин для всей семьи очень просто. Для этого нам понадобятся лишь макароны, свиные ребрышки и минимальный набор овощей и специй. Готовится такое блюдо очень легко. Для него даже макароны дополнительно отваривать не нужно.
Макароны, приготовленные таким способом, пропитываются мясным соком и ароматом овощей. Они получаются очень вкусными и сытными. Этот обед оценят все по достоинству!
Кстати, вместо ребрышек можно взять любое мясо и нарезать его кусочками.
Попробуйте такой вариант сытного ужина для всей семьи, думаю, что этот рецепт приживется и в вашем меню.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Готово	Сначала подготовим все ингредиенты. Берем 0,5 кг свиных ребрышек, моем и нарезаем кусочками.
2 Готово	1 луковицу среднего размера нарезаем кубиками. Я использовала две небольших луковицы. 3-4 зубчика чеснока нарезаем небольшими кусочками.
3 Готово	1 красный перец очищаем от семян и убираем плодоножку. Подготовленный перец нарезаем брусочками.
4 Готово	На горячую сковороду наливаем немного растительного масла. Кладем подготовленные ребрышки. Обжариваем ребрышки на большом огне до румяной корочки. Когда ребрышки поджарились с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Готовим блюдо в большой глубокой сковороде.
5 Готово	К обжаренным ребрышкам добавляем нарезанный лук и пассеруем 1-2 минуты.
6 Готово	Насыпаем подготовленный чеснок. Пассеруем еще примерно полминуты, чтобы чеснок не подгорел. Сюда же кладем нарезанный красный перец и перемешиваем.
7 Готово	Берем 2 ст.л. томатной пасты и наливаем в нее примерно 50 мл воды, перемешиваем и выливаем в сковороду. Сюда же насыпаем 2 ч. л. молотой сладкой паприки. Все перемешиваем.
8 Готово	Мясо с овощами заливаем примерно 1 л кипятка, перемешиваем и накрываем крышкой. После закипания все тушим 30 минут на небольшом огне.
9 Готово	Прошло 30 минут. Кладем лавровый лист. Все солим примерно половиной столовой ложки соли. Перчим черным молотым перцем. Сюда же насыпаем 300 г макарон. Все перемешиваем.
10 Готово	После закипания воды еще раз все перемешиваем и тушим макароны под крышкой примерно 7-10 минут, до готовности. Я использовала макароны из твердых сортов пшеницы. Блюдо готово, подаем его на стол в горячем виде.
11 Готово	Макароны с ребрышками получись вкусными и ароматными. Готовятся они несложно и отлично подходят для ужина всей семьей. Вместо ребрышек можно использовать мясо.

Как вкусно запечь ребрышки с картофельным гарниром на противне – приготовление с фото

Продукты потребуются такие:

свиные ребрышки или грудинка – 600 г;
картофель – 8 шт. среднего размера;
чеснок – 2 зубчика;
черный и красный молотый перец, горчичный порошок – 1-2 по щепотки;
растительное масло – 2 ст. л.;
розмарин – 0,3 ч. л.;
тимьян – 0,5 ч. л.;
соль поваренная – по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить и измельчить чеснок (пропустить через пресс). Добавить к нему перец (оба вида), горчицу, немного соли и масло. Перемешать.
Получившимся маринадом смазать ребрышки со всех сторон, положить их в контейнер, сверху вылить остатки ароматной смеси. Отправить мясо в холодильник на 1-2 часа (можно и на более длительный срок, например, на ночь).
Картофель хорошо помыть. Если кожура толстая и поврежденная, ее нужно счистить. В ином случае можно запекать клубни не снимая «мундира». Нарезать клубни аккуратными дольками, как при запекании по-деревенски.
Для удобства переложить картофельные ломтики в большую миску. Посыпать солью и специями (розмарином, тимьяном, черным свежемолотым перцем).
Перемешать ломтики и выложить на дно противня равномерным слоем.
Сверху положить ребра цельным куском или разрезать их между косточками на небольшие кусочки. Стекшим маринадом полить картофель.
Запекать в разогретой духовке. Примерная продолжительность готовки – 50-60 минут, температура – 180 градусов. Ближе к окончанию указанного времени проколоть мясо зубочисткой – должен пойти прозрачный сок. А картофельные ломтики должны легко разламываться вилкой при нажатии.

Подавать в горячем виде, можно дополнить свежей зеленью, овощами или соленьями.

Ингредиенты:

Картофель 7-8 клубней
Ребрышки говяжьи 600 гр
Морковь 1 шт
Болгарский перец 1-2 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Веточки розмарина 2 шт
Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок

Пошаговое приготовление говяжьих ребрышек с овощами в мультиварке:

Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо. Разрежьте мясо вдоль рёбер.
Включите мультиварку, установите режим «жарка» и выложите мясо. Масло не добавляю. Рёбра обжариваются до золотистой корочки в собственном соку.
Картофель очистить и нарезать произвольно-кубиком или дольками.
Лук очистить и нарезать четвертинками.
Морковь очистить и нарезать полукольцами.
Болгарский перец ополоснуть и очистить от семян. Нарежьте крупной соломкой.
Когда мясо обжарится до золотистого цвета, выложите остальные овощи — морковь, картофель, лук, болгарский перец. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Я кладу листочки розмарина. Это придаёт блюду неповторимый аромат и приятный вкус.
Включаем режим «тушение», добавляем 400 мл кипяченой воды, перемешиваем продукты и закрываем крышку мультиварки. Время приготовления ориентировочно — 70 минут.
Зелень вымыть и обсушить. Меленько нарежьте зеленушку. Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте скорее к столу!

Говяжьи ребрышки с овощами в мультиварке готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью.

Другие рецепты вторых блюд (в том числе и приготовленные в мультиварке) посмотрите на нашем сайте. Тут вы увидите кладезь примечательных и интересных рецептов. Первые блюда — различные супы-пюре, грибовница, уха, окрошка, борщ и пр., вторые блюда — мясо и рыба, овощные гарниры, рецепты выпечки и десертов ПП, салаты и закуски и прочие вкусности!

Вкусный рецепт! Сколько варится средняя свекла

Разве можно отказаться от вкуснейших говяжьих ребрышек? А если они подаются с гарниром, который пропитался мясным соком? Такое потрясающее блюдо очень удобно готовить в мультиварке, тем самым экономя время и силы. Аромат мгновенно пробуждает аппетит!

Ингредиенты	Количество
лука —	5 шт.
специй —	по вкусу
масла сливочного —	20 г
ребрышек говяжьих —	1 кг
Время приготовления: 300 минут	Калорийность на 100 грамм: 157 Ккал

Промыть ребрышки под холодной водой, убрать влагу, нарезать их на небольшие кусочки.
Снять шелуху с лука и нарезать его кольцами.
Положить половину лука на дно миски, сверху — мясо, посыпать его специями и закрыть второй половиной лука. Можно слегка перемешать.
Сверху установить пресс (например, из тарелки и банки с водой) и оставить ребра мариноваться часа на два.
В чашу мультиварки положить масло и несколько частей ребрышек, добавить немного лука.
Выбрать режим «Выпечка», обжаривать ребра до готовности с обеих сторон. На это уходит десять минут. Затем обжарить остальные части.
Положить все обжаренные части обратно в мультиварку и залить их стаканом воды.
Выбрать программу «Тушение» и готовить еще два часа.

Способы приготовления

Несмотря на мнение о том, что ребра из говядины будут довольно жесткими для употребления, сделать из мясного продукта можно очень нежное блюдо даже в домашних условиях, главное, выбрать правильный вариант обработки и рассчитать время, необходимое для готовки.

Ребра можно готовить целой пластиной, или же разрезав на несколько самостоятельных частей, оставив на каждой по одному ребрышку. Что касается сочетаемости с продуктами, то в качестве маринада подходят различные алкогольные напитки, а также такие компоненты, как мед или корица, часто их маринуют в кисло-сладком или медово-горчичном соусе.

Мясо, расположенное на ребрышках, пусть даже в небольшом количестве, но немного отличается от остальной говяжьей мякоти по вкусу, обусловлено это наличием определенной соединительной ткани, которая прикрепляет его к косточке. В ходе приготовления сама пленка становится очень мягкой.

Довольно часто ребрышки запекаются в фольге или в рукаве вместе с овощами или картофелем. Подобный вариант требует минимум усилий, а результатом трудов станет полноценное блюдо, которое можно подавать на второе.

Говяжьи ребра выступают в качестве питательной и очень вкусной основы для первых блюд, поэтому продукт часто встречается в гороховом супе, шурпе или рагу. Однако для приготовления горячих жидких блюд, ребра следует вымачивать в обычной воде в течение нескольких часов. Для наваристости и высоких вкусовых качеств говяжий бульон на ребрах варится около двух часов вместе с морковью, пряностями и сельдереем, которые положительно сказываются на органолептических качествах блюда.

Томатная подлива с мясом к макаронам

Расскажу, как сделать вкусную подливу по этому простому, быстрому повседневному рецепту с пошаговыми фото. Этот соус наполнен пикантными ароматами, которые идеально сочетаются с макаронными изделиями. Он идеально подходит для простого ужина. Все, что вам нужно для подливы, – это мясо (в данном случае свинина), томатная паста, немного обычных овощей, специи и приправы и густая подлива готова. Все это есть на любой семейной кухне.
Что нам потребуется для подливы

свинина — 400 г;
томатная паста — 1 ч.л.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 головка;
соль — 1 ч.л.;
смесь специй для мяса — 0,5 ч.л.;
мука — 1 ст.л.;
растительное масло.

Количество порций — 4.

Как сделать подливу к макаронам с мясом

Овощи чистим, моем и шинкуем. Морковь можно нарезать соломкой или для быстроты натереть на крупной терке. лук нарезаем кубиками.
Мясо споласкиваем водой, обсушиваем и нарезаем некрупными кусочками. Такие, во-первых, ускорять процесс приготовления, во-вторых, буду более удобны в подливе.
В сковороду наливаем масло, нагреваем, кладем мясо и обжариваем на большой огне до корочки, часто переворачивая.
Отправляем овощи в сковороду. Перемешиваем и жарим 3-5 минут. В процессе солим и насыпаем специи.
Начинаем делать подливу. В чашку кладем томат, муку.
Перемешиваем и получаем густую пасту.
Разводим ее холодной водой. Достаточно будет половины стакана. Таким способом мы не получим ни каких комочков.
Выливаем в сковороду. Если хотим получить более жидкую подливку, добавляем больше воды, если нужная густая — оставляем так.
Огонь убавляем до минимума, прикрываем крышкой и тушим до готовности еще 10-15 минут.

Отвариваем макароны и подаем их с нашей мясной подливкой. При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым твердым сыром.

Томленые говяжьи рёбра в горчице

Рецепт по Дж. Оливеру. Времени уходит уйма, но результат потрясающий. Очень аппетитное и сочное блюдо, способное вызвать шквал комплиментов. Берите на заметку, рецепт подходит для праздничного угощения.

Берем:

Ребра – 1,2 кг.
Кетчуп – 100 мл.
Томатная паста – 70 гр.
Острая горчица – 2 маленькие ложки.
Мед – 3 маленькие ложки.
Темное пиво – 100 мл.
Вустерский соус – 3 маленькие ложечки.
Оливковое масло.
Перец, соль.

Как запечь:

Ополосните мясо, просушите салфетками, сложите в глубокую жаропрочную ёмкость.
Посыпьте солью, перцем, сбрызните оливковым маслом. хорошенько перемешайте руками.
Спрячьте форму под фольгу, поставьте в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Включите таймер на 8 часов. В конце приготовления на дне формы будет много бульона, а кости легко станут отходить от костей.
Чтобы сделать вкусный соус к мясу налейте в сотейник пиво, вустерский соус. Добавьте мед, кетчуп, горчицу, томатную пасту. Всё хорошо размешайте.
Перелейте из формы с мясом бульон. Подсолите, поперчите. Отрегулируйте вкус на соль. Уваривайте соус в течение 15 минут, пока он не загустеет.
Промажьте полученным соусом ребра, верните форму в печь. Не накрывая фольгой, продолжите запекать блюдо еще 30 минут.

https://youtube.com/watch?v=-e4yb6rwtuc

Вкуснейшие свиные ребрышки с ломтиками картошки в фольге – запекаем в духовке

Состав:

ребрышки свиные – 600-700 г;
картошка – 700-800г;
хмели-сунели – 1 ч. л. (можно заменить другой приправой, которая по душе);
готовая горчица – 1 ч. л.;
соль среднего помола – пара больших щепоток;
прованские травы – 1 ч. л.;
свежий чеснок – 1-2 зубчика (по желанию);
подсолнечное или оливковое масло – 30 мл.

Порядок готовки блюда:

Сначала заняться ребрами – вымыть под краном, удалить все лишнее, просушить бумажными полотенцами и разрезать на небольшие кусочки.
Смешать компоненты маринада – горчицу, масло, хмели-сунели (или другую вашу любимую смесь для мяса), соль.
Размешать до консистенции эмульсии и вылить к ребрышкам. Перемешать, втереть массирующими движениями маринад в мясо. Если есть время – замариновать. Мариновать можно при комнатной температуре (не дольше часа) или в холодильнике (до нескольких суток). Если в планах длительное маринование, соль лучше пока не добавлять – она сделает мясные волокна жестче.
Очистить и нарезать картошку кусочками среднего размера, форма особого значения не имеет. Мелкий молодой картофель можно готовить целым. Выдавить к порезанному овощу через чеснокодавку чеснок (или натереть на мелкой терке), высыпать прованские травы. Тщательно размешать.
По жароупорной форме (противню) разложить картофель. В промежутки между ломтиками или поверх гарнира уложить ребрышки.

Осталось только закрыть форму алюминиевой фольгой и отправить в духовой шкаф

Важно ставить ее в горячую духовку. Температура для ориентира – 180 градусов. Блюдо будет готово примерно через 40-50 минут (наблюдайте за ходом приготовления и уже через полчаса проверяйте мясо на готовность)

Блюдо будет готово примерно через 40-50 минут (наблюдайте за ходом приготовления и уже через полчаса проверяйте мясо на готовность).

Вот так просто можно вкусно накормить даже большую семью.