Можно ли сделать плов с колбасой

Плов с домашней колбасой рецепт | Как приготовить плов с домашней колбасой

Самый старый из рецептов плова, незаслуженно почти забытый. В основном его готовили фермеры-скотоводы, которые знали толк в мясе. Домашняя колбаса из свежих субпродуктов с рисом — вкусное блюдо само по себе, а в сочетании с пловом оно просто восхитительно.

После приготовления получается от 8 до 10 порций.

Как приготовить плов с домашней колбасой: Ингредиенты.

Рецепт приготовления плова с домашней колбасой.

Чтобы приготовить колбасу, выньте кишки, хорошо промойте их в горячей воде с солью и замочите на 1 час в кефире или сыворотке, разведенной 1:1 с водой, чтобы удалить неприятный запах. Затем снова тщательно промойте кишечник холодной водой.
Для начинки хорошо промытые субпродукты и мясо вместе с луком порубить в фарш, добавить промытый рис, соль, перец и специи, добавить воды, чтобы начинка была немного жидкой, хорошо перемешать. Подвесьте один конец кишки, наполните другой конец фаршем и завяжите через каждые 20 см.
Для приготовления плова замочите рис в теплой воде, морковь нарежьте соломкой, а лук — кольцами.
Разогрейте жир или растительное масло до дыма и обжарьте лук до золотистого цвета, а морковь — до хрустящей корочки. Выложите колбасу спиралью на дно кастрюли, залейте водой так, чтобы колбаса была покрыта, и варите на слабом огне в течение 45-50 минут до готовности. Как только он закипит, уколите его в нескольких местах, чтобы он не лопнул. Затем промойте рис, выложите его ровным слоем поверх колбасы, при необходимости добавьте воды (на 1 см выше риса), увеличьте нагрев до максимума и доведите воду до кипения

Когда рис будет готов на 90%, накройте крышкой и тушите на очень слабом огне в течение 15-20 минут.
Когда рис будет готов, осторожно зачерпните его с одной стороны и удалите колбасу. Перемешайте плов, выложите на тарелку, нарежьте колбасу кружочками и выложите поверх плова так, чтобы она равномерно распределилась по рису.

Как правильно приготовить плов с домашней колбасой:

Поскольку приготовление хасипа довольно сложное, вы можете купить его в узбекских ресторанах или на рынке в виде заготовок. Если вам не хочется готовить эту колбасу самостоятельно, вы можете приготовить плов с хасипом и сохранить колбасу на будущее, так как ее можно заморозить и приготовить, когда понадобится. Поверьте, он гораздо вкуснее того, что вы купили в магазине, и уж точно не содержит никаких консервантов.

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отвариваем, в конце варки его посолить, морковь (на крупной терке) жарим на постном масле, лук (мелко режем) тоже жарим на постном масле, колбасу режем кубиками, тоже обжариваем на постном масле, всё соединяем, складываем в глубокую сковороду и поджариваем минут 5-7. Все, кушайте, хотите горячим, хотите холодным, мне больше нравится холодный плов. Приятного аппетита!

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ С КОЛБАСОЙ

Приятного аппетита!

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Это интересно: Мидии по-провански: рецепт и фото

Плов с колбасой и овощами

Рисовое блюдо плов, приготовленное с добавлением колбасы и овощей, непременно понравится как взрослым, так и детям. Комбинация ароматного риса, сочной колбасы и свежих овощей делает это блюдо вкусным и сытным.

Для приготовления плова с колбасой и овощами потребуются следующие ингредиенты:

• 500 гр риса
• 300 гр колбасы
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 перец
• 3 зубчика чеснока
• 50 гр масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• по желанию можно добавить зелень

Шаги приготовления:

1. Рис промыть несколько раз в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать полукольцами, колбасу нарезать кубиками.
3. На сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и перец, обжаривать все вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавить колбасу и чеснок, обжаривать еще 5 минут.
6. Затем добавить рис, перемешать все ингредиенты.
7. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 1-2 пальца.
8. Посолить, поперчить по вкусу.
9. Плотно закрыть крышкой и готовить плов на медленном огне до готовности риса — примерно 20-25 минут.
10. Когда рис готов, выключить огонь и оставить плов под крышкой на некоторое время, чтобы пропитался ароматом.
11. Подавать плов с колбасой и овощами горячим. При желании можно посыпать зеленью.

Плов с колбасой и овощами готов к подаче! Насладитесь вкусом этого простого и сытного блюда вместе с семьей и друзьями.

Приготовление

1. Очистите луковицу и морковь. Морковь нарежьте полукольцами, лук – небольшими кусочками.

2. Для приготовления плова подойдет вареная или копченая колбаса. Освободите ее от упаковки и нарежьте брусочками небольшого размера.

3. Для приготовления плова воспользуйтесь толстостенной посудой. В казан влейте масло и хорошо разогрейте его. Лук с морковью, помешивая, обжарьте до мягкости на небольшом огне в течение 8-10 минут.

4. Добавьте колбасу. Перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на умеренном огне.

5. Отдельно вскипятите воду. Влейте кипяток в кастрюлю. Приправьте молотым перцем, лавровым листом, солью, зирой. Перемешайте. Прокипятите пару минут.

6. Рис переместите в глубокую посуду. Влейте холодную воду и хорошо промойте. Меняйте воду до тех пор, пока она станет прозрачной. Чеснок разберите на зубки. Промойте их, не очищая от шелухи. Добавьте рис, и чеснок в казан к остальным ингредиентам. Если понадобится, влейте кипятка, чтобы уровень над рисом был до 1 см. Накройте крышкой и готовьте 15 минут на маленьком огне. За это время рисовые зерна впитают в себя всю жидкость.

7. Плов с колбасой готов.

Рисовая каша

Блюда из колбасы

Блюда из риса

История и происхождение плова

Первые упоминания о плове возникают в письменных источниках еще в IV веке до нашей эры. Однако, история его происхождения неизвестна до конца. Существует множество легенд и версий о том, как плов стал популярным и ценным блюдом.

Тема опроса: отношение к искусственному интеллекту
Я полностью поддерживаю использование искусственного интеллекта во всех сферах жизни. 37.85%

Я считаю, что искусственный интеллект может быть опасным и должен использоваться только под строгим контролем. 36.82%

Я нейтрален/нейтральна к искусственному интеллекту, так как не имею личного опыта взаимодействия с ним. 18.97%

Я не знаю, что такое искусственный интеллект. 6.35%

Проголосовало: 2330

Одна из легенд гласит, что плов был придуман как пища для воинов. Легенда гласит, что во время длительных военных походов, когда войско останавливалось в местности без продовольствия, воины смешивали в специальной посуде рис, мясо и различные специи, добавляя воду и закипая все вместе. Таким образом, они получали сытное и питательное блюдо, которое помогало им преодолевать трудности походов.

С течением времени, плов стал не только военным блюдом, но и символом гостеприимства и встречи. Важную роль в его распространении сыграли караванные пути, которые соединяли различные регионы, обеспечивая обмен товарами, идеями и культурой. Во время остановок на этих путях, путешественники и торговцы обменивались своими национальными блюдами, и плов стал одним из самых ценных и востребованных.

Каждый регион имеет свою особенную версию плова, которая отличается от других посудой, специями, мясом или рыбой, используемыми в приготовлении. Например, узбекский плов известен своими ароматными специями и сочной бараниной, а таджикский плов отличается использованием мяса и овощей. Разнообразие версий плова делает его уникальным и интересным блюдом, которое позволяет попробовать разные вкусы и насладиться культурой разных народов.

Таким образом, история и происхождение плова отражают не только эволюцию кулинарных традиций различных регионов, но и значимость этого блюда в культуре и гостеприимстве народов Центральной Азии.

Польза плова

В основе плова лежит рис, который является источником энергии и здоровья. Рис содержит много полезных веществ, таких как углеводы, клетчатка и белок. Он также богат минералами и витаминами, такими как железо, цинк, магний, витамин В1 и В6. Рис способствует нормализации обмена веществ, укреплению иммунной системы и снижению уровня холестерина в крови.

Плов также содержит мясо или колбасу, которые являются источником белка — основного строительного материала для клеток организма. Белок необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания иммунной системы в хорошей форме.

Овощи, такие как морковь, лук и специи, которые используются в плове, также имеют множество полезных свойств. Морковь богата витамином А и каротином, что улучшает зрение и иммунную систему, а лук содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов.

Когда все эти ингредиенты соединяются воедино, плов становится не только вкусным, но и питательным блюдом. Оно обеспечивает организм энергией и множеством полезных веществ, которые помогают поддерживать здоровье и хорошую физическую форму.

Секреты приготовления и готовки плова с колбасой

Выбор ингредиентов

Для приготовления плова с колбасой важно выбрать качественные и свежие продукты

Особое внимание следует уделить выбору мясной колбасы. Лучше всего использовать вареную или копченую говядину или свинину, так как они дают более насыщенный вкус

Также стоит обратить внимание на рис — выбирайте длиннозерновой сорт для достижения идеальной консистенции.

Правильная техника варки

При готовке плова с колбасой следует придерживаться определенной технологии. Первым шагом является обжарка мяса на сильном огне с добавлением лука. Это придает плову особенный аромат и вкус. Затем следует добавить рис и поджарить его до золотистого цвета

Важно помнить, что рис необходимо тщательно промыть перед приготовлением для удаления лишнего крахмала. После этого добавляется специи, вода и колбаса

Варить плов необходимо на среднем огне до полного готовности риса.

Правильное соотношение ингредиентов

Секретом вкусного плова с колбасой является правильное соотношение ингредиентов. Наиболее оптимальное соотношение мяса (или колбасы) и риса составляет примерно 1:2. Таким образом, на каждый грамм мяса приходится примерно 2 грамма риса. Это позволяет достичь идеального сочетания мясного аромата и нежного риса.

Приправы и специи

Использование правильных приправ и специй является еще одним секретом вкусного плова с колбасой. Основные специи, которые обычно добавляют в плов — это зира, кориандр, куркума и фенхель. Они придают плову уникальный аромат и неповторимый вкус. Можно экспериментировать с пропорциями специй, чтобы достичь желаемого вкуса.

Подача и подливка

Плов с колбасой лучше всего подавать горячим. При подаче на стол его можно украсить зеленью или сваренными яйцами. Также рекомендуется подать к плову соус, который основывается на томатном соусе или сметане с добавлением чеснока и зелени. Это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.

Итог

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов с колбасой. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои фирменные нотки к этому блюду. Удачи вам в ваших кулинарных экспериментах!

Секреты вкусного плова с колбасой

Вот несколько секретов, как приготовить вкусный плов с колбасой:

1. Выберите правильную колбасу. Для плова лучше всего подойдет сырокопченая, полукопченая или копченая колбаса. Она придаст блюду яркий вкус и аромат. Рекомендуется нарезать колбасу кусочками или пластинами, чтобы она равномерно распределилась по всему плову.

2. Не забудьте о рисе. Для плова лучше всего использовать длиннозерновой рис, например, басмати или жасминовый. Перед тем как начать готовить, рис нужно промыть несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. Это позволит получить более рассыпчатый и аппетитный плов.

3. Приготовьте ароматное масло. Для приготовления плова лучше всего использовать растительное масло, такое как подсолнечное или оливковое. Оно придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Масло следует разогреть в казане или глубокой сковороде до состояния, когда оно начинает светиться.

4. Не скриминируйте на специях. Ароматные специи придают плову неповторимый вкус и аромат. Классические специи для плова включают куркуму, зиру, кориандр, а также соль и черный перец. Вы можете добавить и другие специи по своему вкусу, чтобы придать плову дополнительную изюминку. Однако будьте осторожны с их количеством, чтобы не переборщить и не перебить остальные вкусы и ароматы в блюде.

5. Не мешайте плов часто. Когда рис и колбаса уже находятся в казане, их не нужно слишком много перемешивать. Это может привести к тому, что рис станет перебитым и плотным. Достаточно перемешать ингредиенты на начальном этапе приготовления и на последнем, чтобы они равномерно распределились. В остальное время плов нужно просто накрывать крышкой и оставить на медленном огне.

6. Дайте плову отдохнуть. Когда плов уже готов, его нужно оставить под крышкой на несколько минут, чтобы он настоялся. Это позволит всем ингредиентам пропитаться взаимными вкусами и ароматами, а также сделает рис более рассыпчатым.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов с колбасой. Попробуйте добавить свое творчество и экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы создать уникальный вариант этого блюда!

Рецепт приготовления плова с колбасой и базиликом по шагам

Плов с колбасой и базиликом готовится в толстостенной кастрюле. Не все любят мясо в плове, особенно дети, поэтому я предлагаю приготовить плов с вареной колбасой и ароматными травами. Этот плов готовится меньше по времени, чем с добавлением мяса. Делать зажарку для плова будем сразу в кастрюле, а для этого необходимо подготовить некоторые продукты. Вареную колбасу порезать небольшими брусочками, можно нарезать соломкой, кубиками или произвольными кусочками.

Почистите сырую морковь, потрите её на крупной терке.

В кастрюлю налить подсолнечное масло и поставить на плиту. Добавить в масло порезанную колбасу и тертую морковь. Тушить на медленном огне необходимо около 7 минут.

Рис необходимо высыпать в глубокую миску и промыть водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Чем дольше промывать рис, тем лучше.

Когда морковь станет мягче, то добавить сушеный базилик и небольшое количество молотого имбиря.

Залить колбасу с морковь водой и сделать огонь сильнее, пока вода не закипит. Как правило, воды для риса берется в два раза больше.

Как только вода закипела, то высыпаем в кастрюлю хорошо промытый рис и перемешиваем сразу. Если не перемешивать, что рис останется комком на дне кастрюли.

Сполосните водой укроп и мелко его порежьте. Отставьте в сторону.

Варим плов под закрытой крышкой. Крышку закрыть полностью или оставить отверстие для выхода пара. Через 10 минут варки добавить мелко порезанную зелень, я добавляю укроп. Хорошо перемешать плов с зеленью.

Готовый плов выглядит так: вода полностью впитывается в рис, который увеличивается в объеме. Очень важный момент: как только плов станет очень густым, то перемешайте его, чтобы колбаса и зелень равномерно распределилась по всей массе.

Плов готов, его нужно оставить под закрытой крышкой на 10-15 минут. Затем горячий плов можно подавать к столу. Такой плов детям можно подавать со сметаной, желательно с домашней сметаной. А также плов хорошо сочетается со свежим салатом или с консервированными помидорами. Вместо вареной колбасы можно взять ветчину, сардельки или копченую колбасу, от которой плов будет иметь слегка копченый привкус.

Секреты готовки плова с колбасой

Готовка плова с колбасой требует некоторой особенной техники и секретов, чтобы добиться идеального сочетания вкусов и текстур. В этом разделе мы расскажем о нескольких важных секретах, которые помогут вам приготовить плов с колбасой на высшем уровне.

Выбор колбасы

Один из ключевых моментов при приготовлении плова с колбасой — правильный выбор колбасы. Лучше всего подойдет копченая или вареная колбаса с натуральными ингредиентами. Избегайте колбасы с консервантами или добавками, так как они могут испортить вкус плова.

Обжаривание колбасы

Перед добавлением колбасы в плов, ее рекомендуется обжарить на сковороде. Это поможет придать ей более насыщенный вкус и улучшить структуру. Обжаривайте колбасу на среднем огне до образования золотистой корочки.

Правильное соотношение риса и колбасы

Секрет приготовления идеального плова с колбасой в правильном соотношении риса и колбасы. Используйте одну часть риса на две части колбасы. Это поможет достичь баланса ароматов и текстур в готовом блюде.

Ингредиенты	Количество
Рис	1 часть
Колбаса	2 части

Соблюдайте это соотношение и ваш плов с колбасой будет обладать идеальным сочетанием мягкости риса и ароматной колбасы.

Не стесняйтесь экспериментировать с различными специями и добавлениями, чтобы подчеркнуть вкус колбасы и придать блюду дополнительную глубину. Варианты плова с колбасой могут быть очень разнообразными и зависят от ваших предпочтений.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить ароматный и вкусный плов с колбасой, который порадует не только ваших близких, но и гостей.

Как запечь рис с колбасой

Налить в сковороду кипящий бульон. Еще раз все помешать, посолить и поперчить. Добавить тимьян.
Переложить еду в глиняную посуду и закрыть её сверху фольгой. Запекать в духовке 15 минут при 180 градусах Цельсия.
После этого снять фольгу. Хорошо перемешать еду и разложить сверху целые помидорки черри. Выпекать еще 15 минут в открытой посуде.

Подавать на стол, полив каждую порцию йогуртом.

Советы:

Обжарьте колбасу в антипригарной сковороде для того, чтобы она выпустила жир.
Перемешайте рис с маслом в сковородке (перед тем, как поставить в духовку), для того, чтобы он получился рассыпчатым.

Добавляя в сковороду кипящий бульон, мы в 2 раза уменьшаем время выпечки еды.
Перец и тимьян, чтобы они сохранили свой аромат, добавляйте строго перед тем, как пришло время ставить рис с колбасой в духовку, не раньше.

Варианты для приготовления плова с колбасой

1. Плов с колбасой и овощами

Ингредиенты:

• 300 г колбасы
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• По вкусу соль, перец, специи
• По вкусу зелень

Пошаговая инструкция:

1. Разрежьте колбасу на небольшие кусочки и обжарьте ее на сковороде до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
2. На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте мелко нарезанные морковь и чеснок.
3. Добавьте специи, соль, перец по вкусу, а затем добавьте рис и перемешайте.
4. Далее, влейте в кастрюлю воду в соотношении 2 стакана риса на 4 стакана воды, при необходимости добавьте еще специй и соли. Доведите до кипения, затем понизьте огонь, накройте крышкой и готовьте до полной готовности риса.
5. После того, как рис будет готов, добавьте обжаренную колбасу, перемешайте и подавайте плов горячим. При желании, украсьте зеленью.

2. Плов из куриной колбасы

Ингредиенты:

• 300 г куриной колбасы
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• По вкусу соль, перец, специи
• По вкусу зелень

Пошаговая инструкция:

1. Куриную колбасу нарежьте на кусочки и обжарьте на масле до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
2. На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте мелко нарезанные морковь и чеснок.
3. Добавьте специи, соль, перец по вкусу, а затем добавьте рис и перемешайте.
4. Далее, влейте в кастрюлю воду в соотношении 2 стакана риса на 4 стакана воды, при необходимости добавьте еще специй и соли. Доведите до кипения, затем понизьте огонь, накройте крышкой и готовьте до полной готовности риса.
5. Добавьте обжаренную колбасу, перемешайте и подавайте плов горячим. Украсьте зеленью при подаче.

Это лишь два примера рецептов плова с колбасой. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи и овощи, чтобы создать уникальный вариант этого ароматного блюда. Приятного аппетита!

Способ приготовления

Рис хорошо промыть в нескольких водах и поставить вариться в 1 литре воды, всего в течении 10 минут. Пока он варится, порежем колбасные изделия произвольными кусочками. Лук и морковь нарезаем мелким кубиком и слегка обжариваем на растительным масле, минут через 5 добавляем колбасу и жарим еще непродолжительное время до самой легкой румяности. Лучше всего это делать в сковороде со съемной ручкой, чтобы прямо в ней поставить потом наше блюдо запекаться в духовку. Выкладываем рис прямо с той жидкостью, которая осталась после непродолжительной варки на сковороду, перемешиваем с нашими слегка обжаренными ингредиентами, солим, перчим и ставим в духовку буквально на 15 — 20 минут. Перед подачей посыпаем блюдо зеленью. Приятного аппетита.

Сегодня по рецептам, предоставленным мной, вы приготовите плов с колбасой или сардельками, как пожелаете.
Первый рецепт, который я предлагаю, предполагает приготовление этого блюда на сковороде. Итак,

Рецепт плова с колбасой в духовке

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Ингредиенты

• свиные колбаски – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло сливочное – 75 г;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• бульон мясной – 1 л;
• рис – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета. Для этого надо взять казан или кастрюлю, которая подходит для приготовления в духовке.
2. Половину колбасок нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на небольшом количестве масла в отдельной посуде.
3. Перекладываем колбасу к луку, перемешиваем и заливаем все мясным бульоном.
4. Добавляем специи и доводим до кипения.
5. Затем накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
6. В это время обжариваем в сковороде оставшиеся колбаски.
7. Готовый плов достаем из духовки, сверху выкладываем колбасу вместе со всеми соками, которые выделились во время жарки.

Теперь можно смело подавать плов на стол. Выкладываем его горкой на тарелку, по кругу обкладываем колбасками. Сверху можно посыпать измельченной зеленью.

По любому из этих рецептов очень легко и быстро приготовить вкуснейшее ароматное блюдо, которое несомненно порадует всю семью. При желании можно заменить сосиски сардельками или использовать в приготовлении салями. Добавив побольше чеснока и специй, можно придать плову пикантную остринку. Вот так вот, даже из таких простых ингредиентов получится прекрасный домашний плов, который будет не менее вкусным, чем классический с мясом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!

Источник

Пошаговый рецепт с фото

Плов с колбасой – один из вариантов быстрого приготовления сытного обеда или ужина. Конечно же, назвать этот рецепт полноценно пловом нельзя, это как одна из вариаций. Мясо заменяем вкусной любимой колбасой высшего сорта, можно взять копченую или вареную – какая вам больше нравится. Добавим традиционно морковь и лук. Сорт риса можно использовать любой, который вы привыкли брать для плова. Подавать готовое блюдо к столу можно с овощами, зеленью, домашними разносолами и т.д.

Подготовить все продукты по списку.

Выбрать крупную луковицу, очистить ее и сполоснуть, нарезать лук небольшими кубиками.

Морковь очистить, вымыть, просушить. Натереть морковь на средней терке.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить морковь и лук, поджарить пару минут.

Колбасу использовать можно любую. Нарезать колбасу кубиками.

Добавить в сковороду рис, колбасу.

Влить следом несколько стаканов теплой воды, добавить соль и перец по своему вкусу, специи для плова. Перемешать все, прикрыть сковороду крышкой, тушить плов с колбасой на маленьком огне 25 минут.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #a180e1e0-1f7e-11ea-a229-0530eadd4087

Куриный плов с колбаской на сковороде

1. Куриные бедрышки — 4 маленьких или 2 больших. (полкило).
2. Рисовая крупа — 2 стакан.
3. Репчатый лук — 1 шт.
4. Чеснок — 2 зубка.
5. Растительное масло — полстакана.
6. Колбаса (вареная или копченая) — 300 гр.
7. Бекон — 200 гр.
8. Болгарский перец — 1 шт.
9. Специи для плова — 1 ч/л.
10. Соль — по вкусу.

Полуфабрикаты, необходимые для готовки, разделать согласно фотографии. Чеснок нужно также измельчить. Рис промываете, маленькие окорочка оставляете целыми, а крупные делите пополам.

Курочку обсыпаете частью специй и солите. Оставляете мариноваться на полчаса.

В чугунной сковородке на разогретом масле жарите бекон 5 минут с последующим добавлением колбасы и овощей с чесноком. Обжариваете еще 10 мин. После исхода времени зажарку выкладываете в отдельную посуду, а в сковородку поливаете чуть масла и обжариваете курицу с обеих сторон до изменения цвета мяса на белый и образования рыжей корочки.

Как только достигли нужного результата, верните поджарку в сковородку.

Заправьте солью и специями, загрузите рис и залейте кипятком на 1 см выше уровня содержимого сковороды. Доведите до кипения и испарения жидкости, чтобы крупа показалась на поверхности. Пламя убавьте на малое и тушите в плотно закрытой ёмкости 30 минут до полного впитывания влаги крупой.

Не спешите сразу снимать крышку, дайте яству настояться 10 мин. Затем перемешайте и разложите в тарелочки.
Этот рецепт не требует использования какой-либо колбасы, вы можете применить и сардельки.

Приятного аппетита!

Следующий рецепт подскажет вам, как приготовить такое блюдо в мультиварке. Из двух, предлагаемых мной, один рецепт не предусматривает предварительной жарки зирвака.

4. Плов из белых грибов и ветчины

А этот рецепт для истинных гурманов. Не знаешь, что бы приготовить эдакого? Тогда вот тебе рецепт!Про рецепт

1. Национальная кухня: Европейская
2. Тип блюда: Основное блюдо
3. Выход: 4-6 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 45 мин
6. Готовится за: 55 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 104.9 ккал.

Состав для плова из белых грибов и ветчины

Вот как приготовить плов из белых грибов и ветчины

1. Очисти грибы и крупно нарежь. Разогрей растительное масло в сковородке и жарь 5 минут грибы на сильном огне. Посоли, поперчи и отставь в сторону.Нарежь кубиками ветчину. Отставь.
2. Очисти и нарежь лук. Растопи на сковороде сливочное масло, обжарь в нем лук и рис на слабом огне до прозрачности. Залей вином, посоли и поперчи, доведи до кипения и залей горячим бульоном.
3. Накрой крышкой и готовь 40 минут на слабом огне, периодически помешивая, пока рис полностью не впитает жидкость.
4. Затем добавь грибы, ветчину и топленое масло. Перемешай и готовь еще 5 минут.
5. Распредели по порционным тарелкам, посыпь пармезаном и подавай.

bonchan/shutterstock

Эти замечательные рецепты могут вдохновить на создание своего особого рецепта плова. Ведь существует масса ингредиентов, которые можно сочетать с рисом. Расскажи нам, как ты готовишь плов!

В мультиварке

Этот рецепт еще проще, чем предыдущий. Готовится все быстро с минимальными усилиями. Чтобы приготовить продукты уйдет 15 минут, и 30 минут на термическую обработку. А если взять замороженную овощную смесь, время приготовления сократится до 5-7 минут.

Из указанных продуктов получится 5-6 порций. На 100 г плова с колбасой:

• 139,6 ккал;
• 5,1 г белка;
• 4,4 г жира;
• 20,1 г углеводов.

Вам понадобится:

• 300 г риса;
• 300 г сосисок;
• 400 г овощей;
• 20 г сливочного масла;
• 400 мл воды;
• соль – по вкусу;
• 0,5 ч.л. смеси перцев.

Приготовление:

1. Порежьте масло на кусочки, сосиски колечками.
2. На дно чаши мультиварки выложите слоями масло, колбасу, затем овощи. Распределяйте каждый слой равномерно. Сверху всыпьте рис, соль и специи.
3. Залейте все холодной водой. Прижмите рис лопаткой, чтобы его полностью покрыла вода.
4. Закройте крышку, выставьте режим «Суп» на 30 минут. После приготовления перемешайте все слои.

Овощи для этого плова подойдут любые, какие есть под рукой и какие любите – перец, морковь, кабачки, помидоры и т.д. Можно взять готовые замороженные овощные смеси – гавайская или мексиканская.

Несмотря на колбасу в составе, блюдо подойдет для следящих за фигурой. Плов по такому рецепту получается нежирным, сочным и питательным.