Макароны с колбасками и болгарским перцем

Рецепт 5: макароны, запеченные с колбасками (пошагово)

Вот такую запеканку предлагаю вам сделать. Лапша у меня немецкая Шпетцли, если такой нет, можно взять любые макароны. Ну и сосиски тоже можно заменить на любые. А всё остальное должно быть по рецепту. И вы получите очень вкусное блюдо!

• Бульон овощной 300 мл
• Колбаски из говядины сырые 5 шт.
• Лапша короткая 400 г
• Лук-порей 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Сливки 20% 200 мл
• Сыр Гауда 50 г

Нарезаем крупно морковь.

Отвариваем лапшу, в конце добавляем морковь. Откидывaем на дуршлаг.

Выкладываем в форму.

Обжарим быстро сосиски.

Зальём овощной кубик кипятком.

На сковородку, где обжаривались сосиски, кладём лук, у меня был белый, но лучше взять порей. Обжариваем лук и добавляем 1 ложку муки, и затем сливки, и бульон. И чуть-чуть ещё поварим.

Выливаем соус на макароны и свeрху кладём сосиски. Ставим в духовку запекать на 25 минут при 190°С. В конце посыпаем тёртым сыром.

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Готовим с овощами

Можно приготовить спагетти с овощами, это блюдо особенно понравится вегетарианцам.

• 3 помидора;
• 5 шампиньонов;
• 200 гр. брокколи;
• 70 гр. сыра (вегетарианцы могут использовать соевый сыр тофу);
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 200 гр. зеленого горошка;
• соль, сахар по вкусу;
• масло для жарки;
• 250 гр. спагетти.

Мелко шинкуем лук, натираем морковку на терке со средними отверстиями. Брокколи разбиваем на соцветия, шампиньоны нарезаем некрупными ломтиками.

Кипятим в кастрюле воду, опускаем в кипяток помидоры и держим их на огне в течение одной минуты. Аккуратно вынимаем томаты шумовкой, заливаем их холодной водой. А в кипяток опускаем соцветия брокколи и бланшируем их в течение пяти минут.

На сковороде с высокими бортиками обжариваем лук и морковь. Пока овощи жарятся, измельчаем очищенные от кожицы помидоры в блендере до состояния пюре. Параллельно ставим варить спагетти.

В сковороду к обжаренным луку и моркови кладём нашинкованные грибы, жарим, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавляем брокколи и зеленый горошек, вольем томатную массу. Приправим по вкусу солью и сахаром, потушим овощи в томате минут 10 при слабом кипении.

Отваренные спагетти раскладываем по тарелкам и поливаем томатным соусом с овощами. Посыпаем тертым сыром.

Запеканка из макарон и колбасы

Рецепт этой запеканки пригодится тем, кто не любит проводить много времени на кухне за готовкой.

Блюдо получается простое, но питательное и вкусное.

Рецепт кухни: домашней.

Потребуется:

– 400 г макарон; – головка репчатого лука; – 250 г колбасы; – 50 г копченых колбасок; – 4 зубца чеснока; – стручок сладкого болгарского перца; – 2 помидора; – 2 консервированных огурчика; – 1 ч. л. сушеного чеснока; – перец и соль; – 1 ст. ложечка сливочного масла; – 200 г сыра; – 3 ст. л. майонеза; – 2 ст. л. кетчупа; – 1 ч. л. горчицы.

Сварите макаронные изделия по инструкции на упаковке.

В сковороду положите сливочное масло, измельченный репчатый лук и чеснок. Пассеруйте до мягкого состояния.

Положите вареные макароны, посолите, добавьте молотый перец. Перемешайте, прогрейте еще минутку, затем снимите с огня.

Овощи промойте, обсушите, нарежьте кубиками.

В форму, смазанную маслом, положите сперва макароны и лук. Поверх выложите помидоры с консервированными огурчиками. Поперчите.

Сделайте заправку из майонеза и кетчупа с горчицей. Намажьте соусом верх заготовки. Сверху разложите пластинки сыра. Или потрите сыр на терке. Посыпьте будущую запеканку. Запекайте в духовке 15 минуток при 200 градусах.

Запеканка из макарон с колбасой на сковороде

Для готовки кушанья не обязательно использовать большой набор овощей. Достаточно парочки помидоров, чтобы обычная запеканка из макарон с колбасой приобрела новый вкус.

Запечь угощение можно на сковороде.

Потребуется:

– 200 г макарон; – 2 яйца; – 100 г колбасы; – помидор; – 2 веточки зелени; – 2 ст. л. растительного масла; – соль.

Макароны сварите, отбросьте на сито или дуршлаг.  Если остались вчерашние готовые рожки в холодильнике, можете использовать их.

Раскалите сковороду, налейте масло. Почистите колбаску, порежьте кубиками. Пожарьте кусочки до появления румяной корочки.

В миску разбейте яйца, размешайте, посолите.

К колбасе выложите макароны, залейте взбитыми яйцами. Продолжайте обжаривать еще 5 минут, перемешивая. Так блюдо пропечется быстрее.

Вымойте помидор, покрошите кубиками. Переложите в сковороду, перемешайте. Снимите сковородку с плиты, накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.

Зелень промойте, обсушите, измельчите. Посыпьте запеканку зеленью перед подачей на стол.

Запеканка из макарон с колбасой в мультиварке

Довольно просто готовить запеканку из макарон с колбасой в мультиварке. Варить макаронные изделия и запекать будем в одной емкости: в мультичаше устройства.

Налейте горячую воду в чашу, посолите. Насыпьте изделия, перемешайте пластиковой или деревянной лопаткой.

Включите режим «Макароны» на 15 минут. Крышку во время варки не закрывайте, макароны перемешивайте.

Сваренные макаронные изделия пересыпьте в дуршлаг, промойте под проточной горячей водой.

Вареную колбасу нарежьте кусочками произвольной формы.

В мультиварку переложите половину готовых макарон.

Насыпьте часть колбасы. Твердый сыр натрите на терке и посыпьте стружкой слои.

Остаток макарон, колбасы и сыра выложите слоями. Поперчите.

В миску разбейте яйца, посолите, смешайте до однородной массы. Яичной заливкой полейте заготовку запеканки. Закройте крышку мультиварки. Активируйте режим «Выпечка» на 20 минут.

Готовую запеканку из макарон и колбасы хорошо подать со свежими овощами или овощной закуской типа кабачковой икры.

Неплохо получаются салаты с макаронными изделиями.

Спагетти с сосисками в томатном соусе

Спагетти с сосисками в томатном соусе — блюдо, не претендующее на принадлежность к высокой кухне. Да и очень полезным его тоже трудно назвать, однако оно вполне имеет право на существование, ведь каждому из нас знакома ситуация, когда хочется поужинать быстро, дешево, но при этом вкусно. Наши спагетти с сосисками как раз отвечают всем вышеуказанным требованиям. Блюдо очень простое в приготовлении, но вы вполне можете усложнить его вкус за счет добавления специй, пряности или любых сушеных трав по вкусу.

• репчатый лук – 2 шт.
• сосиски – 300 г
• томатная паста – 1,5 ст. л.
• питьевая вода – 250 мл
• растительное масло – 2 ст. л.
• лавровый лист – 2 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• спагетти – 300 г
• твердый сыр – 150 г
• соль, молотый перец – по вкусу

Рецепт 6: макароны с вареной колбасой и сыром (с фото)

• макароны — 300 г;
• соль — по вкусу;
• универсальная приправа — по вкусу;
• укроп — по вкусу;
• сыр твердый — 50 г;
• колбаса вареная — 100 г;
• масло растительное — на глаз

Берем половину пачки макарон.

В кастрюле доводим до кипения воду, засыпаем в нее макароны.

Отправляем вслед за макаронами почти целую ложку соли. Ну или на ваш вкус.

Несколько раз помешиваем, чтобы макароны не прилипали к кастрюле.

Берем вареную колбасу. Нарезаем сначала на кружочки.

Затем на длинные ломтики.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и поджариваем на среднем огне наши ленточки колбасы.

Тем временем наши макароны сварились. Откидываем их в дуршлаг, даем води стечь. Я не промываю макароны под краном, считаю не нужным это занятие, микробы нам тоже не нужны.

Вываливаем макароны в сковороду к колбасе. Добавляем универсальную приправу. Или приправу для макарон.

Добавляем укроп, у меня он замороженный.

Берем сыр и терку.

Отправляем сыр к макаронам. Распределяем и закрываем крышкой, огонь делаем маленький и ждем пару минут, пока сыр расплавится.

Подаем ароматное блюдо с чем-то или само по себе.

Как приготовить макароны с грибами

1. Большинство людей свежие собранные лесные грибы сушит или консервирует в небольшие банки. Мы же лесные грибы после сбора отвариваем с слегка подсоленной воде и замораживаем. По мере необходимости грибы размораживаем и готовим из них различные блюда.

Свежие лесные грибы

Отварить лесные грибы

Обжарить лук до золотистого цвета

Жарить нарезанные грибы

Добавить к обжаренным грибам измельченный лук и чеснок

Довести грибную икру до кипения

Лучше использовать длинную пасту типа спагетти, капеллини, букатини

Смешать макароны и грибную икру

Подавать макароны с грибами сразу же

Макароны с грибами — паста с соусом из грибов

Как приготовить блюдо «Запеканка из макарон с грибами и колбасой»

1. Лук и шампиньоны почистить и порезать кубиками.
2. Колбасу порезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Сковороду разогреть, добавить масло и обжарить лук до прозрачности. Добавить к луку грибы и жарить 5 минут, затем добавить колбасу и жарить еще 3 минуты.
4. Яйца, молоко, воду, соль и перец взбить с помощью венчика.
5. Духовку разогреть до 200 градусов.
6. В огнеупорную форму выложить половину макарон, сверху разложить пережарку5 минут.
7. Посыпать запеканку сыром и запекать еще 5 минут.

• Макароны — 200 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 200 мл.
• Вода — 50 мл.
• Сыр твердый — 200 гр.
• Лук репка — 1 шт.
• Шампиньоны свежие — 200 гр.
• Колбаса сервелат — 150 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 2 гр.
• Масло подсолнечное (для жарки) — 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Запеканка из макарон с грибами и колбасой» (на 100 грамм ):

Паста алла карбонара – визитная карточка Италии, ставшая классикой высокой кухни, хотя изобретена она была в XX веке. Блюдо состоит как бы из двух частей – макарон и соуса. И именно подливка отличает его от других паст. Обычно в её состав входит бекон или ветчина, но для карбонара рецепт с колбасой тоже является выигрышным.

На его основе мы предлагаем приготовить в домашних условиях несколько изысканных кушаний, достойных ресторанного меню. Это будет совсем просто с нашими пошаговыми инструкциями, которые помогут справиться даже новичку.

Итак, берем рецепт пасты карбонара с колбасой и, добавляя различные компоненты, получаем несколько вариантов вкуснейшего ужина.

Вариант 4: Домашнее блюдо из спагетти с колбасой в сливочном соусе

Пряности к блюду, само собой, «Итальянские»! Никто не запретит вам сделать угощение чуть острее, добавив тёртого красного перца, но и не переусердствуйте. Сливочный соус и так хорош, возможно, любителям острой кухни стоит выбрать рецепт попроще.

Ингредиенты:

• оливковое масло;
• 200 гр. полукопчённой колбасы;
• два зубка чеснока;
• спагетти – 150 гр.;
• небольшая луковица;
• одна морковка;
• две ложки 15% сметаны;
• ложка сладкосливочного масла;
• сыр, «Голландский» – 70 гр.;
• специи и пряности из готового набора.

Как приготовить

Шаг 1:

Первоначально отвариваем спагетти. Берём достаточно просторную кастрюлю, наливаем в неё не менее полутора литров воды, добавляем чуть больше чайной ложечки соли. После закипания ставим в кастрюлю спагетти и разворачиваем подобно вееру. После повторного закипания, слегка убавляем нагрев, провариваем макаронные изделия при незначительном бурлении 6 минут.

Шаг 2:

Дуршлаг помещаем на кастрюлю и вместе с ней опрокидываем, выливая содержимое кастрюли. Сцеженный отвар отставляем временно в сторону, спагетти промываем горячей водой, после чего накрываем.

Шаг 3:

Колбасу режем мелко, кусочками произвольной формы. Лук шинкуем мелкими ломтиками, морковь измельчаем на крупной тёрке, зубки чеснока распускаем на пластины.

Шаг 4:

На оливковом масле до румяности прижариваем колбасу. Выкладываем ломтики на тарелку, а в сковороду опускаем ломтик масла и лук с морковью. Помешивая, пассеруем овощи до мягкости.

Шаг 5:

Возвращаем в сковороду с обжаренными овощами колбасу, добавляем сметану и воду, в которой отваривали спагетти, количество жидкости регулируйте сами. Приправляем соус любимыми специями, смешиваем его со спагетти. Сняв пробу на соль, доводим до закипания, после чего снимаем с плиты.

Этапы приготовления

Отваренные макароны поместить в кастрюлю (или глубокую миску). Лук очистить и нарезать произвольно, поместить его в сковороду с растительным маслом.

Обжарить лук на среднем огне, помешивая, около 3-4 минут, после чего добавить нарезанные средними кусочками шампиньоны и 20-25 грамм сливочного масла.

Обжарить грибы с луком до легкого золотистого цвета, помешивая, чуть посолить.

Смешать грибы с макаронами.

В отдельную тарелку вбить два яйца, добавить соль по вкусу и молоко.

Хорошенько взбить молочно-яичную смесь венчиком, всыпать приправу, черный молотый перец и паприку.

Сюда же добавить 70 грамм сыра, натертого на средней (или мелкой) терке, хорошо перемешать.

Получившуюся сырно-молочную смесь вылить в макароны, посолить по вкусу (если понадобится) и перемешать.

Форму для запекания (любую подходящую) смазать оставшимся сливочным маслом и посыпать сухарями.

Выложить в нее макароны с грибами, разровнять, сверху посыпать оставшимся сыром, натерев его на крупной терке.

Запекать блюдо в разогретой духовке около 30-40 минут при температуре 180 градусов. Запеканочка сверху станет золотистого цвета.

Вкуснейшую запеканку, приготовленную из макарон с грибами и сыром, достать из духовки, нарезать на части и подать к столу горячей.

Рецепт 7: макароны с колбасой и томатной пастой

Этот рецепт, является палочкой — выручалочкой, когда еду нужно приготовить быстро. Пока варится паста, мы приготовим подливу

Важно, чтобы колбаса была хорошего качества, от этого зависит вкус блюда

• Паста твердых сортов 250 г
• Колбаса вареная 350 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 70 г
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Перец болгарский 1 шт.

Морковь нарезаем небольшой соломкой.

Лук нарезаем кубиками.

Перец нарезаем соломкой.

Колбасу нарезаем соломкой.

Лук и морковь пассеруем до мягкости. Добавляем болгарский перец и пассеруем ещё несколько минут.

Перемешиваем и добавляем томатную пасту.

Затем через 2 минуты вливаем горячую воду, солим и перчим.

Параллельно отвариваем любимую пасту. Наше блюдо готово! Получается вкусно, сытно и быстро.

Вариант 2: Быстрый рецепт спагетти с колбасой

Самый секретный секрет всех поваров – продолжительность варки спагетти. Чуть промахнётесь, в любую сторону, и в тарелках вместо аппетитного блюда окажется съедобная, но невзрачная пища. Все рекомендации, увы, могут быть лишь ориентировочными, самая удачная – за пару минут до ожидаемой готовности начните внимательно следить за спагетти. Как только макаронины станут легко раскусываться, оставаясь при этом плотными внутри, сразу вынимайте их из воды.

Ингредиенты:

• спагетти, высокого качества – 300 гр.;
• 250 гр. варёной колбасы;
• рафинированное масло;
• сочная петрушка.

Как быстро приготовить спагетти с колбасой

В кастрюлю с высокими стенками наливаем один литр питьевой воды. Добавив половину ложки соли, доводим до кипения. Опускаем в кастрюлю спагетти и после повторного закипания, провариваем на слабом огне семь минут

Обратите внимание, если спагетти не разламываете, не размешивайте до тех пор, пока они самостоятельно не опустятся в воду. Отваривайте при незначительном кипении, полное отсутствие бурления может привести к тому, что макаронные изделия склеятся

Выкладываем готовые спагетти на дуршлаг, промываем тёплой водой. Ошпарив кипятком, оставляем на некоторое время в дуршлаге, чтобы обсушить.

Варёную колбасу нарезаем сантиметровыми кубиками непосредственно в сковороду. Подлив масла, поджариваем кусочки до появления приятного румянца. В этот момент к колбасе можно добавить немного кетчупа и тёртый или рубленый чеснок.

К подрумянившимся кусочкам колбасы выкладываем обсушенные спагетти и, тщательно перемешав, прогреваем минуты две на малом огне. Снимаем сковороду с плиты, раскладываем горячее блюдо по порционным тарелкам. Подаём, присыпав небольшим количеством рубленой зелени.

Технология приготовления

1. Сварить спагетти аль денте, то есть немного недоварить.
2. Нарезать колбасу на мелкие кусочки. Сначала прижарить на сковороде чеснок, разрезанный пополам, а потом туда же отправить салями.
3. Помидоры разрезать пополам (крупные можно на четыре части). После того как колбаса начнет приобретать золотистый оттенок, выложить туда томаты.
4. Через 3-5 минут на сковороду высыпать макароны и все содержимое полить водой, в которой они варились. Хватит 70-80 мл.
5. Готовить еще 3-5 минут на большом огне. За пару минут до конца бросить зелень и засыпать сыром. Подавать блюдо нужно сразу.

Вот так легко и просто можно приготовить несколько вариантов вкусного и питательного ужина.

Пошаговые рецепты приготовления спагетти с колбасой в сливочном и томатном соусе, по-домашнему с яйцо, грибами

Марина Данько

Оценка рецепта

Время (мин)

Порций (чел)

В 100 граммах готового блюда

15 гр.

17 гр.

Углеводов

304 ккал.

Рецепт 4: запеканка из макарон с колбасой в духовке

Есть у меня в запасе очень интересный рецепт второго блюда, причём оно настолько простое, что его никак нельзя отнести к разряду изысканных, парадных или ресторанных. Но, тем не менее, я часто готовлю его особенно на даче, когда хочется приготовить быстро, сытно и вкусно перекус для всей семьи. Речь идет о запеканке из макарон с колбасой и сыром в духовке.

• макароны — 200 г.,
• колбаса (варёная, ветчина, копчёная) — 300 г.,
• спелые плоды томатов — 200 г.,
• лук-репка — 2 шт.,
• яйца куриные столовые — 2 шт.,
• молоко цельное — 2 ст.,
• сыр твёрдый — 150 г.,
• масло сливочное — 1 ч. л.,
• мука (пшеничная) — 3 с. л.,
• соль, специи.

Сначала отвариваем в подсоленной воде макаронные изделия. Это могут быть рожки, перья или спагетти — что вам больше нравится

Важно не переварить макароны, чтобы они оставались аль денте. Промываем макароны тёплой водой и перемешиваем со сливочным маслом

Очищенный лук-репку мелко шинкуем и кладём на дно формы, в которой будем готовить блюдо.

На лук высыпаем макароны с маслом.

Теперь нарезаем колбасу ломтиками.

Вымытые спелые томаты нарезаем дольками или просто четвертинками, если это сорт «Черри».

Колбасу выкладываем на макароны.

После все томаты выкладываем на колбасу.

Теперь готовим соус-заливку. Для этого в миске взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и специи, а затем подсыпаем муку, так, чтобы не было комочков.

Заливаем соусом блюдо так, чтобы оно не доходило 1 см до верха.

Сверху посыпаем тёртым сыром.

Запекаем блюдо в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт 3: сливочные макароны с колбасой и помидорами

Для того, чтобы отведать вкусную пасту не обязательно идти в итальянский ресторан и тратить кучу денег. Каждая хозяйка способна приготовить такую пасту дома из самых обычных ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. Да, и спагетти всегда найдется. Простой вариант спагетти с помидорами и варенной колбасой – сытно и недорого. К тому же приготовление такого блюда отнимает совсем немного времени

• Спагетти — 200 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Варенная колбаса — 200 гр.
• Соль — по вкусу
• Пряности — по вкусу

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук помыть, очистить и нарезать четвертинками. Поджарить на растительном масле.

Пока готовится лук, помидоры помыть и нарезать небольшими кусками. Колбасу нарезать небольшими ломтиками.

Колбасу и помидоры добавить к луку, накрыть крышкой и тушить до готовности помидоров.

Со спагетти слить воду и добавить спагетти в овощную массу, хорошо перемешать. Прогревать овощи с макаронами еще пару минут, периодически помешивая. При необходимости посолить, можно добавить пряности.

Подавать блюдо и спагетти с помидорами и колбасой сразу же, пока горячее.

Рецепт 2, пошаговый: макароны с колбасой на сковороде

Пожалуй, проще этого блюда могут быть только бутерброды, но это никак не влияет на его достоинства. Макароны с колбасой и яйцами — вкусное, сытное, бюджетное блюдо. То, что нужно, чтобы быстро накормить голодных домочадцев!

• Макароны — 250 г
• Колбаса — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Зелень свежая — по вкусу
• Соль — по вкусу

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её.

В кипящую воду отправляем макароны и отвариваем 7 минут. (Варим макароны столько по времени, сколько указано у вас на упаковке.) Готовые макароны откидываем на дуршлаг.

Колбасу нарезаем соломкой.

Лук очищаем, нарезаем полукольцами.

В сковороде на растительном масле обжариваем колбасу 2 минуты.

Добавляем к колбасе лук и обжариваем ещё 2-3 минуты.

Макароны добавляем в сковороду, перемешиваем.

Вбиваем в сковороду яйца, немного солим и прогреваем всё вместе 2-3 минуты, помешивая.

Мелко нарезаем зелень.

Посыпаем макароны с колбасой и яйцами зеленью и подаём.

Вариант 1: Спагетти с колбасой — пошаговый рецепт с фото

Спагетти с колбасой – любимое блюдо многих детей, и не только, взрослые также с большим удовольствием отведают тарелочку вкусной пасты к обеду или ужину. Спагетти выбираем твердых сортов пшеницы, они должны быть качественными, так мы получим самый удачный результат. Что касается колбасы, можно взять вареную колбасу, высшего сорта, проверенного производителя.

Все это, конечно же, понятно, но иной раз лучше уточнить, от выбора продуктов будет зависеть итоговый результат. Подавать к столу спагетти можно с любыми овощами, а можно приготовить легкий салатик, сделать нарезку помидоров и огурцов, зелени.

Время приг – 20 минКол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Спагетти – 100 г
• Колбаса вареная – 150 г
• Лук красный – 1 шт.
• Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Томатный соус – 150 мл
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления спагетти с колбасой

Подготовить все продукты, которые указаны в списке. Очистить красную луковицу, или же взять обычный лук. Нарезать лук кубиками или полукольцами.

Колбасу выбрать вареную, после ее нужно нарезать небольшими кубиками.

Прогреть хорошо объемную сковороду, влить растительное масло и переложить лук, колбасу. Жарить лук с колбасой пару минут, пока не появится легкая румяная корочка.

Далее влить в сковороду томатный соус, сразу всыпать соль, немного молотого перца, добавить сухой чеснок. По желанию вы можете добавить сюда же базилик, орегано, разные травы и специи.

Отдельно вскипятить в кастрюле воду, переложить в воду спагетти, посолить и варить 7 минут. Спустя время воду слить, спагетти можно заправить сливочным маслом.

Переложить спагетти в соус, все хорошо перемешать и прогреть минуту. Разложить пасту по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 5: Спагетти с колбасой и грибами

Резанные, стерилизованные шампиньоны очень хороши в этом блюде. С ними придётся лишь похлопотать, чуть уменьшив размер кусочков

Годятся и маринованные грибы, но, выбирая их, обратите внимание на маринад – содержащий много уксуса или слишком солёный не годится

В первом случае изменится вкус всего блюда и особенно консистенция грибов, они могут расползаться, даже будучи мелко нарезанными, пересоленные же шампиньоны заставят внимательнее следить за количеством используемой соли.

Ингредиенты:

• четыре ложки вымороженного масла;
• крупная луковица;
• чеснок;
• небольшой стебель сельдерея;
• 400 гр. спагетти;
• свежие шампиньоны – 250 гр. и столько же копчёной колбасы;
• несколько веточек кинзы;
• половинка небольшого лимона.

Как приготовить

Кинзу моем и раскладываем веточки по салфетке, чтобы обсушить. Две чесночных дольки крошим ножом, грибы зачищаем от грязи, хорошо обмываем и обсушиваем. Режем шампиньоны тонкими пластинами. Некрупно шинкуем сельдерей, лук и кинзу.

До готовности в солёной воде отвариваем спагетти. Промыв на дуршлаге, ошпариваем кипятком. Вмешав ложку постного масла, накрываем дуршлаг со спагетти крышкой и временно отставляем.

В глубокую сковороду высыпаем сельдерей, лук и чеснок. Подлив немного масла, обжариваем овощи до мягкости, примерно 5 минут. Добавив колбасу и помешивая, прогреваем ещё минут пять, и закладываем грибы. Готовим семь минут, затем отправляем в сковородку кинзу и ложку лимонного сока. Доведя до требуемого вкуса солью, перчим и, размешав, снимаем с плиты.

Выкладываем обсушенные спагетти в кастрюлю, добавляем со сковороды поджарку. Аккуратно, чтобы не нарушить целостности макаронных изделий, перемешиваем и подаём.

Источник