Горбуша в духовке

Горбуша с картошкой и соусом писту в духовке

Ингредиенты

чесночные зубки – 55 г

филе горбуши с кожицей – 390 г

лайм – 30 г

свежая кинза – 240 г

оливковое масло – 24 мл

соль – 15 г

картошка – 100 г

базилик – 60 г

Способ приготовления

Мелко порезать кинзу.

Верхний слой лайма натереть на терке.

Удалить из чеснока чешую. Пропустить через чеснодавку.

В ступку выложить зелень.

Добавить чеснок, соль и масло.

Выложить кожуру лайма.

Растереть пестиком, чтобы получилась однородная паста.

Лист фольги выложить на форму для выпекания.

Положить филе горбуши кожицей вниз.

Сверху выложить картофель.

Нанести слой пасты из лайма и зелени.

Положить второй слой рыбы кожицей кверху.

Завернуть содержимое формы фольгой.

Поставить запекаться в ранее разогретую духовку на 18 минут.

Открыть фольгу.

Подержать блюдо в духовке 5 минут.

Горбуша с картошкой в духовке с соусом готова к потреблению.

Горбуша в лаваше, запеченная в духовке — пошаговый рецепт

Такого вы ещё не пробовали, оторваться невозможно!

Перечень ингредиентных составляющих, из расчета на 8 порций:

• филе горбуши, очищенное от кожи и костей – 0,4 кг;
• соль, любимые специи (на свой вкус) – 1 ст.л.;
• лаваш пшеничный – 4 листа;
• лук репчатый – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 100 г;
• сметана 20% жирности – 1 ½ ст.;
• свежая зелень петрушки – 5 веточек;
• сыр «Российский» — 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливочное – 20 г.

Приготовление:

1. Масло растопить, смазать форму, включая бортики.
2. Очищенное и порезанное на фрагменты разных размеров филе, смешать со специями, посолить, вымешать до однородности, убрать в холодильник.
3. В глубокий сотейник влить подсолнечное масло, прогреть до кипения.
4. Морковь пропустить сквозь терку с крупными сотами, луковицу нарезать плотными кольцами, стручок болгарского перца измельчить соломкой. Выкладывать для обжарки овощное «ассорти» следует постепенно, друг за другом, вымешать, ввести соль, острые специи, тушить 10 минут на среднем огне.
5. Соусом готовится, путем смешивания сметаны, свежей рубленной зелени и перетертого сыра, по желанию можно добавить щепотку соли.
6. Лаваш поделить на 8 полос, в центр выложить рыбное филе, поверх овощной «микс», смазать сырно-сметанным соусом. Свернуть конвертиком, чтобы не выпала начинка.
7. Уложить на противень.
8. В соус разбить яйца, взбить состав и залить им блюдо.
9. Отправить в духовку запекаться на полчаса при 180 С.

Нежнейшие рыбные конвертики в лаваше – невообразимое удовольствие!

Запеченная горбуша в сливках — вкусно и просто!

Представляю вам еще один отличный вариант, по которому горбуша будет просто умопомрачительной. Для усиления аромата и вкуса, вы можете от себя добавить в этот рецепт любимые приправы и специи. Это на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 700 гр
• Сливки 10 % — 500 мл
• Крахмал — 1 столовая ложка
• Петрушка или укроп — пучок
• Лимон — 0,5 шт.
• Сыр — 70 гр
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовленное филе горбуши нарежьте на порционные кусочки. Уложите их в форму, покрытую фольгой. Посолите, поперчите и сбрызните соком из половинки лимона.

2. Теперь сделаем заливку. Вылейте в глубокую миску сливки. Добавьте туда крахмал и перемешайте, чтобы он растворился. Затем мелко порубите свежую зелень и тоже отправьте в миску. Еще раз перемешайте и залейте соусом рыбу. Сверху посыпьте тертым сыром.

3. Разогрейте духовке до 190 градусов. Отправьте туда форму для запекания с рыбой на 30 минут. Затем раскладывайте порции по тарелкам, добавляйте гарнир (можно и без него) и наслаждайтесь этим нежным, безумно вкусным блюдом.

Шашлычки из горбуши с овощами на шпажках в духовке

Этот рецепт подходит и для запекания на мангале, жарке на сковороде-гриль.

Ингредиенты:

• мякоть горбуши – 400 г;
• приправа для рыбы – 1 ст. л.;
• соль – пара щепоток;
• светлый бальзамический или яблочный уксус (6%) – 2 ст. л.;
• французская горчица – 1 ст. л.;
• сахар (желательно коричневый) – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• помидор – 1 шт.;
• кабачок (маленький) – 0,5 шт.;
• сладкий перец – 0,5-1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.

Приготовление:

Мякоть горбуши (без костей) нарезать квадратами со стороной 2,5 см, добавить приправу, бальзамический уксус, оливковое масло, сахар, горчицу. Все перемешать руками, накрыть и мариновать 1 час.

Бамбуковые шпажки замочить минимум на 30 минут в холодной воде. Овощи и лимон нарезать соразмерно кусочкам рыбы. Насадить на шпажки, чередуя с горбушей, выложить на решетку и запечь в духовке на режиме гриля в течение 8-10 минут. Если гриля нет, выставить в духовом шкафу 220 градусов.

Рецепт 10: Заливная горбуша с овощами и яйцами

Такое заливное из горбуши станет настоящим украшением праздничного стола. Яркое, сочное и потрясающе вкусное. Чтобы заливное хорошо застыло, будем использовать желатин. Но если есть голова горбуши и хребет, то можно обойтись без него и предварительно сварить насыщенный бульон из этих частей.

Ингредиенты

•    0,6 кг горбуши (плюс голова, кости);

•    морковь;

•    луковица;

•    2 яйца;

•    10 граммов желатина;

•    лавровый листик;

•    соль; перчик горошком;

•    зелень.

Приготовление

1.    Отвариваем голову и другие неликвидные части в воде. Она должна только чуть покрывать кусочки. Затем бульон процеживаем и далее готовим по рецепту.

2.    Если будем готовить на желатине, то просто закладываем горбушу в воду. Если сварен бульон, то помещаем кусочки в него.

3.    Чистим морковь, целиком кладем в кастрюльку. Луковицу моем, режем на 4 части и также отправляем к остальным ингредиентам. Шелуху можно не снимать, бульон будет красивее. Добавляем перец горошком и отправляем на плиту.

4.    Варим рыбу до готовности, но чтобы кусочки держали форму. В конце кладем лавровый листик и соль.

5.    Отдельно отвариваем яйца.

6.    Вынимаем кусочки рыбы, морковь. Все остальное просто процеживаем и выбрасываем. Нам нужен бульон. Если планируете добавлять желатин, то заранее его заливаем водой, даем набухнуть, добавляем в уже процеженный бульон и прогреваем.

7.    В форму заливаем полсантиметра бульона и охлаждаем, чтобы он застыл. Раскладываем кусочки рыбы, нарезанные яйца, зелень и ломтики моркови.

8.    Аккуратно заливаем бульоном, чтобы не сместить композицию. Отправляем застывать на 3-4 часа.

Горбуша с сыром в духовке — Как запечь красную рыбу с сыром

Предлагаю вам простой рецепт филе горбуши, запеченного под сыром. Он состоит из минимума продуктов. Получается очень вкусно – оторваться невозможно. Можно подать на праздничный стол или к семейному ужину.

Ингредиенты:

• Целая горбуша, весом 2,5 кг. (или очищенное филе)
• 200 грамм твердого сыра
• 4 дольки чеснока
• 1 лимон среднего размера
• Зелень на вкус
• 2 луковицы среднего размера
• 200 мл. сметаны или майонеза
• Соль, молотый перец на вкус

Приготовление:

1. Если вам удалось купить свежую рыбу, то можно сразу приступать к разделке. Замороженный продукт нужно обязательно разморозить при комнатной температуре. Еще лучше, если у вас есть уже готовое филе.

2. Отсекаем у рыбы голову. Вдоль хребта прорезаем острым ножом, отделяя филе от кости. От второй части, таким же образом, отсекаем хребет вдоль. Не вздумайте его выбрасывать! Из него и из головы получится умопомрачительная уха! Теперь срезаем плавники и реберные косточки. Отправляем их в суповой набор!

3. Кожицу снимать необязательно. Каждое филе посыпаем солью и перцем на вкус. Много специй подключать не советую, чтобы не забить натуральный аромат рыбы. Натираем со всех сторон. Оставляем промариноваться примерно на 20 минут.

4. Тем временем, на мелкой терке натрем цедру примерно с одного лимона. Старайтесь не затрагивать белую часть – она горчит. Перекладываем ее в сметану или майонез. Сюда же через пресс или терку отправляем чеснок. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем все до максимальной однородности. Зелень укропа мелко нарубаем. Отправляем в этот соус и снова размешиваем.

5. Подмариновавшееся филе сбрызгиваем равномерно лимонным соком. Выкладываем на противень, выстеленный фольгой. На фото вы видите только одно филе. Но рецепт рассчитан на целую рыбу, то есть на 2 филе. Немного подворачиваем края фольги, чтобы сок не вытекал в противень, а оставался рядом с рыбкой.

6. Смазываем каждое филе тонким слоем майонезного (сметанного) соуса. Лук нарезаем максимально тонкими полукольцами. Разделяем их на соломинки. Выкладываем сверху. Покрываем остатками соуса. Осталось только посыпать тертым сыром и отправить в духовку.

7. Когда печь нагреется до 250 градусов, отправляем сюда противень с рыбой на нижний уровень минут на 20.

Готовую рыбку немного остужаем, чтобы она вобрала в себя весь сок, который выпустила во время выпекания. Затем можно нарезать и подавать, украсив зеленью.

Подготовка рыбы

Рыба может быть приобретена в магазине или выловлена самостоятельно. Ее обрабатывают в зависимости от исходного состояния.

Разморозка

Если она была заморожена, следует выдержать тушки или стейки при комнатной температуре несколько часов. Также можно оставить на самой теплой полке холодильника на ночь и затем дать отдохнуть полчаса на столе.

Микроволновая печь и вода нарушат волокна. Продукт получится не таким текстурным. Таких способов разморозки следует избегать.

Разделка

Далее рыбу слегка моют под слабой струей проточной воды. Срезают плавники, удаляют жабры и по желанию голову, потрошат внутренности. Если голову оставляют, можно дополнительно удалить глаза.

Речных представителей лучше обдать кипятком или подержать 10-15 минут обмазав водкой для дезинфекции.

Крупные туши режут острым ножом на стейки 1,5-2 см и переходят к маринованию.

Маринование

Существует великое множество маринадов для приготовления рыбы на углях. Но использовать их необязательно. Любую рыбу можно запечь только с использованием соли и перца, а при подаче в лучшем случае сбрызнуть соком лайма или лимона.

Когда хочется особенных оттенков вкуса, хороши следующие рецепты маринадов (на 1-2 средние тушки или 2-3 стейка):

Лимонный сок 1-2 ст.л. + травы + несколько долек давленого чеснока Майонез + сок 1 лимона + соль и перец Оливковое масло 1-2 ст.л. + измельченный чеснок + кольца лука

По 1 штуке лимон, яблоко, луковица, соль: измельчить в блендере до пюре 1-2 помидора + 1-2 луковицы измельчить в пюре 3 ст.л. соевого соуса + измельченные чеснок, морковь и сельдерей по вкусу 50 мл белого сухого вина + 1 ст.л. оливкового масла + соль и перец

2 ст.л. готовой мягкой или средне острой горчицы + сок 1/2 лимона + соль 2-3 ст.л. соуса терияки + рубленый чеснок + соль по вкусу 1-2 см натертого корня имбиря (можно заменить на 0,5-1 ч.л. порошка) + 50 мл красного сухого вина + щепотка сахара и соли

В любой из маринадов можно добавить следующие сушеные специи: молотый кориандр, прованские травы, базилик, орегано, майоран, розмарин, укроп, петрушка, паприка, острый красный перец, белый и розовый перец, тимьян либо готовые смеси для приготовления рыбы.

Из свежей зелени прекрасно сочетаются со всей рыбой:

Петрушка Укроп Розмарин Тимьян Кинза Зелень сельдерея

Свежий базилик лучше не использовать, т.к. его аромат обычно очень сильно выражен и забьет вкус филе.

Жидкими и пастообразными маринадами тушки и стейки натирают внутри и снаружи. В таком виде оставляют от 15 минут до 2 часов, насколько позволяет время. Длительное маринование производят в холодильнике. Краткосрочное при комнатной температуре. На коже делают несколько небольших надрезов, чтобы специи проникли глубже.

Кроме того, можно использовать следующий метод: поместить травы, тонкие кольца помидоров, кабачков, лимона, лука, моркови и прочих овощей в брюшко и надрезы по бокам, посыпать специями, завернуть в фольгу и оставить перед приготовлением на какое-то время.

В случае со стейками, все перечисленное просто укладывают поверх куска и также заворачивают в фольгу. Овощные соки будут действовать как маринад весь процесс обработки жаром.

Если рыба имеет выраженный речной или морской запах, обязательно используйте лимонный сок, чтобы устранить неприятные нотки.

Оливковое масло заменяется подсолнечным. Также можно просто положить в фольгу кусочек сливочного. Такой трюк обязателен для нежирной рыбы. С жирными сортами масло можно пропустить или убавить в количестве.

Маринады на вине, соевом соусе и терияки особенно хороши с морской рыбой. Речная больше гармонирует с лимоном, чесноком, травами и овощами. Хотя все дело вкуса.

Горбуша в духовке с помидорами в фольге

Фольга позволяет при запекании сохранить как можно лучше сочность блюда. Горбушу можно по неопытности легко пересушить, поэтому воспользуйтесь этим рецептом, тогда Вы получите нежную, сочную рыбку.

• Горбуша свежая – 1 небольшая тушка;
• Томат – 3-4 шт.;
• Сыр – 150 г;
• Морковь – 1 шт. средняя;
• Картофель – 2-3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Соль, перец.

Выпотрошенную горбушу разрежьте на кусочки толщиной около 3 см, сбрызните соком лимона, со всех сторон натрите солью и перцем.

Для каждого кусочка рыбы оторвите лист фольги таким образом, чтобы можно было закрутить ее, сделав некое подобие конверта или мешочка.

Очищенную картошку нарежьте кружочками, морковь натрите на крупной или средней терке, лук измельчите.

На сковороде нагрейте немного растительного масла, пропассеруйте лук с морковью, спустя 5-7 минут добавьте томатную пасту, соль, перец, тщательно перемешайте, протушите еще 3-4 мин.

На каждый лист фольги, смазанный растительным маслом, выложите ломтики картошки, затем по 1 кусочку горбуши, затем обжаренные овощи. Майонез поместите в целлофановый пакет, сделайте на уголке маленькую дырочку, через полученное отверстие полейте овощи «сеточкой».

Фольгу закрутите так, чтобы получился конвертик, верхняя часть его не должна соприкасаться с блюдом. Противень с заготовками отправляем в духовку, нагретую до 220°С на 15 мин.

Тем временем томаты нарезаем кружочками или тонкими ломтиками, сыр трем на крупной терке.

Через 15 минут раскройте мешочки, будьте аккуратны, не ошпарьте руки паром. Выкладываем нарезанные томаты и сыр, готовим рыбу еще на 10 минут.

Блюдо готово, можно подавать к столу. Запеченная горбуша в духовке под сыром и майонезом с помидорами может выступить как в роли сытного ужина, так и стать восхитительным угощением к праздничному застолью.

Запекаем горбушу с картошкой в духовке

Что может быть лучше когда одновременно можно приготовить гарнир и подать к нему рыбку. Именно поэтому предлагаю Вам запечь горбушу в духовке с картошкой. Таким образом мы получим сочное филе рыбы и не менее вкусный гарнир. А для большой пикантности добавим тертого сыра, чтобы на поверхности образовалась аппетитная корочка.

Нам потребуется:

• Горбуша — 1 шт.
• Картофель — 4-5 штук (в зависимости от размера)
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр — 150-200 гр.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим все ингредиенты. И конечно же определимся с рыбой. Изначально Вы можете зачистить её от чешуи и плавников, и нарезать на кусочки среднего размера. Можно же поступить немного иначе, предлагаю полностью очистить тушу от костей и кожи. В результате останется только филейная часть. Согласитесь очень удобно, когда во время еды не приходится отделять кости.

В любом случае оба варианты будут верными. Тут в первую очередь всё зависит от Вас. Уверяю от выбранного способа вкус готового блюда не изменится.

Теперь когда Вы определились с вариантом, самое время замариновать нашу рыбу. Заправим её солью и перцем по вкусу, выжмем сок лимона. Оставим её на время, так сказать до полного маринования.

2. А мы в это время займемся овощами. Картофель, лук и морковь зачищаем от кожицы, и шелухи. Морковь натираем на терке, лук шинкуем полукольцами. С картофелем поступим немного иначе. Зачищенные плоды будем резать кружочками, не широкими.

После промойте картофель от крахмала. Затем выложите его в один слой на лист для запекания. Поверх уложите маринованное филе рыбы. После кладём морковь и лук, всю нашу композицию смазываем майонезом.

Накрываем противень фольгой и ставим в духовой шкаф, предварительно нагрев его до 180-200 градусов. Запекаем в течение 35 минут. Спустя заявленное время вынимаем, снимаем фольгу и посыпаем тертым сыром. Возвращаем лист в духовку и продолжаем запекать ещё в течение 25 минут. По истечению времени вынимаем блюдо. Проверяем картофель на готовность, если всё хорошо подаем к столу. В противном случае возвращаем лист в печку. Но такого не произойдет если Вы соблюдали все мои рекомендации.

Вот такая вот аппетитная запеканочка у нас получилась. Приятного аппетита мои дорогие читатели!

Сочная горбуша с картошкой в духовке

Ингредиенты

луковица – 125 г

горбуша – 680 г

морковь – 85 г

майонез – 315 г

сыр – 190 г

крупная соль – 18 г

картофель – 160 г

Способ приготовления

Очистить горбушу от чешуи.

Вынуть внутренности. Срезать плавники. Удалить голову.

Рыбу порезать вдоль на широкие куски.

Перец и соль смешать в отдельной миске.

Натереть смесью рыбные кусочки с обеих сторон.

Противень смазать сливочным маслом.

Выложить горбушу. Оставить. Подождать, чтобы выделился сок.

Срезать с моркови верхний слой. Натереть овощ на терке.

Лук очистить от шелухи. Нарезать тонкими кружками. Разобрать, чтобы получились кольца.

Очистить картофель от кожицы. Порезать на кружки толщиной 2 см. Посыпать соль. Перемешать.

Подождать, пока впитается соль. Излишки убрать.

Картофель поместить в промежутках между рыбными кусками, чтобы получился один слой.

Сверху выложить кольцами лук.

Посыпать измельченной морковью.

Смазать слой майонезом.

Сверху натереть сыр.

Поместить рыбу в холодную духовку по центру, чтобы куски рыбы выпекались и сверху, и снизу.

Включить духовку. Нагреть до температуры 200 градусов.

Запекать блюдо 20 минут.

Горбуша с картошкой в духовке будет готова, когда появится румяная корка.

Необходимые ингредиенты:

• 1 горбуша (крупная);
• 1 головка репчатого лука;
• 1 -2 морковки;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 200 г сыра;
• 4 ст. ложки майонеза;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• 2 ст. ложки винного или столового уксуса (сок лимона).

Как приготовить горбушу под овощами в духовке:

Первым делом подготовьте тушку горбуши. Замороженную рыбу разморозьте при комнатной температуре как бы наполовину (то есть не полностью), такую тушку будет удобнее разделывать

Хочу сразу обратить ваше внимание, что у меня рыба довольно крупного размера и количество остальных ингредиентов взято соответственно. Горбушу промойте под струей холодной воды

При помощи широкого острого ножа отрежьте голову, хвост, удалите внутренности. Далее, все тем же ножом, срежьте половинки тушки вдоль хребта, проще говоря, удалите хребет.Затем, половинку рыбы разрежьте на 3 – 4 порционные части.Подготовьте каждый кусок: удалите все косточки, снимите шкурку (аккуратнее всего, да и удобнее это делать руками).Подготовленные филейные части полейте столовым уксусом (винным, рисовым), приправьте солью и черным молотым перцем. Оставьте горбушу в таком виде на 10 минут промариноваться и напитаться приправами. Таким же образом подготовьте вторую половинку горбуши.Пока горбуша маринуется займитесь овощами. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Крупную головку репчатого лука почистите, порубите ножом произвольно. На раскаленную сковороду налейте пару ложек растительного масла, обжарьте овощи до готовности.Сейчас самое время включить разогреваться духовой шкаф до 170 градусов.

Чтобы рыбка, запеченная в духовке, получилась максимально сочной нужно подобрать удобную форму для запекания. Если у вас рыбы немного можно воспользоваться керамической или стеклянной формочкой, где все кусочки будут лежать плотно (чтобы выделяющийся сок не растекался). У меня кусочки филе крупные, поэтому их удобнее всего будет запекать каждый в своей «чашечке» из фольги. Добавьте ложку воды в каждую «чашечку» и выложите подготовленную рыбу.Сверху разложите ложечкой ровным слоем обжаренные овощи.Сделайте решетку из майонеза на каждой порции. Поставьте противень в разогретую духовку на 20 минут.По прошествии времени достаньте рыбу из духовки, присыпьте сверху натертым на крупной терке сыром.Запекайте горбушу еще 20 минут, до появления аппетитной сырной корочки.Горбуша, запеченная в духовке с майонезом и овощами готова, можно подавать к столу. Подавать ли к этому блюду гарнир (например, макароны или рис) – решайте сами, на мой взгляд, вполне достаточно немного свежей зелени. Простое, но такое сытное блюдо из горбуши, которое можно приготовить к семейному ужину.

Вкусный рецепт горбуши с овощами и сыром

Прелесть данного рецепта заключается в том, что готовить будем порционно. К кусочкам рыбы добавим несколько ложек овощного жульена и будем запекать.

Из продуктов стоит закупить:

• рыба – 1 шт.;
• лимон и болгарский перец – по 1 шт.;
• имбирь – 1-2 см корня;
• лук порей и репчатый – по 1 шт.;
• кабачок – 200 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль, специи, перец, зелень и масло – по желанию.

Время приготовления – 1 час.

Начинаем?

1. Разделайте горбушу. Срежьте голову и хвост. Удалите внутренности и хребет. По возможность достаньте кости.

2. Полученные филе разделите примерно на 3 части, чтобы получилось 6 порций. После положите на противень, добавьте любимые специи, соль и перец. Каждый кусок полейте маслом и разотрите с каждой стороны. Оставьте на пару минут.

3. Подготовьте овощи. Промойте и просушите. Почистите морковь, репчатый лук, корень имбиря и зубчики чеснока. У кабачка и болгарского перца удалите семена. Лук порей обрежьте с каждой стороны.

4. Овощи порежьте соломкой. Такой способ шинковки называется жульен. Чеснок можно нашинковать тонкими пластами, а петрушку произвольно нарубите.

5. Сковороду отправьте на плиту. Добавьте растительное масло. Как прогреется, положите имбирь и чеснок. С появлением золотистой корочки на пластах зубчиков положите морковь и репчатый лук. Перемешайте. Пассеруйте 3 минуты.

6. Положите кабачки и перец. Томите 1 минуты. Следом идет лук порей и петрушка. Перемешайте.

7. Через 2-3 минуты посолите и поперчите по вкусу. После сразу уберите с огня.

8. На кусок фольги положите горбушу. Полейте лимонным соком. Положите порцию жульена. Еще раз полейте соком лимона и заверните. Сделайте тоже с остальными кусочками рыбы.

9. Прогрейте духовку до 200 °C. Отправьте запекаться на 20 минут.

После можно доставать. Один из способов подачи – сразу в фольге в раскрытом виде на тарелке с кусочком лимона и присыпать немного зелени. Как на фото ниже.

Максимально мягкая и сочная горбуша с картошкой

А теперь еще один шедевр, который я тоже уже пробовала и скоро напишу заметку на эту тему. Предлагаю посмотреть видео с ютуба и взять еще один рецепт себе в записную книжку. Знаете в чем здесь фишка? В кефире? Ага, удивлены, но это безумно вкусно. Каждый кусочек тает во рту, приготовьте и вы такой кефирный маринад. Запекайте горбушу в духовке в фольге дома по-новому.

Ингредиенты:

• красная рыба (горбуша) — 800-850 г
• сыр — 90 г
• кефир — 290 мл
• соевый соус — 4-5 ст.л
• смесь перцев — щепотка или на вкус
• лук-репка — 1 головка
• чеснок — пара зубков
• помидор — 1-2 шт.

К тому же автор делится оригинальной подачей, каждому своя порция, замечательно! Смотрится эффектно и затмит любой стол. Шикарно и красиво, гости будут просить добавочку.

Кулинарных приключений, друзья! И пусть это сытное и полезное лакомство станет одним их фаворитов на вашей кухне.

С луком

Очередной рецепт простого, но сочного и восхитительно вкусного блюда. Горбуша, запеченная в духовке с луком, получается очень сочной. Готовить ее очень легко, для этого потребуется минимум продуктов и времени. Лук придает ей оригинальный сладковатый привкус, отдает рыбе все свои соки. Каждой хозяйке, которая пока не слишком уверено чувствует себя на кухне, знакомство с горбушей сроит начать с этого рецепта.

Ингредиенты:

• стейки горбуши – 6 шт.;
• сыр – 170 г;
• лук – 2 крупных;
• соль, перец;
• майонез – 120 г.

Способ приготовления:

1. Стейки посолите и поперчите, сразу выложите в форму, смазанную маслом.
2. Посыпьте луком, нарезанным полукольцами.
3. Намажьте майонезом, притрусите тертым сыром.
4. Готовьте в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу полчаса.

Горбуша в фольге с картофелем

А еще можно приготовить горбушу с картофелем в фольге. Данное лакомство довольно необычное, ароматное и очень вкусное!

Итак, для того чтобы приготовить рыбное кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:горбуша – 500 г;молодая картошка – 3 шт.;майонез – 2 ст.л.;свежая морковь – 1 шт.;лимон – 1 шт.;репчатый лук – 1 шт.;соль, зелень, пряности.

А готовится блюдо так:

1. Разморозьте рыбу, очистите, удалите все ненужное, просушите с помощью бумажного полотенца.
2. Далее очистите с лука шелуху, нарежьте мелкими кусочками.
3. Почистите морковку, потрите на терке.
4. Почистите картошку, нарежьте произвольными кусочками.
5. Возьмите отрез фольги, выкладывайте первым слоем лук, сверху мясо рыбы, полейте лимонным соком.
6. Посолите, поперчите кушанье, приправьте специями, сверху смажьте майонезом.
7. Далее укладывайте картофельные кусочки.
8. Заверните изделие в фольгу, отправьте в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов на полчаса. Вот и все, полезная, вкусная красная рыба готова, в качестве гарнира можете использовать овощи и любые каши!

Приятного Вам аппетита!

Запеченной, с картошечкой да хрустящей сырной корочкой, сдобренной чесноком и ароматным молотым перцем.

Со спокойной душой игнорировала ароматные зубчики, когда готовила рыбу, а теперь выяснила, что зря. Не могу сказать, что чеснок гармонирует со вкусом белой рыбы, не пробовала, но вот к скумбрии и горбуше он подходит просто идеально! Именно в этом рецепте я и обнаружила, что чеснок к рыбе вполне может. Изначально рецепт был со скумбрией, но теперь я так готовлю и горбушу.Ингредиенты

1 горбуша среднего размера

5-6 некрупных картофелин

3 столовые ложки майонеза

2 зубчика чеснока

100 г сыра твердых сортов

Сложность:
небольшая.Время приготовления:
2 часа.Приготовление
Горбушу я почистила, удалила внутреннюю пленку и плавники и порезала на кусочки.

Мариновать нужно как минимум 1 час, но у меня получилось часа два.

Это нужно для того, чтобы картошка запекалась примерно столько же, сколько и рыба и получилась мягкой и рассыпчатой.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и!

Захотелось красной рыбки, но не знаете, что лучше выбрать? Предлагаем приготовить горбушу. Это недорого, вкусно и диетично. А для полноценного сытного блюда сочетаем ее с картофелем, сыром и помидорами.

Горбуша с картошкой в духовке получается особенно сочной. Для блюда лучше выбирать небольшую тушку или филе, чтоб не тратить время на чистку.

Полноценное блюдо с гарниром готовится всего один час.

Для простого, но очень вкусного рыбного угощения нам понадобится:

• 2 филе горбуши;
• 1,5 кг. картофеля;
• 1 стакан сливок;
• 150 гр. сыра;
• 30 гр. сливочного масла;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• немного лимонного сока.

Для начала подготовим рыбу. Ей нужно время, чтоб замариноваться. Нарезаем филе небольшими кусочками, приблизительно по 5 см. Солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем соком лимона.

Готовить блюда из горбуши лучше летом или в начале осени. Так при покупке можно быть уверенным, что рыба свежая. Это связано с тем, что период промышленного лова приходится на июль-сентябрь.

Пока основной ингредиент маринуется, чистим и нарезаем картофель.

Можно кубиками, кружочками или соломкой — значения не имеет. Немного солим и перемешиваем.

Подготовительный этап на этом завершен.

Выкладываем картофель в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху равномерно распределяем кусочки рыбного филе. Поливаем заготовку сливками.

В 100 граммах горбуши 140 ккал, что делает рыбу незаменимой при диетах. Весь жирок в горбуше на брюшке и в области плавников.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180° на 45 минут.

Рыба готовится быстро, а вот на картофель понадобится больше времени. Сколько, зависит от толщины слоя.

Проверить готовность легко с помощью ножа. Когда горбуша в духовке с картошкой готова, посыпаем ее тертым сыром. Оставляем в духовке до образования сырной корочки.

Еще более сочное и нежное блюдо получится, если соединить горбушу с томатами. Подавать его можно даже на праздничный стол. Гости оценят кулинарные способности и обязательно попросят рецепт.

Горбуша с картошкой в духовке готовится при помощи таких продуктов

• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• 1 помидор;
• 8 картофелин;
• 2 яйца;
• 3 столовых ложки сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 гр.

соль и специи по вкусу;
немного сливочного и растительного масла.

Блюдо готовится из 6 рыбных стейков по 2 см.