Пельмени на сковороде со сметаной

Шаг 1: Приготовление начинки для пельменей

1. Намойте и замаринуйте мясо на ваш выбор (говядину или свинину) в соусе с вашими любимыми пряностями и специями. Оставьте на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось.
2. Порежьте лук мелкими кубиками. Добавьте его в маринованное мясо и тщательно перемешайте.
3. Обжарьте лук с мясом на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Оставьте начинку остывать перед использованием. Можете добавить свежие зелень или другие ингредиенты, чтобы подчеркнуть ее вкус.

Теперь ваша начинка для пельменей готова! Вы можете использовать ее для начинки любого вида пельменей — от простых до экзотических. Насладитесь вкусом домашних пельменей, жареных до золотистой корочки!

Рецепт приготовления жареных пельменей со сметаной

Для приготовления жареных пельменей со сметаной вам понадобятся:

• 500 г пельменей;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 г сметаны;
• соль по вкусу;
• свежая зелень (по желанию).

Шаги по приготовлению жареных пельменей со сметаной:

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте пельмени и обжарьте их до золотистой корочки, периодически помешивая.
3. После того, как пельмени будут готовы, снимите сковороду с огня.
4. Переложите пельмени на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
5. Подавайте жареные пельмени на стол, украшенные свежей зеленью, и подавайте сметану отдельно.

Рекомендуется подавать жареные пельмени со сметаной горячими. Приятного аппетита!

Жареные пельмени с луком и морковью

Можно приготовить жареные пельмени с луком и морковью.

• 400 гр. замороженных пельменей;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 ст. л. сметаны;
• 1 стакан кипятка;
• масло растительное для жарки;
• соль и специи по вкусу.

Шинкуем лук, натираем на терке морковку. Выкладываем на сковородку с растительным маслом замороженные пельмени, обжариваем до румяной корочки. После того, как пельмени обжарятся с одной стороны, добавляем лук с морковью и продолжаем обжарку.

В воде разводим соль и другие специи по вкусу. Вливаем эту воду в сковороду с пельменями. Как вода закипит, добавляем сметану, перемешиваем. Готовим 7-10 минут.

Формирование пельменей

1. Разморозьте замороженные пельмени в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Подготовьте поверхность для формирования пельменей. Посыпьте стол мукой или присыпкой и разделите его на равные части.

3. Возьмите одну часть разделенного стола и разделите её ещё на несколько равных кусочков. Каждый кусочек использовать для формирования одного пельменя.

4. Возьмите один кусочек теста в ладонь, немного придавите его другой ладонью, чтобы сделать его плоским круглым кусочком.

5. Поставьте отдельный кусочек начинки в центр тестового кусочка.

6. Сложите края тестового кусочка вместе и плотно придавите их, чтобы сформировать пельмень. Убедитесь, что пельмень закрыт и начинка не видна.

7. Продолжайте формировать пельмени из оставшихся кусочков теста и начинки.

8. Поставьте сформированные пельмени на тарелку или доску. Убедитесь, что они не прилипают друг к другу.

Теперь пельмени готовы для дальнейшей обработки или приготовления.

Секреты вкуса жареных пельменей в сметане

Однако, чтобы добиться идеального результата, необходимо знать несколько тонкостей приготовления. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить вкуснейшие жареные пельмени с сметаной:

Выбор пельменей

Чтобы получить нежную и сочную начинку, стоит обратить внимание на качество и свежесть пельменей. Лучше всего использовать домашние пельмени или купить их у проверенного производителя

Они будут иметь более высокое качество и лучший вкус.

Жарка. Для того чтобы пельмени приобрели золотистую корочку, их нужно правильно обжаривать. Рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием, смазанную небольшим количеством растительного масла или сливочного масла. Жарить пельмени нужно на среднем огне до появления золотистого цвета.

Добавка сметаны. Сметана служит отличным дополнением к жареным пельменям, придавая им кремовость и нежность. Чтобы добиться максимального вкуса, рекомендуется смешать сметану с небольшим количеством растопленного сливочного масла или майонеза.

Соусы и приправы. Чтобы приготовить жареные пельмени с сметаной еще вкуснее, можно добавить различные соусы и приправы. Например, можно посыпать пельмени свежими зеленью, добавить немного измельченного чеснока, или приготовить пикантный соус на основе томатной пасты или смешать с соевым соусом.

Учитывая эти секреты, вы сможете приготовить незабываемые жареные пельмени с сметаной, которые будут радовать вашу семью и гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.

Соусы для подачи к жареным пельменям в сметане

1. Соус тар-тар. Этот соус отлично сочетается с любыми жареными блюдами, и жареные пельмени в сметане не исключение. Для приготовления соуса тар-тар вам понадобится майонез, каперсы, соленые огурцы и зеленый лук. Мелко нарежьте огурцы, каперсы и зеленый лук, смешайте с майонезом и получите аппетитный соус для жареных пельменей в сметане.

2. Соус грибной. Жареные пельмени и грибы – прекрасное сочетание! Для приготовления соуса возьмите свежие грибы (например, шампиньоны или лисички), обжарьте их на сковороде, добавьте к сметане и доведите до кипения. Подавайте жареные пельмени с грибным соусом и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

3. Соус чесночный. Если вы любите чеснок, то этот соус станет вашим фаворитом. Для его приготовления нужно смешать свежий чеснок со сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Получится ароматный и нежный соус, который прекрасно дополнит жареные пельмени в сметане.

4. Соус красный карри. Если вы любите пикантные блюда, то этот соус станет отличным дополнением к жареным пельменям в сметане. Приготовление соуса займет немного времени, но результат того стоит. Для этого вам понадобится красный карри-паста, кокосовое молоко, лук и специи. Обжарьте лук, добавьте карри-пасту и кокосовое молоко, варите соус на медленном огне. Он будет идеально подходить к жареным пельменям в сметане.

Это всего лишь несколько идей соусов для жареных пельменей в сметане. Вы можете экспериментировать и придумать свой уникальный соус, который будет гармонировать с вашими предпочтениями во вкусе. Приятного аппетита!

Жареные пельмени в сливочном соусе. Пельмени в сливках

ИНГРЕДИЕНТЫ

• перец
• базилик (фарш)

Для соуса:

• сливки 35% — 500 г
• лук репчатый — 2 шт.
• масло растительное
• соль

Тесто:

• 500 г муки
• 1 ст. воды
• 1 яйцо
• соль — щепотка

Фарш:

• 350 г говядины
• 1 шт. репчатого лука
• 2 ст. л. сливок или молока
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Говядину, лук измельчить. Добавить соль, специи и сливки. Хорошо вымешать фарш.

Шаг 2

В широкую миску просеять муку горкой, сделать углубление и вылить холодную воду. Вбить яйцо. Добавить соль. Замесить тесто. Месить, пока оно не станет отставать от миски. Оставить, прикрыв полотенцем на 20 мин., а лучше на 1 час. Это надо для того, чтобы тесто хорошо тянулось, было не упругим, а пластичным

Шаг 3

Тесто разделить на 2 части. 1 часть тонко раскатать, подпылив стол мукой. Форму для пельменей посыпать мукой и уложить сверху пласт теста. Чтобы оно не рвалось, его надо сначала намотать на скалку, а потом развернуть на форму.

Шаг 4

В углубления выложить фарш, слегка приминая. 2 часть теста раскатать и выложить сверху на фарш.

Шаг 5

Скалкой аккуратно, начиная из центра не сильно надавливая, прокатывать по тесту. Как только рисунок проступит, можно прокатывать с силой. Если катать сразу с силой, то фарш «съедет».

Шаг 6

Далее, отделить тесто от края формы, форму перевернуть и аккуратно постукивая извлечь пельмешки.

Шаг 7

Оставшееся тесто снова раскатать и сделать пельмени.

Шаг 8

Лук мелко порезать и обжарить в мультиварке на растительном масле на режиме Жарка.

Шаг 9

Влить сливки, установить режим Паста на 15 мин. Как только мультиварка отсигналит, засыпать 400 г пельменей, нажать кнопку Старт. По окончании времени, пельмени готовы.

Особенности приготовления

В некоторых рецептах пельмени не заливают водой. В этом случае закуска может получиться чуть суховатой. Жидкости нужно очень мало. ⅓ стакана будет достаточно. Если есть мясной бульон — воду можно смело заменить им. Тогда блюдо будет сочным, а полуфабрикат точно приготовиться внутри.

Если пельмени сильно заморожены, их нужно заранее достать из морозильной камеры. Главное, чтоб на поверхности не было льда. Размораживать пельмени в микроволновке не нужно. Когда вода растает, можно смело приступать к приготовлению.

Для тушения стоит выбрать просторную кастрюлю с толстыми стенками. С ней будет удобно перемешивать все продукты, и ничего не пригорит. Чтоб уменьшить калорийность блюда, можно взять посуду с антипригарным покрытием. В этом случае нужно следить за приготовлением, чтоб пельмени не пригорели во время первого обжаривания.

Полуфабрикат нужно укладывать равномерным слоем. Если продуктов много, лучше уменьшить их количество, или взять посуду побольше. В противном случае те пельмешки которые сверху не прожарятся и будут сырыми. Это может испортить весь вкус блюда.

Особенности приготовления

• Не стоит ожидать, что дешевые пельмени с начинкой из мясных обрезков и соевого белка превратятся в потрясающую закуску. Это не достижимо даже для кулинара, обладающего большим мастерством. Начинка должна быть сделана из качественного мяса, иначе вкус готового блюда может вас сильно разочаровать. Надежнее всего сделать фарш для пельменей самостоятельно, но чаще приходится пользоваться покупными полуфабрикатами. При их выборе не помешает изучить состав. При этом нужно понимать, что изделия с начинкой из свиной и говяжьей вырезки дешевыми быть не могут.
• Размораживать пельмени перед приготовлением не надо. Более того, домашние пельмени перед готовкой рекомендуется замораживать, особенно если они будут не отвариваться, а жариться или сразу запекаться в сметане.
• В сметанный соус для пельменей можно добавлять лук, чеснок и другие овощи, а также грибы. Также не помешает дополнить состав приправами. Подойдут смесь перцев, карри, хмели-сунели. Иногда ограничиваются черным перцем и лавровым листом.
• Перед подачей к столу пельмени, потушенные или запеченные в сметане, можно посыпать рубленой зеленью или тертым сыром. Иногда они сразу готовятся с добавлением сыра. Это положительно сказывается на органолептических качествах готового блюда.
• Сколько готовить пельмени в сметанном соусе, зависит от конкретного рецепта. Обычно пельмени сначала жарят или отваривают в течение 8-10 минут, потом еще примерно столько же тушат или запекают в соусе из сметаны. Без предварительного отваривания или обжаривания пельмени в сметане готовят 25-35 минут. Для того чтобы получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций в конкретном рецепте, так как в некоторых случаях оптимальное время готовки блюда может оказаться другим.

Подают пельмени, приготовленные в сметанном соусе, на второе. Это самодостаточное блюдо, не требующее каких-либо дополнений.

Какие у вас пельмени?
Магазинные 72.75%

Домашние 27.25%
Проголосовало: 668

Приготовление теста для жареных пельменей

Тесто для жареных пельменей можно приготовить дома с минимальными усилиями. Оно получается упругое и эластичное, что позволяет пельменям сохранить форму при жарке.

Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Яйца — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Вода — около 1 стакана

Шаги по приготовлению теста:

1. Просейте муку в большую миску или на рабочую поверхность. Сделайте углубление в центре муки.
2. Взбейте яйца отдельно в отдельной миске.
3. Добавьте в углубление в муке взбитые яйца и соль. Постепенно добавляйте воду и мешайте, пока не получится однородное тесто.
4. Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить, пока оно не станет гладким и упругим. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
5. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более эластичным.

Теперь тесто для жареных пельменей готово к использованию. Вы можете начинать формировать пельмени и жарить их на сковороде до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Приготовление теста для пельменей

Мука	300 г
Яйца	2 шт
Вода	150 мл
Соль	по вкусу

1. Просейте муку через сито, чтобы избавиться от комков и придать тесту воздушность. Выложите муку на стол или в миску и сделайте углубление в середине.

2. Влейте в углубление яйца и немного соли. Взбейте их вилкой, чтобы смешать с яйцами муку.

3. Постепенно добавляйте воду и вымешивайте тесто. Размягчение теста поможет придать ему необходимую эластичность.

4. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешались и тесто не липнет к рукам.

5. Накройте тесто пленкой или положите в миску и прикройте крышкой. Оставьте тесто отдохнуть на 15-20 минут.

Тесто для пельменей готово! Теперь вы можете приступать к формированию пельменей и приготовлению из них вкусного блюда.

Жареные пельмени в сметанном соусе. Жареные пельмени со сметаной

Фото: fotki.yandex.ru

Почему бы ни взглянуть по-новому на привычные пельмени и вместо обычного способа приготовления – варки, не использовать какой-нибудь другой подход к их готовке? Читайте в рецепте, как приготовить жареные пельмени со сметаной – это вкусно, быстро, просто и оригинально!

Любители пельменей, наверняка, знают, что этот полуфабрикат можно не только варить, но и жарить, тушить и даже запекать в духовке. Самый популярный неклассический способ приготовления пельменей – это жарка. Жареные пельмени получаются, конечно, более калорийными, нежели вареные. Однако вкус блюда того стоит! Иногда можно позволить себе и близким насладиться таким аппетитным блюдом – это поднимет настроение и доставит массу положительных эмоций. К тому же, получается очень сытно, а это – то, что нужно в период первых осенних холодов!

• После приготовления вы получите  2 порции
• Время приготовления: 40 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• пельмени, (нужное количество на 2 порции по желанию)
• молоко, 1 стакан
• сметана, 4 ст.л. (20%)
• сыр, 50-70 г (твердый)
• пшеничная мука, 1 ст.л.
• укроп, (сушеный/свежий)
• чеснок, 2-3 зубчика (не обязательно)
• луковица, 1-2 шт. (не обязательно)
• растительное масло
• перец
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ СО СМЕТАНОЙ:

Фото: heartydinner.ru

Взять глубокую антипригарную сковороду, налить в нее воду так, чтобы она покрыла пельмени, когда они будут добавлены, довести воду до кипения, положить пельмени, на среднем огне довести до кипения, как только закипит – слить воду с пельменей.

Далее в сковороду можно добавить или не добавлять растительное масло (если антипригарные свойства сковороды хорошие и пельмени без масла не подгорят), обжаривать пельмени до желаемой степени румяности, помешивая.

Сметану, молоко и муку смешать чтобы не было комочков, поперчить соус и посолить, заправить укропом, добавить тертый сыр.

Влить приготовленный соус к зарумянившимся пельменям, на умеренном огне под крышкой потушить блюдо еще 15мин, периодически помешивая.

Заправить блюдо толченым чесноком за 5мин до готовности, перемешать.

Луковицу очистить и нарезать кубиком или полукольцами, обжарить на растительном масле в другой сковороде.

Готовые жареные пельмени в сметане выложить в тарелки и посыпать обжаренным луком, подавать сразу.

Ленивые пельмени

В этом рецепте предлагаем приготовить ленивые пельмени полностью самостоятельно: от замеса теста до обжаривания на сковороде. На самом деле это совсем не сложно, а получается полноценный ужин для семьи.

Ингредиенты:

• Мука – 200 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Вода – 100 мл;
• Соль – 1 ч. л.;
• Фарш – 500 г;
• Лук – 1-2 шт.;
• Черный молотый перец;
• Сливочное масло.

Способ приготовления:

1. В миску просеиваем муку, вбиваем яйцо, вливаем теплую воду и замешиваем тесто. Накрываем пленкой, чтобы не обветрилось, и оставляем на 30-35 минут в теплом месте.
2. Лук измельчаем через мясорубку или мелко нарезаем и отправляем к фаршу. Приправляем солью, черным молотым перцем и специями по вкусу. Вымешиваем до однородности.
3. Тесто раскатываем очень тонко, равномерным слоем выкладываем мясную начинку и скручиваем рулет. Нарезаем рулет на порционные кусочки.
4. На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем заготовки срезом вниз и обжариваем ленивые пельмени с двух сторон до легкой корочки.
5. Заливаем небольшим количеством воды, чтобы почти покрыла. Готовим до примерно 20 минут под крышкой. Готовые ленивые пельмени подаем в горячем виде с соусом.

Пельмени в сметанном соусе в горшочках

Состав:

• пельмени – 0,3-0,35 кг;
• сметана – 150 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• зеленый лук – 30 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль, лавровый лист – по вкусу;
• вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

• Вскипятите воду, положите в нее соль и листья лавра. Можно также добавить по несколько горошин черного и душистого перца.
• Опустите в воду пельмени. Варите их до тех пор, пока все они не всплывут.
• Откиньте пельмени на дуршлаг, переложите в миску.
• Добавьте к пельменям масло. Перемешивайте их, пока масло не растопится и не покроет каждый пельмень.
• Разложите пельмени по горшочкам.
• В чистую миску разбейте яйца, слегла их посолите и взболтайте венчиком.
• Добавьте к яйцам сметану, взбейте продукты вместе.
• Помойте, мелко порежьте зеленый лук, соедините его с яично-сметанной массой.
• Залейте пельмени получившимся соусом.
• Поставьте горшочки в холодную духовку (иначе они могут лопнуть).
• Включите духовку и дождитесь, когда температура в ней достигнет 180 градусов.
• Запекайте пельмени в горшочках при указанной температуре 30 минут.

Подаются пельмени, сделанные по данному рецепту, в горшочках. Аналогичным способом их можно приготовить в порционных жаропрочных формочках.

Хороший рецептТак себе

Как чаще всего едите пельмени?
С бульоном 31.74%

С маслом 19.25%

Со сметаной/майонезом 30.99%

С другим соусом 8.54%

Просто так, нечего нарушать гармонию вкуса 9.48%
Проголосовало: 1065

Дата: 22.04.2020.

Обновлено: 31.08.2020

Приготовление жареных пельменей в сметане

Жареным пельменям в сметане невозможно устоять! Это блюдо не только очень вкусное, но и очень простое в приготовлении. Жареные пельмени получаются сочными внутри и хрустящими снаружи, а сметана добавляет им нежности и пикантности.

Приготовление:

1. Пельмени предварительно необходимо сварить до полной готовности в кипящей подсоленной воде.

2. Откинуть пельмени на дуршлаг и дать им стечь воду.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4. Выложить пельмени на сковороду в один слой и обжаривать их до золотистой корочки. Можно при этом периодически помешивать, чтобы пельмени равномерно обжарились.

5. Когда пельмени приобретут золотистый цвет, добавить в сковороду сметану, соль и перец по вкусу.

6. Перемешать все ингредиенты и тушить пельмени в сметане на среднем огне около 5-7 минут, пока сметана не станет густой и немного подрумянится.

7. Готовые жареные пельмени в сметане можно подавать к столу горячими.

Жареные пельмени в сметане идеально подходят в качестве горячей закуски или основного блюда. Попробуйте приготовить эту простую и вкусную закуску для семейного обеда или ужина — успех гарантирован!

Оригинальный рецепт приготовления пельменей в сметане

Чтобы приготовить пельмени в сметане, вам понадобятся:

1. 400 г пельменей
2. 200 г сметаны
3. 2 столовые ложки растительного масла
4. 1 луковица
5. Соль, перец по вкусу
6. Зелень для украшения

Шаги по приготовлению пельменей в сметане:

1. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте в луковицу сметану, соль, перец и перемешайте. Тушите соус на небольшом огне около 5 минут.
3. В отдельной кастрюле сварите пельмени в подсоленной воде до готовности.
4. После варки пельмени слейте, а затем добавьте их в кастрюлю со сметанным соусом.
5. Тщательно перемешайте пельмени со сметаной и подогрейте на среднем огне в течение 2-3 минут.

Готовые пельмени в сметане украсьте свежей зеленью и подавайте горячими. Вы можете добавить немного сметаны или соуса из сметаны и лука на верху пельменей для насыщенности вкуса. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина в кругу семьи или друзей.

Попробуйте приготовить пельмени в сметане по этому оригинальному рецепту, и ваш стол обязательно станет общей целью на всех гурманов вдали и близко. Приятного аппетита!

Вариации рецепта жареных пельменей с добавлением сметаны

1. Сметана с грибами: добавьте к сметане немного жареных грибов. Такой соус придаст жареным пельменям насыщенный грибной аромат и неповторимый вкус.

2. Сметана с зеленью: предварительно измельчите свежую зелень (петрушку, укроп или базилик) и смешайте с сметаной. Это придаст вашим пельменям свежий и ароматный вкус.

3. Сметана с сыром: добавьте к сметане тертый сыр любого вида (по вашему вкусу). Сыр придаст соусу нежность и сытный вкус.

4. Сметана с обжаренным луком: добавьте в сметану обжаренный до золотистого цвета лук. Таким образом, пельмени будут обладать оригинальным ароматом и сладковатым привкусом.

5. Сметана с чесноком: для приготовления такого соуса необходимо измельчить несколько чесночных зубчиков и смешать с сметаной. Такой соус придаст жареным пельменям ярко выраженный чесночный аромат и незабываемый вкус.

Попробуйте эти варианты рецепта и наслаждайтесь разнообразием вкусов жареных пельменей с добавлением сметаны.

Пельмени запеченные в духовке с сыром

Состав:

• пельмени – 500 гр.,
• сметана – 2-3 ст. ложки,
• майонез – 2-3 ст. ложки,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• сыр твердый – 100 гр.,
• сливочное масло – 30 гр.,
• растительное масло,
• соль, перец, приправы — по вкусу,
• вода.

Приготовление:

1. Пельмени – знаменитое блюдо русской кухни. Пельмени бывают различной формы и с разными начинками.
2. Как приготовить пельмени, знает наверное каждая хозяюшка. Однако способов приготовления пельменей и различных блюд с пельменями достаточно много. К примеру, суп с пельменями, жаренные на сковороде и другие. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления пельменей запеченных в духовке с сыром
   .
3. Пельмени, запеченные в духовке с сыром
   – очень вкусное и сытное блюдо. Этот рецепт запекания пельменей будет под силу даже начинающим кулинарам. Изюминку такому блюду придают овощи.
4. Рецепт приготовления хорош тем, что готовится это блюдо из магазинных пельменей без всяких хлопот. Пельмени запеченные в духовке с сыром подойдет всем, кто любит плотно и вкусно поесть.
5. Для того чтобы узнать, как приготовить пельмени запеченные в духовке с сыром
   , воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом.
6. Приготовление пельменей запеченных в духовке с сыром.
7. Чтобы приготовить пельмени, запеченные в духовке с сыром для начала нужно подготовить овощи.
8. Репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нарезать.
9. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
10. Затем лук и морковь обжарить на сковороде с добавление растительного масла.
11. Когда овощи будут почти готовы в сковороду добавить сливочное масло. Овощи ещё немного обжарить и снять с огня.
12. Далее нужно приготовить соус. Для этого в миске смешать майонез и сметану.
13. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
14. В миску влить воду и опять перемешать. Количество воды зависит от объёма ваше формы. В нашем рецепте мы использовали один стакан воды.
15. Затем к полученному соусу добавить обжаренные овощи. Всё перемешать до однородной массы.
16. Далее в форму для запекания выложить замороженные пельмени.
17. Сверху на пельмени выложить полученную массу так, чтобы она почти покрыла пельмени.
18. Затем форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200 градусов духовку.
19. Тем временем сыр натереть на тёрке. Пельмени запекать примерно минут 40.
20. После чего достать форму из духовки, снять фольгу и посыпать тёртым сыром.
21. Форму снова поместить в духовку до тех пор, пока сыр полностью расплавиться и подрумянится.

Пельмени запеченные в духовке
с сыромготовы. Готовое блюдо подавать на стол горячим. Приятного аппетита!

Шаг 2: Заготовка теста для пельменей

Для приготовления пельменей сначала необходимо приготовить тесто. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Мука	400 г
Яйца	2 шт
Вода	200 мл
Соль	по вкусу

Чтобы приготовить тесто, нужно смешать муку с яйцами и водой. Постепенно добавляйте воду в муку и тщательно перемешивайте с помощью вилки или ложки, пока не получится однородное тесто. После этого добавьте соль по вкусу и продолжайте мешать, пока соль полностью не растворится.

Готовое тесто для пельменей должно быть эластичным и нелипким. Если тесто слишком влажное, добавьте еще немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды. После того, как тесто приобрело нужную консистенцию, закройте его пленкой или положите в миску и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Особые нюансы приготовления блюда

В первую очередь для жарки пельмешек возьмите рафинированное растительное масло, которое необходимо хорошо прогреть, но ни в коем случае не раскалять

Если жир будет не сильно разогрет, то заготовки прилипнут ко дну сковородки и могут лишиться начинки.
Более того, используйте толстостенную посуду.
Обратите внимание, что если полуфабрикаты крупного размера, то одного процесса обжаривания будет мало. Чтобы пельмеши хорошо приготовились, подбавьте в емкость немного горячей водички (сметану или любой бульон)

Далее воспользуйтесь плотной крышкой, сделайте умеренное пламя. Пусть кушанье покипит минут пять-семь.
Если вы берете для готовки сваренные изделия, с них нужно убрать жидкость — они должны немного подсохнуть. Иначе румяной корочки на них не будет. Соответственно, поместите пельмени на дуршлаг таким образом, чтобы они лежали одним слоем и не могли склеиться друг с другом. Следите за тем, чтобы они не переварились, потому что при обжарке такой продукт может потерять форму и развалиться. Особенно актуально в этом случае использовать смесь сливочного и растительного маслица, или топленое масло.

• Замороженные заготовки не нужно подвергать разморозке перед жаркой. Как известно, чтобы избежать большого количества брызг перед укладкой будущих «пирожочков» на сковороду, они должны «отдохнуть» на рабочем столе (или разделочной доске) совсем немного времени. Не используйте слипшиеся полуфабрикаты. Как только иней пропадет с поверхности изделий, тогда можно приступать к их приготовлению. Такие пельмешки должны иметь небольшой размер и лежать равномерным слоем. Жарьте их на малой высоте огня, не забывая перемешивать. Таким образом, вы избежите прилипания и получите поджаристых и румяных красавцев.
• В любом случае добавляйте сухие специи в конце обжарки, потому что они могут пригореть, и блюдо потеряет вкусовую изюминку.

С вариантами готовки жареных вареников вы можете ознакомиться здесь.

Шаг 3: Формирование и варка пельменей

Когда тесто отдохнет, можно приступать к формированию пельменей. Для этого раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте круглые лепешки при помощи стакана или специальной формы для пельменей.

На каждую лепешку положите немного начинки. Затем сложите пельмень пополам и хорошо смажьте края водой, чтобы они хорошо склеились.

Приготовьте большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите ее до кипения. Постепенно опускайте пельмени в кипящую воду и варите их на среднем огне до готовности. Обычно это занимает около 5-7 минут.

Готовые пельмени аккуратно вынимайте из воды шумовкой и укладывайте на тарелку или блюдо. Посыпьте их свежей зеленью и подайте на стол вместе со сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!