Отравление устрицами (лечение, симптомы, через сутки, что делать)

Первая помощь

Если у пострадавшего появились первые признаки серьезного отравления морепродуктами, оказать ему помощь необходимо сразу же. При этом обязательным действием становится вызов специалистов, которые установят точную степень заболевания и окажут соответствующее лечение.

Для того чтобы помочь больному необходимо выполнить следующие простые действия:

В первую очередь важно вывести ядовитое вещество из организма. В этом случае на помощь придет обычная теплая вода, употребить которую нужно в большом количестве

При этом главной целью становится вызов рвоты, которая облегчит состояние пострадавшего и выведет остатки продукта из организма.
Для усиления эффекта при промывании желудка часто используется слабый раствор соды или марганцовки. Важно понимать, что концентрация вещества должна быть на допустимом уровне, иначе не получится добиться желаемого эффекта.
Больному необходимо обеспечить полный покой. Для этого его нужно уложить в постель в помещении хорошим проветриванием – придется открыть все окна и двери для того, чтобы обеспечить доступ к свежему воздуху.
При повышении общей температуры тела необходимо дать пострадавшему жаропонижающие средства. При этом лекарства необходимо использовать только те, которые не сказываются на состоянии желудка и не усугубят самочувствие пациента.

В течение пары дней после отравления не рекомендуется использовать любые средства против диареи. Организм самостоятельно выводит токсин, за счет чего состояние значительно улучшается, и приближается возвращение к нормальной жизнедеятельности.

Каковы возможные осложнения отравления устрицами?

Симптомы отравления устрицами

Возможные осложнения отравления устрицами включают желудочно-кишечные расстройства, обезвоживание и дисбаланс электролитов. Симптомы отравления устрицами могут включать тошноту, рвоту, диарею и боль в животе. В тяжелых случаях отравление устрицами может привести к судорогам, коме и смерти.

Причины отравления устрицами

Одним из возможных осложнений отравления устрицами является то, что оно может привести к летальному исходу. Это связано с тем, что устрицы могут содержать вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление. Симптомы пищевого отравления включают рвоту, диарею и спазмы желудка. Если эти симптомы не лечить, они могут привести к обезвоживанию и смерти.
Другое возможное осложнение отравления устрицами заключается в том, что оно может привести к необратимому повреждению пищеварительной системы. Это связано с тем, что бактерии в устрицах могут вызывать воспаление желудка и кишечника. Это может привести к рубцеванию кишечника и желудка, что может затруднить усвоение питательных веществ из пищи

Это может привести к недоеданию и потере веса.
Если вы думаете, что съели зараженные устрицы, важно немедленно обратиться к врачу. Они смогут поставить вам диагноз и назначить лечение

Если вы не получаете лечения, осложнения отравления устрицами могут быть серьезными и даже опасными для жизни.

Лечение отравления устрицами

Возможные осложнения отравления устрицами включают желудочно-кишечные расстройства, обезвоживание и электролитный дисбаланс. Лечение отравления устрицами обычно включает поддерживающую терапию и гидратацию. В более тяжелых случаях может потребоваться госпитализация для внутривенного введения жидкостей и тщательного наблюдения.

Короткий ответ:

Группы фитотоксинов, которые могут вызвать отравление

Важно знать, что устрицы из-за характера питания могут содержать четыре группы фитотоксинов, отравление которыми вызывает различную симптоматику

PSP

Паралитические токсины, наиболее опасным из которых является сакситоксин. 180 мкг таких токсинов провоцируют среднюю степень интоксикации, а при попадании в организм более 400 мкг наступает летальный исход. Следует знать, через какое время проявляются признаки интоксикации. Симптомы могут появиться уже спустя 5-30 минут после употребления отравленных устриц и включает:

жжение языка, губ, десен,
онемение ладоней и пальцев, стоп, шеи,
выраженную головную боль,
тошноту, рвоту,
тахикардию,
дыхательную недостаточность,
нарушение равновесия,
судорожные сокращения мышц,
паралич,
кардиоваскулярный шок.

Летальный исход может наступить спустя 3-12 часов после употребления моллюсков в пищу. В случае дыхательной недостаточности следует как можно раньше принять меры по искусственной вентиляции легких.

ASP

Домоевая кислота. Содержится в диатомовых водорослях. При отравлении данным фитотоксином характерно появление таких симптомов:

На 2 сутки появляются признаки острого гастроэнтерита — рвота, диарея, болевой синдром в области живота.
На 3 сутки — резкая интенсивная головная боль, ухудшение ориентации в пространстве, потеря памяти, судороги.
Не исключаются кома и летальный исход.

Особенно тяжело интоксикация амнестическими токсинами проходит у пожилых пациентов.

DSP

Окадаиковая кислота и производные этого вещества. При регулярном употреблении провоцируют онкологические патологии. Острое отравление проявляется, спустя несколько часов, и определяется по следующим признакам:

боль в животе,
рвота, диарея,
перепады артериального давления,
боли в сердце,
боли в области правого подреберья.

Нейротоксические бреветоксины

Вещества, негативно влияющие на нервную систему человека: они подавляют нервно-мышечные реакции. Симптомы отравлений бреветоксинами могут появиться уже в процессе употребления моллюсков в пищу. Перечень признаков интоксикации включает:

обильное слюноотделение,
сильный насморк,
нарушение контроля дефекации,
вялый паралич мышц.

Кроме того, бреветоксины провоцируют онкопатологии легких. Летальный исход может наступить из-за остановки дыхания.

Симптомы интоксикации при употреблении устриц могут проявиться не только из-за содержания в них отравляющих веществ, но и в результате заражения моллюсков микроорганизмами. Особенности клинической симптоматики таких состояний представлены ниже.

Первая помощь

Передозировка устричным белком наступает за короткие сроки

Важно вызвать медицинскую бригаду и сообщить им про отравление морепродуктами. Помощь включает в себя:

Устранение причины интоксикации. Следует вызывать рвоту дав человеку до этого выпить большое количество воды.
Обеспечение полного покоя.
Прием энтеросорбентов.

В комнате с пострадавшим открывают окна для лучшего притока кислорода. Запрещается давать обезболивающие, жаропонижающие таблетки. Принимать препараты от диареи не желательно. Все иные мероприятия в отношении больного оказывает врач.

Для больного главное — вовремя начать лечение. При появлении первых признаков отравления следует произвести такие действия:

Положить больного в постель, придать возвышенное положение.
Вызвать рвоту.
Пить много теплой воды.
Прекрасными лечебными свойствами обладает слабый раствор марганцовки. Он подойдет вместо воды (дополнительно дезинфицирует желудок).
При высокой температуре тела использовать жаропонижающие средства (парацетамол, ибупрофен).
Противодиарейные, противорвотные средства лучше не принимать — токсины будут плохо вымываться из организма.
Обеспечить доступ свежего воздуха.

В случае, если отравления избежать не удалось важно помнить, что при первых появлениях симптомов отравления необходимо обратиться к врачу. Не рекомендуется останавливать рвоту и диарею. Назначить препараты подобного спектра действия может только врач

Назначить препараты подобного спектра действия может только врач.

Во избежание отравлений следует приобретать устрицы в сертифицированных заведениях и магазинах. Не стесняйтесь требовать сертификат качества, ведь цена – ваше здоровье. Фото и видео в этой статье помогут вам наглядно ознакомиться с темой.

Первая помощь в случае отравления устрицами включает такие мероприятия:

Выведение токсичных веществ из организма пострадавшего. Рекомендуется вызвать рвоту после употребления большого количества теплой воды. Вместо воды, можно использовать слабый раствор марганцовки или содовый раствор.
Соблюдение постельного режима. Помещение, в котором находится пациент, нужно хорошо проветривать.
В случае повышения температуры тела следует дать пострадавшему жаропонижающие препараты.
Несколько дней после отравления пациенту не рекомендуется принимать противодиарейные средства, для того, чтобы токсины полностью выводились из организма.
Соблюдение диеты, о которой подробно рассказано ниже.

После употребления просроченных продуктов животного происхождения требуется срочное очищение организма. Для этого проводят промывание желудка и очистительную клизму, если нет поноса. Во всех случаях отравления желудок промывают обычной водой или слабым солевым раствором. Можно развести в большом количестве воды немного марганцовки до бледно-розового цвета. Выпить не менее полутора литров жидкости и затем вызвать рвоту.

Первая помощь пострадавшему при отравлении морепродуктами включает:

прием сорбентов – помогут любые препараты с очищающим действием – активированный уголь, «Энтеросгель», «Смекта», «Полисорб»;
регидратационную терапию – для восполнения водно-электролитного баланса дают глюкозо-солевой раствор домашнего приготовления либо аптечный препарат «Регидрон»;
симптоматическую терапию – при повышении температуры выше 38ᵒС дают «Парацетамол», при неконтролируемой рвоте пьют «Церукал», в случае спазма и боли выручит «Но-шпа».

Если экзотическими продуктами отравились дети либо беременная женщина, необходимо обратиться к врачу. Быстрая медицинская помощь требуется в случае появления следов крови в рвотных и каловых массах, при предобморочных состояниях и тахикардии.

При отравлении морепродуктами рекомендуется вызывать врача, т.к. точная причина интоксикации неизвестна. Если это бактерия или вирус, то домашних манипуляций по оказанию помощи может быть недостаточно.

Медицинский эксперт статьи

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования

Обратите внимание, что цифры в скобках (, и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Мясо устриц пользуется популярностью во всём мире. Практически в каждом ресторане можно найти блюдо, в котором встречаются эти морские обитатели. Они обладают очень нежным приятным вкусом и никого не оставляют равнодушным.

Однако к данному продукту стоит относиться весьма осторожно. , , , , , , , ,

, , , , , , , ,

Признаки и симптомы отравления рыбой

Определяют две разновидности отравления: холероподобная и паралитическая. При первом типе проявление симптомов начинается после употребления в пищу опасных видов рыб — тех, которые выделяют токсические вещества. Распространенный недуг – ботулизм красной рыбой.

Отравиться можно любым рыбным деликатесом из загрязненного водоема. Тушка накапливает токсины, соли тяжелых металлов.

При втором типе признаки появляются после приема в пищу несвежей, недосоленной, недокопченной рыбы.

Выделяют следующие причины интоксикации:

Необработанные тушки при приготовлении роллов, суши.
Истекший срок годности — мясо рыбы заселяется вредоносными бактериями и распадается.

Отравление разными типами рыбы имеют одинаковые симптомы.

Тип	Симптоматика
Холероподобный	диарея; спазмы в области живота; позывы к рвоте; чувство тошноты; высокая температура тела; ухудшение общего самочувствия.
Паралитический (возникает после вкушения рифовой разновидности рыб; является редко встречающимся типом). Черты недуга появляются во временном промежутке равному 5 часов.	приступы острой боли живота; сильный понос и рвота; нарушение чувствительности кожных рецепторов; привкус металла во рту; боязнь света; онемение губ и языка; зуд кожи; слабость в мышцах.

В тяжелых случаях возникает острая дыхательная и сердечная недостаточность, которая приводит к тяжелым последствиям.

Копченая и вяленая

Отравление копченой рыбой наблюдается по причине нарушенного процесса копчения. При неправильной засолке на поверхности рыбной тушки начинают размножаться бактерии, которые выделяют ядовитые вещества.

Не исключена вероятность, что коптили протухшую рыбу. Обычно так происходит, когда производитель хочет избавиться от испорченного продукта. Термическая обработка не спасает, продукт провоцирует интоксикацию.

Советуем почитать

Отравление устрицами: причины интоксикации, признаки
Симптомы белкового отравления
Особенности протекания отравления без рвоты и диареи

Копченая продукция, которая проходит длительное подкапчивание, накапливает канцерогены, способствующие развитию рака.

Вяленая тушка сохраняется гораздо дольше. Особенности отравления такого типа заключаются в ряде обстоятельств: антисанитарном содержании продукта, отсутствии рекомендуемой температуры для вяления, загрязненного водоема.

Осетрина обладает уникальными ценными качествами для человеческого организма. Популярная рыбка семейства осетровых — сушеная визига перед тем, как стать начинкой для выпечки, должна отвариться.

Советуем покупать деликатес только у проверенных продавцов.

Жареная

Отравление несвежей жареной рыбой происходит по причине употребления в пищу испорченных тушек с кислым привкусом. Срок хранения рыбы короткий, жарение не придаст свежести морскому деликатесу. Выявить некачественный товар можно при помощи следующих характерных особенностей: резкому аммиачному запаху, мутному глазному хрусталику, бледным жабрам.

В процессе гниения на тушке появляются анаэробные микроорганизмы, вызывающие ботулизм.

Сырая

Сырой продукт – источник заражения червями. Отравление возникает по причине ядов, которые выделяют паразиты.

В особенности вызывают интоксикационные процессы такие виды рыб: скумбрия, форель, тунец, ставрида, макрель. В них содержится гистидин, способствующий возникновению аллергических реакций.

Тушки, не прошедшие термическую обработку, используются во многих блюдах азиатской кухни. На испорченных тушках разлагаются мышечные и белковые ткани, от которых исходит вонь, а вкусовые качества оставляют желать лучшего.

Облегчение симптомов и восстановление

При отравлении морепродуктами очень важно принять меры для облегчения симптомов и восстановления организма. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам справиться с отравлением:

Пейте много воды: Потеря жидкости является одним из главных симптомов отравления морепродуктами. Пейте много чистой воды, чтобы устранить обезвоживание и помочь организму очиститься от токсинов.
Избегайте тяжелой пищи: В первые дни после отравления избегайте тяжелой и жирной пищи, чтобы не перегружать желудок. Дайте организму время восстановиться и сосредоточиться на исцелении.
Придерживайтесь диеты: Следуйте специальной диете, рекомендованной вашим врачом или диетологом. Это поможет вам избегать продуктов, которые могут вызвать дополнительные проблемы и ускорит процесс восстановления.
Принимайте пробиотики: Пробиотики могут помочь восстановить нормальную микрофлору в желудке и кишечнике, которая может быть нарушена в результате отравления. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы выбрать подходящий пробиотик.
Избегайте алкоголя: Воздержитесь от употребления алкоголя во время восстановления. Алкоголь может раздражать желудок и замедлить процесс восстановления.

Если симптомы отравления морепродуктами не улучшаются или ухудшаются, обратитесь к врачу. Он сможет назначить дополнительные меры лечения и проверить наличие осложнений.

Какие симптомы отравления морепродуктами могут возникнуть?

Симптомы отравления морепродуктами могут включать: тошноту, рвоту, боли в животе, диарею, головную боль, слабость, головокружение, лихорадку и потерю аппетита.

Как можно отличить отравление морепродуктами от других видов пищевого отравления?

Отравление морепродуктами обычно проявляется через несколько часов после употребления контаминированной пищи. Симптомы могут быть схожи с другими видами пищевого отравления, но при отравлении морепродуктами часто присутствуют специфические симптомы, такие как головокружение и лихорадка.

Какие виды морепродуктов могут вызывать отравление?

Отравление морепродуктами может быть вызвано употреблением различных видов рыбы, моллюсков (улитки, мидии, морские гребешки и т. д.), ракообразных (крабы, креветки и т. д.) и других морепродуктов.

Что делать, если у меня есть подозрение на отравление морепродуктами?

Если у вас есть подозрение на отравление морепродуктами, важно немедленно обратиться за медицинской помощью. Врач сможет провести диагностику и назначить соответствующее лечение

Также рекомендуется сообщить о случае отравления в местный орган здравоохранения для предотвращения распространения инфекции.

Как можно предотвратить отравление морепродуктами?

Для предотвращения отравления морепродуктами рекомендуется приобретать свежие и качественные продукты, правильно их хранить и готовить

Также важно следить за сроком годности морепродуктов и не употреблять пищу, которая может быть скопирована или имеет необычный запах или вкус

Есть ли специфические методы лечения отравления морепродуктами?

Лечение отравления морепродуктами обычно включает симптоматическую терапию, направленную на облегчение симптомов и восстановление организма. В некоторых случаях может потребоваться госпитализация для проведения интенсивной терапии или детоксикации.

Виды отравления

Морепродукты — вкусный деликатес, который требует высокого качества. Устрицы могут содержать несколько видов опасных токсинов, действия которых приводят к серьезным последствиям, летальному исходу. Различают такие виды токсических веществ:

Паралитические токсины — опасные вещества. При попадании 400 мкг в организм человек умирает. Характерными симптомами отравления данными токсинам будут: головная боль, неприятное жжение лица, языка, рвота и расстройство стула, судороги, паралич тела, дыхательной мускулатуры. Смерть наступает от 3 до 12 часов. Главное условие лечения — своевременная искусственная вентиляция легких.
Домоевая кислота — особый фитотоксин, который находится в диатомовых водорослях. Первые симптомы появляются на второй день. Человек жалуется на боль в животе, интенсивную рвоту, которая не приносит облегчения. Без адекватной диагностики, лечения умирает больной на третьи сутки.
Окадаиковая кислота относится к онкогенным агентам. Если регулярно употреблять продукты с высоким содержанием этой кислоты, возникает злокачественное заболевание. Острое отравление проявляется спустя несколько часов, определяется по следующим признакам: выраженный болевой синдром в эпигастрии, правом подреберьи, неукротимая рвота, снижение артериального давления, частый пульс.
Нейротоксические токсины влияют на ЦНС. Первая симптоматика возникает уже в процессе употребления еды. У пациента усиленно выделяется слюна, формируется паралич верхних, нижних конечностей.

Советуем почитать

Причины отравления блюдами японской кухни
Признаки токсикоинфекционного заболевания в консервации
Опасность и особенности отравления морепродуктами

Острое устричное отравление бывает нескольких видов.

Кишечная инфекция

Данный вариант заболевания характеризуется способностью передаваться от одного человека к другому за короткий период времени. В моллюсках поселяются сальмонеллы, кишечная палочка и другие опасные микробы. Основный путь передачи инфекции — контактно-бытовой. Инкубационный период длится два дня от момента возникновения первых симптомов. Легкое течение проходит самостоятельно через трое суток. В тяжелых случаях на выздоровление потребуется несколько недель или месяцев.

Чтобы не допустить возникновение инфекции, нужно соблюдать правила гигиены, обработки продуктов, работать с проверенными поставщиками. Если покупать в магазине морепродукты, обязательно смотреть на срок годности, целостность упаковки, условия хранения.

При появлении симптомов кишечной инфекции, срочно вызывайте скорую помощь, обратитесь к участковому врачу.

Главные меры предосторожности — изолировать больного в инфекционный стационар, своевременно начать лечение, не допустить распространение инфекционного заболевания

Пищевое отравление

Данное патологическое состояние не передается от человека к человеку. Испорченный морепродукт вызывает характерные симптомы, приводит к обезвоживанию (даже гиповолемическому шоку). В отличие от кишечной инфекции, человек не заразен, симптомы отравления устрицами появляются через 1-2 суток после употребления моллюска в пищу. Пищевая интоксикация обычно возникает летом, когда продукты быстро портятся.

Промывание желудка, интенсивная регидратационная терапия спасет ситуацию.

Чтобы обезопасить себя, нужно использовать только качественные, свежие продукты, правильно хранить и обрабатывать их. Лучше всего не злоупотреблять деликатесами, кушать полезную, здоровую пищу, приготовленную самостоятельно.

Как выбрать качественные устрицы

Чтобы избежать появления отравления через сутки после употребления устриц, следует правильно выбирать продукт. В первую очередь обратить на внешний вид раковины, она всегда закрыта, должна быть ровной и гладкой, без повреждений и сколов.

Если постучать одного моллюска об другой, то должен появиться стук, напоминающий удар камней друг об друга. Живые устрицы должны быть размещены в специальных емкостях со льдом на покрывале из водорослей. Тело устрицы имеет прозрачный цвет. Стандартный размер моллюсков от 5 до 15 см.

Чтобы проверить, жив моллюск или нет, необходимо слегка приоткрыть раковину, он сразу же ее захлопнет. Категорически запрещено приобретать мертвых устриц, они содержат много ядовитых веществ. Открывать раковины нужно только перед употреблением.

Симптомы отравления

Организм может по-разному реагировать на патогенный агент, спровоцировавший отравление, так как он и по своей структуре может отличаться. Если моллюск был заражен кишечной палочкой, то признаки отравления устрицами будут схожими именно с проявлениями развития патологического процесса, вызванного активностью бактерий. Если рассматривать характерные симптомы, то могут быть отмечены следующие:

Расстройства стула. В основном это диарея, которая может доходить до 5-6 за час. В зависимости от провоцирующего фактора стул может отличаться по цвету от естественного, возможно появление сгустков слизи, пены, крови.
Болевой синдром. В основном неприятные ощущения локализуются в области живота, возможна интенсивная и резкая боль, переходящая в область поджелудочной, печени.
Приступы тошноты, сильная рвота после еды. Может проявляться достаточно интенсивно, одновременно с сильным поносом.
Головная боль, мигрень, головокружение.
Потеря чувствительности конечностей или других частей тела.
Нехватка воздуха, удушье, одышка и другие сложности дыхания, связанные, в том числе с отечностью горла.
Нарушение сердечного ритма, изменение давления, возможно, как его повышение, так и резкий спад.
Неестественное поведение, потеря ориентации, памяти, возбудимость, панические атаки. Такие реакции случаются при отравлениях, когда патогенные микроорганизмы или токсические вещества оказывают влияние на нервные волокна, впоследствии головной мозг.
Зуд, высыпания. Такая симптоматика часто проявляется при аллергических реакциях.
Повышение температуры. Показатели могут варьироваться от незначительного повышения и до критических отметок до 40 °C.
Потеря остроты зрения, мушки, невозможность сфокусировать взгляд на предмете.

В зависимости от количества съеденных моллюсков, причины развивающегося патологического процесса, например, бактерии или высокая концентрация химически активных элементов, будут отличаться и симптомы отравления устрицами. Проявится они могут также в различное время после употребления блюда, у некоторых уже через два часа начинаются признаки, а у других, по истечении 5-6 часов.

Так как осложнения после отравления морепродуктами могут быть достаточно серьезными, то при первых признаках ухудшения состояния нужно обращаться к врачу. Промедление может привести к дальнейшему продолжительному лечению, последствиями как со стороны ЖКТ, так и нервной системы и даже головного мозга. В медицинском учреждении первоначально назначаются мероприятия для выведения токсинов и других вредных веществ из организма. Экстренно делают промывание, по результатам анализов подберут терапевтическую схему, так как в каждом случае лечение выбирается индивидуально.

https://youtube.com/watch?v=Vgucqv74OyQ

Нарушение технологии приготовления или чрезмерное употребление морепродуктов вызывает отравление устрицами. Особенности жизненного цикла устрицы — фильтрация морской воды: внутри раковины накапливаются вредные вещества. Предотвратит развитие интоксикации соблюдение рецептов хранения морепродуктов-деликатесов и рекомендаций по приготовлению блюд с моллюсками.

Опасные токсические вещества

Устрицы содержат 4 группы фитотоксинов. Каждое из этих веществ вызывает характерную симптоматику.

PSP-токсин

Обратите внимание! При отравлении устрицами может развиваться интоксикация различной степени тяжести. Попадание в организм 180 мкг PSP-токсина вызывает среднетяжелую интоксикацию, 400 мкг и более – тяжелую

Токсин является нейропаралитическим ядом. При тяжелом отравлении может наступить летальный исход. Симптоматика проявляется через полчаса после употребления устриц и ранее.

Основные признаки заболевания:

чувство жжения в языке, деснах, губах;
ладони и стопы, шея становятся онемевшими;
возникает сильная мигрень;
появляется тошнота и рвота;
нарушается сердцебиение;
органы дыхательной системы не могут работать правильно;
равновесие нарушается;
мышцы судорожно сокращаются;
наступает паралич;
развивается кардиоваскулярный шок.

При таком отравлении человек может умереть через 3-12 часов. Шансы на выздоровление сохраняются при своевременном обращении к врачу и проведении комплексного лечения, подключении приборов ИВЛ.

ASP-токсин

При наличии в составе продукта этого вещества развивается отравление устрицами через сутки. На 2 сутки проявляются признаки со стороны ЖКТ:

рвота;
частый и обильный стул;
ярко выраженные болевые ощущения в желудке.

На 3 сутки проявляется интоксикация:

сильная мигрень;
человек перестает ориентироваться в пространстве;
происходят провалы в памяти (амнезия);
наблюдаются судороги рук и ног.

DSP-токсин

Этот токсин попадает в организм моллюска из водорослей-динофлагеллят, которыми устрицы питаются.

Отравление острой формы проявляется через полчаса после съедания устриц. Оно отличается следующими симптомами:

сильные болевые ощущения в животе;
нарушение стула;
рвота;
повышение артериального давления;
сердечные боли;
ярко выраженный болевой синдром в правом подреберье.

Симптоматика обычно исчезает самопроизвольно через несколько дней. Однако при регулярном употреблении некачественных устриц повышается риск развития онкологических заболеваний.