Какой гарнир подходит к баранине: 5 простых и вкусных вариантов

Жареная зеленая фасоль.

Запеченная, приготовленная на пару и обжаренная зеленая фасоль очень вкусна, но ее обжаривание добавляет еще больше вкуса. новая глубина вкуса! Если вы еще этого не сделали, стоит попробовать.

Обжарка добавляет уникальный вкус, а с добавлением небольшого количества чеснока, сливочного масла, лимонного сока и приправ — это совершенно новое блюдо. Меняй вещи!

Жареная зеленая фасоль

Жареная стручковая фасоль — это простой в приготовлении гарнир, который очень универсален, и его практически легко найти на столе для семейных обедов! Кроме того, они одинаково прекрасны вместе с основными блюдами праздника!

Посмотрите этот рецепт

Лучшие рецепты вкусных гарниров к запеченной в духовке баранине

Название гарнира	Сложность	Время приготовления
Печеные картофельные ломтики	Легко	30 минут
Пармезановый гренки	Средне	20 минут
Рататуй	Средне	45 минут
Картофельное пюре с шалфеем	Легко	40 минут

Картофельные ломтики, запеченные вместе с бараниной, приобретают невероятно аппетитный вкус. Они хрустят на зуб, а аромат запаха распространяется по всей кухне. Попробуйте этот простой гарнир, и он навсегда станет вашим любимым.

Пармезановые гренки также хорошо сочетаются с запеченной бараниной. Они добавляют пикантность блюду и прекрасно задерживают соки мяса. Гарнир готовится очень быстро, а результат всегда превосходит ожидания.

Рататуй — это целая симфония овощных вкусов. Этот яркий гарнир станет прекрасным дополнением к запеченной баранине. Свежие овощи и ароматные специи создадут неповторимый вкусовой букет, который приятно удивит ваших гостей.

Картофельное пюре с шалфеем можно приготовить как классическое дополнение к запеченной баранине. Баранина прекрасно сочетается с нежным, ароматным пюре, которое можно приготовить за считанные минуты.

Эти рецепты гарниров помогут вам создать настоящий праздник на вашей кухни. Выберите тот, который вам больше всего нравится, и наслаждайтесь яркими вкусами и ароматами вместе с бараниной, запеченной в духовке.

Рагу из спаржи со шпинатом

Состав:

белая спаржа – 1 кг;
шпинат – 0,4 кг;
картофель – 0,2 кг;
сливочное масло – 20 г;
черный молотый перец, мускатный орех – по вкусу;
сливки – 100 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Спаржу помойте, почистите, срежьте одеревеневшие кончики. Нарежьте ее небольшими кусками, примерно по 2 см. Сложите кусочки в кастрюлю.
Залейте спаржу водой, чтобы та ее полностью покрывала.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения.
Уменьшите интенсивность пламени, подсолите воду, добавьте в нее кусочек сливочного масла.
Варите спаржу около 15 минут, пока она не станет мягкой. Откиньте ее на дуршлаг.
Помойте, обсушите, порежьте ножом шпинат. Положите его на сковороду. Слегка подсолите, приправьте перцем и мускатным орехом, залейте сливками.
Потушите шпинат в сливках 5 минут.
Картошку очистите, крупно натрите, добавьте к шпинату. Тушите их вместе в течение 5 минут.
Переложите в сковороду с картошкой и шпинатом отваренную спаржу. Перемешайте. Прогрейте продукты в течение 3–4 минут.
Это изысканное блюдо вкусно само по себе, но все же лучше всего его использовать в качестве гарнира к стейку из говядины. Этот союз считается максимально гармоничным.

Фрукты и ягоды

1. Яблоки и клюква.

Кисло-сладкие яблоки в сочетании с кислой клюквой придают баранине неповторимый вкус. Они богаты витаминами С и В, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы.

2. Груши и чернослив.

Сочные груши с нежным вкусом и чернослив с его сладостью и легким кислинкой создают идеальное сочетание с бараниной. Груши богаты клетчаткой и витамином C, а чернослив обладает противовоспалительными свойствами и хорошо усваивается организмом.

3. Апельсины и гранат.

Сочные апельсины с их кисло-сладким вкусом и яркой гранатовой косточкой дополняют баранину свежестью и ароматом. Апельсины богаты витамином C, а гранат является источником антиоксидантов и фитохимикатов, которые снижают уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.

4. Клубника и морошка.

Сладкая клубника и кислая морошка отлично сочетаются с бараниной, придавая ей нежность и аромат. Клубника богата витамином C и антиоксидантами, а морошка способствует улучшению пищеварения и обладает противовоспалительными свойствами.

5. Ананасы и манго.

Сочные ананасы и манго с их сладким вкусом и ароматом добавят баранине экзотическую нотку. Ананасы богаты ферментом бромелейном, который улучшает пищеварение, а манго содержит витамин А, С и E, а также антиоксиданты, которые замедляют старение организма.

6. Груши и черники.

Нежные груши и сочные черники создают прекрасное сочетание с бараниной, обогащая блюдо ягодным ароматом и нежностью. Груши богаты клетчаткой, а черника является источником антиоксидантов и помогает укрепить зрение.

7. Грейпфруты и лимон.

Кисло-сладкие грейпфруты и лимон придают баранине свежесть и яркость. Грейпфруты богаты витаминами C и А, а лимон содержит большое количество антиоксидантов и полезных кислот, которые способствуют общему укреплению организма.

Выбирайте свежие и спелые фрукты и ягоды для лучшего вкусового эффекта. Подавайте их в виде соусов, салатов или десертов, чтобы добавить баранине еще больше интересных ноток и сделать ваше блюдо по-настоящему незабываемым.

Картофельные дольки с розмарином и чесноком

Для приготовления картофельных долек с розмарином и чесноком нужно следующее:

1 кг картофеля
4 столовые ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельченных
2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Инструкция:

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Очистите картофель и нарежьте его на дольки толщиной примерно 1 см.
В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, соль и перец.
Добавьте картофельные дольки в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта масляной смесью.
Выложите картофельные дольки на противень, выровняйте слоем.
Запекайте картофель в разогретой духовке примерно 30-35 минут, пока дольки не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте картофельные дольки с розмарином и чесноком горячими в качестве гарнира к запеченной в духовке баранине. Приятного аппетита!

Какой гарнир подходит к рыбе?

К рыбным блюдам подходят три основных гарнира: картофель
(вареный, жаренный, а также в виде пюре), овощи различной кулинарной обработки
(баклажаны, белокочанная капуста, горошек, зелень петрушки, зеленый лук, листья салата, лук порей, кабачки, корень петрушки, корень сельдерея, маслины, морковь, огурцы, репчатый лук, свекла, сладкий перец, томаты, хрен, цветная капуста, шпинат, щавель), рис
. Что касается картофеля, то к жаренной рыбке лучше подать этот корнеплод в жаренном виде, к вареной – соответственно в варенном, к рыбным тефтелькам, котлеткам и подобным рыбным изделиям – в виде пюре. Крупа в качестве гарнира к рыбе не подходит категорически. Исключением является только рис. А вот овощи, как гарнир для рыбы, могут быть использованы практически любые и практически в любом виде кулинарной обработки.

Что подавать с бараниной: горох и морковь с маслом (+еще отличные рецепты!)

Если вы не знаете, что подать сегодня на ужин к баранине, любой из этих вкуснейших гарниров станет отличным выбором! Независимо от того, в какой форме вы планируете подать баранину, одно из этих замечательных сочетаний поможет вам приготовить идеальное блюдо!

Автор | Анжела

Количество порций: 5 сервировки

Калории: 147килокалория

Приготовительный 5 минут минут

Готовка 10 минут минут

Общее время 15 минут минут

Ингредиенты:
Обычные СШАМетрика

Горох и морковь с маслом

▢ ¼ чашка масло
▢ ½ lb морковь (очищенный и нарезанный кружками толщиной ¼ дюйма)
▢ 2 чашки замороженный душистый горошек (1 упаковка от 10 до 12 унций)
▢ ½ чайной ложки каждый, соль и перец (пробовать)

Дополнительные опции

▢ ½ чашка жемчужный лук
▢ 1 столовая ложка куриный бульон (или овощной бульон, чуть-чуть)
▢ 1 чайной ложки Лучше, чем бульон (куриная или овощная основа)
▢ ½ чайной ложки сушеные травы (пробовать, *смотрите примечание)
▢ 1 столовая ложка мед (добавьте до ¼ стакана или 4 столовые ложки по вкусу)

Помогите нам!Если вам понравился рецепт, обязательно вернитесь и поделитесь своими оценками. Это помогает будущим пользователям и позволяет мне продолжать делиться бесплатными рецептами! Анджела

Для начала поместите масло в большую сковороду на средний огонь. Как только масло растает и запузырится, добавьте морковь. (и по желанию жемчужный лук, если используете) и обжарить до мягкости, примерно 8-10 минут

¼ стакана сливочного масла, ½ фунта моркови, ½ стакана жемчужного лука
Как только морковь станет мягкой, добавьте горошек, соль и перец и любые дополнительные ингредиенты, которые вы используете. (куриный бульон, Better Than Bouillon, сушеные травы и/или мед). Перемешайте, чтобы покрыть, и продолжайте жарить около 5 минут или пока горох не прогреется. Снимите с огня и сразу же подавайте.

2 стакана замороженного душистого горошка, по ½ чайной ложки, соль и перец, 1 столовая ложка куриного бульона, 1 чайная ложка лучше, чем бульон, ½ чайной ложки сушеных трав, 1 столовая ложка меда

Для начала положите морковь (и лук, если используете) в стеклянной посуде для микроволновки

Накройте миску с морковью крышкой или тарелкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 3 минуты.

½ фунта моркови, ½ стакана жемчужного лука

Достать морковь из микроволновки (осторожно, чаша будет горячей) и вмешать горох. Приправить по вкусу солью и перцем и поставить в микроволновку без крышки еще на 2 минуты.

2 стакана замороженного душистого горошка, По ½ чайной ложки, соль и перец

Накройте миску и осторожно наклоните ее над раковиной, чтобы слить лишнюю воду с замороженного горошка

Затем добавьте масло и любые оставшиеся дополнительные ингредиенты, которые вы хотели бы использовать. (куриный бульон, сушеные травы и/или мед). Подавайте сразу.

¼ стакана сливочного масла, 1 столовая ложка куриного бульона, ½ чайной ложки сушеных трав, 1 столовая ложка меда

Заметки

Морковь нужно нарезать так, чтобы она была примерно одинакового размера, чтобы приготовиться равномерно.
Обжаренную морковь можно накрыть крышкой между случайными помешиваниями, чтобы задержать пар и быстро приготовить ее.
Чабрец, майоран, орегано, эстрагон, зеленый лук, укроп или розмарин — все это травы, которые здесь будут очень вкусными.
Пищевая ценность рассчитывается только из ингредиентов базового рецепта.

Питание

Вы пробовали этот рецепт? Оцените это ниже!Не могу дождаться ваших результатов! Упоминание @bake_it_with_love или отметьте #выпекать_это_с_любовью!

Горох и морковь в масле, гарниры, что подавать к баранине

Рис к говядине

Одним из самых простых, но вкусных гарниров, который можно смело подать к говядине, является рис. Он сытный, но не очень калориен. Если хочется как — то разнообразить его, то можно добавить овощи, специи или сделать подливу.

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Соль по вкусу
Зеленый лук
Черный перец

Приготовление:

Рис — простой гарнир, но приготовить его вкусно может не каждый. Чтобы он был рассыпчатым, следует заливать крупу исключительно холодной водой.

Можно выбрать любой вид рис

Особое внимание на коричневый, потому что он не только вкусный, но и в сочетании с говядиной блюдо будет иметь эстетический вид

Процесс приготовления очень прост. Сперва нужно рис промыть и залить водой. Добавить соль и поставить на медленный огонь

Важно, чтобы вода не выпарилась раньше времени

Когда гарнир будет готов, посыпать его рубленным зеленым луком и посыпать черным перцем.

Также рис можно приготовить в мультиваврке и микроволновой печи.

Особенности приготовления

Гарниры, подходящие к баранине, могут быть очень разными. Принципы их приготовления тоже различны. Однако все же можно выделить несколько моментов, которые стоит учитывать при выборе и приготовлении дополнения к горячей закуске из данного вида мяса.

Бараний жир быстро застывает и становится невкусным. Поэтому баранину подают горячей. Считается, что и гарнир к этому виду мяса тоже лучше выбирать теплый. Другими словами, салаты из свежих овощей в данном случае не считаются удачным выбором.
Овощи содержат много клетчатки и органические кислоты. Благодаря этому они способствуют хорошему перевариванию баранины. Из-за этого овощное рагу, а также запеченные овощи считаются одним из лучших дополнений к мясу ягненка.
Немало клетчатки содержится и в крупах. Блюда из них тоже можно подать на гарнир к мясу барана. Выбирать лучше всего злаки и крупы, наиболее популярные на Востоке. К ним относятся рис, булгур, кус-кус. Однако если вы подадите к баранине гречку или перловку, это тоже не будет большой ошибкой.
Большой популярностью на Востоке пользуются блюда из бобовых культур. По вкусу они тоже хорошо сочетаются с бараниной, хоть и не способствуют лучшему ее усвоению. Хорошей идеей будет сделать гарнир к баранине из зеленого горошка или стручковой фасоли, так как они менее тяжелы для желудка по сравнению с нутом, лущеным горохом или зерновой фасолью. Да и готовятся данные продукты значительно быстрее.
Одним из наиболее универсальных гарниров является картофель. Подходит он и к баранине. Подать его лучше в отварном или запеченном виде. Подойдет и картофельное пюре.

Любой гарнир, предназначенный для сопровождения закуски из баранины, можно дополнить восточными специями и зеленью, причем последней лучше не жалеть.

Овощной рагу с баклажанами и помидорами

Ниже представлен рецепт приготовления овощного рагу с баклажанами и помидорами:

Баклажаны необходимо нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 30 минут, чтобы они оттянули горечь. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.
В глубокой сковороде на оливковом масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанный баклажан и жарить вместе с луком на среднем огне около 10 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
В сковороду добавить нарезанные помидоры, чеснок, томатную пасту, тимьян и базилик. Тушить под крышкой около 15 минут до получения густого соуса.
Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать овощное рагу с бараниной, запеченной в духовке, на гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

Овощной рагу с баклажанами и помидорами – прекрасный выбор для тех, кто любит сочетание нежной мякоти с яркими овощами. Этот гарнир обязательно порадует вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом.

Вкусные соусы к баранине

Ореховый соус

Ингредиенты:

1 ст. ядер грецких орехов;
1 ч.л. горчицы;
2 шт. желток вареного яйца;
1 ст. л. растительного масла;
2 ч.л. давленного чеснока;
сахар, соль, по вкусу.

Приготовление:

Измельчите блендером ядра грецких орехов, смешайте горчицей и двумя растертыми желтками.
Массу посолите, добавьте немного сахара, оливкового масла и чеснока. По консистенции соус должен быть, как жидкая сметана.

Томатный соус

Ингредиенты:

1 шт. лук репчатый;
2 дольки чеснока;
стручок острого перца;
2 ст.л. растительного масла;
220 г измельченных томатов;
15 шт. мелких маслин;
зелень петрушки или кинзы;
соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Овощи мелко режем и обжариваем в растительном масле.
Добавляем измельченные томаты (200 г), маслины, сахар и соль по вкусу. Тушим в сковороде, пока соус не загустеет.

Соус «Наршараб»

Ингредиенты:

5—6 ст. гранатовых зерен;
1 ч.л. сахара;
по щепотке соль, мускат, корица, черный и красный перец.

Приготовление:

Подавите гранатовые зерна пестиком, либо при помощи соковыжималки.
Поставьте варить. Как только всплывут зерна, процедите сок и верните в кастрюлю. Помешивая томите, пока объем не уменьшится на 2/3.
В конце варки добавьте соль, сахар, мускат, гвоздику, корицу, черный перец.

Видео-рецепт гранатового соуса

Макароны — табу или не табу?

В ресторане с мировым именем вряд ли можно увидеть макароны в качестве гарнира к говядине. Но на своей кухне кулинар вправе проводить любые кулинарные эксперименты. Потому макароны в качестве гарнира к говядине имеют право на «жизнь».

Ингредиенты:

Макароны — 1/2 стакана
Вода — 4 стакана
Соль

Приготовление:

Воду довести до кипения и бросить в нее макароны. Посолить и варить до готовности.

Важно, чтобы воды было достаточно. Тогда и макароны не разварятся

Чтобы сделать гарнир немного вкуснее, отваренные макаронные изделия можно немного обжарить на сковороде на растительном масле с луком. А после залить водой и потушить несколько минут.

Картофель дофинуаз

A уникальное блюдо как это заслуживает повода. Картофель дофинуаз похож на усовершенствованную версию запеканки, и он божественно сочетается с обедом из баранины!

Тонко нарезанный картофель покрывают сливочное масло и чесночный соус и посыпанный богатым сыром грюйер. Украшение тимьяном завершает блюдо. Очень вкусно!

Картофель Дофинуаз (Картофельный гратен Дофинуаз с сыром)

Картофель дофинуаз простые и сырные тонкие ломтики картофеля со сливками, маслом и сыром для невероятного гарнира! Это простое блюдо из картофеля настолько элегантно и красиво, что почти выглядит слишком хорошо, чтобы есть! Вкус настолько аппетитный, что вы никогда не захотите готовить картошку другим способом!

Посмотрите этот рецепт

3 лучших соуса к баранине

Можно подавать эти соусы к каре ягненка, сбрызнув мясо сверху, или использовать их отдельно от мяса, чтобы эти соусы к баранине можно было использовать для окунания. Невозможно ошибиться ни с одним из этих рецептов соусов из баранины, потому что все они восхитительны!

Классический рецепт мятного соуса к баранине

Какой соус подходит к жаркому из баранины? Мятный соус.

Свежие травы придают яркий вкус и правильный оттенок пикантному вкусу мяса. Особенно такой его разновидности как бараниина.

Для приготовления данной разновидности соусов к баранине потребуются следующие ингредиенты:

Горсть свежей мяты (вполне достаточно будет ста пятнадцати граммов);
Одна столовая ложка свежего розмарина (по желанию);
Одна вторая стакана кипящей воды;
Одна вторая стакана красного винного уксуса (или яблочного уксуса);
Одна столовая ложка сахара;
Щепотка морской соли.

Процесс приготовления:

У мяты необходимо будет удалить стебли, после чего тщательным образом промыть их.
Далее необходимо будет нарезать листья мяты и положить их в небольшую миску.
После чего залить кипящей водой, добавить сахарный песок и дайть ему впитаться в мяту, пока вода не станет прохладной на ощупь (около пятнадцати минут).
Затем необходимо будет добавить морскую соль, а также сидр.
Подавайте мятный соус лучше всего к бараньим отбивным.

Соус из красной смородины к баранине

Этот сладкий и слегка терпкий соус Джус из красной смородины очень хорошо сочетается с такой разновидностью мяса как баранина. Приготовление данной разновидности соусов к баранине занимает немного больше времени, чем приготовление мятного соус, однако ожидание того определенно стоит.

Чтобы приготовить данную разновидность соусов к баранине потребуются следующие ингредиенты:

Сто пятнадцать граммов нарезанного бекона;
Одна вторая чашки бульона из баранины (вылейте вкусный соус из контейнера для приготовления баранины);
Две чашки рубинового портвейна;
Две-три столовые ложки желе из красной смородины;
Соль и перец для вкуса;
Две чайные ложки оливкового масла
Одна чайная ложка кукурузного крахмала предварительно растворить в одной-двух столовых ложках холодной воды.

Процесс приготовления:

Первым делом необходимо будет обжарить бекон на среднем огне до состояния хрустящей корочки.
Затем необходимо будет снять бекон со сковороды и дать стечь на бумажное полотенце.
После этого портвейн наливается в чистую кастрюлю и тщательным образом смешивается с бараньим бульоном и желе.
Все ингредиенты доводятся до кипения и варятся в течение пятнадцати минут.
Далее необходимо будет вмешать кукурузный крахмал и продолжайть помешивать, пока он слегка не загустеет.

Вкусный клюквенный соус к баранине

Кто не помнит восхитительный терпкий, но слегка сладковатый вкус клюквенного соуса?

Ингредиенты:

Один пакет свежей или замороженной клюквы;
Две трети стакана белого сахара;
Одна треть стакана упакованного коричневого сахара;
Одна чайная ложка апельсиновой цедры;
Один стакан апельсинового сока.

Процесс:

Клюква моется и очищается.
Сахар, апельсиновый сок помещаются в маленькую кастрюлю и кипятятся.
Смесь нужно помешивать, пока сахар не растворится.
В смесь добавляются клюква и апельсиновая цедру, все доводится до кипения.
Огонь убавляется и все варится, пока клюква не лопнет.
Обычно это занимает от 10 до 15 минут.
Подавать как соус к бараньей ноге.

📖 Карта рецептов