Не всем по карману: 8 самых дорогих морских деликатесов

Golden Gates

Уникальный район Нью-Йорка
– Бронкс, где вы несомненно захотите посетить знаменитый стадион Янки, может удивить даже самого прихотливого гурмана. Ресторан
для эмигрантов из России, хранит уникальный рецепт приготовления пельменей.
Казалось бы, чем могут выделиться пельмени среди разнообразия ассортимента? Однако
уникальный состав самых дорогих пельменей включает в себя следующие
ингредиенты: свинину, телятину, лосятину и самое необычное – железу рыбы факел.
Уникальный внешний вид пельмени приобретают именно благодаря столь необычному
ингредиенту.

Сине-зеленый свет становиться особенно эффектным при приглушенном освещении.

Так что если захочется кого-то очень
впечатлить, за порцию из восьми пельмешек придется выложить крупную сумму –
2 400$.

Шафран

На 5-м месте находится Шафран.
Шафран — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). С давних пор считается одной из самых дорогостоящих пряностей (в 2014 году цена одного килограмма пряности иранского происхождения достигала 2 тысяч долларов США), что объясняется трудоёмкостью производства: один цветок даёт всего лишь три рыльца, а для получения килограмма пряности требуется 200 тысяч цветков. До 90 % мирового урожая шафрана собирают в Иране.
А ещё эту пряность уместно называть «красным золотом» из-за ее цвета и того факта, что она стоит больше золота.
Причина его дороговизны заключается в том, что цветок крокуса, из которого происходит шафран, можно собирать только пару недель в году осенью, а сбор пряности требует большого тяжелого труда.
Кроме того, Шафрана нужно собрать много, так как примерно два футбольных поля шафрана равняются килограмму красной специи. А стоит он от 500 до 2000 долларов за фунт.

Виды крабов Черного моря в Крыму

Один из наиболее распространенных видов крабов в Черном море — это Песочный краб (Carcinus maenas). Он имеет узкую телескопическую форму и желто-коричневую окраску. Песочный краб активно перемещается по дневному свету, прячется в пещерах и песчаных закутках. Он является всеядным и питается морскими водорослями, мелкими водными организмами и растительными остатками.

Другим хорошо известным видом крабов в Черном море является Каменистый краб (Liocarcinus depurator). Он имеет широкое тело и окрашен в серо-коричневые тона. Каменистый краб предпочитает обитать на мелководных песчаных пляжах или среди водорослей и скал. Он активно поедает различные виды животных и растений, которые встречаются в его обитательной среде.

Еще одним интересным видом крабов Черного моря является Чернопотница (Cancer pagurus). Этот краб имеет сильные клешни и оранжево-коричневую окраску. Чернопотница обычно обитает в морских глубинах, но часто можно встретить ее на побережье. Она питается различными видами беспозвоночных, рыб и морских растений.

Также в Черном море в Крыму можно встретить Мраморного краба (Pachygrapsus marmoratus), Сухогруза (Xantho poressa) и многие другие виды. Каждый из них имеет свои особенности и способы выживания в условиях Черного моря. Все они играют важную роль в экосистеме моря и обладают уникальной красотой и захватывающим поведением.

Изучение видов крабов Черного моря в Крыму позволяет нам лучше понять разнообразие животного мира и морские экосистемы. Однако, не забывайте, что незаконная ловля и разрушение их местообитаний может нанести серьезный ущерб этим удивительным существам и их среде обитания. Помните о необходимости бережного отношения к природе и сохранении биоразнообразия Черного моря.

Какие виды креветок считаются самыми дорогими

Креветки являются популярным деликатесом, и некоторые виды креветок считаются особенно редкими и ценными. Вот некоторые из самых дорогих видов креветок:

1. Креветка харлеквин

   Креветка харлеквин (Harpagocaris eros) — один из самых дорогих видов креветок. Ее особыми чертами являются своеобразная окраска — яркие красные, синие и белые полосы, а также их редкость в природе.

2. Креветка королевская

   Креветка королевская (Penaeus monodon) — это крупная и вкусная креветка, которую выращивают преимущественно в заранее созданных прудах. Этот вид креветок считается дорогим из-за своего размера и высокого спроса на него.

3. Креветка Мантида-шримп

   Креветка Мантида-шримп (Odontodactylus scyllarus) — это вид креветок с агрессивным поведением и необычной формой тела. Ее мощные клешни делают ее популярной среди умельцев в аквариумистике.

Это только некоторые из самых дорогих видов креветок, и цена на них может варьироваться в зависимости от их доступности и востребованности на рынке. Выращивание и разведение таких видов креветок требует специальных условий, поэтому они стоят дороже, чем обычные креветки, которые можно найти в супермаркете.

Устрицы: алмазы морского дна

Когда речь заходит о роскошных морепродуктах, невозможно не упомянуть устрицы. Эти изысканные деликатесы прославились своим изысканным вкусом и уникальным составом.

Устрицы – это моллюски, которые обитают на морском дне и могут быть довольно трудоемкими в выращивании. При созревании устрицы приобретают форму симметричной раковины, которая может быть устойчива к различным атмосферным условиям.

Устрицы – настоящие алмазы морского дна. Их редкость, неповторимый вкус и свойства делают их одним из самых дорогих морепродуктов премиум-класса.

Устрицы являются богатым источником витаминов и микроэлементов, таких как цинк, железо, фосфор и йод, которые полезны для здоровья и поддержки иммунной системы.

У этих морепродуктов также есть целый ряд других преимуществ. Они богаты белками, низкокалорийными и содержат мало жиров. Устрицы также являются источником ценного витамина B12.

В мире существует множество различных видов устриц. Некоторые из них, такие как бельоника, гибрид Бельоника, обладают только высшими стандартами качества и вкуса.

Располагаясь на вершине пищевой пирамиды, устрицы являются несомненным символом роскоши и изыска. Их вкус и статус легендарны, что делает устрицы настоящими алмазами морского дна.

Прочие самые дорогие в мире продукты питания

Белый трюфель

Более распростанён чёрный трюфель, представленный в меню каждого уважающего себя трёхзвёздного ресторана. Но самый дорогостоящим является белый трюфель. Он имеет неповторимый вкус и обладает изысканным ароматом. Этот сорт в разрезе имеет интересный цвет – он напоминает кусочек мрамора. Сложно установить точную цену, ведь такие трюфеля продаются на аукционах. Самая высокая цена за один экземпляр была уплачена в 2007 году и составила 209000$.

Шафран

Даже специи или пряности могут оказаться «не простыми, а золотыми». По истине запредельная цена на шафран, она колеблется от 6000 до 11000$. Но это при том условии, если имеется в виду натуральный индийский шафран. Ведь из-за его большой популярности стал распространён другой вид – ложный. Его и предлагают покупателям под названием имеретинский шафран. А это другое название всем известных бархатцев. В Индии же истинный шафран – это сиреневые цветы, высушенные тычинки которого и являются экзотической пряностью.

Лосиный сыр

В очень ограниченных количествах производят необычный сорт сыра. Изготовляют его из молока лосих на одной из ферм в Швеции. Из-за того, что такое молоко можно добыть лишь в определённое время года, продукт дорогостоящий и очень редкий. Этот сорт сыра имеет насыщенный, но очень нежный вкус со слегка солоноватыми нотками. А что же с ценой? За килограмм сырного удовольствия придётся заплатить 1000, а то и 1500$.

Аргановое масло

Редкое и очень полезное растительное масло изготавливают из плодов аргании. Внешне аргания напоминает оливковое дерево. Её масло – уникальный продукт, используемый в кулинарии. Цена высока из-за ограниченного ареала распространения. Желающим придать своим блюдам богатый и насыщеный вкус следует помнить о том, что цена 1 литра арганового масла – 3000$.

Шоколад «Chocopologie by Knipschildt»

Если вы – истинный шокоголик, то готовы ли заплатить около 3000$ за любимый десерт? Именно такова цена шоколада «от кутюр». Производится он и другие элитные сладости в США высоклассными шоколатье. Продукция Кодитерского Дома «Knipschildt Chocolatier» является настоящим произведением искусства, соответствующим самым высочайшим стандартам качества. Все ингредиенты натуральны, а потому срок хранения невелик. Да и не нужно! Ведь обладая вожделенным фунтом элитного шоколада, вам придёт в голову хранить его?!

Грибы Мацутаке

Для тех, кому уже приелись трюфеля, (а есть и такие!) предлагаем отведать грибы мацутаке. Редкостный представитель грибного «семейства» весьма любим гурманами. Естественно из числа тех, которые могут себе это позволить. Потому, как килограмм таких грибочков обойдётся в 2000$. Они отличаются специфическим ароматом – пряным и сладким одновременно. Мацутаке не только вкусны, но и полезны для здоровья, обладая богатым по составу набором полезных веществ. Досадным является лишь то, что сей гриб невозможно культивировать. А посему произрастает он лишь в Китае и Японии на особой красной сосне.

Орехи Макадамия

Самым дорогим орехом считается макадамия. Его высокая стоимость обусловлена трудностью сбора, ведь высота деревьев может достигать 20 м. А также сложностью ухода за деревьями. Ядра этих орехов вкусны и очень полезны, но их скорлупа чрезвычайно крепка. Поэтому чтобы извлечь их и попробовать, придётся немало потрудиться. Деревья макадамии, произрастающие в Австралии, плодоносят до ста лет. Килограмм таких орешков стоит от 30 долларов и выше.

Съедобное золото

Удивительно, но самым дорогим в мире продуктом является пищевая добавка! Это сьедобное золото, официально маркируещееся как Е 175. Сусальное золото используют для украшения элитных блюд, десертов и напитков. Оно безвредно и, являясь инертным металлом, золото без изменений покидает организм через 24 часа после употребления. Его и пользуют для декора, желая придать светскому приёму шика и лоска. Цена соответствует – от 30 до 100 тысяч долларов за 1 кг.

Может быть, имея возможность приобрести всё это, мы бы и соблазнились (как минимум) на пару пунктов из приведённого списка. А соединив некоторые из них, получили бы одно из самых дорогих в мире блюд. Но ведь даже из простых продуктов, (абсолютно не элитных) но хорошего качества можно готовить вкусные и оригинальные блюда. А мы всегда рады подсказать Вам подходящий рецептик!

P.S. : А шоколадку «от кутюр» попробовать всё же хочется…

Автор Оксана Мельник.

Морепродукты польза. Польза морепродуктов

Всем известна заповедь: «Будешь на море — налегай на морепродукты». Сейчас морепродукты доступны круглый год и не только на море. Но так ли они полезные? Попробуем разобраться.

Все без исключения морепродукты богаты белком , которого в них больше, чем в мясе, да и переваривается он значительно легче. Есть морепродукты можно, не опасаясь за фигуру — в 100 г содержится от 60 до 120 ккал.В морепродуктах много полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега 3 . Они уменьшают риск развития рака, улучшают работу мозга, укрепляют стенки кровеносных сосудов и снижают уровень вредного холестерина в крови.Кроме того, морепродукты — источник витаминов, минералов и микроэлементов. Самый простой способ получить их — съесть морской коктейль. В его состав, как правило, входят креветки, кальмары, мидии и осьминоги. Если включить его в свой рацион, можно покрыть потребность организма в витаминах A, E и группы B, йоде, кальции, железе, фосфоре, калии, цинке и селене.

Плюсы При большом разнообразии видов все креветки — источник незаменимых аминокислот, витаминов почти всей группы B и микроэлементов. В креветках в большом количестве содержится йод , необходимый для нормальной работы щитовидной железы. Калий, магний и цинк поддерживают работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление креветок нормализует обмен веществ, снижает риск развития аллергии и раковых заболеваний.

Минусы В креветках также содержится большое количество холестерина . Одни называют этот холестерин «плохим» и призывают вообще исключить креветки из своего рациона. Другие утверждают, что холестерин в креветках «хороший», и есть их можно без каких-либо ограничений. Истина, как всегда, находится где-то посередине, поэтому злоупотреблять креветками все же не стоит.

Плюсы Мясо кальмара содержит большое количество белка , витаминов и микроэлементов. Сочетание белков и полиненасыщенных жиров способствует развитию мышечных волокон. В связи с чем кальмар очень популярен среди желающих нарастить мышечную массу. Мясо кальмара содержит витамины B6 и B3 , которые налаживают обменные процессы в организме, улучшают работу ЖКТ. В кальмарах много калия , выводящего лишнюю жидкость из организма, и селена , который выводит соли тяжелых металлов.

Минусы Однако все полезные свойства свежего кальмара не переносятся на кальмаров сушеных. В них содержится очень много соли , которая задерживает жидкость в организме и вызывает отеки.

Плюсы Мидия — удивительный моллюск. По своим питательным свойствам мидии ничем не уступают устрицам. Только они значительно дешевле, и калорий в них меньше.Мясо мидий содержит большое количество витамина B12 , который в свою очередь очень помогает лучше усваиваться другим витаминам, а также минералам и микроэлементам. А их в мидиях немало — витамины A, E, C и группы B, железо, марганец, фосфор, калий, цинк, йод и селен . В 100 г мидий содержится 13% суточной нормы витамина С, 22% железа и 52% селена

Селен незаслуженно обходят вниманием, а между тем при его дефиците в организме не усваивается йод .Ко всему прочему в мидиях мало холестерина и много фосфолипидов , которые благотворно влияют на работу печени

Минусы Очевидные минусы в мидиях отсутствуют.

Плюсы Мясо осьминога содержит витамины группы В, калий, селен, таурин, железо и цинк. Таурин оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Цинк замедляет процессы старения, укрепляет иммунитет, улучшает зрение. Употребление осьминога способствует регулированию уровня холестерина в крови, благодаря высокому содержанию жирных кислот в его мясе.

Минусы Осьминогов нужно очень внимательно чистить, остатки чернил и слизи могут привести к отравлению.

Осторожность не помешает Если вы не живете рядом с морем, лучше покупать замороженные морепродукты. Во-первых, свежими они бывают только в день улова

Во-вторых, без должной обработки могут остаться мелкие паразиты, живущие в морепродуктах, и которые вполне могут попасть в наш организм. Шоковая заморозка при температуре ниже — 40 °С убивает личинок, сохраняя при этом полезные свойства продукта. При покупке только обращайте на количество льда в упаковке. Его должгл быть минимум! Много льда обозначает многогратное перезамораживание продукта. Белые пятна на панцире также плохой сигнал: креветки неоднократно размораживались.

Полезные и питательные свойства морепродуктов

Морепродукты обладают рядом полезных свойств, характерных для всей группы:

1. Содержат мало жира;
2. В их составе много полноценного белка;
3. Некоторые из них являются источником йода;
4. Морепродукты богаты селеном и витаминами группы В.

Эти преимущества позволяют морепродуктам становиться все более востребованными в рационе современного человека. Кроме того, тот факт, что сейчас люди все больше путешествуют и пробуют блюда разных стран и культур, также способствует распространению и популярности в том числе и морепродуктов.

Однако вернёмся к питательности морепродуктов.

Калорийность и содержание белка в морепродуктах на 100 граммов:

1. Креветки — 85 килокалорий и почти 25 граммов белка;
2. Гребешки — 70 килокалорий и 12 граммов белка;
3. Кальмары — 100 килокалорий и 18 граммов белка;
4. Устрицы — 72 килокалории и 9 граммов белка;
5. Лангусты — 112 килокалорий и 20,5 граммов белка;
6. Мидии — 77 килокалорий и 11,5 граммов белка.

При этом следует отметить, что этот белок полноценный и хорошо усваивается.

Содержание жира при этом колеблется от 1 грамма и менее, до 2 граммов на 100 граммов собственно продукта.

Для сравнения: 100 граммов говядины обладает 180 и более килокалориями. При этом содержание белка составляет порядка 22 граммов, а жира 7 грамм.

Низкое содержание жира в морепродуктах также играет исключительно в пользу «морских гадов», особенно на фоне всемирного роста ожирения. При этом морепродукты содержат в своем составе именно полезные жиры, которые при умеренном употреблении оказывают профилактическое воздействие в плане сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа и ожирения. Именно поэтому диетологические рекомендации гласят о том, что нужно делать упор на потребление рыбы и морепродуктов и снижать долю красного мяса в рационе.

Естественно, что количество жира напрямую зависит от способа приготовления морепродуктов. Популярная жарка в кляре значительно увеличивает калорийность блюда и снижает его пользу. Также неполезными будут разнообразные снеки к пиву, которые содержат очень много соли, что способствует задержке жидкости в организме.
Лучше, если морепродукты готовятся на пару и в качестве гарнира добавляются овощи, нешлифованные крупы или запечённый картофель ( в том числе и в кожуре).

Рыба фугу

Статус смертельно опасного и дорогого деликатеса в мире по праву заслужила рыба Фугу. Главной особенностью иглобрюхой рыбы является то, что она содержит яд тетродотоксин, смертельный для человека, но при этом в малых дозах благотворно влияющий на стареющий организм и способный предотвратить многие болезни.

В целом, приготовление рыбы фугу — очень сложный процесс. Из рыбы вынимают все внутренности, филе очень тщательно промывают и нарезают тончайшими пластинами и подают к столу. Особое мастерство состоит в том, чтобы оставить на поверхности филе столько яда, чтобы гость ресторана остался жив, но при этом чувствовал, как у него немеют язык и небо, и даже иногда конечности. При этом человек чувствует не только онемение, но и легкую форму эйфории. Любители фугу говорят, что у нее вкус скорее цыпленка, и лишь слабый привкус рыбы указывает на то, что это морепродукт. У мяса совсем не ощущается волокон, по консистенции оно напоминает желатин. Стоимость обеда с фугу иногда превышает 1000 долларов, а одна рыбина может обойтись минимум в 300 долларов.  

Список самых дорогих видов рыб в мире

Не тунцом единым — есть и другие рыбы, за которых гурманы готовы выложить целое состояние. Из них готовят деликатесы и вполне обыденные блюда.

Тигровая акула

Этого кровожадного хищника тяжело приобрести в качестве главного блюда для обеденного стола. Она — одно из самых опасных животных в мире. Это и первопричина нежелания открывать охоту на неё. Но те, кому всё-таки удалось попробовать этот деликатес, выкупив его у браконьеров или отправившись в ресторан, почувствуют его приятный вкус и запах. Тигровую акулу (и практически любую) можно приготовить как:

• первое блюдо;
• основное блюдо;
• стейк;
• добавить в салат;
• выпечку (рыбные пироги и т. п.).

Так как цена этого вида может быть больше миллиона долларов, вы можете приобрести более дешёвую акулу. К примеру, голубую.

В 100 её граммах содержится 143 калории. А также 20 гр. белка, 9 гр. – жира и 0 углеводов. Такая пища крайне полезна, хоть и обладает дорогой стоимостью.

Золотая рыбка

Все прекрасно помнят сказку о золотой рыбке. Но сказка не такая уж и сказка, ведь её можно увидеть и в жизни. На реальных фото она практически ничем не отличается от своей «сестры» на страницах книг. Речь ведётся именно о таком виде, как риукины. Иные золотые рыбки вряд ли напомнят вам прекрасную волшебницу из детской литературы. Для еды её используют редко. В рублях одна особь обойдётся вам в 700 рублей за одну штуку, чей вес будет равен примерно 20-30 гр без учёта плавников, хвоста и т. п. Или же от 25 тысяч рублей за килограмм и выше. Давайте рассмотрим способ приготовления этого чуда природы.

Время приготовления — от 30 до 50 минут. Калорийность на 100 гр. составляет 414 ккал, 29 гр. белков, 31 гр. жиров и 3 гр. углеводов.

Ингредиенты на одну порцию:

• золотая рыбка (5 шт.);
• грибы (200 гр.);
• сыр (100 гр.).

Ход приготовления:

1. Очистить рыбу, смазать её растительным маслом и специями по вкусу.
2. Грибы следует отварить и нарезать. Сыр нужно натереть, используя тёрку.
3. Далее отправляйте блюдо в духовку на 15 минут при 220 градусах. После вытащите, добавьте грибы, сверху посыпьте сыром и повторите процедуру с духовкой.

Рыба фугу

Ещё известна как рыба-шар. Отчего же такое название? Дело в том, что если эта ценная обитательница водоёмов испугается, то её тело в считанные секунды приобретёт форму шара. По совместительству она ещё и ядовита. Человек, не соблюдающий все правило сложного приготовления рыбы фугу, умрет, вдохнув выделяемые ею пары или коснувшись её мяса.

Но в качестве еды она всё же доступна. Отведать сей деликатес, любители экзотики могут в ресторанах Японии. Но из-за сложности в приготовлении, 100 гр. этой морской рыбы оцениваются от 170 до 800 долларов.

Летучая рыба

Её плавники по своей форме напоминают крылья, она может удерживаться над водой в прыжке, из-за обтекаемости тела развивает скорость полёта до 60 км/ч. Эти факты в совокупности и послужили причиной такого необычного названия.

Мясо этой рыбы плотное и вкусное, с кремовыми нотками. Содержит высокое количество кальция и фосфора. Но больше всего ценится не оно, а её икра, которую обычно добавляют в суши, ролы или салаты. Оценивается от 170 долларов за кг.

Белуга альбинос

Эта морская хищница встречается очень редко. Как и в предыдущем пункте, икра этой рыбы ценится в разы больше, чем мясо. А всё из-за необычной особенности – белуги альбиносы мечут икру раз в 100 лет. Интересный факт: спрос на неё резко поднялся также 100 лет назад. Причём она ещё и невероятно вкусная.

Сколько же стоит приобрести такое угощение можно в специализированных магазинах? Цена начинается от 25 тысяч долларов за баночку.

Жемчужный скат

Красивейшая рыба во всём аквариумном мире

Их необыкновенная окраска уже давно привлекает к себе внимание. Однако в природе их почти не встретить

Такие скаты крайне сложно размножаются при удержании в неволе. Да и отлов запрещён.

Самая дорогая рыба, или всё-таки самая дешёвая? Невозможно дать конкретный ответ. Ведь самое главное в этом вопросе – польза для организма и вкус. Если быть честным — вряд ли каждый человек обладает настолько утончённым вкусом, чтобы питаться исключительно редкой и ценной рыбой

Что же до пользы? Рыба сама по себе является источником легко усвояемого белка, неважно к какому виду её можно отнести

https://youtube.com/watch?v=2_wnc8HfgSU

Морепродукты виды. Съедобные нерыбные морепродукты: разновидности и советы по выбору

Для большинства наших соотечественников, живущих вдали от моря, понятие «морепродукты» практически ограничено рыбой да еще несколькими популярными видами живых организмов вроде раков или кальмаров. Такие люди были бы очень удивлены, узнав, что по правилам рыба к морепродуктам не относится вовсе, выделяясь в отдельный сегмент товара. При этом для приморских жителей морепродукты годами могут быть основной пищей, и они знают, что эта категория еды очень многообразна, а главное, всесторонне полезна и очень вкусна.

Чтобы разнообразить собственное меню, достаточно просто вникнуть в то, что же называется морепродуктами в целом.

Названия и виды морепродуктов

Для начала выделим тех, кто в море живет, но к морепродуктам все же не относится. Из перечня сразу нужно убрать рыбу, а также млекопитающих – китов и дельфинов, если вдруг вы раздобудете столь экзотический продукт. Все остальные разновидности, которые человек употребляет в пищу, предполагают классификацию на три основные группы.

Моллюски

Лучше всего суть моллюсков описывает то, как они называются по-русски – мягкотелые, то есть лишенные костистого скелета в толще тела. При этом некоторые из них живут в раковинах, имея хоть какую-то защиту от внешнего мира, тогда как другие кажутся совершенно беззащитными перед любым физическим воздействием. Сразу отметим, что большинство сухопутных моллюсков не бывают съедобными, а вот с обитателями водоемов ситуация совершенно иная.

Большинство видов таких существ на протяжении тысячелетий остаются популярной пищей для многих народов, а в последние десятилетия стали доступными практически повсеместно.

• Так, исторически первыми в пищу стали употребляться двустворчатые моллюски, чья доля в общем количестве мягкотелых составляет не более одной пятой. Выбор пал именно на них благодаря простоте их добычи, поскольку многие такие моллюски обитают на отмелях. Из двустворчатых организмов наиболее известны мидии и устрицы.
• К брюхоногим относится абсолютное большинство всех моллюсков на планете, однако в качестве пищи они известны относительно мало, и даже опытные гурманы не всегда могут похвастать, что знают их вкус. Впрочем, к этой категории относится довольно известная улитка, а вот если говорить именно о морепродуктах, то список главных промысловых видов таков: морское блюдце, морское ухо, трубачи, литторины, морские зайцы.
• Нельзя забывать и о головоногих моллюсках, составляющих небольшую часть от массы в целом, зато представляющих значительную часть съедобных моллюсков. Из всех мягкотелых, которых можно есть, вкус именно этих существ известен наиболее широко, ведь те же сушеные кальмары продаются повсеместно. Из более необычных лакомств, все чаще попадающих на прилавки супермаркетов, стоит выделить также осьминогов и каракатиц.