Морской коктейль

Новогодние блюда с морским коктейлем

Это такой кладезь витаминов и вкуса, такое уникальное сочетание с любым абсолютно продуктом! Особенно меня привлекает то, что здесь можно сочинять рецепты с морепродуктами бесконечно, и даже с самым небольшим набором продуктов.

Морской коктейль в пикантной заливке

Даже если у вас морской коктейль состоит из компонентов, которые не всем по душе, приготовленный по такому рецепту, он не оставит равнодушным никого, особенно гурманов!

Морской коктейль в пикантной заливке

Ингредиенты:

• Морской коктейль – 300 г
• Креветки тигровые – 100 г
• Чеснок – 4 зубка
• Специи острые – 2-3 ст. л.
• Ром – 0.5 стакана
• Сливки
• Соль – по вкусу

Вкуснейший рецепт морепродуктов в пикантной заливке

Если креветки очищены и разморожены, если коктейль тоже готов, замаринуем их перед тем, как делать нашу пикантную заправку. А для этого слегка подсолим и посыплем специями, у меня были очень крутые в плане остроты. Минут через 5 можно все зажарить в сильно подогретом масле (а можно этот шаг вообще пропустить, а потом готовить в заливке). Очистим чеснок и натрем его прямо в сливки. Закипятим сливки, подсолим их по вкусу и нальем сюда ром. Если нет рома, можно брать любое спиртное, особенно славно тут будет смотреться коньяк. Как только смесь закипит, отправим в нее дары моря. Дадим покипеть минут 5-7 и выключим. Подаем креветочки!

Соблюдаем правила

Ингредиенты не обжаривают с маслом. Компоненты салата отваривают (вариант – готовят на пару или запекают в духовке). Исключены жирные соусы для заправки, такие как майонез или растительное масло в большом количестве. Оптимальные варианты – сметана 10% либо другие обезжиренные молочные продукты. Минимум соли

На диете организму важно избавиться не только от жировых отложений, но и от застоя лишней жидкости, который провоцирует чрезмерное употребление соли в традиционном питании. Вкус корректируется с помощью лимонного сока, специй, пряных трав

Больше легких компонентов – овощи, зелень, оригинальные фруктовые добавки. Чтобы определить калорийность готового блюда, следует внимательно изучить калорийность всех его ингредиентов. Чем больше калорий, тем менее диетическим считается продукт.

Рецепт маринада для варки

Многие любят побаловать себя и своих близких вкусными салатиками с маринованными морепродуктами. Можно купить баночки с морским коктейлем в маринаде. Но производители часто добавляют в них различные усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты. Не обязательно покупать вредные продукты по безумной цене, ведь готовить их самостоятельно очень даже легко. Рассмотрим два простых рецепта приготовления маринада.

• Соль 1 ст/л
• Сахар-песок 2 ст/л
• Масло растительное 1 ст/л
• Уксус столовый 9% 1 ч/л
• Немного черного перца

Рецепт №2

Для приготовления коктейля из морепродуктов по данному рецепту понадобится соевый соус.

Перечень продуктов для маринада:

• Соевый соус – его количество зависит от того, сколько будет баночек с морепродуктами. На каждую понадобится по 1 или 2 чайные ложки;
• 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла;
• 1 столовая ложка соли;
• Половина столовой ложки сахара;
• 2 столовые ложки уксуса;
• Смесь перцев.

• Поставить на огонь кастрюлю с водой.
• После закипания добавить предварительно размороженные морепродукты. Варится коктейль не более 5 минут, иначе он превратится в неприглядную кашицу.
• Петрушку порубить, порезать лимон и соединить их с проваренным ассорти.

• Разложить ассорти из морепродуктов по баночкам, добавить в них соевый соус.
• Теперь нужно приготовить маринад. Все ингредиенты, кроме уксуса, размешать в 1,5 литрах воды и довести до кипения. Только в конце следует влить уксус.
• Полученным маринадом залить разложенный по баночкам коктейль из морепродуктов и закатать.

Поставить в холодильник. Хранить маринованное ассорти не более 3-х месяцев.

Салат с морским коктейлем

Ингредиенты для салата с морским коктейлем

400 г морского коктейля (замороженного или свежего),

1 красная луковица, 2 помидора,

1 огурец, 1 авокадо, 1 лимон, зелень,

соль и перец по вкусу,

оливковое масло.

Приготовление салата с морским коктейлем

Если вы используете замороженный морской коктейль, разморозьте его по инструкции на упаковке. Если используете свежий морской коктейль, промойте его под холодной водой.

1. Нарежьте красный лук тонкими полукольцами и залейте его лимонным соком. Оставьте на 10 минут, чтобы лук немного промариновался.
2. Помидоры и огурец нарежьте кубиками. Авокадо нарежьте на кубики и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
3. Зелень мелко нарежьте.
4. В большой миске смешайте морской коктейль, нарезанные овощи и авокадо.
5. Добавьте зелень и красный лук. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Полейте салат оливковым маслом и тщательно перемешайте.

Салат с морским коктейлем готов! Можно подавать на стол.

Коктейль с чесноком

Это самое простое блюдо, которое можно приготовить из набора морепродуктов, если совершенно некогда заниматься готовкой.

Для приготовления 4 порций жареного коктейля с чесноком понадобятся такие ингредиенты:

• 600 грамм микса из морепродуктов;
• 40 грамм подсолнечного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• немного лимонного сока;
• 3 ст. ложки острой томатной пасты;
• немного соли и перца.

Энергетическая ценность готового блюда:

• 258 калорий;
• 32 грамма белков;
• 7 грамм жиров;
• 8 грамм углеводов.

Готовится блюдо 25 минут, учитывая время на подготовку продуктов.

Приготовление:

1. Чеснок почистить, порезать на тонкие пластинки и выложить на горячую сковороду.
2. Добавить замороженный морской коктейль, соль с перцем по вкусу, накрыть крышкой и оставить томиться в течение 5-8 минут.
3. Готовые морепродукты выложить в глубокую тарелку, добавить томатную пасту, размешать и оставить настаиваться на 10 минут.
4. Перед подачей на стол сбрызнуть соком лимона, украсить петрушкой.

Если вы предпочитаете острые блюда, можно увеличить количество чеснока и измельчить его с помощью блендера.

Как правильно сварить морской коктейль в кастрюле

Самый простой и быстрый способ приготовить морской коктейль — отварить его в кастрюле с небольшим количеством воды, солью и некоторыми ароматными приправами. Для этого следует действовать поэтапно.

• Первым делом необходимо подобрать подходящую по размеру кастрюлю, налить в неё небольшое количество воды и поставить на огонь для закипания жидкости.
• В закипевшую воду требуется добавить соль, несколько горошин чёрного перца, лавровый лист и/или любую зелень по вкусу.
• После добавления специй в кипящую воду следует высыпать замороженный морской коктейль и вновь довести жидкость до кипения.
• После повторного закипания воды огонь необходимо убавить до минимального значения. Морепродукты должны провести в кастрюле от 5-ти до 7-ми минут в зависимости от размера фрагментов и состава смеси.
• Отварной коктейль выкладывают на сито, чтобы избавить от лишней жидкости, а затем отправляют на тарелку или назад в кастрюлю, сбрызнув лимонным соком, залив маслом или соусом.

Подавать готовый морской коктейль можно как самостоятельную закуску, а также делать с ним всевозможные салаты и вторые блюда, сочетая с овощами, пастой или рисом.

С рисом

Любители суши подтвердят выигрышное сочетание морепродуктов с рисом

Один из лучших гарниров дополняет вкус, не перетягивая внимание на себя

Важно правильно приготовить, как свежемороженный продукт, так и не испортить белое зерно

Готовка займет полчаса.

Замороженный коктейль	350-400 грамм
Растительное масло	3 ст. л.
Лук	2 луковицы
Помидоры	3 штуки
Рис	150 грамм
Соевый соус	4 ст.л
Сыр твердых сортов	200 грамм
Оливки	40 гр.

1. Перед приготовлением тщательно промыть рис и морской коктейль.
2. На мелком огне в подсоленной воде довести рис до готовности. Промыть холодной водой.
3. Если рис немного подгорел, то поможет ломтик хлеба. Переложите в чистую кастрюлю не пострадавшее зерно, сверху хлеб и накройте крышкой. Запахи гари будто и не было.
4. Нарежьте кубиками томаты и лук. Обжарьте содержимое на растительном масле 5 минут.
5. Добавьте готовый набор с дарами моря, полейте соевым соусом и готовьте не более 6 минут после.
6. Натрите сыр, перемешайте. Как только сыр расплавится, добавить нарезанные оливки и выключить огонь.

На приготовление морского коктейля понадобилось 25-30 минут. Насыщенность блюда составляет 131 ккал на 100 грамм. А объема на выходе хватит, чтобы накормить 4 человека. Белков 6 гр., жиров – 4, углеводов – 19. Б/Ж/У:21/13/66.

Как варить замороженный морской коктейль?

Нижеследующие рекомендации для тех, кто еще не знает, сколько варить замороженный морской коктейль, чтобы все составляющие сохранили нежный и мягкий вкус, естественный аромат. Варено-мороженные компоненты нужно просто довести до кипения, а сыро-мороженные проварить после повторного закипания не более пяти минут.

Ингредиенты:

• морской коктейль – 0,5 кг;
• вода – 1 л;
• зелень – 1 пучок;
• соль – 1/3 ч. ложки;
• лавр, горошины перца.

Приготовление

1. Доводят воду до кипения, подсаливают, добавляют лавр, перец, зелень.
2. Закладывают морской коктейль, отваривают 5 минут, сливают на дуршлаг.
3. Подают морепродукты с лимонным соком, соусом, зеленью.

Как приготовить замороженный морской коктейль со сливками?

Рассматривая блюда из замороженного морского коктейля с целью дальнейшего приготовления, особое внимание следует уделить версиям с участием сливочного соуса. Сливки выгодно подчеркивают деликатный вкус морепродуктов, делают их еще нежнее, а дополнительные приправы и специи придают блюду легкую пикантность. Ингредиенты:

Ингредиенты:

• морской коктейль – 0,5 кг;
• сливки – 150 мл;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубка;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Размораживают коктейль, добавляют ложку соевого соуса, оставляют на 30 минут.
2. Жарят на масле лук, добавляют чеснок, подрумянивают минуту.
3. Вливают сливки, соевый соус, перец, прогревают пару минут.
4. Отдельно обжаривают морепродукты, добавляют соус.
5. Припускают замороженный морской коктейль в сливочном соусе 5 минут.

Это интересно: Домашнее вино из малины: рецепт

Макароны с морепродуктами в домашних условиях на сковороде

• Красный репчатый лук чистим и режем соломкой. Помидор моем и разрезаем на две половинки, затем каждую делим еще, примерно на 12 частей.
• На холодную сковороду выкладываем одну столовую ложку кокосового масла.
• Почему на холодную? Все просто — маслу необходимо время что бы оно растопилось, а если вы кинете его на горячую сковороду, то оно быстро сгорит и потеряет свои полезные свойства.
• Надеюсь вы знаете о пользе кокосового масла, помимо того, что оно имеет приятный вкус и запах? Если не в курсе — поищите в интернете, там можно найти много интересной информации. И тогда вы, как и я захотите использовать его почти везде.
• Ну вот, немного отклонились от темы, поэтому возвращаемся к нашим «баранам».
• Теперь, когда кокосовое масло растаяло, закидываем в сковороду лук и хорошо обжариваем. После этого добавляем морских гадов, прямо в ледяной глазури, не размораживая. Сначала обжариваем, а затем тушим в той водичке, которая выделиться из набора.
• Помидоры кладем в сковороду только после того, как вся вода выпарилась.
• Далее добавляем кокосовое молоко, немного увариваем, доводим до вкуса солью и перцем.

Все, наш соус готов!

Выкладываем макароны в наш кокосовый соус, еще немного увариваем соус и все перемешиваем.

В пасту можно добавить пармезан или любой другой сыр, по вашему желанию. Я делала без него — забочусь о фигуре:)

Видите — как все просто. Осталось разложить пасту по тарелкам, сверху тоже можно натереть сыр, или украсить любой свежей зеленью, например, базиликом.

Существует три правила подачи этого блюда:

• Подается горячим.
• Паста с морепродуктами — блюдо самостоятельное и не требует гарнира.
• По этикету к ней подходит бокал белого сухого вина.

Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• спагетти (или другие виды макарон) – 300 гр.;
• варено мороженный морской коктейль – 300 гр.;
• сливки 20% — 150 мл;
• сыр твердый – 100 гр.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• масло оливковое – 3 ст.л.;
• маслины без косточек – 8 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• смесь любимых сухих трав, лучше взять орегано, базилик, розмарин и др.;
• соль, перец – по вкусу.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе Способ приготовления

1. Для варки макарон понадобится большая кастрюля. Даже небольшое количество спагетти должно быть сварено минимум в трех литрах воды. На 300 грамм мы берем 4 литра. Только так спагетти получится крепкие и будут держать форму, не слипнутся. Кстати, иногда для того, чтобы макароны не превратились в однородную вязкую массу, добавляют несколько столовых ложек оливкового масла. Но это не обязательно, если вы варите их в большом количестве воды. Макароны отварить в круто подсоленной воде в течение 4 минут. Готовить до состояния аль денте или «на зубок», когда середина еще немного твердая. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта макарон. На упаковке хороших макарон из твердых сортов пшеницы обычно указывается два варианта: время варки до состояния аль денте и до полной готовности.
2. Пока отвариваются макароны подготовьте соус с морепродуктами. Морской коктейль нужно заранее разморозить, лучше это сделать минимум за час. Размораживать через сито, чтобы ушла вся вода. В некоторых рецептах можно встретить вариант приготовления с замороженным морским коктейлем, но тогда вы рискуете получить водянистую массу, а долгое выпаривание приводы приведет к тому, что морепродукты станут резиновыми на вкус. Не рискуйте так и разморозьте морских гадов заранее. Разогрейте в сковороде с толстым дном оливковое и сливочное масло. Слегка обжарьте раздавленные зубчики чеснока и сразу уберите, чтобы от них в масле остался лишь аромат. Затем добавьте морской набор и обжарьте в течение пары минут – этого будет достаточно, чтобы морепродукты впитали сливочный вкус масла и аромат чеснока. Посолите и поперчите, добавьте пряные травы. Влейте тонкой струйкой сливки, доведите до кипения, убавьте огонь и слегка уварите до загустения.
3. Макароны откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде и сразу добавить к соусу с морским коктейлем. Добавить потертый сыр и тщательно перемешать. Подавать сразу после приготовления, слегка присыпанным тертым сыром и свежей зеленью.

Описание и история блюда

Паста с креветками, мидиями и щупальцами осьминога – утончённое и в то же время лёгкое в приготовлении блюдо. Не требует больших финансовых затрат. Может выступить как в качестве второго обеденного блюда, так и стать полноценным ужином.

Дары моря делают блюдо не только пикантным, сытным и низкокалорийным, но и полезным, так как содержат в себе белок и различные минералы. Однако если у Вас слабый желудок, то сливки с морепродуктами Вам есть не стоит.

История пасты началась ещё в древние времена. Согласно одной из версий, она появилась в Китае, по другой – в Италии. Первое производство этого вида макарон было налажено ещё в XII веке на Сицилии, а к XIX веку паста стала популярной итальянской едой.

На сковородке

Вы можете приготовить рыбный коктейль на сковороде самостоятельно. Приготовление пищи может занять много времени, включая разморозку и маринование. Вам просто нужно купить ингредиенты, которые нужно выложить в кастрюлю. Время приготовления около 40 минут.

Ингредиенты Порций: — + 2

• Коктейльный набор (креветки, гребешки, осьминоги и др.) 400 гр.
• Соевый соус 1 ст
• Масло растительное 100 мл.
• Лимон 1/2 шт.
• Солить по вкусу

На порцию Калорийность: 219 ккал Белки: 11 г Жиры: 19 г Углеводы: 3 г Шаги 40 мин.

• При покупке коктейльного набора исключите продукты с имитацией креветок и крабового мяса. Лучше взять натуральный продукт. Замороженный морской коктейль предварительно размораживают, лишнюю жидкость сливают.

• Сначала залейте морской коктейль лимонным соком, потому что это не уберет полностью приятный «запах моря».

• Влить сладкий соевый соус. Также лучше выбирать качественный продукт, а не синтетический.

• Посолите морепродукты и оставьте мариноваться на час. Здесь тоже будет выделяться лишняя жидкость, которую необходимо устранить. При засолке учитывать соленость добавляемого соевого соуса.

• На сковороде разогреть растительное масло, положить сюда набор морепродуктов. Смесь морепродуктов нужно обжарить на медленном огне, постоянно помешивая. Допускается добавление любимых специй в качестве добавки. Жарить до готовности (максимум 15 мин.).

Подавать блюдо можно горячим или холодным.

Вкусные пошаговые рецепты

Ниже представлены разные варианты рецептов, среди которых вы точно подберете какой-то для себя.

Итак, как вкусно приготовить морской коктейль?

С удовольствием отвечаем!

Плов с морепродуктами (от П. Дюкана)

Ингредиенты	Количество
рис длиннозернистый —	150-200 г
масло подсолнечное —	50 г
лук репчатый —	1 головка
перец болгарский —	1 шт
морской коктейль —	1 упаковка
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 110 Ккал

Статья в тему: Как приготовить салат с апельсинами и курицей

Традиционно в плове должна присутствовать морковь, но в данном рецепте это по желанию.

В случае, если вы хотите ее использовать, то потрите на крупной терке и обжаривайте вместе с луком.

Сейчас рассмотрим вариант плова без морковки.

Рис отваривается подсоленной воде.

Репчатый лук меко нашинковать.

Обжаривать лук следует в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

Болгарский перец нарезать соломкой и присоединить к овощам на сковороде.

Сюда же добавить мелко нарезанный чеснок.

Соль добавляется по вкусу.

Все овощи тушить до готовности.

Затем, в них выкладывается морской коктейль и все тушится еще 5 минут.

Подавать такой плов можно со свежими овощами.

А в видео вы можете посмотреть рецепт приготовления спагетти с морским полуфабрикатом:

Пицца «Морская»

Эту экзотическую пиццу можно приготовить за 20 минут.

Продукты:

• основа для пиццы;
• морской коктейль;
• томатная паста;
• майонез;
• помидоры;
• оливки.

Смазать раскатанное тесто тонким слоем томатной пасты и майонезом.

Выложить на него морепродукты, нарезанные помидоры и оливки.

Отправить пиццу в духовку на 20 минут, после чего она готова к употреблению.

Салат из морепродуктов с яйцом

Это очень простое, но полезное и вкусное блюдо.

Продукты:

• морской коктейль — 1 упаковка;
• масло растительное – 50 г;
• рис – 200 г;
• яйцо – 2 шт.

Рис отварить и охладить.

Морскую смесь отварить в течение 5 минут.

Сварить яйца вкрутую, охладить и мелко нарезать.

Морскую смесь и яйца слегка обжарить на сковороде.

Готовый салат охладить и подавать в качестве закусочного блюда.

Салат из морского коктейля с овощами

Продукты:

• морской коктейль – 1 упаковка;
• листовой салат;
• чеснок – 3 зубка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.

Морской коктейль сварить в подсоленной воде в течение 5 минут.

Слить воду, обсушить.

Перец порезать кубиками и смешать с морепродуктами.

Майонез и оливковое масло взбить в однородную массу и добавить в нее мелко нарезанный чеснок.

На дно салатника положить листья салата, выложить на них смесь морепродуктов с перцем и залить заправкой.

Почти любые салаты готовятся легко и не требуют особой кулинарной сноровки, а поэтому хотим предложить вам немного повозиться, совсем чуть-чуть, и приготовить испанскую Паэлью с дарами моря:

Самый простой салат из даров моря

Продукты:

• морской коктейль – 1 пачка;
• листья салата;
• лимон;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Отварить морепродукты и соединить их с листьями салата.

Сверху полить оливковым маслом, смешанным с несколькими каплями лимонного сока.

Вот такие несложные рецепты и теперь вы точно знаете как приготовить морской коктейль.

С рукколой

Помимо огромного количества белка, морепродукты богаты  минералами и витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами Омеге 3. Они влияют на работу мозга, укрепляют сосуды, снижают холестерин. Поэтому подобные закуски очень и очень полезны.

Компоненты:

• замороженные морепродукты (1 упаковка — 600 г);
• листья рукколы — 100 г;
• помидоры черри — 6-8 шт;
• лук — 1 головка;
• оливковое масло — 3 ложки ст.;
• горчица зернами, тмин, майоран, мед (по половине ч.л.);
• лимонный сок;
• соль.

Как приготовить (описание и фото):

Морепродукты отварить в воде подсоленной, 3-4 мин. Остудить.

Приготовить соус. Для чего смешать тмин, майоран, зерна горчицы. Добавить половину чайной ложечки меда и 3-4 ложки ст. масла.  После перемешивания влить лимонный сок  — 3 ч. л.

Порезать дольками помидорчики. Лук — сначала разрезать на четвертины, а после соломкой.

Формовку салата удобно делать на больших открытых тарелках, порционно. Смазать центр тарелки соусом.

Сверху положить рукколу. Посыпать соломкой лука репчатого. Полить соусом (2 ч.л.)

Еще выложить слой рукколы, присыпанной лучком. Полить соусом. Таких слоев в салате должно быть три. На подушку из зелени и лука рассыпать морепродукты. По периметру тарелки украсить закуску помидорами. Еще раз полить соусом.

Можно подать это блюдо, просто перемешав составляющие.

Новогодние блюда с кальмарами

Не менее уникальный продукт для празднования нового года. В чем уникальность? Ну, во-первых, это полезно и вкусно. Во-вторых, быстро, пускай и не очень и не всегда просто.

Кальмар в остром соусе

Надо сразу сказать, что это блюдо ценится и в горячем виде, и в теплом, и в холодном. Удобная оригинальный и сытная закуска или отдельное самостоятельное блюдо – выбирайте! Ингредиенты, разумеется, можно варьировать и варьировать, как и количество основного компонента.

Кальмар в остром соусе

Ингредиенты:

• Кальмар – 1 тушку
• Лук – 70 г
• Майонез – 70 г
• Специи острые – 1 ч.л.
• Чеснок – 2 зубка
• Панировка
• Масло – для жарки
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления кальмар в остром соусе

Помните, что тушу надо не только хорошо промыть. Во-первых, тщательно вымыть внутри, выпотрошив кальмара. Во-вторых, убрать пленки, покрывающие его поверхность. В-третьих, грамотно сварить. Но обо всем – по порядку. Сначала нашинкуем лук в том формате, который вам нравится. Затем нарежем кальмар традиционно – кольцами. Замаринуем их в специях и масле. Ставим сковороду на огонь и, налив в нее масло, нагреем его максимально. Вначале жарим половинки долек раздавленного ножом чеснока. Обмакиваем кольца в панировке, и отправляем в кипящее масло, вынув из него чеснок. Лук жарится в том же масле после того, как вы вынете прожаренные кольца кальмара. Добавив потом сюда и кальмар, зальем это майонезом, смешанным со специями. Протушим буквально минуты 2-3. Шикарная новогодняя закуска готова!

Кальмары в кляре

Очень желанная закуска на новогоднем столе! Вкусно и, главное, очень сытно. Более того, одинаково вкусно идет и в горячем, и в холодном виде. А это так выгодно! Помните, что количество всех ингредиентов, как и их разнообразие, можно варьировать.

Кальмары в кляре

Ингредиенты:

• Кальмар – 2 тушки
• Яйца – 2 шт
• Молоко – 0.7 стакана
• Вода – 0.5 стакана
• Мука – 1 стакан
• Соль
• Специи
• Масло

Пикантный рецепт приготовления кальмаров кляре

Процесс обработки я описала в предыдущем рецепте. Словом, начнем с обработки главных персонажей. Потом можно сразу отварить их, а можно и не варить вовсе. Расскажу, как будет вкусно и быстро приготовить кальмары в кляре. Итак, для начала посыплем специями кольца кальмара и не солим! Приготовим кляр. Во взбитое яйцо вольем смесь воды и молока (можно только молоко), подсолить и тоже добавить специй по вкусу. Просеянную муку добавляем не сразу, чтобы кляр получился нужной консистенции. Масло должно быть круто нагрето – или в сковороде, или в сотейнике. Отправим все кольца в кляр и, вынимая вилкой, по одному кладем в кипящее масло. Там достаточно дать им зарумяниться с обеих сторон и все, готово. Кальмар такой нежный получается! Особенно если не сразу подавать. Я люблю класть эту красоту на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фаршированные постные кальмары

Да, постные блюда на новогоднем столе – это не редкость. Ведь многие предпочитают держать пост, но и праздники любимые не пропускать. Поэтому фаршированные чем-то постным кальмары составят огромную конкуренцию скоромным блюдам!

Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

• Кальмары – 2-3 тушки
• Рис – 1.5 стакана
• Лук – 100 г
• Морковь
• Помидор
• Болгарский перец
• Кукуруза (мороженная) – 50 г
• Фасоль стручковая (мороженная) – 50 г
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Масло – для жарки

Простое приготовление фаршированных кальмаров с овощами

Рецепт тем прост, что отваренные тушки кальмаров (лучше – очищенные в магазине) надо всего лишь начинить. Потому давайте сначала отварим в течении 5 минут кальмары и снимем с них, остывших, пленочки. Остальное тоже просто. Я прожарила в масле отдельно нашинкованные помельче овощи (кроме помидор), а потом, вынув их, припустила и рис. Затем, соединив, залила водой – так, чтобы на палец прикрывала. Как только закипит, накрываем крышкой и выпариваем влагу. Минут за 10 до выключения отправим замороженные ингредиенты, не размораживая, и кусочки помидора. Солим и приправляем специями по вкусу. Как только масса остынет, ею можно начинять тушки кальмаров. Все готово. Можно нарезать на куски. Но, если вы бы хотели подавать в горячем виде, перед подачей разогрейте в духовке в каком-нибудь остром или нежном соусе.

Рецепт морского коктейля с макаронами

Разморозить морепродукты и промыть их в холодной воде, немного подсушить. На смазанной оливковым маслом сковороде распустить 2-3 ст. л. сливочного масла. Пожарить измельченный чеснок до светло-кремового цвета. Выложить к нему морской коктейль и подержать 1-2 минуты.

Выложить в отдельную миску. Оставшийся на сковороде чеснок посыпать тертой цедрой и залить сливками. Проварить пока сливки немного не уварятся и загустить натертым сыром

Когда соус будет готов, часть его добавить в отваренные заранее макароны и перемешать. Сверху выложить теплые морепродукты и полить их оставшимся соусом. Украсить зеленью и подавать к столу.

Особенности приготовления

Для приготовления этого салата нам потребуется предварительно получить ароматный бульон, в котором мы и сварим ассорти. Бульон будет состоять их белого сухого вина в смеси с чесноком, перцем, лимонным соком, лавровым листом и двумя литрами воды.

Бульон следует довести до кипения, а затем отварить в нем наш морской коктейль. Уже готовые морепродукты охладите, сбрызните маслом и апельсиновым соком, затем тщательно перемешайте и выложите в салатник.

Сверху дополните его морковью, луком и сельдереем, порезанным тонкой соломкой. Также разложите дольки апельсина, а перед подачей на стол посыпьте листьями петрушки.