Навага в духовке: как запечь нежной и сочной

Топ-5 рецептов самых низкокалорийных котлет из рыбы: очень вкусно и полезно

В духовке с овсяными хлопьями

Вкусный вариант котлет с добавлением цельных овсяных хлопьев. Необходимые продукты:

• рыбный фарш (из нежирных сортов) – 800 грамм;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 5 ст. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• пряности, соль – добавьте по вкусу.

Возьмите рыбный фарш либо перемелите филе рыбы для его приготовления. Далее почистите морковь с луком, а затем измельчите их блендере и добавьте к фаршу. Затем добавьте хлопья, выбранные пряности и соль, аккуратно перемешайте полученную массу. Оставьте фарш при комнатной температуре примерно на 20 минут, чтобы овсянка успела разбухнуть.

Прогрейте духовку до 180 градусов, а сам противень для выпекания смажьте минимальным количеством оливкового масла. Далее начните формировать котлеты при помощи столовой ложки и рук.

Затем выложите подготовленные котлеты на противень и выпекайте их 20 минут. Подавайте блюдо с большим количеством зелени по выбору.

Классические на сковороде

Традиционный вариант котлет побалует всех любителей рыбных блюд. Для приготовления понадобятся:

• филе хека – 200 грамм;
• лука – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• морская соль, перемолотый перец – добавляйте по вкусу.

Как сделать котлеты: филе хека аккуратно почистите от кожицы и перемелите с помощью блендера/электрической мясорубки. Почищенные лук и морковку мелко нарубите и смешайте с рыбным фаршем, добавьте куриное яйцо. Из подготовленной основы выкладывайте на сковороду небольшие котлеты – они будут тонкими и похожими на оладьи. Каждую котлету обжарьте с обеих сторон по 3-4 минуты. Приготовленное блюдо отлично сочетается с зеленью (укроп, петрушка), различными вариантами рагу.

В диетическом рецепте лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием без добавления масла.

Паровые котлеты с отрубями

Полезный и сочный вариант котлет на пару можно часто готовить во время диеты. Необходимые продукты:

• рыбное филе – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• отруби – 2 ст. л.;
• соль, пряности – по вкусу.

Как приготовить: возьмите филе любой нежирной рыбы и мелко измельчите его с помощью мясорубки. Мелко нарежьте почищенный лук либо натрите его на терке. Смешайте рыбную основу с луком и яйцо, насыпьте отруби и специи. Тщательно перемешайте фарш и дайте ему настояться около 1 часа. За этот промежуток времени отруби максимально впитают влагу и котлеты будут легко лепиться. Далее сформируйте котлетки небольшого размера и готовьте их в пароварке примерно 15 минут. Подавайте блюдо с овощным гарниром.

Пикантные с соевым соусом

Оригинальный рецепт рыбных котлет, который можно использовать при похудении. Его максимально низкая калорийность объясняется отсутствием муки и яиц в рецепте. Продукты для блюда:

• филе нежирной рыбы – 400 грамм;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соевый соус (натуральный вариант без добавления соли и ароматизаторов) – 3 ст. л.

Сначала перемелите рыбу с помощью блендера или мясорубки. Натрите очищенную морковь на терке, а лук мелко порубите. Хорошо перемешайте все компоненты и слепите небольшие шарики. Выложите их на противень (можно застелить его пергаментом) и отправьте в нагретую духовку на 25-30 минут. Такое блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей.

Праздничные из щуки

Оригинальный рецепт рыбных котлет из щуки, в который добавляется тыква и молоко. Они имеют приятный цвет и легкий сливочный вкус. Необходимый список продуктов:

• щука (среднего размера) – 1 шт.;
• овсянка – 50 г;
• молоко (со сниженной жирностью) – 30 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• тыква – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, душистый перец – добавляйте по вкусу.

Сначала замочите перемолотую овсянку в молоке и дайте ей настояться. Очистите щуку от кожицы и костей, а затем перемелите удобным способом. Далее смешайте фарш с измельченным луком, морковкой и яйцом, посолите и добавьте перец. Перемешайте фаршу с настоявшейся овсянкой и сформируйте котлеты одинакового размера. Выпекайте примерно 30 минут до полной готовности блюда. Котлеты следует подавать с овощами (тушеными, приготовленными на пару).

Как приготовить навагу в мультиварке

Готовить в мультиварке просто и очень быстро. Подготовительные работы сводятся до минимума, а блюдо однозначно будет очень вкусным, а также очень полезным.

Кстати, узнайте как правильно выбрать мультиварку.

Ингредиенты:

• полкило наваги;
• морковка;
• луковица;
• немного растит. масла;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

Рыбу нарезать порционными кусочками. Смешать соль и специи, натереть ими каждый кусочек наваги. Выложить рыбу в пакет, плотно его завязать и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Лук нашинковать кольцами или полукольцами, морковку натереть на средней терке. Чашу мультиварки смазать небольшим количеством растительного масла, выложить туда овощи. Включить режим жарка и готовить 15-20 минут, пока лук с морковкой слегка не подрумянятся.

Теперь сверху на эту овощную «подушку» положить замаринованную рыбу, закрыть крышкой мультиварку, включить режим «Тушение» и готовить около 40-50 минут. При подаче посыпать тертой зеленью.

Мелко нарубите два зубочка чеснока и засыпьте его в мультиварку за 5 минут до выключения. Это придаст рыбе более насыщенный аромат и вкус.

Котлет из рыбы в духовке с морковкой

Нужный набор продуктов:

• Фарш из рыбы средней жирности, прекрасно подходит минтай – 700-800 гр.
• Одна луковица.
• Две морковки.
• Свиное сало – не более 100 гр.
• Зубчики чеснока на вкус – 1-2 шт. (можно использовать сухой гранулированный продукт).
• Два яйца.
• Два небольших ломтика хлеба (лучше всего брать черствый).
• Соль, приправы.
• Молоко – 120-150 мл.

Как приготовить рыбные котлеты с морковкой в духовке

Сало вместе с луком и чесноком измельчите в блендере (можно воспользоваться обычной мясорубкой) в фарш.

На крупной терке натрите или любым удобным вам способом нарежьте мелко очищенную и помытую морковь, всыпьте к салу.

В молоке намочите на 10 минут хлеб, затем, не отжимая его, разомните руками, добавив к имеющимся ингредиентам.

Смешайте массу с другими продуктами, посолите немного, всыпьте приправ, прокрутите еще раз на мясорубке или в блендере до красивого однородного состояния.

Смочите в холодной воде руки, так фарш не будет к ним прилипать, и сформируйте красивые шарики или иной формы изделия.

Противень застелите фольгой пищевой или пергаментом, уложите на расстоянии один от другого свои изделия.

Отправляйте в духовку готовиться примерно на 35 минуток при 200 градусах.

Как приготовить навагу с головой

Голова у наваги маленькая, поэтому есть там совершенно нечего. Но если решите приготовить рыбку на гриле, отрезать ее не стоит.

Ингредиенты:

• 2-3 тушки наваги;
• половинка лимона;
• петрушка;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу очистить от внутренностей, а жабры промыть под большим количеством воды. Дать стечь лишней жидкости. Снаружи и изнутри натереть рыбу смесью соли и специй.

В брюшко и в жабры положить по кусочку лимона и веточке петрушки. Замотать рыбу в пищевую пленку, оставить на 30 минут.

Теперь есть два варианта. В первом случае следует вынуть лимон и петрушку из рыбы и запечь ее на гриле до готовности. Во втором, замотать навагу в фольгу, оставив цитрус и зелень. Жарить на гриле по 15 минут с каждой стороны.

Вот сколько есть способов приготовления наваги из семейства тресковых. А сколько мы еще не успели рассмотреть! Экспериментируйте, и пусть результатом каждого вашего визита на кухню становится новый кулинарный шедевр.

Как приготовить котлеты в духовке с подливкой из сметаны

Начинаем мы с приготовления смеси фарша, хлеба, яйца, лука, соли и перца. Все делаем, как и в предыдущем рецепте, только с некоторыми поправками:

1. Замачиваем хлебушек в молоке или воде.
2. Измельчаем лук. Добавляем в фарш вымоченный хлеб, измельченный лук и яйцо. Перчим и солим по вкусу.

3. Все хорошенечко перемешиваем.

   В фарш можно не добавлять яйцо. Но в таком случае обязательно хорошо вымесить смесь и отбить в течение 10 минут, чтоб котлеты не разваливались при приготовлении.

4. Формируем котлеты и выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Оправляем в предварительно разогретую до 180° духовку на 15-20 минут.

А теперь разберемся как приготовить подливу для котлет со сметаной. В большинстве случаев описание такого блюда занимает всего несколько минут. Именно поэтому, когда речь идет про подливу, главное – рецептура, а не технологический процесс, который, как правило, очень простой.

Нам понадобятся: мука, лук, сливочное масло, сметана и вода.

1. Для начала нужно растопить сливочное масло на сковороде. Обжариваем муку на сковороде в сливочном масле 1-2 минуты.
2. Добавляем измельченный предварительно лук и обжариваем еще примерно 2 минуты.
3. Постоянно помешивая, добавляем горячую воду и доводим до кипения.
4. В горячий соус добавляем сметану. Хорошо перемешиваем. Осталось добавить это чудо к нашим подрумянившимся котлетам.
5. Заливаем котлеты подливой и возвращаем в духовку еще на 15-20 минут.

Котлеты в духовке с подливой из сметаны готовы! Не менее удобно, а главное – вкусно и полезно приготовить —котлеты в мультиварке— или диетические . Всем приятнейшего аппетита! Не забудьте рассказать о своих успехах!

Правила разделки

Первое, что все повара советуют делать при разделке рыбы, это удалять жабры из головы. Навага не исключение. Затем следует удалить нижнюю челюсть, а вдоль спинки сделать небольшой надрез. Чтобы кожа с рыбы снималась легче и удобнее, опытные повара рекомендуют перед этим «просолить» руки. Просто возьмите щепотку крупной соли и натрите ею руки такими движениями, как будто моете их с мылом. Теперь шкурка с наваги будет сниматься легко и без лишних проблем. Кожа снимается с головы, стягиваясь в сторону хвоста.

Затем вынимаются внутренности (икру можно оставлять внутри рыбы), обрезаются все плавники. Завершающий этап — хороший качественный душ под проточной водой. Даже если частички внутренностей остались в брюшной полости, вода смоет все и рыба будет чистой, без лишних запахов и неприятных привкусов.

Котлеты морковные с манкой

По этому рецепту приготовить морковные котлеты совсем несложно. Получаются они очень нежными и сочными. Есть их можно бесконечно, особенно, если подать со сметаной. Все продукты доступны и стандартны, пожалуй, для каждого холодильника. Наверняка, они у вас уже есть!

https://www.youtube.com/watch?v=xbNNiLQeEBE

Для приготовления нам понадобится:

• Морковь – 200 грамм
• Молоко – 50 мл.
• Чистая вода – 75 мл.
• Сахарный песок – 5 грамм (или по вкусу)
• Соль – щепотка
• Масло сливочное – 10 грамм
• Манная крупа – 25 грамм
• Яичный желток – 1 шт.
• Яичный белок – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 10 мл.
• Сухари панировочные – 15 грамм

Из этого количества продуктов получаются 2 средние котлеты. Если хотите приготовить больше, умножайте их соответственно.

1. Морковь моем, чистим, трем теркой. Можно крупно или мелко – на ваш вкус. Отправляем ее в сотейник.

2. Вливаем молоко с водой. Всыпаем сахарный песок, соль. Мягкое масло отправляем следом. Ставим на огонь, прикрываем крышкой и ждем, когда масса закипит.

3. Пересыпаем теперь сюда манную крупу, перемешиваем. Вбиваем сюда же желток. Постоянно помешивая, заварим массу до загустения. Откладываем в сторону, даем ей остыть.

4. Эту массу делим на 2 части. Формируем котлеты руками или лопаточкой. Форма не важна. Главное, чтобы они не были слишком тонкими или наоборот, толстыми. Обмакиваем каждую котлетку в яичный белок, затем сразу же в панировочные сухари, со всех сторон.

5. Нагреваем на сковороде масло. Отправляем сюда наши изделия. Когда они зарумянятся снизу, переворачиваем. Огонь должен быть средним. Крышкой закрывать не нужно.

Румяним их с обеих сторон, затем перекладываем на салфетку. Пусть немного полежат, чтобы бумага впитала лишний жир.

Топ-3: вкуснейшие подливки для котлет

Пропаренные котлеты подают с горчицей, хреном, аджикой, кетчупом и готовыми соусами, купленными в магазине. Но лучшим дополнением к блюду будет подливка, приготовленная своими руками.

 Из томатов

Соус из помидор (или из хорошей томатной пасты), прекрасно сочетается с мясом.

Ингредиенты:

• спелые свежие красные томаты — 400-450 гр;
• один болгарский перец среднего размера;
• одна средняя луковица;
• соль, укроп, черный перец молотый, петрушка по вкусу;
• 2-3 дольки чеснока.

Приготовление:

1. В глубокой сковороде жарят котлеты, затем убирают их в глубокую чашку и накрывают крышкой.
2. Мелко нашинкованный лук кладут в сковороду, обжаривают до золотистого цвета.
3. Добавляют перец, нарезанный маленькими кубиками или полосками, перемешивают с луком.
4. Сковороду закрывают крышкой. Смесь обжаривают две-три минуты.
5. Помидоры кладут в небольшую кастрюлю и измельчают блендером.
6. Чеснок протирают на мелкой терке (или продавливают через чеснокодавку).
7. Добавляют чесночную массу в помидоры.
8. Томаты с чесноком выкладывают на сковороду, перемешивают с луком и перцем.
9. Подливку солят и нагревают до кипения.
10. Добавляют перец и зелень.
11. Пасту снова перемешивают.
12. Котлеты заливают подливкой и полчаса тушат. Блюдо готово.

 Со сметаной и грибами

Для подлива подойдут сушеные, маринованные, свежие грибы. Вкусный соус получается из свежих боровиков и шампиньонов.

Ингредиенты:

• грибы — 400 гр;
• сметана — 130 гр;
• одна луковица среднего размера;
• сливочное масло — 130 гр;
• мука белая — столовая ложка;
• соль.

Приготовление:

1. Грибы моют и перебирают, обсушивают мягкой тканью.
2. В глубокой сковороде растапливают половину сливочного масла.
3. Обжаривают грибы, добавляют соль, затем вводят мелко нашинкованный лук.
4. В отдельной миске смешивают муку и вторую половину масла, добавляют продукты в сковороду.
5. Блюдо тушат 10 минут под закрытой крышкой.
6. Добавляют сметану, компоненты блюда перемешивают и снова закрывают крышку.
7. Через минуту подливу снимают с плиты.

 С майонезом и сыром

Сыр и майонез прекрасно подходят к мясу, курице и рыбе.

Ингредиенты:

• майонез — 3 столовых ложки;
• сыр индийский панир (или его аналоги — прессованный творог и адыгейский сыр) — 525 гр;
• перец молотый черный — 7,5 гр.
• соль.

Приготовление:

1. Сыр режут на небольшие куски, солят, посыпают молотым перцем.
2. Продукт кладут в сковороду (или кастрюлю) с тефлоновым покрытием.
3. Плиту включают на слабый огонь и нагревают посуду, пока сыр не расплавится.
4. В расплавленную сырную пасту вводят майонез, перемешивают соус блендером или венчиком.
5. Кастрюлю держат на плите еще 5 минут. Соус для котлет готов.

К пропаренным котлетам подойдет любой соус, который не перебивает вкус и запах основных продуктов — мяса и курицы. Исключение составляет рыба. Для уменьшения специфического рыбного запаха готовят подливы и соусы со свежим лимоном, лимонным соком и горчичным порошком.

С чем подают рыбные котлеты читайте здесь.

Классический рецепт трески под маринадом

Приготовленная в сковороде по классическому рецепту треска под маринадом имеет калорийность всего 95-125 калорий на 100 гр

При этом важно понимать, что помимо малого количества калорий, что уже хорошо, в продукте содержится большое количество белка, омега-3 кислот и иных полезных элементов

Берем:

• — Филе трески – 0,7 кг.
• — Лук белый или золотистый – 2 головки.
• — Морковка – 1 крупная.
• — Мука белая просеянная из зерен пшеницы – 100 гр.
• — Паста густая томатная, классическая – 5 ложек.
• — Уксус – ложка столовая.
• — Вода – стаканчик (200 мл.).
• — По вкусу специи, укроп, соль.
• — Масло растительное любое (нужно для маринада) – 5-6 ложек.

Процесс приготовления:

1. • Овощи промыть, морковку натереть, лук порезать на половинки колец.
2. • Добавив в сковороду с толстым дном половину заготовленной от нормы рецепта подсолнечного, раскалите ее и обжарьте пять минут овощи.
3. • Поперчите, подсолите, добавьте по вкусу приправ, измельченного укропа, перемешайте, 2 минуты продолжите готовить под крышкой.
4. • Влейте уксус, томатную пасту, соединенную с водой, продолжите тушить 20 минут на самом слабом огне.
5. • Разделайте помытую и размороженную рыбку, отделив мясо от костей. Нарежьте морской продукт на небольшие кусочки (лучше на такие, чтобы за один раз можно было положить в рот).
6. • Засыпьте треску мукой, руками перемешайте, чтобы мука распределилась по всей рыбе.
7. • Во второй сковороде в оставшемся масле обжарьте до золотистого цвета морепродукт со всех сторон.
8. • Маринад разделите на 2 равные части, первую оставьте в сковороде, сверху распределите кусочки своей рыбки, накройте маринадной «шубкой», готовьте на том же огне под крышкой еще минут пятнадцать или двадцать.

Треска под маринадом готова! Подавать треску можно горячей или в холодном виде, украсив веточками свежего зеленого укропа.

Описание рецепта

Немцы называют их «капустными колбасками», французы говорят «капустные сигары», а англичане вообще считают это блюдо «роллами из капусты по – китайски». Но классическое определение гласит: это мясной или овощной фарш, завёрнутый в виноградные, но как правило, в капустные листья. Со временем добавился рис, перловая крупа, пшено и блюдо от этого только выиграло, получив более мягкий и нежный вкус. Часто их готовят на всевозможные торжества, но и в повседневном меню голубцы желанное блюдо. А ещё в силу простоты хранения белокочанной капусты, они доступны круглый год. Да и состав фарша настолько разнообразен, что это блюдо завоевало заслуженную популярность. И конечно соус: он может быть абсолютно разным. Предлагаю в данном случае приготовить голубцы в сметанном соусе.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,52 г Жиры 5,08 г Углеводы 9,6 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

112 килокалорий

и 10 нравится

46 добавили себе

60
5

Ингредиенты:

Капуста белокочанная	1 кг	Свиная лопатка	300 г
Куриное филе	250 г	Лук репчатый	120 г
Рис	150 г	Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу	Морковь	60 г
Подсолнечное масло	20 мл	Сметана 15%	200 мл
Лавровый лист сушеный	2 шт.

Шаг 1:

Для приготовления голубцов, тушеных в сметане потребуется: кочан капусты, мякоть свинины и куриное филе, лук репчатый, морковь, подсолнечное масло, сметана, рис отварной, лавровый лист, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Капуста белокочанная

1 кг

Потребуется капуста весом приблизительно 1-1,5 килограмм. Вокруг кочана капусты сделайте глубокие надрезы или вырежьте его. Опустите в кипящую воду. Варите 7-8 минут, снимая верхние листья.

Шаг 3:

Свиная лопатка	300 г
Куриное филе	250 г

Куриное филе и мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 4:

Лук репчатый	60 г
Рис	150 г

Репчатый лук очистите, помойте и пропустите через мясорубку или очень мелко нарежьте. Добавьте к мясу лук и стакан отварного риса.

Шаг 5:

Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Фарш посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной, вязкой консистенции.

Шаг 6:

У капустного листа срежьте утолщение и выложите порцию фарша. Сверните конвертом.

Шаг 7:

Таким образом поступите со всеми листьями и фаршем. Полуфабрикаты голубцов выложите в кастрюлю.

Шаг 8:

Лук репчатый	60 г
Морковь	60 г
Подсолнечное масло	20 мл

Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи в течение 7-8 минут.

Шаг 9:

После выложите морковь с луком в кастрюлю с голубцами.

Шаг 10:

Сметана 15%

200 мл

В миску выложите сметану.

Шаг 11:

Налейте 250-300 мл воды. Посолите и перемешайте сметану с водой. Вместо воды можно взять бульон.

Шаг 12:

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Залейте голубцы смесью сметаны с водой. Добавьте лавровый лист.

Шаг 13:

Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы в сметане 55-60 минут на среднем огне до готовности.

Шаг 14:

Голубцы, тушеные в сметане готовы.

Шаг 15:

Нежные, сочные голубцы в замечательном сметанном соусе подавайте на обед или ужин, а также в будни и праздники. Приятного аппетита!

Навага в духовке — пошаговый рецепт с фото

Навага, которую мы запекаем в духовке на овощной подушке — замечательное блюдо для хорошего ужина или обеда. Ее можно подать с любым гарниром, а лучше всего с отварным рисом. Несмотря на доступную цену и бюджетность, навага — отличная рыба с приятным, сочным, белым мясом и небольшим количеством костей. Конечно же, готовить ее можно различными способами, но в духовке, на мой взгляд, быстрее и проще всего. К тому же, запеченная рыба намного полезней, чем обжаренная на сковороде. А навага, приготовленная в духовке, остается невероятно вкусной даже в холодном виде.

Ингредиенты:

• 2 тушки наваги
• 2 средние моркови
• 2 небольшие луковицы
• соль, перец по вкусу
• мука для панировки
• немного растительного масла
• 1 – 2 ст ложки лимонного сока

Способ приготовления

В первую очередь рыбные тушки размораживаем, отрезаем голову, хвост, плавники, удаляем внутренности и чистим чешую. Сбрызгиваем лимонным соком и оставляем так отдохнуть минут на 10 – 15.

За это время чистим овощи, затем морковь натираем на крупной терке, а лук тонко режем. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем ее и ровным слоем распределяем овощную смесь.

Навагу режем на порционные кусочки и тщательно панируем со всех сторон в муке, смешанной с солью и перцем.

Выкладываем кусочки рыбы на овощи и сверху сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем блюдо в предварительно разогретой до 200 С духовке около 25 – 30 минут до красивой румяности и полной готовности. Приятного аппетита.

Общие рекомендации

Купили навагу, приготовили ее, а она получилась не то чтобы совсем не вкусной, но как-то не очень оправдала ваши ожидания? Скорее всего,  причина в том, что вы просто неправильно выбрали рыбу в магазине.

В продаже в нашей стране встречаются два вида наваги: дальневосточная и северная. Название присвоено в зависимости от места вылова. Дальневосточная обитает на севере Тихого океана,  а также в области Охотского, Чукотского и Берингова морей.  Ее можно ловить на протяжении всего года, поэтому и в продажу она поступает постоянно.

Но северная, несомненно, вкуснее и полезнее. Ее вылавливают в Баренцевом, Белом и Красном морях. При этом северную ловят только с конца лета и до начала октября. А свежей, даже в замороженном виде, считается с момента вылова и на протяжении 2 месяцев.

На упаковке может быть написано – срок хранения составляет 9 месяцев. И это абсолютная правда. Но если с момента вылова пройдет более 2 месяцев, сильно пострадает вкус и аромат.

Большинство экспертов уверены, что навага – это самая вкусная рыба из всего семейства тресковых.

При покупке следует обращать внимание на:

• отсутствие льда. Его наличие может обозначать, что рыба уже неоднократно замораживалась и размораживалась;
• на цвет брюшка. Оно должно быть белым. Желтые оттенки свидетельствует о превышении срока хранения;
• на прозрачные глаза и красный цвет жабр — признаки свежести.

Если рыба продается в уже выпотрошенном виде, мясо на срезе должно быть белого цвета. Серые оттенки недопустимы.

Навага — очень полезная рыба. В ней много белка, необходимых для организма аминокислот, витаминов В, Д и C. При этом жира очень мало — всего 1% от общей массы. Поэтому рыба заслуженно относится к диетическим продуктам.

В 100 гр. продукта всего 91 килокалорий.

Сервировка и подача на стол

Для подачи наваги тушеной с луком и морковью в духовке лучше всего подобрать простую, но элегантную посуду. Можно использовать глубокую керамическую тарелку или горшочки из глины, чтобы блюдо сохраняло тепло в течение всего приема пищи.

Подавать блюдо можно как горячим, так и теплым. Навагу тушеную с луком и морковью можно дополнить свежими зелеными травами, такими как петрушка или укроп, чтобы придать ему яркий запах и свежий вкус. Вы также можете добавить немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть нежность рыбы и подарить блюду свежий оттенок.

Подавайте навагу тушеную с луком и морковью в духовке в компании отварного риса, картофельного пюре или свежего хлеба. Это блюдо идеально сочетается с разнообразными салатами, например, из свежих овощей или зелени.

Не забудьте предложить гостям освежающий напиток, например фруктовый сок или лимонад. Вы также можете украсить блюдо тонкими кружочками лимона или петрушкой перед подачей на стол для добавления визуальной привлекательности.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт тушеной говядины с картошкой в мультиварке

А теперь вариант приготовления говядины с картошкой в мультиварке. Кухонная помощница очень прочно вошла в нашу жизнь и значительно облегчила женский труд на кухне. Готовить в ней удобно, легко и просто. Приступим!

Ингредиенты:

• 1 кг — картошки
• 1 кг — говяжьей вырезки
• 1 шт. — репчатого лука
• 1 шт. — морковь
• 1 шт. — зубчик чеснока
• 1,5 ст. л. — томатной пасты (по желанию)
• по небольшому пучку — петрушки с укропом
• 250 мл — воды
• 1 ст. л. — подсолнечного масла
• соль, молотый перец — по вкусу
• приправа хмели-сунели — по желанию

Последовательность приготовления:

1. Кусок мяса промываем водой и нарезаем некрупными кусочками.
2. Картофель чистим и режем средними кубиками.
3. Морковь трем на крупном полотне терке, а репчатый лук режем малым кубиком.
4. Включаем мультиварку, ставим режим «Жарка» и отправляем в чашу мясо. Масло в начале не наливаем — пусть выпарится сок. Затем добавим подсолнечного масла.
5. Потом положим в чашу морковь, лук, все перемешаем и обжарим пару минут. После добавим специи — перец и соль по вкусу, а также по желанию можете положить хмели-сунели. Тушим еще пару минут, помешивая лопаточкой.
6. Поменяем режим на «Тушение» и отправим в чашу картофель. Нальем стакан воды.
7. В конце  добавим рубленую петрушку и раздавленный зубок чеснока.
8. Закроем прибор крышкой и установим время — 40 минут.
9. Через указанное время проверьте стало ли мясо мягким. Если у вас был кусок старой говядины, может понадобится чуть больше времени на тушение. Это нужно учитывать.

Навага в духовке: блюдо из нежного, диетического мяса для стройной фигуры

Навага в духовке считается диетическим блюдом. А сама рыбка имеет нежное и не жирное мясо. Отлично подойдет для детского меню. Эта рыба обладает множеством микроэлементов и витаминами, необходимыми для организма. Если включить навагу раз в неделю в свой рацион, можно насытить его всем необходимым.

Навага в духовке: ингредиенты

• 400 (четыреста) гр – навага
• 1 (одна) ст. ложка – масла растительного
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Навага в духовке: рецепт

1. Рыба перед приготовлением должна быть без внутренностей, без черной пленочки. Отрезать голову, хвост и плавники, тщательно промыть под проточной водой
2. Рыбу отправьте в форму для запекания, добавьте растительное масло, приправить специями (отлично подойдут розмарин, тимьян или базилик)
3. Форму для запекания накройте фольгой, так ваша рыба останется сочной
4. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте навагу 30 минут

Навага в духовке готова!

Рецепт гуляша из свинины с подливкой как в столовой

Это, пожалуй, самый минималистичный вариант блюда. Впрочем, это отнюдь не значит, что оно скучное и невкусное. Совсем нет, сочные кусочки тушеного мяса с густой подливкой – это объеденье. Такой гуляш станет отличным дополнением к любому гарниру. Подавать можно, например, с картофелем, отварными макаронами или кашей.

В это блюдо тоже добавляется томат-паста или  свежие помидоры. Ещё мы будем подливать бульон в подливку. В классическом исполнении гуляш из свинины тушится на сковороде. Однако, это блюдо можно приготовить в горшочке, в духовке.

Что понадобится:

Приготовление:

Свинину моем, обтираем бумажным полотенцем и режем брусочками или кубиками. Тут форма значения не имеет: как вам удобнее, там и измельчайте. Наливаем в сковородку масло и подогреваем его. Далее отправляем сюда свинину.

Обжариваем мяско на среднем огне. На этом этапе приготовления оно интенсивно выделяет сок.

Солим мясо и приперчиваем его. Перемешиваем и поджариваем свинину примерно 15-20 минут на огне средней мощности. За это время лишняя жидкость выпариться и кусочки подрумянятся.

Очищенную и вымытую луковицу промываем и нарезаем кубиками. Затем отправляем в сковородку к мясу.

Обжаривается лук до прозрачного состояния.

Добавляем томатную пасту и хорошенько перемешиваем. Далее вливаем бульон, сбавляем огонь до малого и тушим примерно 5-7 минут. Несмотря на быстроту и простоту этого рецепта, мясо получается изумительное.

Простой рецепт наваги в кляре на сковороде

Вам понадобится:

• 500 граммов — наваги
• 1 шт. — яйцо куриное
• 1/2 стакана — молока
• 1/2 стакана — пшеничной муки
• 0,5 ч. ложки — соли
• 1/4 чайной ложки — черного молотого перца
• 2-3 столовые ложки — растительного масла

Как приготовить:

1. Очистите и нарежьте рыбу на кусочки.

2. В миске смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец, чтобы получился гладкий кляр.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

4. Обмакните каждый кусочек рыбы в кляр и выложите на сковороду.

5. Жарьте рыбу в кляре на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны в течение 2-3 минут.

6. Переложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

7. Подавайте навагу в кляре горячей с картофелем или овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты

Запеченная навага с морковью и перцем

Потребуются:

• 900 гр свежее филе наваги
• 3-4 моркови
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• 2 нарезанные палочки сельдерея
• 1 пучок зеленого лука
• свежая петрушка
• соль и перец
• 250 мл соус маринара
• масло авокадо

Подготовьте овощи. Нарежьте филе рыбы на 5 см кусочки, приправьте солью и перцем с обеих сторон.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла авокадо, готовить рыбу на среднем огне в течение 1 минуты с каждой стороны.

В той же сковороде, на среднем огне, обжарить лук и сельдерей, до прозрачности, около 5 минут, приправить 1 чайной ложкой соли, затем добавить чеснок.

Добавить морковь, варить 3-5 минут, добавить болгарский перец и варить еще 3 минуты. Выключить огонь, добавить зеленый лук и мелко нарезанную петрушку.

Соберите рыбу и овощи слоями. На дно 8х8-дюймового блюда выложить рыбу, накрыть 1/2 приготовленных овощей.

Намажьте 1/2 стакана соуса маринара поверх овощей. Повторите с остальными ингредиентами.

Накрыть фольгой и выпекать при температуре 190 градусов в течение 30 минут. Подавайте с рисом, киноа или картофельным пюре.

Рыба навага, жаренная на сковороде – самый простой рецепт

Очень простой способ приготовления быстро и вкусно – это обжарка на сковороде. Всего лишь несколько минут, вкусное и питательное блюдо будет готово. Рецепт выручает меня, когда на приготовление ужина совсем нет времени.

Ингредиенты:

• 5 рыбин;
• 1 ч.л. соли;
• 3 ст.л. кукурузной или пшеничной муки;
• подсолнечное масло для жарки.

Пошаговое приготовление с фото:

1. Замороженную рыбу заранее разморозьте.

2. Кулинарными ножницами срежьте с нее плавники, хвост. Обращайтесь с каждой тушкой очень легко: она мелкая и практически не имеет костей. Нужно всего лишь разрезать брюшко и убрать половину хребтовой кости.

3. Еще раз промойте и подсушите тушку бумажными полотенцами. Иначе вы не получите хрустящей корочки.

4. Подготовьте панировку. Смешайте соль и кукурузную муку.

5. Высыпьте панировку в обычный целлофановый пакет. Уложите туда всю рыбу. Наполните пакет воздухом и хорошенько потрясите. Так панировка равномерно распределится, а ваши руки останутся чистыми.

6. Обжаривайте на небольшом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.

Вкусное и простое блюдо готово! Процесс жарки занимает буквально десять минут, а мясо получается в меру прожаренным, с хрустящей корочкой и нежным внутри.

Рецепт очень нежной наваги в кляре

Благодаря кляру получается очень вкусная рыба с нежной текстурой. Она имеет красивое золотистое покрытие с хрустящей корочкой, которое сохраняет мягкое и сочное мясо внутри. Жареная навага в кляре является идеальным блюдом для подачи как по праздникам, так и в обычный день. Жареную рыбу рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением.

Ингредиенты:

• Навага — 2 шт.;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Молоко — 100 мл;
• Мука — 30 г;
• Соль адыгейская;
• Паприка.

Приготовление:

1. Базовый рецепт рыбного кляра содержит всего четыре простых ингредиента, но в нем получается самая вкусная навага в кляре, которую только можно представить. Для кляра соедините яйца, молоко, муку и щепотку адыгейской соли. Взбейте до однородного состояния.
2. У очищенной наваги удалите хвост и плавники. Порежьте рыбу на несколько равных частей. Добавьте по одной чайной ложки адыгейской соли и паприки, слегка вотрите специи в рыбу.
3. Разогрейте сковороду с маслом для жарки. Каждый кусочек наваги окуните в кляр и выложите на сковороду. Сделайте самый маленький огонь и обжаривайте рыбу под закрытой крышкой.
4. Когда рыба хорошо подрумянится, положите ее на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Готовую навагу в кляре подавайте к столу в горячем виде с овощами или гарниром.

Самое популярное

• Салаты на Новый год 2013. — 84,868 просмотров
• Чимпени — 35,157 просмотров
• Легкие салаты на день рождение. — 28,746 просмотров
• Домашняя бражка из варенья. — 27,556 просмотров
• Рецепты для сковороды-гриль. — 27,181 просмотров
• Рецепт домашнее вино из варенья. — 25,332 просмотров
• Кукси. Рецепт приготовления кукси. — 22,188 просмотров
• Ханум — 20,476 просмотров
• Соте из баклажанов. — 19,489 просмотров
• Стаканчик для мороженого. — 18,871 просмотров
• Кофе в капсулах — 18,246 просмотров
• Бешбармак — 17,900 просмотров
• Как приготовить гуся кусочками. — 17,567 просмотров
• Маринованный чеснок. — 16,447 просмотров
• Пигоди. — 16,350 просмотров
• Как потушить картошку с капустой. — 16,245 просмотров
• Рецепты с сыром фетаксой. — 15,849 просмотров
• Мясная нарезка. — 15,026 просмотров
• Карта сайта — 14,954 просмотров
• Паби. — 14,853 просмотров

Пошаговый рецепт морковных котлет

Предлагаю вам еще один очень простой вариант приготовления котлет из моркови. От предыдущего он отличается тем, что жарить мы их будем с луком, в них можно добавить немного зелени укропа, или чуток чеснока. Они будут еще сочнее и ароматнее. Состав также прост и доступен. Можно подать их к гарниру или в качестве перекуса. В некоторых случаях ими можно заменить целый прием пищи.

Для приготовления нам понадобится:

• Свежая сырая морковь – 650 грамм
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль, молотый перец – на ваш вкус
• Манная крупа — 50 грамм
• Растительное масло для обжарки
• Сухари для панировки

1. Морковь моем, очищаем. Нарезаем ее на несколько частей. Отправляем вариться в подсоленной воде до готовности.

2. Охлаждаем и трем на средней терке.

3. Подсаливаем, не забывая, что мы солили воду при варке. Добавляем по желанию немного молотого перца. Всыпаем манку и все старательно замешиваем. Оставляем примерно на четверть часа, чтоб манка разбухла.

4. Тем временем, займемся луком. Его нужно нарезать мелко. Обжариваем его на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Затем добавляем к морковной массе.

5. Лепим котлеты любой формы и размера, на ваш вкус.

6. На сковороде нагреваем небольшое количество масла и отправляем сюда котлеты, предварительно обваляв их в сухарях. На среднем огне ждем, пока они зарумянятся снизу.

7. Затем переворачиваем и румяним с другой стороны. Таким образом, жарим все котлеты.