Пп семга, форель, лосось — диетические и низкокалорийные рецепты

Лосось, приготовленный на луковой подушке в фольге

Хотите порадовать свою семью чем-нибудь вкусненьким на обед? Запеките красную рыбку в фольге по этому рецепту. Приготовление займет у вас полчаса времени, идеально не правда ли. Давайте скорее приступать за дело.

Ингредиенты:

• Филе лосося — 4 шт
• Лимон — 1 шт
• Лавровый лист — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления:

Расстелите лист фольги на противне. Очистите лук от шелухи, промойте и нарежьте полукольцами, которые распределите на фольге. Добавьте лавровые листики и душистый перец горошком.

Затем вымытый лимон нарежьте тонкими кружками, отправьте их поверх лука.

Кусочки рыбки уложите поверх, но сначала натрите каждый солью с перцем. Сбрызните все лимонным соком.

Заверните плотно фольгу, отправьте противень или форму в духовку разогретую до 190-200 градусов на 20-25 минут.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного вам аппетита!

Как пожарить стейк из семги на сковороде гриль

Пожарить мясо рыбы очень просто. Но вот вопрос: какой лучше всего использовать в этом случае маринад? Ведь хочется не просто забросить рыбку на сковородку и обжарить ее, а получить изысканное блюдо.

Я опишу вам рецепт приготовления такого объема маринада, чтобы замариновать 1 хороший стейк. Если у вас их больше, увеличивайте пропорционально.

Перед приготовлением мяско предварительно промойте и обсушите салфеткой. Потом каждый стейк посолите с обеих сторон. Лучше для этого использовать крупную или среднюю соль. Так вы не пересолите рыбку.

Когда маринад будет готов, выложите семгу в тарелку и залейте рыбешку им. А после оставьте мяско мариноваться на полчасика.

Далее вытащите стейк из маринада. С помощью бумажного кухонного полотенца удалите с мяска «горючие продукты» — чесночок, петрушечку и т.д. Во время жарки рыбы они сгорят, из-за чего блюдо потеряет свой эстетический вид.

Жарится семга предельно быстро. Если кусочки толстенькие, обжаривайте их по 5 минуток с каждой стороны. Но перед этим сковородку-гриль чуть сбрызните растительным маслом (вообще без масла не обойтись).

Если у вас сковорода гриль газ, в ней тоже можно пожарить семгу. Об особенностях приготовления читайте .

1 маринад: Прованский

Он получил такое название, поскольку здесь используется смесь специй «Прованские травы». Выдавливаем сок из четверти лимона, добавляем 1,5 ч.л. «Прованских трав». И смешиваем все это с 2 ложками оливкового масла.

Потом вводим в смесь 1 ч.л. сахарка. Все хорошенечко перемешиваем, пока сахар не растворится.

2 маринад: Медовый

Это практически безошибочный вариант маринования. У такого маринада легкий, ненавязчивый медовый аромат.

Готовить маринадик будем с лимоном. Сначала выдавливаем сок из ¼ части лимона + натираем цедру. Добавляем 1 ст.л. медка и 2 ст.л. оливкового масла. Натираем или меленько нарезаем зубчик чеснока. Добавляем немножко сушеного чили-перчика (буквально 1/3 ч.л или чуть меньше, если не любите остроты). Если есть, добавьте немного измельченной свежей петрушечки. Чуть присолите смесь и хорошенько перемешайте.

3 маринад: Пивной

В таком маринаде рыбка будет офигительно мягкой с небольшим привкусом лука. Пиво практически не чувствуется, только послевкусие немножко. Поэтому опьянение после поедания такого кушанья вам не грозит

Возьмите 5-6 ст.л. свежего живого пива и 1 шт. небольшого репчатого лука. Также подготовьте соль, 1 ч.л. сахара без горки и перец. Налейте в небольшую миску пиво, добавьте мелко порубленный репчатый лук. Потом введите в состав сахар, немного посолите и поперчите. Все перемешайте до растворения сахара. Оставьте на 15 минуток.

После маринования струсите с рыбки репчатый лук. Потом отправляйте продукт на нагретую сковородку.

4 маринад: Соевый

Для него характерно сочетание соленого и сладкого. Смешиваем примерно 2-3 ст.л соевого соуса с 1 ч.л. сахарка. Соль добавлять не нужно, потому что соевый соус и так соленый. Теперь добавляем 1-2 ст.л. оливкового масла. Все перемешиваем до растворения сахара. Мелко нарезаем дольку чеснока и отправляем к маринаду. И даем ему настояться 10 минуток, чтобы все составляющие раскрыли свой аромат. А потом маринуем рыбку.

С сыром и зеленью

Более питательный рецепт семги на сковороде получится, если добавить к ней немного сыра.

• Филе семги – 400 грамм;
• Лимон – 1 штука;
• Укроп – 20 грамм;
• Сыр – 60-80 грамм;
• Оливковое масло – 1-2 ст.л.;
• Соль, приправы – по вкусу.

1. С филе удалить плавники и кости, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Выдавить сок лимона на стейки, посолить и посыпать пряными травами, оставить на 10 мин.
3. Натереть или нарезать сыр.
4. промыть зелень укропа под проточной водой, обсушить полотенцем и мелко порезать.

Время на подготовку: 10-15 минут.

1. В сковороде разогреть масло, опустить кусочки филе семги и на сильном огне пожарить по 4 минуты с каждой стороны.
2. Уменьшить огонь до минимума, аккуратно уложить сыр сверху семги, под закрытой крышкой подержать рыбу с сыром минут 10-12.
3. При подаче посыпать зеленью.
4. Семгу с сыром хорошо дополнит отварной рис.

Время на приготовление: 20 минут.

КБЖУ блюда: 1258,7 / 105 / 91,7 / 3,9

КБЖУ 1 порции: 314,6 / 26,3 / 23 / 1

В сливочном соусе

Жареная семга в сливочном соусе – необыкновенно нежное блюдо, где все компоненты рецепта идеально подходят друг другу.

• Филе семги – 400 грамм;
• Лимон – 1 штука;
• Лук – 1 шт.;
• Сливки 10%-ные – 300 мл;
• Мука – 1 ст.л.;
• Масло сливочное и оливковое – по 80 грамм;
• Пармезан – 50 грамм;
• Соль, приправы – по вкусу.

1. Подготовить семгу: удалить лишнее, промыть, просушить полотенцем.
2. Выдавить сок лимона на филе, посолить, добавить приправы. Оставить на 10 мин.
3. Измельчить луковицу блендером, либо натереть на терке – должна получиться кашица.
4. Натереть на терке сыр.

Время на подготовку: 25-30 минут.

Потребуется 2 сковороды. В одной разогреть оливковое масло, положить кусочки филе. Жарить на сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Параллельно в другой сковороде готовится соус. Растопить в ней сливочное масло.
Добавить луковую кашицу, жарить 3-4 мин.
После чего добавить муку, обжаривать, постоянно помешивая еще 5 мин.
Уменьшить огонь и постепенно вливать сливки

Здесь важно хорошо размешивать, чтобы не было комочков.
Соус немного посолить и добавить совсем чуть-чуть мускатного ореха. Он придает необыкновенную пикантность сливочному соусу.
Добавить тертый сыр, дождаться, пока он расплавится и вылить соус на жареную семгу.
Сделать огонь минимальным и готовить семгу в соусе чуть меньше получаса.
Подавать сразу.

Время на приготовление: 35-40 мин.

КБЖУ блюда: 2264,8 / 117,4 / 182,8 / 37, 9

КБЖУ 1 порции: 566, 2 / 29, 4 / 45,7 / 9,5

Как приготовить стейк из семги

Стейк из семги на сковороде

Набор продуктов:

• Рыбный стейк (1 штука)
• Свежая петрушка и зеленый лук (маленький пучок)
• Соль и молотый перец (добавляются по вкусу)
• Луковица (1 головка)
• Оливковое масло (70 мл)
• Лимон (1 штука)

Как жарить стейк семги на сковороде

1. Для начала стейк из семги следует натереть смесью из соли и специй.

2. Промойте зеленый лук. Нижнюю белую часть нарежьте ломтиками в один сантиметр, перышки покрошите более мелко.

3. Репчатую луковицу очистите и нашинкуйте тонкими колечками.

4. Сполосните веточки петрушки. Вместо нарезания их лучше измельчить руками — просто разорвите на отдельные листочки.

5. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Выложите семгу и принимайтесь активно передвигать ее с места на место (иначе стейк сразу же пристанет ко дну посуды).

6. Как только нижняя часть слегка зарумянится, переверните рыбу на другую сторону. Сразу же полейте лимонным соком.

7. Спустя несколько минут стейк нужно снова перевернуть и пропитать соком цитруса. Этот маневр проделывается еще 4-5 раз, в зависимости от толщины куска. Не забывайте орошать семгу соком.

8. Переложите готовую рыбу на блюдо. В освободившуюся сковороду, не меняя масла, высыпьте нарезанный лук (репчатый и основания зеленого).

9. Пока лучок обжаривается, возьмите небольшую миску и смешайте зелень с оливковым маслом. Слегка присолите, сбрызните лимонным соком.

10. Наконец, можно сервировать блюдо: уложите стейк на лист салата, вокруг рассыпьте подрумяненный лук и зелень. Дополнительным декором для семги послужит ломтик лимона.

Запеченные стейки семги в духовке

• Сушеный тимьян (1 ч. л.)
• Стейки семги (4 шт.)
• Оливковое масло (четверть стакана)
• Колечки ананасов (1 банка)
• Соль и перец (на вкус кулинара)
• Чеснок (3 дольки)

Как запечь стейк семги в духовке

1. Очистите и раздавите чеснок в прессе. Соедините с тимьяном, солью и молотым перцем, добавьте три столовых ложки оливкового масла.

2. Натрите семгу полученной смесью. Оставьте промариноваться на полчаса.

3. Слейте сироп с консервированных ананасов. Половину колечек разложите на дне формы для запекания, прямо на них поместите рыбные стейки. Сверху снова окажутся ананасы, но на этот раз их нужно щедро смазать маринадом.

4. Запечатайте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Процесс приготовления займет около 25 минут, поддерживайте режим 180 градусов.

Стейк из семги на гриле

• Каперсы (небольшая горсть)
• Охлажденный рыбный стейк (1 шт.)
• Сухое белое вино (четверть стакана)
• Жирные сливки, не менее 30 процентов (30 г)
• Сок лимона (10 мл)
• Луковица (1 четвертинка)
• Растительное масло (30 мл)
• Соль и молотый белый перец (добавляются по вкусу)

Приготовление стейков семги на гриле

1. Промойте семгу под краном. Обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и специями.

2. Налейте ложку масла в сковородку-гриль (можно воспользоваться смазанной решеткой). Хорошо разогрейте и обжарьте стейк — примерно по три минутки с каждого бока. Переложите рыбу на блюдо.

3. Нарубите лук мелким кубиком, каперсы также измельчите (будет достаточно столовой ложки). Подрумяньте оба продукта на растительном масла, лучок должен озолотиться.

4. Добавьте вино и тщательно все размешайте. Продолжите тушить соус на умеренном огне, до выпаривания практически всей жидкости.

5. Введите жирные сливки вместе со свежим соком цитруса. Снова перемешайте и потомите состав на огне еще несколько минут. Если есть желание, соус из каперсов можно дополнительно растереть блендером — консистенция станет более равномерной.

6. Уложите семгу на листья салата, полейте соусом и сервируйте кружочками редиса. Стейк можно подать с картофельным пюре, вареным рисом или овощным рагу.

Стейки из семги в мультиварке

• Апельсины (2 плода)
• Семга (3 куска)
• Горчица (1 ст. л.)
• Лимон (1 шт.)
• Молотый перец и соль (на вкус кулинара)

Как сделать сочные стейки в мультиварке

1. Промойте и обсушите семгу. Выложите в просторную емкость, располагая стейки в ряд.

2. Выдавите сок из цитрусов (1 лимон + 1 апельсин), процеживать необязательно. Подмешайте горчицу, соль и специи.

3. Залейте рыбу полученным маринадом и оставьте, как минимум, на пятнадцать минут. Время от времени стейки желательно переворачивать на другую сторону.

4. Обработайте маслом чашу мультиварки. Разложите на дне ломтики оставшегося апельсина (нарезайте прямо с кожурой), на них разместите семгу. Сверху полейте маринадом.

5. Установите режим запекания и готовьте рыбу в течение получаса.

Приятного вам аппетита!

Как жарить стейки сёмги в сметане

Продукты:

• Стейки рыбы сёмги — 4 штуки шириной 2-3 сантиметра
• Лимон — 1 штука
• Прованские травы — пол чайной ложки
• Сметана — 2 столовых ложки
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Карри — пол чайной ложки
• Оливковое масло — 3 столовых ложки
• Соль — чайная ложка

Как пожарить стейки сёмги на сковородке:

1. Стейки сёмги разморозить, обмыть и обсушить.
2. Приготовить маринад: лимонный сок 1 лимона, половину чайной ложки прованских или итальянских трав, 3 столовые ложки оливкового масла и соль.
3. Каждый стейк семги смазать маринадом, уложить в ёмкость и поставить в холодильник на полчаса, затем перевернуть стейки и мариновать ещё полчаса.
4. Стейки жарить на сковороде: раскалить сковородку, налить и разогреть оливковое масло.
5. Выложить стейки и обжаривать на большом огне по 1 минуте с каждой стороны.
6. Соус к стейкам из сёмги: смешать 2 столовых ложки сметаны, ложку соевого соуса и пол чайной ложки карри.
7. Уменьшить огонь до среднего, выложить сверху на стейки сметанный соус и готовить 2 минуты.

Подавать сёмгу, полив сметанным соусом.

С лимоном

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 158 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если вы решили приготовить стейк семги в духовке с лимоном, не сомневайтесь! Сочетание этих ингредиентов считается оптимальным для получения сочного аппетитного блюда. Помимо лимона можно использовать травы, например, базилик. Технология приготовления максимально простая. По рецепту требуется фольга, но ее легко заменить пергаментной бумагой.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 30 мл;
• филе семги – 4 шт.;
• пучок свежего базилика – 1 шт.;
• лимон – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Первым делом поставить прогревать духовку, выбрав температуру 200 градусов.
2. Взять 4 листа фольги шириной 30-35 см, промаслить, на каждый положить по кусочку филе, а на него – ломтики лимона и базилик. Посолить, приправить перцем (лучше выбрать белый).
3. Фольгу завернуть, разместить заготовки на противне. Готовить в духовке 20-25 минут. Не забудьте подать вкусный соус, чтобы обмакивать в него кусочки филе.

Лосось в сливках в сковороде

В общем, это наше с мужем любимое блюдо из лосося, и я уверена, что вам оно тоже понравится.

Ингредиенты:

• Лосось стейки — 800 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Оливковое масло — 1-2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, перец, прованские травы (или приправа Ароматы Крыма) — по вкусу.
• Красный лук — 1/2 средней луковицы.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Сливки жирные — 33% (можно 25%) — 450 мл.
• Петрушка — для украшения (по желанию).

Филе лосося нужно будет нарезать на стейки, шириной где-то 3-3,5 см. Каждый стейк нужно будет посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Дать постоять в таком виде 5 минут, чтобы рыба слегка промариновалась и впитала вкусы.

На сковороду вливаем оливковое масло и туда же кладем ломтик сливочного. Ждем, пока сливочное масло растает и смешается с оливковым и выкладываем в сковороду подготовленные стейки.

На среднем огне поджариваем рыбные кусочки с двух сторон под крышкой до легкого румянца. На каждую сторону уходит не более 2-3 минут.

До готовности пока не доводим, поэтому не страшно, если бока у рыбы останутся чуть прозрачными. Не волнуйтесь, до готовности она дойдет уже в восхитительном соусе.

Выложим обжаренную рыбу на тарелку и займемся приготовлением насыщенного сливочного соуса.

Для этого половину красной луковицы и чеснок порубим мелко. Выложим их в сковороду, где у нас обжаривалась рыба и после нее остался румяный жир и масло.

И прямо в этом жиру обжариваем лук и чеснок до красивой золотинки.

Когда они подрумянились и пропитались, дали аромат на всю кухню, самое время вливать сливки. Вот они, жирные-жирные. У меня сейчас 33%.

Но на самом деле для соуса больше подходят 20%, они не такие густые и соус получается более текучим.

Из-за того, что у меня слишком жирные и густые, мне приходится немного разбавить их водой.

Начинаем нагревать сливки. Солим их, перчим, я всыпаю свою любимую приправу, примерно столовую ложку.

Обязательно попробуйте соус на вкус и скорректируйте, если нужно. Сливки сами по себе настолько вкусные, что стоит их лишь чуть-чуть облагородить приправами и получается нечто невероятное!

Как только появляются первые пузырьки, я добавляю в соус зелень петрушки и выкладываю в него свои не до конца обжаренные стейки. Убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой.

И лосось тушится в кипящем соусе еще 7-10 минут. Дольше не нужно

Эта рыба готовится очень быстро и важно, чтобы она осталась нежной, но плотной внутри, и не разварилась

Еще немного свежей зелени и шедевр готов!

Девочки, аромат непередаваемый! Чеснок здесь дает лишь легкую завуалированную нотку, очень гармонично входит в эту сливочную симфонию.

Не бойтесь его добавлять, свою остроту он полностью теряет, а его резковатый вначале запах становится мягким и едва уловимым.

Лосось нежнейший, легко разламывается, тает во рту. Его мясо нереально вкусное и подчеркнуто соусом.

Очень хорошо подать такую рыбку с рисом и, конечно же, максимально полить гарнир соусом. Вас не оторвут за уши, вот увидите!

Сковородка с толстым дном у меня есть…

И я решила приготовить еще стейк из семги совершенно без масла по рецепту своих читателей. Большое вам спасибо за идею! : )

Рыба получилась мягкая, сочная и вкусная.  Такое диетическое блюдо  готовится очень просто и быстро.  Рекомендую! Рецепт- действительно чудесный. Еще раз, спасибо : )

Посмотрите сами другой видео-рецепт: Как приготовить стейк из семги совсем без масла? 

 Здоровья Вам и Вашим Детям,

P. S. Вы думаете, что нельзя приобрести прекрасную фигуру, удивительную лёгкость и хорошее здоровье с помощью вкусной еды?

Зря! : ) Наверное, вы просто не знаете о моей программе похудения без голода и фитнеса. А ведь она позволяет худеть с большим удовольствием! Познакомиться с этой особой программой можно здесь.

P. P. S. Лишний вес мешает быть подвижным, заниматься танцами и йогой, много гулять и путешествовать! Даже личной жизни часто мешает, правда?

Так давайте распрощаемся с ним! Подпишитесь на мою страничку @olgadekker в Instagram, и я расскажу вам всё об эффективном похудении : )

Вы знаете, когда я закончила писать этот рецепт, я вдруг почему-то вспомнила одну историю, как однажды я попробовала очень вкусную семгу… И решила сразу же рассказать вам эту историю)))

Итак, в одно лето мы с мужем поехали в Финляндию отдыхать. Короткий отпуск подошел к концу и по пути  назад в Россию мы заехали в рыбный магазин. Меня поразило то, что самая большая очередь была в рыбном отделе.

Пока ждала своей очереди,  наблюдала,  как ловко продавцы индивидуально для каждого покупателя засаливали свежую рыбу по любому рецепту на выбор, обещая,  что к вечеру она уже будет готова к употреблению.  Пишу вам, а сама сейчас  слюну сглатываю.  : )

Ближе к вечеру  мы с мужем приехали в Россию и сели ужинать… Я очень пожалела, что купила мало : ) 

Так вот,  вчера в одном  из магазинов меня очаровала охлажденная свежая рыба. Она по цвету напомнила мне ту — финскую малосольную.

Засаливать, правда, я ее не стала, а вот пожарить, все-таки, решилась. Вкусно получилось!..   А как легко и быстро приготовить семгу на сковороде, вы уже знаете. Рецепт выше!)))

Дорогие мои, еще раз желаю Вам хорошего здоровья! Всего доброго, Ольга Деккер)))

Как приготовить стейк из семги на сковороде

Казалось бы, приготовить семгу — очень просто. Но на деле это не так. Банально выложить рыбу на сковороду гриль или противень и пожарить ее недостаточно. Следует знать особенности и нюансы приготовления семги.

К примеру, важно знать, как замариновать стейк из семги правильно. Маринад способен сделать эту рыбку нежнее, подчеркнуть ее вкус и придать ей особый аромат

Чаще всего для маринада используется свежий лимонный сок, растительное масло, различные пряные травы, соль и перец по вкусу

При этом пряности следует использовать осторожно

В противном случае они перебьют вкус семги и испортят все блюдо.
Для того, чтобы семга замариновалась, потребуется всего пятнадцать минут

Здесь очень важно не передержать рыбу. Иначе в процессе приготовления она потеряет свою текстуру и развалится

Семгу можно готовить в различных вариациях, но есть проверенный рецепт, что весьма прост в приготовлении. Итак, если вы решили пожарить семгу на сковороде, то вам потребуются следующие ингредиенты:

• Стейки семги, 2 штуки.
• Один лимон.
• Несколько столовых ложек оливкового масла.
• Соль, специи и приправы по вкусу.

Как приготовить стейк из семги на сковороде:

1. Для начала промоем стейки семги под проточной водой. Дадим воде стечь и обсушим рыбу с помощью бумажного полотенца. Затем оботрем рыбу солью, специями и пряностями. Сбрызнем лимонным соком и дадим ей постоять.

2. Нальем оливковое масло в глубокую миску и обмакнем в нем стейки со всех сторон. Поставим на огонь сковороду с оливковым маслом. Подождем, пока оно прогреется. Как только масло начнет дымиться, выложим в него стейки.
3. Как пожарить стейк из семги на сковороде и сколько по времени жарить правильно? Следует обжаривать семгу на одной стороне три — четыре минуты. Как только образуется золотистая корочка, рыбу переворачиваем.

Дождемся, когда стейк со второй стороны будет практически готов. Затем убавим огонь вполовину. Накроем сковороду крышкой и будем обжаривать рыбу еще минут пять. Не все знают, сколько времени следует готовить стейки семги

Ведь очень важно не пережарить, и не пересушить эту деликатесную рыбку.
Время приготовления семги зависит, прежде всего, от ее толщины. Так, кусочки толщиной около 2,5 сантиметров потребуют обжарки от пяти до десяти минут

Если же вы решили запечь рыбу целиком, то приготовьтесь ждать около получаса до полной готовности.

6. Доведем стейки до готовности и выложим их на тарелку. Дадим немного постоять, украсим зеленью. Теперь их можно подавать гостям.

Приятного аппетита!

С чечевицей и луком

Лосось с чечевицей и луком – простое, но от того не менее вкусное блюдо. Сочная красная рыба подойдет в качестве сытного и полезного семейного обеда или ужина, а при красивом оформлении такое блюдо можно подать и гостям.

• рыбное филе без кожицы – 6 шт;
• красная луковица – 1 шт;
• чесночные зубчики – 2-3 шт;
• чечевица – 100-150 г;
• стебли сельдерея – 2 шт;
• оливковое масло – 2 шт;
• красный винный уксус – 4 ст. л;
• горчица – 2 ст. л;
• свежая зелень петрушки – пучок;
• соль, смесь молотых перцев.

В первую очередь подготовьте чечевицу – насыпьте в небольшую кастрюлю и залейте 2 стаканами чистой воды. Доведите до кипения, затем сразу же уменьшите газ до минимума, накройте кастрюлю крышкой и томите на маленьком огне 4-6 минут.

Сельдерей ополосните и нарежьте небольшими кубиками или колечками. Красную луковицу очистите от шелухи и также порубите мелкими квадратиками или полуколечками. Всыпьте лук и сельдерей к чечевице и томите на слабом огне до ее полной готовности – 20-25 минут.

После окончания готовки слейте с чечевицу жидкость и пересыпьте ее в отдельную тарелку. В отдельной мисочке взбейте 3 столовые ложки жидкости из чечевицы с винным уксусом, горчицей, оливковым маслом, измельченным чесноком и рубленой петрушкой.

Хорошо перемешайте соус, посолите и приправьте пряностями по вкусу. Влейте половину приготовленного соуса к чечевице с овощами.

Рыбное филе ополосните под проточной водой, обсушите бумажными салфетками и порежьте порционными кусочками. Натрите ломтики смесью из соли и перца, полейте соусом и переложите на противень, смазанный оливковым маслом. Отправьте противень с рыбой на 10 минут в горячую духовку.

Готового лосося переложите на сервировочную тарелку, полейте оставшимся соусом и подавайте вместе с чечевицей и овощами.

Яндекс картинки

В сливочном соусе

Для приготовления 2 порций вам понадобится:

• стейки семги – 2 штуки;
• репчатый лук – 1 штука;
• сливки – 75 мл;
• мука – 40 граммов;
• зелень – по вкусу;
• оливковое масло – 30 мл;
• специи – по вкусу.

КБЖУ на 100 граммов блюда:

• Калорийность – 245 ккал.
• Белки – 23 гр.
• Жиры – 25 гр.
• Углеводы – 1 гр.

Сколько минут подготавливаться к приготовлению: 10 минут.

Сколько минут готовить: 30 минут.

Как приготовить жареную семгу на сковороде в сливочном соусе:

Стейки рыбы промойте и дождитесь, пока они высохнут. Обжарьте на оливковом масле до готовности и переложите в другую посуду. Репчатый лук измельчите вместе с зеленью.

На сковороду закиньте лук и жарьте до золотистого оттенка. Добавьте муку и смешайте. Чуть позже залейте сливки, добавьте соль и приправы. Тушеную смесь оставьте на сковороде, пока соус не станет густым.

Подавайте рыбу, полив сверху подливкой с тушеным луком. Жареный стейк семги готов, приятного аппетита!

Яндекс Картинки

Несколько секретов по приготовлению блюда

Рассмотрим несколько советов по приготовлению стейка из семги на сковороде-гриль.

Лучшие повара называют отличной приправой зеленый чай. Она обеспечивает сочность и вкус. Перед приготовлением куски необходимо обвалять в растворе зеленого чая. Свежесть, приятный запах, пикантность рыбе придаст именно он. Стейки из красной рыбы не сбрызгиваются лимонным соком перед обжаркой, а после выемки из сковороды они поливаются лимонной смесью. Масла не должно быть много, его нужно добавлять необходимое количество, не злоупотреблять. Наносить кулинарной кистью. Можно в соль добавить муку для приготовления смеси нужной консистенции.

Марокканский стейк

Рецепт стейка из семги на сковороде-гриль не займет много времени, но продукт будет соответствовать всем требованиям кулинарного шедевра.

Понадобится соус из 1 столовой ложки лимона, 2 долек чеснока, зелени. Продукты измельчаются в блендере на небольшой скорости. Добавляется масло оливковое в размере 150 мл. Полученная смесь выглядит как пюре. Оставить для охлаждения в холодильнике на 15 минут. 4 части рыбы промыть и высушить, смазать соусом. Накрыть пленкой и убрать в холодное место. Таким образом происходит маринование.

Во время обжарки на рыбе не должна находиться зелень во избежание подгорания. Масляный маринад не должен совмещаться с дополнительным маслом. Соус и гарнир будут питательными добавлениями к рыбе. Форму промазывают маслом, стейки — луковой и лимонной смесями. Выпекается блюдо в течение 10 минут при температуре 190 градусов. Для приготовления приправы используют 20 грамм чипсов и 100 граммов сыра, растертого на терке. Запекают 20 минут. Заменить чипсы могут сухари или один сыр.

С цветной капустой

Всем, кто следит за фигурой и предпочитает диетическое или просто здорово питание, понравится интересное блюдо из рыбы и цветной капусты.

Ингредиенты:

• лосось – 330 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр твердых сортов — 150 г;
• цветная капуста — 300 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• базилик – по вкусу.

Вот как можно приготовить стейк из лосося на сковороде:

1. Взять цветную капусту и разобрать ее по соцветиям. Зубчики чеснока очистить, помидоры тщательно вымыть и нарезать кубиками.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Рыбу очистить, помыть, нарезать порционными ломтиками.
4. Вылить масло на сковороду и разогреть. Добавить чеснок и обжаривать его 1 мин. Затем нужно чеснок убрать.
5. В масло выложить цветную капусту и тушить ее 10 мин. на умеренном огне. Добавить помидоры и тушить еще 5 мин.
6. В сковороду выложить ломтики лосося, добавить соль с перцем, сушеный базилик. Закрыть крышкой и обжаривать рыбу 10 мин.
7. За несколько минут до готовности открыть крышку.
8. Высыпать тертый сыр и, закрыв крышку, тушить 1-2 мин.

Яндекс картинки

Полезные советы и выводы

• Приготовление горбуши в пароварке является наиболее благоприятным способом употребления, который позволяет сохранить все полезные свойства рыбы.
• Горбуша может быть включена в различные блюда: она отлично подходит для салатов, супов, начинок и запеканок.
• Кожу горбуши также можно употреблять, она обладает высоким содержанием полезных веществ и может быть отличным дополнением к рациону питания.
• Витамин PP и жирные кислоты омега-3, содержащиеся в горбуше, оказывают благотворное влияние на здоровье клеток организма.
• Горбушу можно приготовить разными способами: консервированную, паровую или жареную, каждый из которых имеет свои преимущества и нюансы.

В заключение, горбуша представляет собой ценный продукт питания, который может приносить огромную пользу здоровью человека. Сочетая различные варианты приготовления и используя все ее части, можно насладиться вкусом и получить все полезные свойства этой рыбы.

Откуда привозят тилапию в Россию

Тилапия — это рыба, которая пришла в Россию из Юго-Восточной Азии, особенно из Китая. Она разводится в различных регионах этой страны, как в природных водоемах, так и в искусственных. Тилапия активно поставляется на российский рынок и востребована среди любителей рыболовства и любителей экзотических блюд.

Причина такой популярности связана не только с вкусовыми качествами, но и с высокой питательной ценностью этой рыбы. Она содержит белок, необходимый для здоровья человека, и соединения, полезные для сердца и сосудов.

Кроме того, тилапия обладает высокой продуктивностью и выращивается на специализированных фермах, что позволяет пополнить запасы этой рыбы на рынке. В Юго-Восточной Азии тилапия является одним из главных источников дохода местных обитателей, поэтому ее экспорт имеет большое значение для международной торговли.

Как отличить стейк форели от горбуши

Стейк — это одно из самых популярных блюд на гриле, которое можно приготовить из разных видов рыбы. Но как отличить стейк форели от стейка горбуши? Ответ прост — по розовой полоске. У форели по средней линии тела протягивается яркая розовая полоска, начиная от головы и заканчивая хвостом. Это её опознавательный знак. При приготовлении стейка форель обычно становится светлее, так как тепловая обработка делает её мякоть более нежной. В то время как горбуша сохраняет свой цвет мякоти, который также отличается своей насыщенностью. Эти небольшие отличия позволяют определить, какая рыба находится перед вами на тарелке. Но вне зависимости от вида, стейки рыбы всегда являются вкусным и полезным блюдом, которое можно насладиться в любое время года.

Какие бренды представлены в магазине фамилия

В магазине фамилия представлен широкий ассортимент известных мировых брендов. Gold Brands предлагает разнообразные коллекции мужской, женской и детской одежды, обуви и аксессуаров. Среди представленных брендов можно найти такие известные и престижные марки, как Trussardi, Fabi, Armani, Bugatti, Replay, Wrangler, Diesel, Roberto Cavalli, Pepe Jeans, Tosca Blu, Piquadro, Steve Madden, Pierre Cardin, Roccobarocco, Liu Jo, Lindeberg. Каждый бренд отличается своим стилем и уникальными дизайнерскими решениями, позволяя каждому клиенту найти именно то, что подходит именно ему. В магазине фамилия предлагается широкий выбор модных и качественных вещей, отвечающих самым требовательным вкусам и пожеланиям. Команда продавцов помогает каждому клиенту с выбором и подбором идеального образа, создавая уютную атмосферу и предлагая первоклассный сервис.

Откуда везут пангасиус в Россию

В Россию везут пангасиуса из Вьетнама, который является одним из крупнейших экспортеров некоторых видов морепродуктов, в том числе белой рыбы. В России этот тип рыбы является популярным и все больше покупателей останавливают свой выбор именно на этом вкусном и дешевом продукте. Пангасиус может выращиваться и в России, однако основные поставки этой рыбы в страну ведутся из-за рубежа. Вьетнамские производители пангасиуса считаются одними из самых качественных, что делает эту рыбу еще более привлекательной для потребителя. В целом, РФ пользуется огромной популярностью на мировых рынках, поэтому становится понятно, почему сюда везут такое количество товаров.