Рецепты начинок для тарталеток на праздничный стол

Тарталетки с творогом и форелью

Список продуктов:

– Тарталетки – 16 штук
– Слабосоленая форель – 180 граммов
– Жирный творог (жирностью 9%) – 160 граммов
– Перепелиные яйца – 8 штук (половину используется в каждой тарталетке)
– Половина лимона – 0,5 штук
– Черный молотый перец – по вкусу
– Свежая зелень (любая на ваш выбор) – 5 граммов

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 10 минут
Количество порций: 8

Пищевая ценность на 100 граммов:

– Калорийность – 244 калории
– Белки – 17,8 грамма
– Жиры – 15,1 грамма
– Углеводы – 9,8 грамма

Шаги приготовления:

1. Сначала отварите перепелиные яйца. Для этого залейте их холодной водой, доведите до кипения и варите 5-6 минут.
2. Остудите яйца, очистите и разрежьте каждое на две половинки.
3. Выжмите сок из половины лимона.
4. Смешайте творог с черным молотым перцем и соком лимона.
5. Наполните корзиночки творожной начинкой так, чтобы сверху получилась «шапочка».
6. Нарежьте форель на тонкие полоски.
7. Разложите полоски рыбы на краю каждой корзиночки, образуя кольца, при этом творог должен остаться в середине колец.
8. Вставьте в каждую корзиночку половинку яйца. Украсьте эту вкусную композицию свежей зеленью.

Предшественники тарталеток назывались «патэ» (Pate). Это слово с французскими корнями легло в основу нового блюда, которое готовили из мяса и овощей. Позже кулинары вспомнили, что можно использовать рыбу. Из этой идеи родилось блюдо под названием «паштет». Патэ начали готовить сначала в печах, а затем в духовках. Оно подавалось к столу как горячее, так и холодное.

Рулеты из сливочного сыра с красной рыбой в огурце

Простые в приготовлении, нежные, легкие и очень вкусные огуречные роллы. Порадуйте гостей праздника или просто семью к ужину. Закуска понравится всем!

Ингредиенты:

• 100 грамм слабосоленой или копченой лососевой рыбы (филе)
• Соль на вкус
• Немного укропа или другой зелени
• 150 грамм сливочного или другого мягкого сыра
• Один ровный крупный огурец

Приготовление:

1.Рыбу нарезаем брусочками. Для того, чтобы это было легче сделать, ее предварительно убирают в морозилку. Замораживать не нужно. Необходимо лишь хорошо ее охладить, чтобы она стала более твердой.

2.Огурец моем и обтираем. Срезаем кончики. Теперь вооружимся овощечисткой и настрогаем его очень тонкими пластинками, во всю длину. Она должна хорошо изгибаться, при этом не ломаться.

3.Кладем перед собой первый слайс. На край кладем примерно половину чайной ложки сливочного сыра. Рыбу подрезаем под ширину слайса. Кладем ее на сыр, горизонтально.

4.Сворачиваем в тугую трубочку, но чтобы начинка не вытекала при этом. Расставляем на тарелке для подачи и несем к столу. Как вариант, такие рулеты можно скрепить шпажкой. Тогда получается отличное блюдо для фуршетного застолья.

Начинки с грибами шампиньонами без запекания

Грибная закуска всегда пользуется большой популярностью у гостей. Она сытная и очень вкусная. Для приготовления вы можете использовать любые свежие грибы.

• 300 гр свежих шампиньонов
• 1 репчатый лук
• 2 яйца
• 2 дольки чеснока (по желанию)
• 2 плавленых сырка по 90 гр
• 15 тарталеток
• 1 ст.л. майонеза
• укроп
• соль, молотый черный перец
• растительное масло без запаха для обжаривания

1. Мелко нарезанный лук обжарьте в небольшом количестве масла до легкого золотистого цвета.

2. Шампиньоны порежьте на тонкие пластинки, а затем кубиками. Высыпьте грибы в сковороду и смешайте с луком. Продолжайте жарить до румяного цвета. В конце посолите, поперчите по вкусу. Снимите массу с огня, положите на бумажную салфетку. Она впитает лишнее масло.

3. Сваренные вкрутую яйца, плавленные сырки натрите на мелкой терке. Выдавите чеснок через пресс. Добавьте жареные грибы, мелко нарезанный укроп, немного соли и перца. Массу заправьте майонезом, тщательно перемешайте до однородности.

Готовым салатом наполните формочки, поставьте их на блюдо, украсьте веточкой укропа.

• 150 гр шампиньонов
• 10 песочных тарталеток
• 1 яйцо
• 100 гр твердого сыра
• 1 средняя луковица
• 40 гр майонеза
• соль
• 30 гр растительного масла для жарки

1. Грибы и луковицу измельчите небольшими кубиками. Лук обжарьте на сковороде в масле в течение 3-4 мин до мягкости. Добавьте шампиньоны, продолжите жарить до тех пор, пока вся вода не испарится. Постоянно мешайте массу лопаткой. Выключите огонь, переложите в миску и полностью охладите.

2. Сыр натрите на мелкой терке, половину добавьте к грибам.

3. Вареное яйцо измельчите, отправьте к остальным ингредиентам. Массу заправьте майонезом.

4. Наполните начинкой формы, поставьте их на противень с фольгой. Сверху накройте «шапкой» из тертого сыра. Запеките в разогретой до 200° духовке в течение 20 мин.

Идеи для маленьких рыбных тарталеток канапе на шпажках: фото

Обычно маленькие тарталетки и канапе готовятся из красной рыбы. Чаще всего это соленая форель или лосось. Данные сорта отлично сочетаются с сыром и овощами. Выглядят такие закуски на столе просто потрясающе. На фото много необычных вариантов таких закусок. Это поможет разобраться с украшением. Часто для декора применяют пластиковые шпажки разных цветов. Подойдут обычные зубочистки. Их можно украсить оливками или зеленым горошком.

Идеи для маленьких рыбных тарталеток канапе на шпажках

Идеи для маленьких рыбных тарталеток канапе на шпажках

Идеи для маленьких рыбных тарталеток канапе на шпажках

Идеи для маленьких рыбных тарталеток канапе на шпажках

Рецепт праздничных тарталеток с красной рыбой и икрой

Красная рыба и икра — деликатесы, любимые всеми! На праздничных столах их можно встретить достаточно часто. Сейчас я покажу вам, как красиво украсить тарталетки этими продуктами. Нежность рыбы и сливочного масла разбавит хрустящий салат и красная икорка!

Ингредиенты:

• 50 грамм сливочного масла
• 150 грамм филе слабосоленой красной рыбы (любой)
• листья салата
• 10-15 тарталеток из слоеного теста
• 100 грамм красной икры (можно имитацию)
• немного свободного времени

Приготовление:

1. Сливочное масло должно быть теплым. Из холодильника достаем его за пару часов до готовности и кладем в теплое место. Но не нужно его растапливать. Перемешиваем его, чтобы оно стало однородным. Перемещаем в кондитерский мешок с маленькой насадкой «Звездочка» или обычный фасовочный пакет с отрезанным краем.

2. Листья салата моем, обсушиваем. Нарезаем на небольшие кусочки, подходящие для тарталеток. Кладем по маленькому ломтику с одного края. Красную рыбу нарезаем максимально тонкими слайсами. Скручиваем розочки и кладем напротив листа салата.

3. Между рыбой и салатом выкладываем 0,5-1 чайную ложку икры (в зависимости от размера корзиночки). С двух сторон отсаживаем из шприца или пакета розочки из масла.

Вот так, за несколько минут можно приготовить очень вкусную, красивую, дорогую закуску для гостей и близких. На столе она точно не задержится! Можно нести гостям сразу или убрать в холодильник на 1-2 часа.

Закуска с крабовыми палочками

Начинка, со сногсшибательно притягательным вкусом, ароматом для миниатюрных или объемных съедобных салатных корзинок.

Ингредиенты:

• яйца (крупные) – 2 шт.;
• сыр (творожный) – 2 ст.л.;
• крабовые палочки – 100 г;
• крупный чеснок – 1 долька;
• укроп – 1 (небольшой) пучок;
• свежий (средних размеров) огурец – 1 шт.;
• майонез (любой жирности) – 2 ст.л.;
• сливочное (без добавок) масло – 3 ст.л. (50 г);
• соль;
• специи;
• укроп – 1-2 веточка.

Как готовить:

Крабовые палочки мелко натереть (не размораживать!). Переложить в глубокую миску.

Отваренное вкрутую яйцо натереть либо покрошить вилкой. Чеснок измельчить (можно пропустить через чеснокодавку). Творожный сыр передавить вилкой – до однородности. Соединить компоненты. Ввести размягченное (не растапливать!) масло. Взбить блендером, порционно (по 0,5 ст.л.) вводя майонез. Наполнить смесью кулинарный мешок, выдавить массу в тарталетки.

Нарезать огурцы тонкими кружочками. Каждый разделить пополам либо свернуть ракушкой/лепестком. Добавить в начинку как украшение. Рядом воткнуть укропные листья.

На заметку! Тарталетки с такой начинкой лучше выдержать 20-30 мин. в холодильнике перед подачей на стол.

Тарталетки на Новый год и праздничный стол с красной рыбой

Тарталетки с красной рыбой на праздничном столе просто не заменим. Он станет не только украшением, но отдельным перекусом между сменами основных блюд.

Для закуски вам понадобятся тарталетки. Иначе их еще называют корзинками. Купить их можно в любом продовольственной магазине.

Совет: приготовьте тарталетки самостоятельно.

Тарталетки с лососем

Тарталетки на новый год с красной рыбой

Количество порций: 12 штук.

Время приготовления: 40 минут.

Тарталетки с красной рыбой будут уместны на праздничном столе и в обычные будни. Сочетание рыбы с сыром и помидорами довольно пикантно и необычно. Однажды попробовав его приготовить, вы полюбите его навсегда.

Совет: в качестве основного ингредиента можно приготовить тарталетки с форелью, семгой, горбушей, лососем и другой красной рыбой.

Вам понадобится:

• 150г красной рыбой;
• 100г твердого сыра;
• 3-4 куриных яйца;
• 2 крупных томата;
• сметана или майонез для заправки (по желанию);
• зелень: лук или укроп (по вкусу).

Рецепт приготовления

Яйца кладем в кастрюлю с холодной водой. Варим 15 минут до состояния «вкрутую». Затем сливаем кипяток и заливаем холодной. Пока яйца остывают, переходим к нарезанию красной рыбой. Очищаем. Нарезаем кубиками. Томаты промываем. Также нарезаем кубиками. Яйца очищаем. Мелко нарезаем.

Соединяем все ингредиенты в глубокой тарелке. По желанию заправляем майонезом. Перемешиваем.

Совет: если вы придерживаетесь правильного питания, майонез можно исключить.

В тарталетку выкладываем лист салата. На него начинку.

Совет: для красоты сверху мелко порежьте зеленый лук или укроп.

Тарталетки с красной рыбой готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Тарталетки на праздничный стол

Для приготовления закуски по этому рецепту вам понадобится особый вид сыра – сливочный. Он более нежный и напоминает по консистенции крем.

Вам понадобится:

• 1 пачка сливочного сыра (200г);
• 150г красной рыбы (семга);
• 1-2зуб.чеснока;
• свежая зелень: укроп (по вкусу).

Рецепт приготовления

Чеснок необходимо очистить. Мелко нарезаем или пропускаем через чеснокодавилку. Укроп промываем. Удаляем воду бумажным полотенцем. Мелко нарезаем. 100г семги нарезаем на кубики как можно мельче. В глубокой тарелке соединяем порезанную рыбу со сливочным сыром. Перемешиваем. Добавляем чеснок и зелень. Перемешиваем. По желанию можно добавить черный молотый перец.

Совет: начинку складываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Так вы сможете красиво выложить ее в корзинку.

Творожную начинку выкладываем в тарталетку. 50г лосося нарезаем на широкие полоски. Выкладываем розочкой сверху, слегка вдавив. На каждую закуску кладем по веточке укропа.

Тарталетки с творожным сыром и семгой готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с семгой и авокадо

Авокадо – это тот фрукт, который должен попробовать хоть раз в жизни каждый человек. Если вы его уже пробовали, он наверняка вам понравился. Если попробуете в первый раз, он не оставит вас равнодушным.

Вам понадобится:

• 1-2 шт. авокадо;
• 150г красной рыбы (семга);
• 50г творожного сыра;
• 3-4 ст.л. сока лимона;
• свежая зелень: укроп (по вкусу).

Пошаговый рецепт

Авокадо промываем. Разделяем на несколько частей. Складываем их в чашу блендера с ножами. Поливаем лимонным соком. Измельчаем в однородную массу. Начинка готова. Перекладываем их в тарталетки. Красную рыбу нарезаем на тонкие пластинки. Сворачиваем из них розочки и устанавливаем на верх закуски, слегка вдавливая. Украшаем веточкой укропа.

Совет: также можно украсить половинкой оливки.

Тарталетки с красной рыбой готовы. Приятного аппетита.

Тарталетки с лососем и орехами

Чем можно начинить тарталетки на Новый год

Орехи – ингредиент, который улучшает вкус любого блюда и делает его более изысканным.

Вам понадобится:

• 250г красной рыбы (лосось);
• 100г орехов грецких;
• 14 оливок;
• 1-2 зуб.чеснока;
• 1-2 огурца;
• майонез (для заправки).

Рецепт новогодней закуски

Орехи очищаем. Кладем в чашу блендера с ножами. Измельчаем. Лосось нарезаем на кубики. Зелень промываем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем. Мелко шинкуем или пропускаем через чеснокодавилку. Складываем рыбу, чеснок, грецкие орехи и оливки в чашу блендера с ножами. Перемалываем до однородного состояния. Добавляем майонез, соль и черный молотый перец. Еще раз перемешиваем. Выкладываем начинку в корзинки. Украшаем веточкой укропа и тонкими кружочками огурца.

Тарталетки с рыбой и грецким орехом готовы. Приятного аппетита.

Способ приготовления лёгкого крабового салата в тарталетках

Охлажденные крабовые палочки режем мелкими кубиками. Совет: если упаковка только из морозильной камеры, положите её для приготовления крабового салата на несколько минут в ёмкость с тёплой водой – крабовые палочки быстро оттают.

Охлажденные крабовые палочки режем мелкими кубиками

Отвариваем вкрутую куриные яйца, охлаждаем, режем мелкими кубиками или трём на крупной тёрке, добавляем в салатницу.

Добавляем натёртый на мелкой сырной тёрке твердый сливочный сыр, для этого рецепта крабового салата лучше выбрать жирный, с ним салат получается нежнее.

Тонко шинкуем листики пекинской капусты, посыпаем щепоткой соли, слегка разминаем руками, чтобы она стала помягче, и добавляем в салатницу. Пекинскую капусту можно заменить любым хрустящим салатом, к примеру, подойдет салат «Айсберг».

Отвариваем вкрутую куриные яйца, охлаждаем, измельчаем и добавляем в салатницуДобавляем натёртый на мелкой сырной тёрке твердый сливочный сырШинкуем листики пекинской капусты, посыпаем щепоткой соли, слегка разминаем руками и добавляем в салатницу

Сладкий мясистый перец очищаем от семян, режем небольшими кубиками. В сковороде нагреваем растительное масло, быстро обжариваем нарезанный перец на среднем огне (буквально 2-3 минуты, не больше!).

Быстро обжариваем нарезанный сладкий перец на среднем огне

Чуть остужаем перец, добавляем к остальным ингредиентам.

Мелко рубим зелень петрушки или любую другую, по своему вкусу. К примеру, кинзу, базилик, укроп или зелёный лучок, а можно и всё вместе в разумном количестве.

Приправляем: добавляем майонез, наливаем соевый соус.

Чуть остужаем перец, добавляем к остальным ингредиентамДобавляем зеленьДобавляем майонез, наливаем соевый соус

Перчим свежесмолотым черным перцем, тщательно перемешиваем, пробуем, по вкусу солим.

Перчим, тщательно перемешиваем, по вкусу солим

Для подачи понадобятся тарталетки, их можно испечь в домашних условиях, однако с готовыми как-то проще. Выбор порции на ваше усмотрение, можно разложить в совсем малюсенькие, буквально на один укус, а можно выбрать порции посолидней.

Для подачи понадобятся тарталетки

Перед подачей наполняем тарталетки салатом, делаем небольшую горочку.

Перед подачей наполняем тарталетки салатом

Режем сладкий перец узкими полосками, украшаем каждую тарталетку двумя полосками перца и листочком петрушки. Лёгкий крабовый салат в тарталетках готов.

Лёгкий крабовый салат в тарталетках готов

Сразу подаём на стол. Советую наполнять тарталетки салатом прямо перед тем, как поставить на стол, так как тесто тарталеток может размокнуть. Приятного аппетита!

Тарталетки с огурцом

Перечень ингредиентов:

– Корзиночки тарталетки: 16 штук
– Масло сливочное (содержание жира 82%): 160 грамм
– Форель или лосось (слабосоленые): 160 грамм
– Яйца перепелиные: 8 штук
– Укроп или петрушка (для декорации): 5 грамм
– Один небольшой маринованный огурец
– Икра красной рыбы (для декорации): 10 грамм
– Черный молотый перец – по вкусу

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 8

Пищевая ценность на 100 граммов:

– Калорийность: 312 калорий
– Белки: 9,1 грамма
– Жиры: 25,2 грамма
– Углеводы: 9,7 грамма

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. Заранее выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.
3. Вымойте и обсушите зелень.
4. Отделите листики петрушки от стеблей.
5. Сварите перепелиные яйца. Для этого залейте их холодной водой, доведите до кипения и варите 5-6 минут.
6. Нарежьте огурец на тонкие кружочки.
7. Прокрутите красную рыбу через мясорубку или взбейте ее в блендере вместе с корешками зелени и сливочным маслом.
8. Охладите и очистите перепелиные яйца от скорлупы, затем разрежьте их пополам.
9. Наполните тарталетки смесью из рыбы и масла, при желании можно использовать кондитерский шприц для более аккуратной насыпки.
10. Украсьте корзиночки листиками зелени.
11. В каждую корзинку поместите половинку перепелиного яйца.
12. Украсьте тарталетки кружочками огурца и добавьте икру красной рыбы в качестве финального акцента.

История тарталеток в Европе связана с английским королем Ричардом III, правившим в XV веке. В Англии их называли “маленькими пирогами”. Позднее, из Франции пришло слово “тарталетка” (Tartelette). Это означало “открытый пирог” в родной стране графа Монте-Кристо. Когда эти пироги стали миниатюрными, и слово уменьшилось до “Тарт”. Интересно, что корзиночки иногда запекают вместе с начинкой, и рыба здесь не исключение.

Закуска в тарталетках с красной рыбой, огурцом и сыром

Сочетание нежной красной рыбы и мягкого сыра — это неописуемо вкусно. Но, если добавить сюда сочный хрустящий огурец, то будет еще вкуснее. Он внесет некий баланс и контраст. Закуску по этому рецепту я готовлю практически на каждый праздник.

Ингредиенты:

• 10 песочных тарталеток среднего размера
• 200 грамм красной рыбы слабосоленой (любой)
• 1 упаковка творожного или сливочного сыра (например, альметте)
• зелень на вкус
• один свежий огурец среднего размера

Приготовление:

1. Мягкий сыр перемещаем в миску и немного перемешиваем, чтобы он стал однороднее.

2. Огурец моем. Если кожура тонкая, то можно не очищать его. Если же более плотная, жесткая, то лучше счистить. Нарезаем кубиками маленького размера. Можно и теркой натереть, но в нарезанном виде огурец лучше чувствуется. Отправляем к сыру. Сюда же отправляем и мелко нарезанную зелень.

3. Рыбу снимаем с кожицы. Немного оставляем для украшения. Для этого нам понадобятся тонкие слайсы по количеству тарталеток. Остальную часть филе нарезаем максимально мелко. Отправляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем до однородности. Можно на вкус подсолить и приперчить. Но я этого не делаю. Ведь сыр и филе уже достаточно соленые.

4. С помощью чайной ложки или кондитерского шприца, выкладываем в каждую корзинку щедрую порцию начинки. Ту рыбу, которую мы нарезали ломтиками для украшения, выкладываем сверху. На каждую тарталетку по одному тонкому кусочку филе.

Подавать можно сразу. Но, так как корзиночки достаточно жесткие, им лучше пропитаться начинкой пару часов в холодильнике. Тогда закуска будет вкуснее.

Начинка с красной рыбой

Закуска на скорую руку. Тот самый вариант, когда осталось все по чуть-чуть после приготовления основных блюд, а на столе не хватает изюминки. А возможен и другой сценарий: хочется удивить гостей легким, оригинальным блюдом, а проводить массу времени на кухне совсем не охота, зато есть тарталетки.

Ингредиенты:

• красная малосольная рыба – 50 г;
• авокадо – 1 шт.;
• веточки укропа – 2-5 шт.

Как готовить:

Промыть авокадо под проточной водой, протирая кожуру пальцами. Обтереть бумажным полотенцем. Сделать круговой надрез ножом – вдоль, касаясь лезвием до косточки (не нужно пытаться ее разрезать). Покрутить каждую половинку плода в противоположную сторону. Ложкой сначала подцепить и вынуть косточку, затем выгрести всю мякоть из кожуры-лодочки. Переложить в тарелку (глубокую).

Размять фруктовую мякоть в кашу вилкой.

Рыбу (при необходимости) очистить от мелких костей. Нарезать максимально мелкими кубиками.

Соединить оба компонента в одной емкости.

Вымытую и обсушенную зелень (листья) нарубить. Пересыпать к зелено-красной заготовке.

Вилкой/ложкой тщательно перемешать все составляющие – до однородности. Начинка готова. Ее можно не только выложить на тарталетки, но и намазать на хрустящие тосты.

На заметку! Для этого рецепта нужен спелый фрукт, с маслянисто-мягкой, а не твердой мякотью. Наиболее подходящий плод – с темно-зеленой кожурой (чем она светлее, тем мякоть авокадо тверже).

Слоеные тарталетки с крабовыми палочками, лососем и корнишонами

Очень красивая закуска на праздничный стол. В рецепте я опишу, как приготовить слоеные корзиночки (волованы) собственноручно, но можно использовать и любые магазинные тарталетки.

Ингредиенты на 8 шт.:

• слоеное тесто (бездрожжевое) – 250 г;
• крабовые палочки – 5 шт.;
• творожный сыр – 4-5 ст. л.;
• слабосоленая красная рыба (семга, форель, горбуша, кета) – 80-100 г;
• корнишоны маринованные – 3-4 шт.;
• сыр-косичка (чечил) – 16 полосок;
• зеленый лук – 4 пера;
• маслины без косточек – 4 шт.;
• сырое яйцо – 1 шт. (для смазывания).

Приготовление:

Слоеное тесто раскатать до толщины 8 мм, вырезать 16 кругов, в половине из которых вырезать серединку, чтобы получились кольца шириной не более 0,5 см. Взболтать вилкой сырое яйцо и смазать им кружочки, сверху уложить колечки и также промазать яичной массой. Переложить заготовки на противень и выпечь до румяного цвета в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Готовые тарталетки остудить на решетке.

Тем временем приготовить начинку: крабовые палочки порезать произвольными кусками, уложить в чашу блендера, добавить творожный сыр и пробить до однородной массы. Нарезать: красную рыбу – тонкими ломтиками, корнишоны – тонкими продольными полосками, маслины – на половинки, перья лука – пополам наискось.

Крабово-творожный крем переложить в кондитерский мешок и выдавить в остывшие тарталетки, по центру поместить скрученную рулетиком рыбу, по бокам – согнутые вдвое корнишоны, украсить маслинами, перьями лука. Полоски сыра-косички переплести попарно в виде жгутиков и вставить в слоеные корзинки, как показано на фото.

Тарталетки с сёмгой — пошаговый рецепт с фото

Приготовим сегодня аппетитную и очень вкусную закуску, которая подойдет на праздничный стол, фуршет или просто для посиделок, романтического ужина – тарталетки с семгой.

Основа рецепта – слабосоленая семга, также отлично подойдет копченая семга. Тарталетки используем песочные, у меня были готовые тарталетки, но вы можете испечь их самостоятельно или также купить в магазине. Для наполнения тарталеток возьмем мягкий творожный сыр, добавим свежую нотку зеленым луком и свежим укропом.

В результате получается песочная основа, нежная сырная начинка и семга – идеальное сочетание, вкуснее не придумать. Непременно возьмите рецепт на заметку, уверенна, такие тарталетки понравятся абсолютно всем.

Время – 25 минПорц – 3

Ингредиенты:

• Тарталетки песочные – 6-8 шт.
• Творожный сыр – 200 г
• Семга с/с – 100 г
• Укроп, зеленый лук – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить тарталетки с сыром и семгой

Подготовить семгу, тарталетки, творожный сыр и зелень. Вместо творожного сыра можно использовать сливочный крым-сыр.

Зелень укропа и зеленый лук ополоснуть и просушить. После необходимо нарезать всю зелень максимально мелко.

Творожный сыр переложить в миску, добавить по вкусу соль и молотый перец, всю зелень.

Тщательно перемешать все ингредиенты, снять пробу и отрегулировать вкус.

Переложить всю творожную массу в кулинарный шприц, чтобы было удобно наполнить тарталетки.

Наполнить тарталетки творожной массой.

Семгу нарезать тонкими пластинами и выложить в тарталетки. Готовую закуску подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Жульен из курицы в тарталетках – еще одна шикарная закуска

Запеченное в сливочном соусе куриное филе и грибы – роскошное сочетание, которое понравится все домочадцам. Закуску можно приготовить на большую компанию, чтобы досталось всем, просто возьмите побольше ингредиентов, но только соблюдайте пропорцию.

Состав (на 10-12 корзинок):

• 250-280 г куриного филе;
• 150 г шампиньонов свежих;
• головка лука;
• 80-100 г сыра;
• 130-150 г сливок;
• 30 г масла сливочного;
• ст.л. муки;
• 2 ст.л. масла растительного;
• приправы (черный перец и мускатный орех), соль.

Как приготовить:

Курицу помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и отварите в течение 25-30 минут. Затем выньте мясо из бульона и дайте ему остыть.

Пока курица варится, займитесь грибами: промойте, нарежьте их красивой соломкой. Луковицу очистите от шелухи, измельчите. В разогретой сковородке с маслом обжарьте грибы с луком, чтобы смесь зарумянилась.

Не выключая нагрев в сковородку положите кусочек сливочного масла, и добавьте муки. Перемешайте все ингредиенты тщательно, чтобы не было комочков. Влейте к содержимому сковороды сливки, размешайте. Соус варите до тех пор, пока он не начнет густеть.

Остывшее куриное филе нарежьте тонкой соломкой, переложите мясо в сковородку, добавьте приправы и посолите. На терке измельчите сыр. Когда начинка немного остыть, распределите ее равномерным слоем в корзинки, посыпьте сверху сыром.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, составьте корзинки на противень и запекайте жульен в духовке не менее 7 минут. Когда закуска будет готова, сыр начнет румяниться. Готовые корзиночки составьте на блюдо и подавайте к застолью в горячем виде.

Чтобы тарталетки не подгорали в духовке, используйте пергаментную бумагу для выпечки.

Рецепт тарталеток с красной рыбой с начинкой из семги и сливочного сыра

Кухонная техника и инвентарь: нож, доска разделочная, миска, тарелка, лопатка, сковорода.

Ингредиенты

Тарталетки из слоеного теста	24 шт.
Малосольная семга	500 г
Сливочный сыр	100 г
Красный болгарский перец	1/3 шт.
Зелень (сушеная или свежая)	по вкусу
Оливковое масло	20 мл

Советы по выбору ингредиентов

Вы можете купить готовые корзиночки из слоеного или песочного теста или выпечь их сами. При покупке обращайте внимания на срок хранения – если тарталетки выпекались давно, они могут быть твердыми и не хрустящими. Это в значительной мере испортит вкус блюда. Слишком мягкие корзиночки покупать также нежелательно – они могут сломаться еще до подачи на стол, во время наполнения.

Пошаговое приготовление

1. Треть красного болгарского перца нарезаем мелким кубиком.
2. Обжариваем его в небольшом количестве оливкового масла 3-5 минут.
3. Перекладываем перец на тарелку и оставляем остывать.
4. Малосольную семгу (500 г) нарезаем тонкими полосками.
5. Кладем в миску 100 грамм сливочного сыра, добавляем в него остывший перец, зелень по вкусу и тщательно перемешиваем массу.
6. Начиняем тарталетки. Когда кладем начинку, оставляем небольшое углубление.
7. Каждую полосочку семги сворачиваем рулетиком по всей ее ширине.
8. Должна получиться «розочка» из рыбы. Вставляем ее в тарталетку и немного раскрываем.
9. Такие же действия проделываем и с остальными тарталетками. Буквально пару минут – и оригинальная закуска для праздничного стола готова!

Видео рецепта

После просмотра данного видео приготовить и оформить по моему рецепту тарталетки с красной рыбой и сыром будет просто и легко. Рекомендую к просмотру!

https://www.youtube.com/watch?v=X9kvyh4gCZgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Ну, оОчень вкусные – Тарталетки с красной рыбой! (https://www.youtube.com/watch?v=X9kvyh4gCZg)

Корзиночки с печенью

В этом рецепте также используется приготовление вкусного салата и подача его в корзиночках. Тарталетки с печенью очень сытные и будут хорошо сочетаться со свежими овощами. Замечательное, вкусное блюдо к Новому 2024 году.

Продукты:

• 300-350 г печени (лучше куриной);
• 1 средняя репчатая луковица;
• 1 средняя морковь;
• 2-3 отварных яйца;
• 250 г свежих шампиньонов (можно и замороженные использовать);
• майонез;
• свежая зелень укропа и петрушки;
• соль и перец;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Печень проварить в течение 15 минут после закипания, остудить и пропустить через мясорубку.
2. На сковороде с растительным маслом поджарить порезанный на мелкие кубики репчатый лук. Также измельчить и грибы, положить их к луку и жарить несколько минут. Остудить.
3. Отваренные яйца и морковь потереть на средней тёрке.
4. Теперь все ингредиенты нужно смешать, добавить мелко порезанную свежую зелень, соль и перец, заправить майонезом.
5. Салат из печени разложить в тарталетки, и украсить по краю консервированными зелёными горошинами.

Заключение

Вот и подошла к завершению наша статья о том, как приготовить тарталетки к Новому 2024 году, чтобы они получились не только вкусными, но и необычными. Эти маленькие, аппетитные кулинарные изделия — настоящая находка для праздничного стола, ведь в течение одного дня до праздника необходимо приготовить множество блюд. Особенно — если вы ожидаете гостей. Небольшие, аккуратные корзиночки удобно расставлять между большими блюдами — они всегда найдут себе уютное местечко. И ещё одна характерная черта тарталеток — их съедают до последнего кусочка. Остаётся пожелать праздничного настроения, кулинарного вдохновения и всего самого лучшего в Новом 2024 году Зеленого Деревянного Дракона.

VN:F

please wait…

Рейтинг: 8.4/10 (17 проголосовало)

Ставим лайк и делимся ссылкой с друзьями!