Как жарить замороженные креветки

Как жарить креветки на сковороде в панцире

Жареные креветки в панцире с чесноком

Берем для приготовления:

• — Килограмм королевских креветок.
• — Головку чеснока среднего размера.
• — Пару щепоток соли.
• — Половину чайной ложки сушеного розмарина.
• — Масло растительное – 2 ложки.

Процесс приготовления по шагам.

Для начала заметим, жарить ракообразных лучше всего в панцире, так они получаются более сочными, ароматными, вкусными. Вместе с этим неочищенные морепродукты гораздо удобнее и быстрее готовить, так как чистить их не нужно, следует просто разморозить, если они заморожены, и можно приступать к процессу жарки.

1. В сковороду наливаем немного масла, раскаляем его до шипения, вкидываем мелко порубленный или продавленный чесночницей чеснок, жарим его около минут, помешивая.
2. Кладем в сковороду морской деликатес, обжариваем, пока он зарумянится. Чтобы морепродукт приобрел нужную консистенцию и цвет, не жалейте масла, на этом этапе его можно подлить.
3. Посолите немного прожаренные продукты, добавьте розмарин, как только панцирь потемнеет, креветки готовы. Их останется снять со сковороды сначала на бумагу, дабы она впитала весь жир, а затем выложить на тарелочку.

Данное блюдо – оригинальная, невероятно вкусная закуска, подавать которую следует в охлажденном виде к пиву, шампанскому или белому, красному вину.

Креветки жареные с чесноком и соевым соусом

Для приготовления понадобится взять:

• — Креветки вареные, замороженные в панцире – 800 гр.- 1 кг.
• — Корень имбиря – 15-20 гр.
• — Сок лимона – 1-2 ложечки.
• — Чесночные зубчики – 3-4 шт.
• — Соевый соус – 2-3 ложки.
• — Соль по собственному вкусу.
• — Для обжарки любое масло.

Пошаговый процесс приготовления.

1. Кладем замороженные морепродукты в тарелку и ставим в холодильник до полной разморозки. Никаких микроволновок или теплой воды в данном случае применять не следует. Своими действиями вы можете спровоцировать размножение вредных бактерий, плюс консистенция продукта будет уже не той, которая должна быть.
2. После размораживания помойте ракообразных.
3. Если вы решили очистить морепродукт, то в данном случае делать это нужно, оставив хвостики. Можно жарить деликатес вместе с панцирем. В первом и во втором случае, будьте уверены, блюдо вам очень понравится.
4. Имбирный корень помойте хорошо от земли, почистите, нарежьте небольшими кружочками.
5. Чесночные зубчики разрежьте на несколько частей вдоль, сильно не мельчите.
6. Разогрейте хорошенько масло на сковороде, добавьте туда чеснок, половину соевого соуса, обжарьте около минуты, положите имбирь, еще немного потомите, можно всыпать морепродукты.
7. Когда панцири морепродуктов начнут темнеть, влейте остатки соевого соуса, перемешайте, дожарьте блюдо до готовности и выкладывайте на красивое блюдо.

Сверху готовые жареные креветки следует сбрызнуть немного лимонным соком, украсить можно кунжутом и веточкой любой зелени.

Мороженные без панциря

Отличным вариантом готовки замороженных креветок без панциря является тушение в соусе. Для приготовления в домашних условиях по следующему рецепту понадобятся:

Полкилограмма замороженных очищенных креветок

• 10-15 мл оливкового масла
• 100-120 мл воды
• 1 небольшая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль по вкусу

Очистить лук и чеснок. Чеснок порезать на небольшие кусочки.
Влить в кастрюлю оливковое масло и хорошо разогреть.
Луковицу разрезать пополам и положить к маслу.
Добавить чеснок и соль

«Важно учесть, что для креветок без панциря необходимо класть меньше соли, чем для неочищенных креветок»).
Выложить вымытые креветки в кастрюлю и добавить воду. Довести под крышкой до кипения.
Готовятся 2-3 минуты.

Количество порций – 5.

КБЖУ всего блюда: белки – 101, жиры – 20, углеводы – 4,9, калории – 603.

Креветки, жаренные в сливочном соусе

Фото: Креветки, жаренные в сливочном соусе

Что взять:

• 0,5 кг креветок;
• Стакан сливок;
• 100 гр. сливочного масла;
• Специи, чеснок и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перед обжаркой креветки предварительно нужно будет отварить так, как того требует выбранный вид креветок.
2. В это время следует приготовить соответствующий соус. Для него необходимо измельчить выбранное количество чеснока, который будет предварительно почищен, после чего обжарить его на сковородке с использованием сливочного масла на небольшом огне.
3. К чесноку добавляются сливки, после чего масса тушиться около 5 минут на минимальном огне. По вкусу можно добавить зелень и любые специи, но можно обойтись и просто добавлением соли.
4. Варенные креветки очищаются и добавляются в соус, после чего все тушиться также около 5 минут.

Готовое блюдо подается в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Жареные с использованием соевого соуса

Ингредиенты:

• примерно килограммчик креветочек,
• двадцать грамм имбиря;
• несколько чесночных зубчиков,
• сок лимончика – 1 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст. л.,
• подсолнечное масло – парочка ст.л.

Приготовление

• Креветочки размораживаем любым удобным для вас способом, но, конечно же, желательно медленным.
• Чистим.
• Почистив имбирь режим его тоненькими кружочками.
• Почистив чесночок, разрезаем каждую дольку примерно на 3-4 части.
• Разогреваем сковороду и наливаем в нее подсолнечное масло одновременно с соевым соусом.
• В этой смеси жарим чесночок, пока не начнет появляться специфический запах.
• Извлекаем его.
• Несколько минуток жарим имбирь и так же как и чеснок извлекаем.
• В получившуюся ароматную смесь ложем креветочек и жарим, не забывая перемешивать. Об окончании жарки будет свидетельствовать их свертывание.

Все блюдо готов и полив лимонным сочком жареные креветки можно подавать!

Жареные морские рачки в сливочном соусе

Дары моря, приготовленные в сливочном соусе с тонкой чесночной палитрой, служат основным блюдом, отдельной закуской или дополнением к гарниру из риса.

Перечень составляющих:

• 5 долек чеснока;
• 1,5 стакана сливок средней жирности;
• 800 г замороженных моллюсков;
• Соль, перчик, любимые специи.

Способ приготовления:

1. Приперчим, присолим морской деликатес, обжарим до золотистости на сковороде;
2. Чеснок самостоятельно пропустим через пресс и с другими пряностями прибавим к сливкам;
3. На медленном пламени проварим соусную заправку в течение пяти минут;
4. Вольем ее в сковородку в горячем виде. Под крышкой протушим рачков еще около трех минут.

Подадим на стол с рисом, легким салатом, с лимоном.

Тигровые креветки с чесноком

Рецепт Евгения Насырова, бренд-шефа BazarFamily

Ингредиенты (на 4 порции): 1 кг тигровых креветок, 120 г сливочного масла, 50 г растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль, перец, свежий багет.

Инструкция. Креветки разморозьте, очистите от панцирей и удалите пищевод. В большой широкой сковороде соедините растительное масло и зубчики чеснока.

Когда чеснок подрумянится, увеличьте огонь и добавьте 500 г креветок и 25 г сливочного масла. Обжарьте креветки с одной стороны, затем сдвиньте креветки на одну половину сковороды, а на другую добавьте оставшиеся 500 г креветок. Посолите, поперчите, перемешайте и добавьте 25 г сливочного масла. Как только большинство креветок станет розового цвета, выключите огонь и дайте настояться несколько минут. Подавайте креветки со свежим багетом.

На чем жарить креветки

Креветки жарят как на растительном, так и на сливочном масле. Для их приготовления можно использовать следующую кухонную утварь и технику:

• обычную сковородку, желательно с хорошим покрытием;
• вок. Это сковорода с круглым дном, первоначально использовалась в азиатской кухне. Сегодня все чаще используется поварами всего мира;
• гриль. Чтобы пожарить креветки на гриле, нужен сам гриль, либо встроенная функция гриль в духовых шкафах;
• если есть фритюрница, то креветки можно пожарить во фритюре.

Очень вкусны креветки, пожаренные в панировке. Для их приготовления будет достаточно простой сковороды.

Видео рецепты

Как приготовить креветки супер рецепт Жареные креветки в соевом соусе с чесноком:

Как пожарить креветки:

Как приготовить Жареные Креветки к пиву очень вкусные:

https://youtube.com/watch?v=F5Joo3rQ_GY

Тигровые креветки с чесночным маслом от Константина Ивлева. Рецепт для керамического гриля Primo:

Жареные креветки с чесноком и соевым соусом! Супер рецепт!:

Жаренные креветки с чесноком:

Пикантные жареные креветки к пиву:

Как быстро и вкусно приготовить креветки дома:

Как жарить креветки. Креветки на сковороде с соевым соусом. Закуска к Пиву:

Как жарить креветки на сковородке. Как приготовить сырые тигровые креветки в домашних условиях:

Вкуснее нет креветок — жареные креветки с чесноком:

Как жарить креветки замороженные. Лучший из Способов:

Как приготовить вкусные креветки? Креветки с душой:

https://youtube.com/watch?v=Sy_EqZDrMV4

Жареные креветки с чесноком:

Креветки в чесночном маринаде и в соусе Унаги:

Как Приготовить Креветки Вкусно, Быстро и Просто:

Жаренные креветки в соевом соусе к пиву:

Креветки в сливочном соусе. Как приготовить быстро и вкусно:

Как жарить креветки:

Креветки, жареные в воке и чесночном масле просто и вкусно:

Креветки жаренные в кляре на сковороде

Одним из вкуснейших блюд Японии являются креветки в кляре, это блюдо можно без труда приготовить дома. Главное правило – выполнить верные пропорции для кляра, тогда вы сохраните баланс между поджаренной корочкой и нежным мясом внутри. Понадобится несколько ингредиентов, которые у вас всегда есть дома, а также размороженные Тигровые креветки.

youtu.be/okpmxZB_it8

Продукты:

• креветки Тигровые – 250 г;
• вода – 150 мл;
• мука темпура – 150 г;
• соль – щепотка;
• перец черный молотый – щепотка;
• растительное масло – 200 мл;
• мука пшеничная – 200 г.

Время приготовления – 15 мин.

Поэтапный план.

Этап 1. Муку темпура в глубокой посуде смешиваем с водой в равных пропорциях, венчиком доводим консистенцию до однородности. При использовании обычной муки, в смесь необходимо добавить яйцо для вязкости.

Этап 2. Очищаем морепродукты от панциря, ножек, внутренней пищевой нити, хвост можно удалить или оставить. Кладем креветку на спинку и делаем поперек и под углом три надреза, они должны быть перпендикулярно друг другу.

Этап 3. Продавливаем каждую креветку от головы до хвостика, чтобы она была сплюснутая. Мясо надо посолить и поперчить, обволакиваем в пшеничной муке.

Этап 4. Заранее подготавливаем сковороду или фритюрницу, разогреваем подсолнечные жиры. Окунаем креветку в кляр, после чего медленно опускаем в раскаленное масло, аналогично поступаем с каждым экземпляром, жарим в течение 2-3 минут.

Так мы приготовили вкусные и сочные морепродукты в кляре, которые можно подавать в виде закуски. Чтобы не обжечься, советуем не подходить к фритюрнице во время готовки, а после дать раскаленному маслу стечь.

Так мы смогли понять, что креветки – многогранный продукт, имеющий множество способов приготовления. Вам нужно всего лишь понять, какой рецепт подходит и нравится больше остальных и следовать правилам готовки.

Жареные с соевом соусом и чесноком

Многим людям нравится именно это блюдо за его нежнейший вкус. Готовить его несложно, потребуется лишь немного времени.

Вам понадобится:

• 1-1,5 килограмма — королевских креветок
• 2-3 дольки — чеснока
• Соевый соус — по вкусу
• Оливковое масло — для жарки

Как приготовить:

1.  Креветки требуется разморозить. Далее добавляют к ним соевый соус, выдавливают несколько зубчиков чеснока. Оставляют примерно на 20 минут.

2.  Разогревают сковородку, добавляют в нее масло и выкладывают креветки. Постоянно перемешивая, жарят примерно 10 минут. Огонь при этом не уменьшают.

Приятного аппетита!

С лимоном

Как размораживать креветки

Поскольку большинство креветок, которые можно купить, сырые они или вареные, заморожены изготовителем, они должны быть полностью разморожены перед приготовлением.

Размороженные креветки обеспечат более равномерное приготовление пищи, а т.к. креветки скоропортящийся продукт, правильная их разморозка предотвратит загрязнение и размножение вредных бактерий. Советуем придерживаться следующих простых правил:

• Для того, чтобы разморозить замороженные креветки, удалите их из упаковки и поместите в миску. Накройте миску и оставьте оттаиваться в холодильнике на ночь.
• Более быстрый метод: заверните креветки в водонепроницаемую пленку и поместите их в раковину, наполненную холодной водой. Креветки должны размораживаться используя этот метод около часа.
• Никогда не размораживайте любые моллюски при комнатной температуре или в микроволновой печи.

Салат с рукколой и тигровыми креветками

Рецепт Алексея Беседина, шеф-повара ресторана il FORNO на Кутузовском

Ингредиенты: 160 г свежей рукколы, 100 г томатов черри, 20 шт. тигровых креветок, 2 зубчика чеснока, 50 мл белого сухого вина, 40 г сыра Гран Падано, 100 мл оливкового масла Extra Virgin, 30 мл бальзамического уксуса, соль, перец.

Инструкция. Листья рукколы промойте, высушите и положите в миску. Помидоры разрежьте на 2 части и добавьте к рукколе. Оливковое масло смешайте с уксусом в миске и эмульгируйте венчиком до образования однородной консистенции. Креветки разморозьте, очистите от панцирей и обжарьте на сковороде с чесноком. Как только креветки покраснеют, влейте белое вино и дайте полностью выпариться алкоголю (5-6 минут). Приправьте солью и перцем.

Заправьте салат бальзамической заправкой, тщательно перемешайте и выложите порционно на тарелки. При подаче по кругу выложите теплые креветки, украсьте тонкими слайсами сыра Гран Падано.

Жаренные креветки с чесноком в панцире

Фото: Жаренные креветки с чесноком в панцире

Для приготовления потребуется:

• 50 гр. чеснока;
• Полкилограмма креветок;
• Оливковое масло для жарки;
• Соль, специи и зелень по вкусу.

Как пожарить:

1. Сковородку хорошо разогреть, влить оливковое масло, прогреть его.
2. Креветки промыть под проточной водой, предварительно разморозив, после чего выложить на салфетку для высыхания.
3. Чеснок измельчить, предварительно очистив от кожуры. После этого он добавляется в разогретое масло и обжаривается пару минут на медленном огне до румяного цвета.
4. Выложить сухие креветки и прожарить их на среднем огне несколько минут, постоянно помешивая. Стоит учитывать, что выкладывается продукт только в один слой, так как в противном случае прожарка будет неравномерной. В процессе жарки добавляются соль и специи.
5. По желанию после окончания жарки можно добавить зелень для придания соответствующего вкуса и аромата.

Секреты вкусных жареных креветок

Есть несколько хитростей, позволяющих пожарить креветки вкусными и ароматными.

1. Нельзя их долго держать на огне, иначе они будут как резина.
2. Жарить нужно только на сильном огне.
3. Будет вкуснее, если для обжарки использовать креветки, которые не были предварительно отварены.
4. Использование чеснока при жарке делает креветки особенно ароматными. Но чеснок нужно вынуть из масла, когда он отдаст свой аромат. Иначе креветки приобретут металлический привкус, блюдо будет испорчено.
5. Если жарят предварительно сваренные экземпляры, их достаточно только прогреть в масле, чтобы они пропитались ароматами.
6. При выборе креветок необходимо учесть, что ярко-красный цвет или темные пятна на продукте говорят об испорченности продукта.
7. При приготовлении свежемороженых креветок их жарят, пока не появится приятный розовый цвет.

Зная тонкости приготовления такого полезного и вкусного продукта можно приготовить много разных блюд.

Очищенные с луком и помидорами

Морепродукты хорошо сочетаются с овощами. Особенно это касается лука и томатов. Жареные креветки с луком и помидором – великолепное угощение на все случаи жизни. Готовить блюдо просто.

Вам понадобится:

• 500 граммов — королевских креветок
• 1 шт. — крупный помидор
• 1 луковица
• 50 граммов — твердого сыра
• Растительное масло — для обжарки
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

1.  Сначала креветки необходимо разморозить. Теперь их обдают кипятком и снимают панцирь. Мелко нарезают лук. Томат режут средними кубиками. На терку натирают сыр.

2. Разогревают сковородку, вливают масло. Обжаривают лук с помидором. Добавляют креветки. Солят. Готовят на протяжении 10 минут.

3. Выкладывают креветки в подготовленное блюдо, сразу сыром, пока они не успели остыть. Кушать лучше сразу, пока блюдо теплое.

Приятного аппетита!

Рецепт маринада

Время приготовления маринада по данному рецепту – 15 минут

Универсальный маринад, который подойдёт для любого вида морепродукта, будь то варёные или замороженные, с панцирем или без. Жарка в таком маринаде сделает блюдо мягким, сочным и вкусным.

Ингредиенты
Порции: –+2

• Розмарин 2 ст. л.
• Лимон 1 шт
• Морская соль ½ ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика

На порцию

Калории: 110 ккал

Белки: 12.2 г

Жиры: 4.8 г

Углеводы: 3.9 г

Шаги

15 мин.Печать

• Прежде чем начать работу, необходимо подготовить все указанные в списке продукты. Сперва необходимо почистить и мелко нарезать чеснок. Для этого можно воспользоваться тёркой или прессом. Натёртый чеснок отложить в сторону.

• Промыть розмарин под холодной водой, оборвать все веточки и листики, нашинковать до состояния трухи и добавить к чесноку.

• Выдавить в ту же ёмкость, где уже находится чеснок, сок лимона.

• Добавить соль и оливковое масло в указанных количествах, тщательно перемешать.

Чтобы будущее блюдо как следует промариновалось, его следует оставить в маринаде на три часа. После того как оно впитает в себя все специи и приобретет аромат, следует переходить непосредственно к приготовлению креветок.

Жареные креветки с чесноком на сливочном масле

Такой рецепт отлично подойдет всем любителям морепродуктов. Креветки в чесночном соусе можно подать к пиву или белому вину, или же просто предложить своим домочадцам в качестве интересного и необычного перекуса. Если планируется ужин в большой компании, то нужно приготовить такое лакомство с запасом, поскольку оно моментально разлетается с тарелок, а гости в один голос требуют добавки.

Ингредиенты:

• 1 кг креветок;
• 50 г сливочного масла;
• ½ лимона;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 кусочек корня имбиря (2 см);
• Зелень.

Способ приготовления:

1. Мелко нарезать чеснок, укроп и корень имбиря.
2. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить размороженные креветки.
3. Жарить креветки 3-4 минуты, добавить укроп, имбирь и чеснок, перемешать.
4. Продолжать приготовление еще 3 минуты, полить блюдо лимонным соком и снять с огня.
5. Накрыть сковороду крышкой, дать креветкам настояться 10 минут.

Пошаговое приготовление жареных креветок в соевом соусе:

1. Возьмите сковороду с толстым дном, идеально подойдет чугунная. В нее налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Можно использовать сливочное масло, тогда вкус моллюск будет нежнее. По желанию для аромата добавьте в сковороду сушеный розмарин, мелко измельченный чеснок, стручки острого перца, измельченный имбирь. Масло пропитается ароматом, и соответственно этим ароматом и вкусом пропитаются креветки.

2. Креветки, прямо в замороженном виде, отправьте в разогретую сковороду.

Предварительно их оттаивать не нужно, т.к. они разморозятся прямо в горячей сковороде. Если захотите разморозить креветки, делайте это правильно. Выложите их в тарелку и поставьте на нижнюю полку холодильника. Подождите, пока растает лёд. Для более быстрой разморозки поместите пакет в воду комнатной температуры.

Некоторые жарят креветки в панировке из муки, кунжута, сухарей, кокосовой стружки или крахмала. На мой взгляд это все лишнее и теряется вкус самой креветки.

Я готовлю креветки в панцире, но при желании его можно снять. Обычно это делают, когда готовят морепродукты для какого-либо блюда, например, салата. Тогда придется креветки сначала немного разморозить. Затем открутить голову, оторвать лапки, снять панцирь и удалить хвост, потянув на себя. Если увидите пищевод креветки (тёмную линию вдоль спины), вытяните его.

Приобретать креветки можно на развес или фасованными по пакетам

Обращайте внимание на их внешний вид и срок годности. Если на панцире имеются чёрные пятна, продукт несвежий, а прямые хвостики говорят, что креветки были заморожены мёртвыми

3. На огне чуть больше среднего обжаривайте морепродукт, помешивая пока не потемнеет панцирь. Если готовите совсем мелкие креветки, внимательно за ними следите, т.к. они могут попросту подгореть, и из-за соевого соуса не почувствуете вкус креветок, так как они ужариваются. Поэтому лучше сильно мелкие особи для рецепта не использовать. Если готовите сырые креветки, жарьте их до тех пор, пока они покраснеют и скрутятся в колечки.

4. Когда креветки приобретут золотистую румяную корочку с двух сторон, добавьте в сковороду соевый соус.

Перемешайте, закройте сковороду крышкой, сделайте медленный огонь и оставьте их на 2 минуты. Морепродукты немного протушатся, напитаются ароматом и вкусом. Затем снимите крышку, увеличьте огонь до среднего режима и обжарьте их еще 2 минуты, чтобы немного выпарилось соевого соуса. Если креветки передержать на огне, то мясо станет жёстким и резиновым. Поэтому их не рекомендуется готовить дольше 5-6 минут, чтобы получить нежнейшее и очень вкусное блюдо. Снимите готовые креветки с огня, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Переложите жареные креветки в соевом соусе на сервировочное блюдо. Подавайте их к столу, посыпав семенами кунжута и сбрызнув лимонным соком или лайма. По желанию украсьте свежей мелко нарезанной зеленью или дольками лимона или лайма. Также креветки можно посыпать душистым чёрным перцем.

Смотрите видео-рецепт, как приготовить жареные креветки в соевом соусе.

Жареные креветки с лимоном

Лимонный сок тоже делает креветки мягче и нежнее. Лёгкая кислинка отлично сочетается со вкусом морепродуктов. Вы можете мариновать креветки в лимонном соке или обжаривать их с дольками цитруса – получается одинаково вкусно.

Ингредиенты:

• неочищенные креветки;
• чёрный молотый перец;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Разморозьте морепродукты при комнатной температуре.
2. Лимон нарежьте тонкими дольками. На полкило креветок достаточно 5-6 небольших долек.
3. В разогретую сковородку влейте масло.
4. Высыпьте креветки, посолите, поперчите и добавьте лимонные дольки.
5. 10 минут жарьте морепродукты, постоянно переворачивая.

В соевом соусе

Креветки, жареные в соевом соусе, станут отличной закуской для гурманов и любителей пряных блюд.

Что понадобится:

• креветки – 0,5 кг;
• соевый соус – 250 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• лимонного сока – 1 ст. ложка;
• постного масла – 3 ст. ложки;
• зелень.

Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластиночками и обжарьте их с маслом на сковороде до лёгкой прозрачности. Затем вытащите чеснок и выложите его отдельно на тарелку, оставив ароматное масло в сковороде.

Разморозьте креветки, при необходимости очистите и промокните бумажным полотенцем.

Выложите их на сковороду, где жарился чеснок, и перемешайте равномерно с соевым соусом. Обжарьте на среднем огне на протяжении пяти минут, постоянно помешивая. Готовые креветки к пиву выложите на тарелку, полейте лимонным соком и украсьте зеленью.

Watch this video on YouTube