Польза и вред морской капусты: лечебные свойства сушеной и маринованной ламинарии для организма человека

Ламинария для тела

Морская капуста – целебный продукт, добываемый из морских глубин и представляющий собой кладезь жизненно важных витаминов, макро- и микроэлементов. Она используется для приготовления лечебных ванн и обертываний, направленных на нормализацию обмена веществ, ликвидацию излишков жидкости, очищение организма и устранение дерматологических проблем.

Для похудения ламинарию применяют внутренне и наружно. В первом случае ее вводят в рацион в капсулированном или таблетированном виде. Препараты на основе экстракта водоросли нормализуют метаболизм и работу щитовидной железы, которые оказывают непосредственное влияние на вес человека .

Эффекты от наружного применения в виде обертываний, масок, ванн:

• повышает тонус кожи;
• улучшает внешнее состояние эпидермиса (придает гладкость);
• избавляет от отеков;
• уменьшает дряблость дермы (оказывает легкий эффект лифтинга);
• ускоряет метаболизм в клетках кожи;
• уменьшает проявление целлюлита;
• очищает дерму от токсинов, шлаков;
• профилактирует появление и способствует устранению растяжек .

Различают следующие формы выпуска ламинарии: биодобавка, слоевища и порошок.

Таблетки с экстрактом водоросли предназначаются для похудения, профилактики авитаминоза и выведения из организма накопившихся вредных веществ, которые тормозят процесс сбрасывания лишних килограмм во время диетотерапии.

Слоевища морской капусты используются для холодных, горячих и контрастных обертываний с целью решения дерматологических проблем и избавления от целлюлита.

Порошок из сушеной ламинарии подходит для приготовления масок для тела и лица. Основное их предназначение – питание и омоложение.

Ванны для тела

Ванны используются для усиления кровотока, разглаживания целлюлита, устранения воспалительных высыпаний и удаления всех ороговевших частиц с поверхности кожи, снятия напряжения . Подобные процедуры с морскими водорослями рекомендуется принимать на протяжении 2-х месяцев. Для извлечения максимальной пользы для организма тело предварительно вымывают скрабом или жесткой мочалкой и только после этого проводят процедуру. Ванну наполняют водой, растворяют в ней 150 г порошка из ламинарии. Процедуру проводят на голодный желудок. Ее длительность составляет 20 минут. Идеальное время проведения – за час до сна.

После окончания процедуры кожу не нужно вытирать полотенцем. Пусть она впитает обогащенную ламинарией воду и высохнет естественным путем.

Обертывания тела

Основное назначение процедуры – улучшение состояния кожи (повышение эластичности дермы, придание ей гладкого и сияющего вида, устранение целлюлита, растяжек) . Обертывания с ламинарией активизируют биохимические процессы и усиливают кровообращение в жировых тканях. В результате кожа на проблемных участках (ягодицах, животе, бедрах, талии) разглаживается и подтягивается. Перед выполнением процедуры кожу очищают скрабом.

Инструкция по применению:

1. Порошок из ламинарии (160 г) растворяют в 5 л горячей воды (60 градусов). Данного количества достаточно для обработки всего тела. Пасту тщательно размешивают в течение 2 минут до получения однородной консистенции.
2. Для активного похудения теплый состав из ламинарии наносят на проблемные участки через 20 минут после приготовления.

Если основной целью процедуры является витаминизация эпидермиса или повышение тонуса кожи, пасту предварительно остужают в течение 1 часа, и только после этого распределяют по телу.

3. После нанесения средства на кожу участки оборачивают пищевой пленкой и оставляют на 50 минут, затем смывают водой. Дерму не вытирают полотенцем.

Периодичность проведения процедур – через 1-2 дня. Длительность курса – 2 месяца. Чтобы ускорить получение результата, обертывания с ламинарией сочетают с физическими нагрузками и диетой. Только при комплексном подходе можно достичь желаемого результата.

Домашние маски

Самостоятельно приготовленные косметические средства на основе морских водорослей набирают популярность благодаря высокой эффективности. Причина заключается в сходстве состава со структурой крови человека.

С глиной

Маска из 2 ч. л. порошка ламинарии с 3 ч. л. альгината натрия, 2 ч. л. белой глины и 30 мл воды подходит для сухой, чувствительной и увядающей кожи лица.

Она помогает снимать отечность, разглаживать морщины, снабжает питанием. Готовят смесь непосредственно перед процедурой, наносят на кожу и держат 15 минут до застывания в виде пленки, которая легко снимается. Можно использовать ежедневно.

С медом и оливковым маслом

Эффективная омолаживающая косметическая маска с лифтинг-эффектом подтягивает кожу, сокращают морщины. Она готовится из водорослевого пюре, смешанного с липовым медом в соотношении 2 к 1.

При сухой коже рекомендуется добавлять столовую ложку оливкового масла. Смесь наносят кисточкой на лицо, выдерживают четверть часа и смывают теплой водой.

С желатином

Маска подходит для проблемной кожи: она эффективна против пигментных пятен, разглаживает морщины, придает эластичность, улучшает кровообращение.

Ламинарию добавляют в желатин, набухший в немного подогретой воде (100 мл), смешивают с 1 капсулой витамина А и 30 г лимонного сока. Смесь наносят на кожу, смывают спустя 15 минут.

Маска для волос

Смесь 1 ст. л. измельченной ламинарии с 2 ст. л кефира, 1 ч. л. репейного масла успешно справляется с ломкими, секущимися или выпадающими волосами.

Ее наносят на сухие чистые волосы, голову накрывают косметической шапочкой, смывают через полчаса.

Процедуру проводят раз в неделю в течение 2-х месяцев. Не рекомендуют применять в случае наличия ранок или воспалений на коже.

Противопоказания и вред

Полезные свойства и противопоказания морской капусты идут рука об руку. Растение может нанести вред, если употреблять его при таких заболеваниях:

• гиперфункция щитовидной железы;
• аллергия;
• язвенная болезнь желудка;
• острое воспаление почек.

Несмотря на ценность продукта для беременных и кормящих, женщины должны лечить гиповитаминоз ламинарией только лишь после разрешения гинеколога.

С опаской нужно относиться к корейским салатам с капустой: часто они содержат очень много специй и уксуса, поэтому могут быть противопоказаны при заболеваниях желудка, суставов.

При покупке ламинарии нужно соблюдать осторожность: продукт, купленный в непроверенных местах, может содержать соли тяжелых металлов, частицы нефти. Эти вещества переходят в водоросли из морской воды и оказывают негативное влияние на организм, особенно при употреблении беременными, ни о какой пользе здесь, конечно же, речь не идет

Чтобы обезопасить себя, лучше всего покупать сушеную ламинарию в аптеке. Также в аптеке можно приобрести препарат под названием «Ламинария» торговой марки Эвалар — это таблетки, которые содержат высушенные и измельченные морские водоросли.

Суточная норма морской капусты для человека

Порция ламинарии, которую рекомендуется ежедневно включать в рацион, зависит от вида, в котором вы ее употребляете.

. Применяют по 1/2-1 чайной ложке 1 раз в день, запивая водой.

Салат из морской капусты. Нутрициологи советуют съедать 250 г салата из морской капусты в неделю в 2-3 приема – то есть, около 100 г в день

Обратите внимание – у маленьких детей (до 3 лет) из-за незрелости их пищеварительной системы шинкованная и сушеная ламинария может вызывать поносы и кишечный дискомфорт.. Взрослым принимать по 2 столовых ложки без верха (40 г) продукта 2 раза в день за 30 минут до еды

В зависимости от назначения того или иного продукта водорослевого питания, суточная норма употребления может меняться.

. Необходимо уточнять в инструкции, но чаще всего принимать по одной таблетке во время еды 1-3 раза в день.

. Принимаются 1-3 раза в день по 1 таблетке.

Листовая ламинария

Слоевища капусты сохраняют в себе максимум полезных веществ и чаще всего применяются для обертывания. Процедура способна избавить от «апельсиновой корочки», подтянуть контуры тела, очистить кожу от загрязнений и токсических веществ, повысить тургор, устранить растяжки.

Если вы думаете, что обертывания – это исключительно салонная процедура, спешу вас разуверить. Воспользуйтесь приведенным ниже простым рецептом и убедитесь в его эффективности на собственном опыте:

1. 400 грамм слоевищ замочите в 4 литрах воды на 1 час. Если хотите сделать горячие обертывания, подготовьте воду температурой от 45°С до 65°С и замочите листья на 20 минут.
2. Пока готовятся водоросли, примите душ и очистите тело с помощью соляного скраба (200 грамм измельченной морской соли, 150 миллилитров масла оливы, миндаля, персика или абрикосовых косточек, 3 капли эфира лимона, мандарина или апельсина).
3. Настоявшимися водорослями оберните тело. Закрепите пищевой пленкой. При желании утеплите одеялом.
4. Удалите водоросли через 1 час.
5. Примите душ.
6. Нанесите антицеллюлитный крем.

Листовая ламинария

Применение в диетологии

Сфера использования ламинарии очень разнообразна: медицина, косметология, пищевая промышленность и т.д.

Люди, страдающие лишним весом, зачастую прибегают к помощи морского лекаря. Полезные свойства капусты в диетологии:

1. Усиление метаболизма;
2. Расщепление жировых отложений;
3. Придание коже упругости и эластичности;
4. Устранение целлюлита.

Для избавления от ненужных килограммов, очень эффективными признаны горячие и холодные обертывания. Первые способствуют выведению токсинов, лишней жидкости из организма. Вторые повышают мышечный тонус, убирают отечность на ногах.

Наилучшего эффекта можно достичь, употребляя ламинарию в пищу.

Если нет свежей морской капусты, то на помощь приходит фармацевтическая промышленность. На сегодняшний день существует широкое разнообразие лекарственных форм:

1. Измельченная высушенная трава (по 150гр).
2. Таблетки (0,5).
3. Эликсир (30мл).
4. Ламинария Форте. В составе капсул (№90) концентрат водоросли и березовый гриб (чага).
5. Эвалар. Биологически активная добавка (100 таблеток по 0,2гр).
6. Гель Форте (500гр). Также является БАДом. Содержит концентрат морской капусты, фукус, природный антиокислитель.

Какой препарат выбрать, каждый решает индивидуально.

Виды ламинарии

Разновидностей водорослей существует не один десяток, однако не все они пригодны в пищу. Самая вкусная – японская ламинария, которую местные жители зовут «даши комбу» (широкая ткань). Съедобными считают всего 3 вида.

Это не значит, что остальные ядовиты или вредны: они или чересчур жесткие, или обладают слишком сильным запахом.

Японская

Этот вид морской капусты отличается нерассеченными пластинами длиной до 6-12 м с широкой полоской посередине, выделенной по краям долевыми складками. Она распространена в Охотском море.  

Жители Японии, озабоченны своим здоровьем и являются признанными чемпионами по количеству долгожителей, уважительно называют ламинарию «женьшенем из глубины океана». Она не только продляет жизнь, но и придает пикантность вкусу приготовленных блюд.

Сахаристая

У Laminaria saccharina ровный либо морщинистый таллом бывает лентообразной формы с волнистыми или гладкими краями. Он вырастает в длину до 13 м, внизу соединяется с цилиндрическим стволом, прикрепленным к морскому дну нитевидными ризоидами. Используют обычно пластинчатую часть слоевища.

Содержащийся в водоросли йод выступает в форме солей йодистой кислоты. Такой состав позволяет использовать морскую капусту для профилактики и лечения атеросклероза и патологии щитовидки. Кроме того, сушеная и измельченная ламинария служит эффективным сырьем для производства фильтров, улавливающих тяжелые металлы.

Узкая

Ламинария Ангустата, распространенная вдоль тихоокеанского побережья, отличается от других разновидностей морской капусты продолжительным жизненным циклом и более тонким слоевищем. За это она и получила свое название.

Бурая водоросль находит широкое применение в фармакологии. Она защищает организм от вредного излучения, служит профилактическим средством против развития онкологии, улучшает работу ЖКТ.

Пальчаторассеченная

Laminaria digitata встречается в Северной Атлантике в Карском море и Гудзоновом заливе вплоть до залива Нью-Йорка. Внушительные заросли ламинарии образуются в проточной воде на глубине 10 м, но на скалистом дне может расти на глубине до 35 м.

Бурый пигмент придает ламинарии оригинальную окраску:

• оливковую – от светлого до темного тона;
• зеленовато-коричневую;
• шоколадно-красную;
• черно-зеленую.

Сверху плотные слоевища покрыты слоем соли, которая проникла и во вкус водоросли, отличающейся самобытным ароматом.

В фармакологии ламинарию используют для изготовления препаратов от атеросклероза, эндемического зоба, антидотов для работающих с тяжелыми металлами.

Северная

Laminaria hyperborea распространена у европейского побережья от о. Шпицбергена и Кольского полуострова до Балеарских островов и Мессинского пролива. На севере она растет на глубине до 25 м, на юге – на глубине до 100 м.

Внешне она похожа на ламинарию пальчаторассеченную. Отличие состоит в слизистых стволовых каналах и нескольких других признаках.

Ученые Европы исследуют влияние растительноядных морских обитателей (на примере морских ежей) на распределение водорослей.

На то, как растет морская капуста и как ее могут собирать жители прибрежных районов, вы можете узнать, посмотрев видео.

5 домашних рецептов с ламинарией

Использование ламинарии в домашних рецептах имеет безграничное количество вариантов. Вы можете положить лист морской капусты на бутерброд, сделав его более полезным. Посыпать картошку, макароны, рис или гречку сушеной ламинарией.

На просторах интернета существует огромное количество рецептов салатов, супов и вторых блюда на основе морской капусты.

Использование в домашней кухне приобретает с каждым годом все большую популярность. Поэтому ламинарию выращивают и собирают в промышленных масштабах, чтобы удовлетворить растущий спрос на келп.

Салат

Салат на основе сушеной морской капусты (5 г) готовят так:

1. водоросль заливают горячей водой;
2. варят в течение 4 минут 2 перепелиных яйца, остужают, чистят и режут;
3. натирают на терке 50 г корня сельдерея;
4. смешивают все ингредиенты;
5. заправляют растительным маслом.

Лапша с морской капустой

Для рисовой лапши берут залитую кипятком 50 г фунчозы и 70 г вымоченной и промытой сухой ламинарии, 1 натертую морковь, 2 измельченных зубчика чеснока, по 2 ст. л. растительного масла и соевого соуса. Смешивают продукты и заправляют горячим маслом.

Морской салат

Для салата из крабовых палочек с ламинарией потребуется:

1. 2 кальмара;
2. 1 морковь;
3. 200 г морской капусты;
4. 150 г крабовых палочек;
5. 125 г майонеза.

Нарезать кусочками отваренных кальмаров, морковь, измельчить крабовые палочки и водоросли, все смешать и заправить соусом.

Maine Coast Sea Vegetables, Organic, морские приправы, морские водоросли в гранулах 1,5 унции (43 г) 4.5 На основании 659 отзывов Показать цену

Суп

Для супа из морской капусты необходимо взять:

1. 1,5 л куриного бульона;
2. 3 картофелины;
3. 1 морковь;
4. 1 луковицу;
5. 3 яйца;
6. 150 г консервированного зеленого горошка;
7. 200 г ламинарии.

Готовят, как обычный суп, подают с зеленью и сметаной.

Плов

Бурая водоросль придаст плову с индейкой необычный вкус, если готовить его в духовом шкафу.

Потребуется:

1. 200 г риса;
2. 200 г индейки,
3. 2 морковки,
4. 1 луковица,
5. 1 упаковка морской капусты.

Рис доводим до полуготовности, добавляем мясо, овощи и специи и продолжаем держать в духовке еще полчаса. Можно добавить тыкву и кунжут.

Предлагаем вашему вниманию интересный видео-рецепт на основе ламинарии.

Диета на ламинарии – 6 килограмм за неделю

Этот ценный и вкусный продукт также незаменим как средство для похудения. Помимо сжигания лишних килограммов, морская капуста выводит ядовитые вещества, что и является залогом успешного использования у желающих избавиться от лишнего веса. Приятный момент также заключается в том, что продукт этот стоит сущие копейки и доступен в любое время года. Итак, диета рассчитана на 7 дней.

Первый вариант	Второй вариант
Каждый день в 4 приема нужно съедать по 300 грамма капусты в виде салатов и столько же белой рыбы	Каждый день в 4 приема 120 грамм белого мяса – кролика, курицы, индейки и 250 грамм капусты с сырыми овощами и столько же белого мяса индейки, курицы, кролика

Вот диетический рацион на один день в качестве примера.

Утро	салат из капусты морской со свежими огурчиками и помидорами заправленный постным маслом и чашка зеленого чая
Ланч	отварное мясо 150 грамм – белое (кролик, курица, индюк), помидоры с ламинарией
Полдник (не обязательно)	ламинария 100 грамм и морковка (отварная)
Перед сном (за 2 часа)	салат из яблок, помидора, огурчиков и ламинарии (100 грамм), вареное яйцо или мясо, чай (зеленый)

Виды и их различия

Морские бурые водоросли существуют в 300 видах и внешне на фото сильно отличается. Из них единицы съедобны. Остальные резко пахнут и имеют плохие вкусовые качества.

В качестве пищевого ингредиента используются:

1. Японские разновидности – популярный вид бурой водоросли. Содержит большой набор полезных для здоровья составляющих. Рекомендуются для еды тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой, сердечно-сосудистой системой, пищеварительной системой и половой функцией.
2. Сахарная – в основном, различается по вкусу. Эту ламинарию добывают в водах Белого моря, Баренцева и Карского. Сахарные бурые водоросли применяют в пищевом промышленном производстве.

Консервация

В зависимости от того, как делают морскую капусту, она бывает консервированной, сушеной, замороженной… Готовые продукты можно купить практически в любом супермаркете. Но, лучше приобрести свежую водоросль (сухую или замороженную) и законсервировать дома.

Приготовление

Консервированная морская капуста сохраняет большинство важных веществ, содержа всего 60 ккал/100 г.Для приготовления вам надо:

основной продукт – 1 кг.

Для маринада:

• вода – 1 л;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль – 1 ст.л.;
• специи (перец – горошек, душистый, гвоздика, лавровый лист).

Сырье промойте теплой водой (мойте около 10 минут), замороженное – предварительно разморозьте. Из остальных компонентов приготовьте маринад, поварив их 15 минут.

Положите в маринад капусту, варите 5 минут (не больше). После охлаждения поставьте в холодильник в закрытой посуде.

Кстати, замороженный и сухой продукт рекомендуется хранить не дольше месяца. При продолжительном хранении вреда он не принесет, но большинство полезных свойств потеряет.