Как и на что ловить
Удилища
Рекомендуется использовать чувствительное удилище с параболической структурой. Допустимая длина вершинки в пределах 4–6 мм.
Катушка
Популярным считается ловля на простую стукалку. Это активная ловля, которая требует внимательного участия рыбака. Основа конструкции также широко применяется для ловли судака.
Спиннинг
Стоит выбирать зимний вариант спиннинга, длина которого составляет 1 м. Бланк гибкий, но способен стойко переносить высокие нагрузки. Выбирать лучше безынерционную катушку.
Поплавочная удочка
Возможно выбирать удилище любого вида. Оснастить грузилом скользящего типа. Приманка не должна доставать до дна 5–7 см. Налим проявляет аккуратность, когда захватывает приманку. Удилище должно быть параболическое. Стоит использовать монолеску, сечение которой составляет до 0,20 мм.
Нахлыстцовые оснастки
Для нахлыстовой ловли налима среднего размера (3-х кг), можно выбирать оснащение 6–7 класса. Удилище успешно выдерживает нагрузку до 4-х кг. Это вариант для начинающих рыбаков, которые ранее не использовали такой метод.
На живцовую снасть
Этот способ ловли используется с наступлением зимнего сезона. Торговля живцами началась относительно недавно, поэтому рыбаки просто ловили мелку рыбу из водоема. Это может быть густера, окунь или ерш. Используется для ловли на спиннинг, закидушку.
Выбор шнура или лески
Слишком тонкую леску хищник порвет за один раз. Лучше подбирать вариант, который сможет выдержать на разрыв 5–6 кг. Нельзя оставлять большое количество свободной лески. Так налим может уйти в коряжник и оборвет леску или шнур.
Природные приманки
Определяется вид естественной наживки в зависимости от сезона. Когда наступает время открытой воды, то подойдет связка навозных червяков. Перед забросом можно использовать ароматизаторы.
Если живец отсутствует, то в качестве альтернативы подойдет консервированные морепродукты.
Воблеры
Эффективными приманками для ловли налима трофейных экземпляров и средних размеров. Рекомендуется использовать тонущие варианты, они могут опуститься до придонного слоя. Лучше использовать модели серебристого, белого или золотого цвета.
Блесны
Для блесен нужно выбирать коряжник. С наступлением осеннего сезона выбирайте тяжелые колебательные приспособления или вертушки с крупными лепестками. Их можно использовать с берега и с лодки.
Полезные свойства налима
Мясо налима очень вкусно и питательно, а его печень считается деликатесом.
Нежная и жирная печень налима содержит множество полезных веществ и достигает до 9% веса самой рыбы. Печень содержит 51—67 % жира. Это единственный пресноводный представитель целого отряда бесколючих рыб, к которому относится треска, навага и другое семейство — камбалы.
Пресноводная рыба содержит в себе вещество, которое разрушает витамин B1 в организме. При варке это вредное вещество исчезает, поэтому пресноводную рыбу следует кушать отварной.
Рыба – практически единственный продукт, который в большом количестве содержит такой набор жирорастворимых витаминов, как витамины А, С, D, Е и витамины группы В.
Она богата йодом, марганцем, медью и цинком, особенно морская.
Много йода также содержиться в составе тканей донных рыб (треска, камбала, зубатка, карась и др.).
Это рыба, наряду с куриным мясом, является одним из лучших источников высококачественного белка, который содержит все необходимые для организма незаменимые аминокислоты.
Молодые люди, которые с детства едят много рыбы, имеют больше шансов преуспеть в учёбе.
Зависимость интеллекта от количества съеденной рыбы весьма значительна – на 6% повышаются зрительно-пространственные и речевые способности. И это от одного рыбного блюда в неделю! А повышенное содержание рыбы в рационе молодых людей стало причиной, по мнению шведских исследователей, возрастания умственных способностей почти в два раза.
Рыба вообще оказалась очень полезным продуктом для умственного развития детей. Поэтому желательно есть рыбу не менее одного раза в неделю.
Включение жирной рыбы в рацион беременной женщины благоприятно сказывается на остроте зрения будущего ребенка. По мнению ученых из Бристольского университета, которые обнаружили эту закономерность, причиной тому являются вещества, находящиеся в рыбьем жире. Они ускоряют созревание головного мозга малыша.
Компоненты, которые оказались так важны для ребенка, представляют собой жирные кислоты, необходимые для роста нервных клеток. Они содержатся не только в рыбе, но и в материнском молоке. Однако они не входят в состав даже самых лучших искусственных смесей. Вот почему ученые предлагают добавлять к смесям для искусственного вскармливания рыбий жир.
Опасные свойства налима
Налим противопоказан в случае аллергической реакции на любой вид рыбы. Кроме того, не советуют употреблять налима при наличии камней в желчном пузыре и почках, гиперкальциемии и повышенном содержании в организме витамина D.
Поскольку в составе мяса рыбы находится компонент, который способен разрушать витамин В1, его можно употреблять исключительно после термической обработки.
На данном видео показана зимняя ловля налима. Кроме того, можно будет увидеть эту рыбу в натуральном размере.
http://udimribu.ru/books/item/f00/s00/z0000011/st025.shtmlhttp://moreprodukt.info/redkie/kak-otlichit-soma-ot-nalimahttp://ribxoz.ru/ryba-nalim/http://edaplus.info/produce/burbot.html
голоса
Рейтинг статьи
Питание и рацион
Кормовые предпочтения налима могут варьироваться в зависимости от доступности и обилия различных видов добычи в его местообитании. Он является хищником верхнего яруса пищевой цепи, что делает его важным звеном в экосистеме пресноводных водоемов, где он обитает.
Рыбы
Рыбы составляют значительную часть рациона налима. Молодые налимы питаются преимущественно мальками других видов рыб, такими как окунь, щука, голавль и лосось. По мере взросления, налим начинает охотиться на более крупных рыб, таких как судак, щука и другие виды, которые находятся в его экосистеме.
| Рыба | Описание | Польза для налима |
|---|---|---|
| Окунь | Небольшая рыба с длинным телом и зеленовато-серой окраской | Является основным источником питания молодых налимов, предоставляет им богатый источник протеинов и жирных кислот |
| Щука | Крупная рыба с длинным телом, зубастой пастью и зеленоватым оттенком | Щука является одной из основных добыч налима, особенно для взрослых особей, обеспечивает им значительное количество питательных веществ |
| Голавль | Крупная рыба с телом, покрытым мелкой чешуей и серо-зеленоватым оттенком | Голавль представляет собой важный источник питания для налима, особенно в молодом возрасте, содержит богатое количество протеинов и витаминов |
| Лосось | Крупная рыба с серебристым телом и характерными черными пятнами | Лосось предоставляет налиму питательное источник белка, жирных кислот Омега-3 и витаминов, способствует его здоровому росту и развитию |
| Судак | Крупная рыба с длинным и узким телом, зубастой пастью и серо-зеленым оттенком | Судак является одной из важных добыч налима, особенно взрослых особей, обеспечивает питательное и разнообразное питание |
| Креветки | Мелкие ракообразные с прозрачным телом и изогнутыми клешнями | Креветки предоставляют налиму дополнительный источник питательных веществ, включая белок, минералы и антиоксиданты |
| Улитки | Мягкотелые моллюски с спирально закрученной раковиной | Улитки являются одним из источников питания налима, предоставляют дополнительное питание, содержат белки, минералы и витамины |
Насекомые
Насекомые являются важной составляющей рациона налима. Они представляют собой многообразную группу животных, обладающих экзоскелетом, шестью ногами и часто крыльями
Налим охотится на различные насекомые, которые обитают в пресноводных водоемах, такие как водяные жуки, мухи, бабочки и их личинки. Водяные жуки, например, представляют собой одну из основных добыч налима. Они имеют адаптации для водной среды, такие как плоское тело и развитые плавательные ноги, что позволяет им активно передвигаться в воде. Мухи и бабочки, как взрослые особи, так и их личинки, также являются важными источниками питания для налима.
Насекомые обладают высокой питательной ценностью для налима. Они содержат белки, жиры, витамины и минералы, которые необходимы для здорового роста и развития рыбы. Белки являются основным строительным материалом для тканей и мышц, а жиры предоставляют энергию и помогают в пищеварении. Кроме того, некоторые насекомые могут содержать витамины, такие как витамин В12 и витамин А, которые играют важную роль в обмене веществ и иммунной системе налима.
Моллюски
Моллюски — это группа мягкотелых животных, характеризующихся наличием раковины, которая служит им защитой и поддерживает их форму. В питательном рационе налима моллюски играют важную роль. Они включают улиток, мидий, прудовиков и других видов.
Улитки являются одним из наиболее распространенных видов моллюсков, которые составляют часть питания налима. Они имеют спирально закрученную раковину, внутри которой находится их мягкое тело. Улитки часто обитают на дне водоемов и питаются растительностью или детритом, собирая пищу с помощью своего радулы — органа, похожего на щетку.
Прудовики — это пресноводные моллюски с раковинами, которые часто обитают в озерах, прудах и речных системах. Они питаются водной растительностью и микроорганизмами. Прудовики предоставляют налиму дополнительный источник питания, содержащий белки, минералы и витамины, которые способствуют его здоровому росту и развитию.
Нерест и развитие
Нерестятся налимы зимой, в средней полосе нашей страны это происходит в январе: с середины до конца месяца в зависимости от условий водоема. Обычно температура воды в это время падает до одного-двух градусов по Цельсию.
В качестве нерестилищ налимы выбирают неглубокие заливы рек или прибрежную часть озер или водохранилищ с глубинами до полутора метров подо льдом. Такие места отличаются плотным дном каменистого или песчаного типа. Также любят самки, когда в местах яйцекладки присутствует коряжник или прочие крупные объекты естественного или искусственного типа.
Внимание! Места для икромета обычно располагаются выше по течению, чем локации постоянного проживания родительских особей. Типичное дно на нерестилище налима представляет собой песчаник с отдельными камнями Особенности ловли налима в октябре (видео)
Половозрелыми налимы становятся на третьем-четвертом году жизни
Но самки нерестятся не каждый год, некоторые сезоны они могут пропускать
Половозрелыми налимы становятся на третьем-четвертом году жизни. Но самки нерестятся не каждый год, некоторые сезоны они могут пропускать.
Количество откладываемых икринок огромно, часто достигает миллиона. Это способ выживания вида, ведь в период налимьего икромета многие рыбы активно питаются и с удовольствием поедают икру.
Парадокс заключается в том, что самыми активными поедателями налимьей икры являются представители тех видов, на которых охотятся взрослые хищники:
- ерши,
- окуни,
- пескари,
- плотва.
В начале жизни мальки налима развиваются достаточно хорошо. Так к осени первого года отдельные особи могут достигать размера в 16-20 сантиметров. Дальнейшее развитие рыбки будет зависеть от условий питания в водоеме. При этом большинство наблюдателей и ученых ихтиологов делают вывод о том, что в акватории Северного Ледовитого океана существовать хищнику наиболее комфортно.
Вывод! Чем северней расположена акватория обитания налима, тем быстрее развивается и крупнее вырастает наш донный хищник.
Вторым фактором развития является форма существования рыбы. Считается, что полупроходные рыбы, например, обитающие в бассейне Оби, развиваются быстрее, а оседлые, в основном озерные налимы, отличаются тугорослостью.
Видео: Как быстро разделать и приготовить налима
БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Желтохвостая лакедра: что за рыба, фото, описание, где водится, чем по…
Тилапия (тиляпия): что за рыба, где водится, состав, калорийность, пол…
Рыба сом: что за рыба, где водится, описание, фото, польза, как пригот…
Скумбрия: что за рыба, где водится, фото, калорийность, польза, как пр…
Путассу: что за рыба, где водится, описание, фото, как приготовить, п…
Белый Амур: что за рыба, где водится, описание, фото, как приготовить,…
Навага: состав, калорийность, норма в день, как выбрать, польза и вред
Кета: что за рыба, описание, где водится, фото, как приготовить, польз…
Камбала: что за рыба, описание, где водится, фото, калорийность, как п…
Образ жизни
Налим примечателен тем, что любит холод. Прекрасно себя чувствует в воде с температурой +11,5°C и ниже. Нахождение в теплой воде приводит к состоянию анабиоза – рыба не активна. Поэтому в теплый, летний период рыба проводит «в спячке», прячась в «норах» среди камней, ям и коряг.
Зато с наступлением холодов проявляет наибольшую активность. Жор начинается в октябре-ноябре, нерест приходится на декабрь-январь.
В водоемах живет у дна, охотится ночью. Может вести как оседлый образ жизни, так и мигрировать на достаточно большие расстояния. Мелкие рыбы могут сбиваться в стаи, взрослые особи держатся особняком.
Чем питается налим и на что его ловят
В сумерках выходит на охоту. Налим питается мелкими рыбешками: ершом, пескарем, бычком, окунем, густерой. В рацион входят донные беспозвоночные, а также лягушки и ракообразные.
Кроме всего, он очищает водоем – является падальщиком. Плавая по дну, ест мертвых разлагающихся животных и рыб. Часто для его поимки используют протухшее мясо, которое он так любит. Из живых приманок охотнее всего ловится на ерша.
Является ли налим падальщиком
Представитель отряда Тресковых одновременно является и падальщиком, и хищником. В зимнее время он ведет активный образ жизни, и часто ест налим умершую рыбу, которую находит на дне.
Опытные рыбаки советуют в качестве наживки использовать карася, ерша, бычка, густера, пескаря – то есть, тех рыб, которыми он привык лакомиться в реке.
Ареал, места обитания
Налимы отличаются циркумполярным распространением. Обычно представители семейства Тресковые встречаются в реках, которые впадают в воды Северного Ледовитого океана. На Британских островах останки налимов фиксируются практически повсеместно, но в настоящее время в природных водоёмах такие рыбы уже не встречаются. Аналогичная ситуация характерна для Бельгии.
В некоторых регионах Германии налимы также были истреблены, но все ещё встречаются в речных водах Дуная, Эльбы, Одера и Рейна. Программы, направленные на реинтродукцию налима, проводятся сегодня на территории Великобритании и Германии.
Налимы обычны в природных водоёмах Швеции, Норвегии, Финляндии, Эстонии, Литвы и Латвии, но в финских озёрах их численность минимальна. В водоёмах Финляндии в последнее время отмечается снижение общей численности популяций, что обусловлено загрязнением среды обитания и их эвтрофикацией. Также к причинам сокращения численности относится закисление воды и появление чужеродных видов, которыми вытесняются аборигенные.
Значительная часть запаса налима Словении сосредотачивается в речных водах Драва и озере Церкница. На территории Чехии представители рода обитают в реках Огрже и Морава. В России налимы распространены практически повсеместно в водах умеренной и арктической зон, в бассейнах Белого, Балтийского, Баренцева, Каспийского и Чёрного морей, а также в бассейнах сибирских рек.
Северная граница ареала налима представлена ледовитоморским побережьем. Особи встречаются на некоторых участках полуострова Ямал, на Таймыре и Новосибирских островах, в водах Обь-Иртышского бассейна и озера Байкал. Представители вида также часто встречаются в бассейне Амура и Жёлтого моря, достаточно распространены на Шантарских островах и Сахалине.
Чем питается налим
Характерная особенность налима заключается в ведении ночного образа жизни.
Также активно питаются налимы маленькими рыбешками, такими как пескарь, корюшка, снеток, подкаменщик. Любит отведать насекомых, червяков, личинок насекомых и икру других рыб, не брезгует падалью. Может съесть мелкую рыбу или животное, которое уже начало разлагаться.
Оптимальным временем года для рыбалки считается осень, когда рыба отправляется на мелководье. С наступлением зимы активность налима сохраняется, но рыба уходит на глубину.
Попадаться рыболовам начинает в ночные часы — после того, как сядет солнце и вплоть до самого рассвета. Зимой рыбаки обычно прибегают к помощи жерлицы. Ее оставляют на всю ночь. В качестве приманки обычно используют мелкую рыбешку – ершика или пескаря.
Бывалые рыболовы знают, что ранней весной с началом таяния льда, рыба начинает уходить вниз и прятаться во всевозможные укрытия. В связи с чем рыболовы делают искусственные заграждения, чтобы привлечь ценную добычу. Для этого подходят толстые велки деревьев. Ловят, преимущественно, на червя. Это связано с тем, что весной большое количество червей попадает в водоемы и именно они входят в привычный рацион налима.
Летом же, особенно в жаркий июль, рыба прячется в укрытиях на глубине. Может забыть про пропитание на довольно длительный период времени. На охоту выходит, как упоминалось выше, по ночам, особенно в темные безлунные ночи. Любит ненастную погоду. Ветреная, дождливая, холодная осенняя ночь – самое удачное время, чтобы попытать счастья в поимке налима.
Календарь клева по сезонам ловли
Клев налима во многом зависит от времени года, когда осуществляется рыбалка. В соответствии с этим критерием можно составить следующий календарь:
- Осеннее время считается одним из наиболее благоприятных периодов, чтобы отправиться на рыбалку с целью поймать налима. Клев обычно усиливается в октябре и стабильно держится до самого ледостава, добычу в это время необходимо искать на мелководье.
- Зимняя рыбалка также считается хорошим решением, поскольку в это время добыча проявляет достаточную активность. Единственная сложность заключается в том, что зачастую крайне сложность предсказать конкретный период, во время которого будет пик клева, во многом этот фактор зависит от того, когда налим отправится на нерест. Обычно наиболее богатый улов можно получить через неделю после осуществленного икромета.
- Весенняя рыбалка гораздо менее распространена, поскольку с постепенным прогреванием воды добыча начинает уходить на дно, а периоды клева являются довольно короткими в это время года. На улов еще можно рассчитывать в марте, но начиная с апреля, шансы поймать налима являются минимальными.
- Летом имеются шансы на хороший улов, но предугадать наиболее удачные периоды для рыбалки невозможно, поклевка носит исключительно случайный характер. Во многих случаях она определяется погодными условиями: как только температура понижается или начинается обильное выпадение атмосферных осадков, налим проявляет гораздо большую активность.Отправляться на рыбалку рекомендуется к полуночи, тогда до рассвета может произойти несколько пиковых вспышек клева. С наступлением жаркой погоды налим обычно теряет интерес к пище, поэтому выловить его будет фактически невозможно.
Применение в медицине
Применяют мясо и печень налима преимущественно в народной медицине. Список болезней, от которых деревенские знахари исцеляли с помощью этой рыбы таков:
- грыжа;
- катаракта;
- нарушение функций щитовидной железы;
- алкоголизм;
- обморожение.
Отвар из налима – варили его без соли и специй в течение трех часов на слабом огне в небольшом количествен воды – использовали для лечения от грыжи и восстановления работы щитовидки. Для избавления от катаракты свежую печень помещали в стеклянную емкость, заливали водой и в течение недели каждый день прогревали на солнце. Выделившийся жир аккуратно собирали, тщательно процеживали и закапывали в больной глаз по одной капле в день. Сибирские целители также готовили мазь от обморожения, состоящую из печени налима и сливочного масла. Однако, несмотря на то, что описание подобных рецептов довольно распространено в сети, использовать их без рекомендации врача не стоит.
Печень налима, как и у других тресковых рыб, в огромном количестве содержит ценный рыбий жир. Диетологи советуют включать в рацион рыбий жир, насыщающий организм жирной кислотой Омега-3. Она благотворно влияет на суставы, нормализует работу сердца, сосудов, головного мозга, улучшает зрение, возвращает молодость кожи, укрепляет нервную систему и способствует регуляции обмена веществ. Рыбий жир нормализует содержание холестерина в крови, стимулирует работу иммунной системы, укрепляет опорно-двигательный аппарат. А маленьким детям врачи во всем мире рекомендуют его как незаменимый источник витамина D и лучшее средство от профилактики рахита.
@ peter77 — depositphotos.com
Рецепты блюд из налима
Рецепт налима в духовке
Для приготовления блюда нужно: тушка налима, луковица, по полпучка укропа и петрушки, 2…3 помидора, специи растительное масло, соль.
Приготовление налима начинают с очистку тушки, удаления внутренностей, чешуи, жабер. Затем ее внутри и сверху натирают перцем, солью, смазывают кисточкой маслом. Откладывают на время.
Очищают луковицу, нарезают полукольцами. Помидоры моют мелко крошат. Зелень моют, обсушивают, мелко шинкуют.
Противень смазывают маслом, выкладывают слой из полуколец лука. Сверху кладут тушку налима, заполняют брюшко зеленью, луком, помидором. Рыбу смазывают маслом, взбрызгивают лимоном. Ставят в духовку. Запекают при +180°С в течение получаса.
Запеченного налима подают горячим с овощным, картофельным, рисовым гарниром.
Уха из налима
Для приготовления блюда нужно: тушка налима (свежая), репчатый лук, картофель, лавровый лист, зелень укропа.
Налима очищают, удаляют внутренности, чешую, жабры. Разрезают на куски.
В закипевшую воду помещают очищенный, порезанный брусочками картофель. Через 5…7 минут – куски рыбы, мелко нарезанный лук. Варят еще 10…12 минут.
В отдельной емкости вилкой «растрепывают» по рецепту печень налима, опускают в уху. Варят 5 минут.
В готовую уху добавляют зелень, лавровый лист. Подают горячей.
Котлеты из налима
Для приготовления блюда нужно: 800 г рыбы налим, стакан риса, 4 ст.л. молока, полстакана белого соуса, соль, специи.
Налима очищают, удаляют внутренности, чешую. Отделяют филе. Пропускают его через мясорубку вместе с сырым луком. В фарш добавляют отваренный рис, молоко, перемешивают.
Из фарша формируют котлеты, обваливают в муке, жарят на масле до румяной корочки. Заливают в сковороду соус и тушат котлеты 5…10 минут.
Подают готовые котлеты с жареным картофелем, картофельным пюре.
Налим жареный в сухарях
Для приготовления налима по рецепту нужно: 600 г филе рыбы налим, 5 ст.л. панировочных сухарей (муки пшеничной), 50 мл масла растительного, 2 ст.л. лимонного сока, специи, перец, соль.
Филе налима промывают, сушат, режут кусками. Солят, взбрызгивают соком лимона, перчат, посыпают специями, солят. Обмакивают в сухарях (муке), кладут на горячую сковороду с маслом. Жарят под крышкой с обеих сторон до готовности.
Готовую рыбу промакивают салфеткой, подают горячей. Лучший гарнир – овощи.
Налим тушеный в сметане
Для приготовления блюда нужно: тушка налима, луковица, морковь, соль, перец, пучок зелени (укроп, лук, петрушка), рыбные специи, 5 ст.л. масла растительного, 30 г масла сливочного, 300 г сметаны.
Разделка налима: очищают, удаляют внутренности, чешую, жабры. Промывают, режут кусками.
Очищают луковицу, нарезают полукольцами. Морковь чистят, моют, режут кружочками. Зелень моют, обсушивают, мелко шинкуют.
На сковороду добавляют по 2 ст.л. масла растительного и сливочного. Куски рыбы обваливают в перце, специях, соли, обжаривают с двух сторон до корочки.
Рядом на другой сковороде обжаривают на масле растительном морковь до мягкости. Добавляют сметану, перемешивают, прогревают, понижают огонь, выкладывают обжаренные куски рыбы. Накрывают крышкой, тушат ~15 минут.
Добавляют зелень, выключают огонь, дают 2 минуты постоять.
Подают с вареным рисом, картофелем.
Пирог с налимом
Для приготовления блюда нужно:
- — для теста: пол-литра молока, 180 г маргарина (например, «Пышка»), полстакана сахара, 2 яйца, ч.л. соли, пакетик дрожжей, 4 стакана муки;
- — для начинки: филе налима, картофель, лук репчатый, масло сливочное замороженное.
Добавляют в молоко маргарин, ставят на плиту для расплавления. Остужают до теплого состояния. Добавляют сахар, соль, дрожжи, перемешивают. Всыпают аккуратно помешивая муку, вымешивают, формируют шар, кладут в миску, накрывают салфеткой, ставят на час в холодильник.
Раскатывают половину теста в круг. Режут картофель брусочками, бланшируют 3 мин. в кипятке, укладывают в пирог. Сверху лук полукольцами, мелок нарезанное филе налима. Солят, перчат, покрывают слоем тертого сливочного масла. Сверху покрывают оставшимся тестом. На нем делают разрезы «елочкой».
Выпекают в духовке: время 45 мин., температура +180°С.