Зимний компот из вишни и облепихи

Какие сорта выбрать?

Сортов винограда так много, что сложно описать все по отдельности, но согласно его вкусовым качествам, принято выделять 4 группы:

1. плоды с ординарным вкусом (темные и светлые) сочетают в себе сладость и кислоту в различных соотношениях. Их вкусовые нотки нежны и нейтральны. В компотах хороши с ягодами и фруктами насыщенной вкусовой гаммы: айвой, клубникой, земляникой, черной смородиной.
2. в винограде с мускатным вкусом ярко выражены игривые, пикантные оттенки, образующиеся благодаря эфирным маслам, содержащимся в мускатных виноградных сортах. В компоте такие плоды приятны в гордом одиночестве. Но при желании ароматный букет вполне уместно дополнить цитрусовыми;
3. виноградные ягоды с пасленовым вкусом пахнут свежестью, немного травянисты, кисловаты. Такие плоды в сочетании с яблоками и минимальным количеством сахара – прекрасная основа для создания напитков, одобряемых приверженцами здорового образа жизни.
4. виноград с изабельным вкусом привлекает немного резковатыми, но все же приятными ароматами, сочетающими в себе запахи земляники, ананаса, черной смородины. Плоды изабельных сортов в компании не нуждаются. Многие считают их лучшим выбором для создания сладких напитков.

Компот из винограда и яблок на зиму простой рецепт без стерилизации на 3 литровую банку

Еще один простой рецепт виноградного компота с добавкой, но от этого не менее вкусного. Яблоки и виноград — это сочетание дает множество полезных витаминов, а также потрясающий вкус. Приготовить его совсем не сложно, зато зимой будем наслаждаться замечательным компотом.

При приготовлении компота можно использовать как любой сорт винограда, так и любой сорт яблок. В зависимости от кислоты сортов необходимо отрегулировать и количество сахара в компоте.

Если будете использовать светлый виноград, то компот получится светлого оттенка. Темный виноград окрашивает жидкость в более темные оттенки.

Как сварить компот из яблок и винограда:

1. Яблоки тщательно моем и разрезаем пополам. Удаляем серединку и разрезаем на небольшие дольки. Укладываем их в заранее подготовленные банки.

2. Виноград тщательно моем. Затем кисточки можно положить целиком, а можно разделить на отдельные веточки или разобрать на ягодки. Виноград выкладываем сверху на яблоки.

3. Готовим сироп. Если фрукты не сильно кислые, то добавляем по 1 стакану сахара на одну трехлитровую банку. Если фрукты сильно кислые, то регулируйте сладость по своему усмотрению.

4. Заливаем фрукты сиропом, укутываем и оставляем минут на 20. Затем сироп сливаем и ставим на огонь. Доводим жидкость до кипения.

5. Заливаем кипящим сиропом виноград и яблоки и закатываем крышками. Переворачиваем банки с компотом вверх дном и укутываем. Оставляем банки остывать на сутки.

6. Вот и все. Ароматный и вкусный компот уже готов.

Как приготовить вишневый компот с косточками в 3 литровых банках

По мне так компот лучше заготавливать в крупных, 3 литровых банках. Выпивается он всеми членами семьи стремительно. Во всяком случае в нашей семье открытым он долго не застаивается. Особенно любят домашний компотик детки, так и просят налить еще одну чашечку вкусного напитка. А когда весь сок выпит, то с удовольствием поглощают оставшиеся внизу банки ягоды. Вишневые ягодки в компоте — особенно вкусное лакомство. Ими можно еще и украсить торт, коктейль, мороженое и другие домашние десерты.

Ингредиенты (на 3-х литровую банку):

• 300 г — ягод вишни
• 300 г — сахарного песка
• 2,5-2,7 л — воды

1. Вишню перебираем, удаляя порченные ягоды и плодоножки. Помоем проточной водой.

   Банки необходимо заранее простерилизовать, а крышки — прокипятить.

2. Ставим кастрюлю с водой на плиту, доводим до кипения.
3. Заполняем банки любым количеством вишни. Это зависит от наличия ягод и желаемой насыщенности готового напитка. Мы кладем обычно одну четверть ягод от объема стекляшки. Но можно заполнить их большим количеством, вплоть до половины банки.
4. В каждую банку насыпаем сахарный песок. Стандартная пропорция 1:1, но вы можете положить столько сахара, сколько считаете нужным. Здесь нужно учитывать и собственные предпочтения и сорт ягод. Если вишня кислая, то сахара можно положить чуть больше, чем указано в рецептуре.
5. Заливаем банки крутым кипятком.

   Заполняем банки кипятком по самую горловину.

6. Закатываем компот закаточной машинкой под железную крышку.
7. Перевернув на крышки и, укутав одеялом, оставляем на сутки.

Затем можно помещать на последующее хранение в прохладное и темное местечко.

Хотя вишневому компоту последнее не грозит, он получается очень вкусным и выпивается одним из первых.

Быстрый боярышниковый компот

Прелесть данной заготовки из боярышника заключается в быстром приготовлении. Однако, на качестве напитка это не сказывается. Компот из боярышника получается очень вкусным и, конечно же, полезным.

Компот из боярышника рецепт:

При отборе ягод на компот следует обратить внимание на их качество – они должны быть в меру спелыми, плотными, без видимых дефектов. Очищаем плоды от мелкого мусора и тщательно промываем в дуршлаге под водой, затем отставляем стекать.
Трехлитровую банку и жестяную крышку стерилизуем любым удобным способом.
В подготовленную емкость укладываем чистые плоды боярышника.
Для приготовления сиропа понадобится отдельная кастрюля или металлическая миска, наливаем туда чистую воду, доводим до кипения, засыпаем сахар-песок и ждем его полного растворения (не забывая постоянно помешивать).
Полученным сахарным кипятком заливаем ягоды в банке (делать это надо аккуратно и не спеша, чтобы стеклянная тара не лопнула).
Закрываем компот крышкой с помощью закаточной машинки и ставим вверх дном до полного охлаждения, укрыв плотной вещью или одеялом

Процесс остывания займет около двух суток. Затем банку можно убрать в кладовку или погреб.

С персиками

Виноградный компот с персиками или нектаринами — безошибочно ассоциирующийся с летом напиток, очень «востребованный» зимой. Удачно дополнит его веточка мяты или мелиссы. Виноград лучше брать зеленый, но это не обязательное требование.

Потребуется:

• виноград — 200-250 г;
• персики — 2-3 штуки или нектарины — 5-6 штук;
• сахар — 250 г;
• вода — около 2 л.

Рецепт:

1. С вымытых персиков по желанию снимите кожицу (если она не отходит легко, ошпарьте их кипятком и сразу на 2-3 минуты окуните в холодную воду).
2. Разрежьте плоды пополам, извлеките косточки, нарежьте четвертинками или дольками.
3. Ягоды и кусочки персиков выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, залейте теплой водой.
4. На среднем огне доведите до кипения, убавьте его до минимума, томите около 15 минут.
5. Шумовкой переложите виноград и персики в банку, залейте сиропом, закройте крышкой.

Компот из винограда способом двукратной заливки

Быстро закатать компот на зиму без стерилизации можно, используя двукратную заливку – способ, применяемый при консервировании помидор. Этот рецепт компота из винограда на зиму отличается еще и тем, что не нужно готовить сироп из сахара. Он засыпается в банку, причем не сразу, а после первой заливки кипятком.

Ингредиенты (из расчета на 3-литровый бутыль):

• сахар – 1 ст.;
• вода – 2 л.

1. Поставить воду закипать, пока приготавливается виноград.
2. Виноград хорошо помыть, обобрать гроздья и насыпать в банку на треть высоты. При желании, или если для компота используются слишком сладкие сорта, можно положить пару долек лимона.
3. Залить банку с ягодами кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
4. Слить воду и поставить на огонь, чтобы она повторно закипела.
5. Насыпать в банку сахар поверх виноградин.
6. Поставить банку в мисочку и залить второй раз кипятком, при этом немного воды должно перелиться через край (для этого и потребуется миска).
7. Закатать и оставить на сутки остывать под одеялом.

Из дикого

Дикий виноград, разумеется, ощутимо кислее «культурного». Учитывая это, сахара в компот нужно класть больше. Но можно обойтись и вообще без него, если заменить его медом. В сочетании со специями и цитрусами вкус получается очень оригинальным.

Состав:

• виноград — 700 г;
• натуральный мед — 200-250 г;
• лимон среднего размера — 1 штука;
• виноградный уксус — 1 ч. л.;
• молотая корица — 1 ч. л.;
• гвоздика — 2-3 штуки;
• вода — около 2 л.

Приготовление:

1. Сварите сироп из воды с добавлением меда и специй. После закипания добавьте лимонный сок и виноградный уксус, буквально через минуту снимите с огня.
2. Заполните банку с виноградом кипящим сиропом, накройте крышкой, оставьте примерно на полчаса.
3. Снова слейте сироп в кастрюлю, доведите до кипения, проварите 2-3 минуты.
4. Перелейте в банку, закройте крышкой.

Какой сорт винограда лучше использовать

В настоящее время известно очень много сортов винограда. Многие можно использовать в домашней консервации. В зависимости от вкусовых предпочтений виноград условно можно разделить на следующие группы:

• виноград с мускатным привкусом. Благодаря яркому, насыщенному вкусу плоды данного сорта используются в компотах без каких-либо дополнительных ингредиентов. При желании ароматный букет прекрасно дополнят цитрусовые: апельсин, лимон, лайм и т.д. Среди данной группы наиболее популярными сортами являются Белый, Розовый, Янтарный, Ливадия.
• виноград с пасленовым привкусом. Такие ягоды немного кисловаты, хорошо сочетаются с яблоками и небольшим количеством сахара. Популярные сорта этой группы Кабере Совиньон и Совиньон Белый.
• виноград с изабельным привкусом. Плоды данного сорта имеют немного резковатый, но приятный аромат с нотками земляники и ананаса. Это сорта Изабелла, Сукрибе, Лидия, изабельный Киш Миш.
• виноград с нейтральным привкусом. Такой виноград обладает кисло-сладким вкусом. В компотах хорошо сочетается с более насыщенными фруктами и ягодами: вишней, черной смородиной, земляникой. Наиболее часто встречающиеся сорта – Аркадия, Кодрянка.

Рецепт компота без стерилизации из винограда и яблок

Теперь поговорим о том, как приготовить виноградный напиток на зиму без стерилизации. Для такого компота виноград выбирают очень сладких светлых (белых или розовых) сортов, а яблоки лучше брать небольшие (Китайка тёмно-красная, Керр, Сибирка, Ранетки, новозеландская Tiddly Pomme).

Эти яблочки обладают ярко-выраженным «яблочным» и терпким, от обилия дубильных веществ, вкусом. Яблочки разрезаются пополам, для облегчения доступа сиропа к мякоти и лучшей отдачи яблочного сока в компот.

Сердцевину при этом лучше не вырезать. Вычищаются только плодоножки и противоположные им места, где были соцветия. Добавляемые нотки корицы подчёркивают яблочную составляющую в этом компоте.

Ингредиенты:

• На дно банки – мелкие сорта яблок, заполнить на ¼ объёма;
• Второй слой – виноград отдельными ягодами, обобранный с кистей – ¼ объёма банки;
• 1 палочка корицы ли 1/3 чайной ложки молотой;
• Сахарный песок – 1 стакан объёмом 250 мл, наполненный до риски сверху, где грани переходят в гладкое поле стекла;
• Вода кипячёная мягкая или фильтрованная.

Приготовление:

1. Банки перед началом работы простерилизовать под струёй перегретого пара. В качестве парогенератора можно использовать чайник, в который налито около полутора сантиметров воды так, чтобы решётка носика внутри была не перекрыта водой, иначе ваш импровизированный парогенератор начнёт плеваться кипятком.

2. Яблоки и виноград промыть, опустив сначала в дуршлаге в кипяток: яблоки на 3-4 секунды, виноград на 2-3, а потом остудить под сильной душевой струёй холодной воды.

3. Высыпать по отдельности в банку. Нижним слоем лучше разместить яблочки, верхним – виноградины.

4. Залить кипятком, только что снятым с огня.

5. Выдержать 5-6 минут, слить воду, напитанную запахом яблок винограда, в кастрюлю, высыпать туда сахар и добавить корицу. Кипятить, пока сахар не растворится.

6. Залить полученный сироп в банку и сразу закрутить крышку.

7. Поставить банки вверх дном или положить набок остывать под плотной тёплой тканью (стёганое ватное одеяло, шерстяной плед, старая шуба). После остывания до комнатной температуры переместить компот в прохладное тёмное место.

С веточками (гроздьями)

Даже тщательное мытье не гарантирует отсутствия на веточках винограда частичек пыли, грязи, мусора и патогенной микрофлоры. Поэтому желательно готовить компот с целыми гроздями методом стерилизации: так меньше риск, что он забродит вскоре после закатки.

Продукты:

• виноград (любого сорта) — 500-600 г;
• сахар — 200-250 г;
• вода — 2,2-2,5 л.

Процесс:

1. Разделите крупные кисти винограда не небольшие (по 15-20 ягод), выложите в банку.
2. Всыпьте сахар, залейте кипятком.
3. Поставьте в большую кастрюлю, положив на дно полотенце. Влейте воду так, чтобы она доходила примерно до «плечиков» банке.
4. На медленном огне доведите до кипения, стерилизуйте около 20 минут после закипания (для банок объемом 3 л).
5. Извлеките из кастрюли, закройте крышкой.

Вишнево-абрикосовый компот на зиму

Вишнево-абрикосовый компот получается идеальным по вкусовым качествам – в меру сладким и с легкой кислинкой. Этим рецептом поделилась со мной подруга – у нее он регулярно украшает праздничный стол в холодное время года.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=KbZlOCM0Rl0

Ингредиенты для трехлитровой банки:

• вишня – 700-800 г;
• сахар – 200-300 г;
• абрикосы – 10 шт.;
• вода – 3 л.

Алгоритм приготовления:

1. Вишню моем, удаляем черенки и листочки. Абрикосы моем, делим пополам, удаляем косточки.

2. Отправляем в банку ягоды и фрукты, засыпаем сахаром и заливаем половиной стакана кипятка. Сверху прикрываем крышкой. В таком виде оставляем на 20-30 минут.

3. После этого заливаем крутым кипятком под горлышко, накрываем крышками.

4. Кипятим воду в кастрюле, на дно опускаем полотенце, ставим банку и пастеризуем в течение 20-25 минут. Я определяю время на глаз, как только вишни в банке полностью всплывают, можно снимать и закатывать.

4. Закатываем. Готовые закатанные банки переворачиваем на крышки и укрываем. Достаем банки полностью остывшие. А потом переносим в прохладное место для хранения.

Как видите, сложностей в готовке нет. С таким алгоритмом легко справится и начинающая хозяйка. Главное – «вооружиться» требуемыми ингредиентами и ничего не бояться.

Из Кишмиш

Виноград Кишмиш очень сладкий (это касается и черных, и зеленых, и розовых сортов), поэтому компот из него нередко готовят вообще без сахара, если есть возможность хранить его в холодильнике. Такой напиток смело можно включать в рацион даже маленьких детей.

Ингредиенты:

• виноград кишмиш — 200-250 г;
• сахар — до 1 ст. л. (по желанию);
• вода — около 750 мл.

Готовим пошагово:

1. Заполните банку (количество ингредиентов указано в расчете на емкость 1 л) виноградом, укладывая его сравнительно плотно, но не утрамбовывая.
2. Всыпьте сахар, если планируете его добавлять, залейте крутым кипятком.
3. Поставьте накрытую крышкой банку в большую кастрюлю, застелив ее дно полотенцем или тканевой салфеткой. Заполните ее холодной водой, чтобы она доставала бане примерно до «плечиков».
4. Стерилизуйте на медленном огне около 10 минут (2-литровые банки — 15 минут, 3-литровые — 20). Закройте крышкой.

Компот из яблок и синего винограда Изабелла на 3-х л банку

Один из моих любимых напитков, по вкусу виноградный компот чем-то похож на яблочно-виноградный сок, как из магазина. Вкус и аромат приятный.

Понадобиться на 3 литра:

• 2-3 кислых яблока
• 2 веточки винограда
• 250 грамм сахара
• 2.5 литра воды

1. Яблоки вымыть и очистить, разрезать на дольки, вырезать сердцевину. Виноград вымыть проточной водой.

2. Наполняем виноградом и яблоками банку на 3 литра так, чтобы она была покрыла на 1/3. Если любите более концентрированный напиток, то на половину. Концентрированный, зимой можно разбавить водой.

3. Далее есть 2 способа приготовления. Заливаем кипятком на 15 минут, прикрываем крышкой и сливаем воду, снова кипятим, кладем сахар и заливаем кипятком. Закатываем банки. Или налить в банку воду и поставить в кастрюлю стерилизовать 15 минут с момента закипания воды. При этом, прикрыв крышку. Способ приготовления можете выбрать сами.

4. Но в любом случае, банки нужно будет перевернуть и укутать теплым одеялом. Оставляем до полного остывания, я оставляю на сутки, чтобы банки прошли дополнительную стерилизации.

Хранить потом его можно будет где угодно, хоть в подвале, хоть в условиях городской квартиры.

Компот из белого винограда на зиму без стерилизации

Вам понадобится:

На 3-х литровую тару

• 500 гр. – винограда
• 400 гр. – сахара
• 2 литра – воды

Как приготовить:

1. Все ягодки снять с гроздей, хорошо вымыть несколько раз, заполнить банку на треть объема.

2. Сварить сахарный сироп, перелить сразу в емкость, до самого края, так чтобы даже выливалось, быстренько закатать.

3. Перевернутую и укутанную емкость оставить пока не остынет, затем спрятать в холодном месте, лучше в погребе.

На заметку! Белый виноград хорошо сочетается с листочками черной смородины или вишни, а также можно добавить дольки лимона или апельсина. Выбирайте на свой вкус!

Приятного аппетита!

Компот из винограда кишмиш

Компот из винограда с апельсином

• Вода;
• 300 г сахара;
• 600–700 г винограда;
• ½ апельсина.

В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Засыпьте виноград и варите 6–8 минут. Добавьте дольки апельсина, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.

Апельсин нарежьте ломтиками, цедру не снимайте. Сложите в банку вместе с виноградом.

Сахар соедините с водой, вскипятите и варите до полного растворения.

Готовым сиропом залейте виноград с апельсином. Банку прикройте крышкой и поставьте в кастрюлю, на дне которой салфетка. Налейте воду почти до верха, доведите до кипения на небольшом огне. Примерно через 20 минут достаньте банку и закатайте крышкой.

Полезным витаминным напитком считается компот из вишни. Вишня отлично сочетается с любыми ягодами и фруктами, поэтому с таким компотом можно смело экспериментировать. Попробуйте приготовить!

вишня	200 гр
сахар	3 ст.л
вода	2,5 л

15 минут

Легкий

Рецепт вишневого компота с апельсином

Тоже один из моих любимых! А как пахнет! Ммм…

А рецепт простой до безобразия, девочки. Рассчитан на банку 2 литра.

Ингредиенты:

• Вишня с косточками — 300 гр.
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 200 гр.
• Вода — 2 литра.

В чистую банку закладываем компотную начинку. Вишню я тщательным образом промыла-перебрала.

Апельсин очистила от кожуры и белых пленок нарезала круглыми ломтиками (красиво!).

Можно кожуру и оставить, но, на мой вкус, она дает заметную терпкость и горчинку, так же как и белые пленки. Поэтому я всегда их убираю.

И сахар туда же отмеряем.

Кипятим воду в кастрюльке или в чайнике (мне удобно в электрическом — несколько минут и готово).

Заливаем полностью, до самого верха, до ободка наши фрукты-ягоды с сахаром. Стерильной крышкой закрываем накрепко.

Супер! Банку покатаем на боку, чтобы способствовать скорейшему растворению сахара и готово.

Оставьте заготовку в положении «на крышке», тепло укутанную, пока она полностью не остынет. И после этого можно смело ставить ее в кладовку.

Тут пока готовишь, можно сойти с ума от аромата апельсина, а представляете, как приятно зимой открыть такую баночку? Отрада души просто! Я уж молчу про то, какой он вкусный.

Вот такие рецепты, друзья. Обязательно берите в закладки, чтобы не потерять. Тем более, когда у меня появляются новые рецепты, я обновляю свои подборки.

Также вышел большой сборник — варенье из вишни без косточек, закатка идет полным ходом.

С вами была Хозяйка онлайн. Увидимся в новых вкусных статьях!

37 128 просмотров

Как закатать вишневый компот с мятой на зиму

Очень интересным получается вишневый компот с ароматом освежающей мяты. Напиток хорошо тонизирует организм, утоляет жажду, а по вкусу получается — вишневый мохито.

Ингредиенты:

• 500 г — вишни
• 2 шт. — веточки мяты
• 200 г — сахарного песка

1. Первым делом нужно подготовить ягоды и простерилизовать банки. Затем заполняем бутыли вишней, кладем веточки или листики мяты (можно мелиссы).
2. Ставим кипятить воду, всыпаем сахар и ждем когда сироп закипит.
3. Разливаем его в банки с ягодами до самых краев горлышка. Сразу же закатываем банки под ключ. Оставляем остывать перевернув кверху дном, укутав пледом.
4. Через сутки можно закруточки спустить в погреб либо хранить в условиях квартиры в самом прохладном месте.

Компот из яблок

Это самый обычный и распространенный вариант компота. Его варят как из свежих, так и мороженных яблок.

Компот варится из расчета: на два литра воды необходимо взять 500 г яблок. Если яблоки несладкие или мороженые. Надо будет добавить 200 г. сахара.

Яблоки предварительно моем (если свежие) разрезаем пополам и удаляем сердцевину. В принципе середину можно и оставить. Ну а далее кому как понравится. Или оставляем половинками, или же нарезаем на дольки.

Теперь ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и засыпаем яблоки. Далее засыпаем сахар. Но этот вариант для сладкоежек. Я обычно довариваю до готовности, а потом пробую. Если полученный вкус удовлетворяет, то сахар не добавляю. Если же чувствуется, что сахар хоть немного, но необходим, то засыпаем.

После этого варим компот на медленном огне минут 15-20. Потом снимаем с огня, даем остыть, после чего разливаем по банкам и закатываем (если на хранение) или по бутылкам и в холодильник. Потом уже достаем для питья.

Самые вкусные рецепты находятся здесь… Открыть

простой рецепт с фото пошагово

Сок из винограда — это кладезь полезных витаминов и минералов. Его можно пить просто так или разбавлять другими соками, а можно готовить различные желе и другие десерты. Сок приготовить дома не сложно. Я предлагаю вам рецепт приготовления виноградного сока в соковарке.

Как приготовить сок из винограда в соковарке:

1. Подойдет любой виноград сладких сортов. У меня это был белый виноград, так как он поспел намного раньше темного. Желательно брать уже очень спелый виноград. Сок в таком случае получается очень насыщенным. Виноград моем и удаляем поврежденные ягодки, а также веточки. Можно оставить и с веточками, но так процесс приготовления затянется.

2. В нижнюю кастрюлю соковарки наливаем воду и ставим конструкцию на огонь.

3. Как только вода в нижней кастрюльке закипит можно приступать к приготовлению сока. В верхнюю кастрюлю закладываем ягоды и накрываем крышкой. Ягоды под воздействием горячего воздуха начнут лопаться и из станет выделяться сок, который по трубочке мы будем собирать в банку или бутылку.

4. Пока наш виноград пропаривается под крышкой мы займемся стерилизацией банок. Это обязательный процесс, если вы хотите сохранить сок надолго.

5. А тем временем наш виноград уже начал выделять сок. Для выделения еще больше жидкости ягоды в кастрюльке необходимо размять. 

6. Когда сока в соковарке набралось уже достаточное количество, то сливаем его через трубочку в подготовленную банку.

7. Банку сразу закупориваем крышкой. Банки с соком переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания теплым одеялом.

8. Выносим виноградный сок в погреб, а зимой наслаждаемся чудесным и питательным напитком.

Простой рецепт компота из винограда «Изабелла» на зиму

Великолепный по вкусовым качествам сорт винограда «Изабелла», увы, мало подходит для длительного хранения. Полакомиться им можно только в сезон.

Но вот сохранить присущий ему вкусовой «лисий» (foxy) оттенок при консервации вполне возможно. Для терпкости на стадии заливки сиропом добавляют одно сушёное соцветие гвоздики.

Нам потребуются:

Виноград «Изабелла»:

вариант а) в кистях – ½ 3-х литровой банки;

вариант б) россыпью, обобранный с кисти – 1/3 3-х литровой банки

• Сахар-песок. Для варианта а) 200 г, для варианта б) 250 г.
• Гвоздика, 1 розетка – 1 шт.
• Лимонный сок 80-100 мл или чайная ложка лимонной кислоты

Приготовление:

1. Виноград промыть, перебрать, отбраковав ягоды с плесенью, с повреждением кожицы, недоразвитые.

2. Высыпать в банку, добавить туда же сахар, залить крутым кипятком до уровня 2/3 банки, круговыми движениями перемешать до растворения сахара. Долить кипятком доверху и выждать насколько часов, пока не остынет до комнатной температуры.

3. Остывший сироп слить в кастрюлю, бросить туда сушёную розетку гвоздики, довести до кипения, сироп вылить в банку с ягодой, влить лимонный сок и закатать её.

4. Остудить под плотной тёплой тканью в течение полусуток, разместить банки в прохладное место.

Традиционный рецепт компота из вишни в кастрюле

Ингредиенты для напитка:

• 600 г свежей вишни;
• 2 л воды;
• сахар (по вкусу).

Домашний компот из вишни – вкуснейший летний напиток

Как сварить:

1. Ягоды как следует вымыть в нескольких водах.
2. Затем вместе с косточками высыпать в кастрюлю и влить воду. Добавить сахара по вкусу и довести до кипения.
3. После закипания следует проварить пять минут, выключить огонь, накрыть кастрюлю с напитком крышкой, обязательно дать настояться в течение часа.
4. Пить компот теплым или отправить в холодильник, чтобы он был холодным.

Совет!
Вместо сахара в этом рецепте допускается использовать мед. В этом случае сначала нужно сварить компот точно так же, только без сахара. Затем дать настояться в течение часа и после этого положить мед.