20 рецептов оладий на сметане, которые хочется готовить снова и снова

Оладьи с колбасой и сыром и помидорами — рецепт на сковороде

Посмотрите рецепт, который выручит вас для приготовления сытного ужина или обычного завтрака.

Вам потребуется:

• Кефир — 200 мл
• Яйца — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 150 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — щепотка

• Колбаса вареная — 50 г
• Сыр твердый — 50 г
• Помидоры — 50 г
• Болгарский перец — 50 г
• Укроп — 10 г
• Масло для жарки

Рецепт оладьев с начинкой

1. Вареную колбасу нарежьте маленькими кубиками.

2. Помидоры порежьте сначала на пластинки и уже потом на мелкие кубики. Так будет удобней.

3. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте сначала на дольки (длинные полоски), а потом на маленькие кубики.

4. Твердый сыр натрите на средней терке.

5. Все нарезанные ингредиенты для начинки сложите в посуду. Еще добавьте измельченную зелень укропа.

6. Добавьте 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, соль, 200 мл кефира, 0.5 ч. л. соды.

7. Все хорошо перемешайте.

8. Наступило время добавить просеянную муку. Ложкой перемешайте муку с всеми ингредиентами. У вас получится достаточно густое тесто на оладьи с колбасой и сыром.

9. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте ложкой тесто с начинкой. Выпекайте до готовности сначала с одной, потом с другой стороны.

10. Выкладывайте готовые оладьи на бумажную салфетку для удаления жира. Потом переложите на блюдо и подавайте к столу.

Оладьи на кефире

Чтобы готовый продукт был более пышным, можно приготовить оладьи с колбасой на кефире. Такой вариант для изделий из теста считается более привычным. Для начала на рабочем столе надо собрать все необходимые продукты:

• 1 яйцо;
• 290 миллилитров кефира (или простокваши);
• 12 грамм соды пищевой;
• 160 грамм муки;
• 300 грамм колбасы;
• соль;
• немного зелени (укроп или зеленый перьевой лук).

В данном случае используется следующая методика:

1. Для приготовления теста яйцо взбить с солью в плотную пену. Затем добавить кефир, соду и дать смеси немного постоять.
2. Засыпать муку и сразу ввести предварительно измельченную колбасу.
3. Сковороду с маслом хорошо прогреть. В противном случае оладьи сложно будет потом переворачивать.
4. Тесто ложкой выкладывать в кипящий жир.
5. Изделия жарить с двух сторон, пока их поверхность не покроется характерной румяной корочкой.

Такие оладьи можно кушать просто с чаем либо полить их в тарелке маслом или сметаной. В любом из этих случаев блюдо будет одинаково вкусным.

Вариант 5: Оладьи-пицца на молоке

Не всегда дома есть кефир или сметана, в этом случае выручит данный рецепт. Используется обычное свежее молоко (кстати, на простокваше тоже получается). Все готовится быстро и просто. Для начинки можно взять не только колбасу, но и сосиски или ветчину. Любители жирных блюд могут покрошить несколько полосок бекона.

Ингредиенты

• яйцо;
• 150 г колбасы;
• 200 мл молока;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 2 щепотки соли;
• 50 г сыра;
• болгарский перец;
• 2 ст. муки;
• масло для обжаривания.

Как приготовить

Шаг 1:

Делаем простое тесто из яйца с молоком, солью и мукой, обязательно насыпаем разрыхлитель. Просто все смешиваем и взбиваем, добиваясь однородной консистенции.

Шаг 2:

Освобождаем от семечек перчик, мелко нарезаем. Можно его заменить помидором. Также крошим колбасу, сыр или натираем. Добавляем все это в тесто, размешиваем.

Шаг 3:

Выкладываем ложкой на сковородку миниатюрные пиццы и жарим, как обычные оладьи. Переворачиваем на вторую сторону, как только низ подрумянится.

Чтобы пиццы получились красивого цвета, можно в тесто насыпать пару щепоток куркумы либо просто добавляем приправу карри, которая ее содержит. Она предназначена для курицы, но прекрасно сочетается и с колбасой, сыром, овощами.

Процесс приготовления:

В глубокой чашке смешайте кефир или простоквашу (комнатной температуры) с куриными яйцами.
Добавьте соль и сахарный песок, перемешайте до полного их растворения.
В отдельную миску просейте муку и перемешайте ее с пищевой содой. Затем небольшими порциями добавьте в жидкую основу теста для оладий, пока тесто не станет густым, как сметана. Тесто не должно течь, оно должно падать с ложки, т.е. должно быть достаточно густым.

Сыр и колбасу нарежьте мелким кубиком или даже натрите на крупной терке, кому как нравится. Также по вкусу вы можете добавить рубленную свежую зелень и чеснок, от этого выпечка станет еще ярче и вкуснее. Подготовленные сыр и колбасу добавьте в тесто и перемешайте.

В сковородку налейте небольшое количество растительного масла и раскалите его. В раскаленное масло выкладывайте тесто с помощью большой ложки. Обжарьте оладьи с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Подать жареные оладьи на кефире лучше всего со сметаной. Румяненькие оладушки с расплавленным внутри сыром и кубиками колбасы станут прекрасным дополнение к вашему завтраку, просто налейте чашечку кофе и наслаждайтесь приятным началом дня!

Приятного вам аппетита!

За рецепт и фото благодарим Славяну.

Возможно, вам понравится рецепт оладий из кабачков:

Оладьи, в том числе, приготовленные на кефире, интересны своим разнообразием рецептов. Здесь, учитывая Вашу фантазию и вкус, можно добавлять в них различные составляющие, иногда, даже несколько, казалось, необычные, например, сыр. Пышные оладьи на кефире с сыром послужат замечательным быстрым завтраком и смогут заменить, к примеру, яичницу ( есть масса ее рецептов), уже порядком поднадоевшую. Да и представители домашнего клана буду весьма рады новому блюду с сыром.

Дрожжевой вариант

Такие пышные и мягкие оладьи сохраняют все свойства и вкус до следующего дня. Так что их имеет смысл приготовить вечером, а утром лишь разогреть в микроволновке.

Необходимые продукты:

• мука – примерно 400 г;
• яйцо – 2 штуки;
• дрожжи (прессованные) – 10 г;
• молоко – 150 г (как вариант – сметана 50 г и вода 100 мл);
• сахар – не более столовой ложки;
• сливочное масло – 50 г;
• колбаса – 100 г;
• сыр – 80 г.

Дрожжи предварительно распустите в молоке (воде со сметаной) с сахаром. Оставьте их на 10 минут в тепле для активации. Далее внесите муку, яйцо и мягкое масло. Вымешайте тесто средней густоты. Поставьте его на пару часов в тепло для подъема. Непосредственно перед готовкой положите колбасу, нарезанную кубиками и тертый сыр. Оладьи поджарьте, как обычно.

Описание рецепта

Оладьи занимают не самое последнее место на нашем обеденном столе. Мы готовим их классическими, а также с самыми различными добавками. Как правило они сладкие. Сегодня я хочу предложить рецепт закусочных оладий. В их состав входит сыр, колбаса, помидор, маслины, петрушка. Согласитесь, что состав необычный. И тем не менее они заслуживают внимания, поскольку получаются тоже вкусными как в теплом, так и в холодном виде и сытными. А есть их можно с любым первым блюдом, на закуску в обед или просто так. Колбасу для таких оладий берите по вкусу. Она может быть не только вареной, но и полукопченой. С ветчиной или бужениной также получится отлично.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,71 г Жиры 12,78 г Углеводы 18,55 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

225 килокалорий

и 49 нравится

193 добавили себе

246
5

Ингредиенты:

Российский сыр	70 г	Помидоры (томат)	50 г
Колбаса вареная	80 г	Маслины без косточки	30 г
Петрушка	10 г	Яйцо куриное	1 шт.
Сметана 15%	40 мл	Сода пищевая	0,5 ч. л.
Кефир	200 мл	Соль	5 г
Мука пшеничная	150 г	Подсолнечное масло	30 мл

Шаг 1:

Для приготовления закусочных оладий потребуется: кефир, яйцо, сметана, колбаса, сыр, помидор, маслины, петрушка, мука, соль, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Российский сыр

70 г

Сыр натрите на мелкой терке и выложите в глубокую миску.

Шаг 3:

Помидоры (томат)

50 г

Один помидор помойте и мелко нарежьте. Добавьте к сыру.

Шаг 4:

Колбаса вареная

80 г

Колбасу мелко нарежьте. Добавьте к сыру и помидорам.

Шаг 5:

Маслины без косточки

30 г

Маслины без косточки нарежьте колечками.

Шаг 6:

Петрушка

10 г

Петрушку помойте, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам в миске.

Шаг 7:

Яйцо куриное

1 шт.

Добавьте одно сырое яйцо.

Шаг 8:

Сметана 15%

40 мл

Добавьте сметану в миску.

Шаг 9:

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Всыпьте половину чайной ложки соды без горки.

Шаг 10:

Кефир

200 мл

Влейте 100 мл кефира.

Шаг 11:

Соль

5 г

Посолите и перемешайте тертый сыр, колбасу, помидор, маслины, петрушку, сметану, кефир, соду. Достаточно четверти чайной ложки соли. Учтите, что сыр, колбаса, маслины содержат соль.

Шаг 12:

Влейте еще 100 мл кефира.

Шаг 13:

Мука пшеничная

150 г

Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто.

Шаг 14:

Тесто для закусочных оладий готово.

Шаг 15:

Подсолнечное масло

30 мл

На горячую сковороду налейте подсолнечное масло и выложите тесто столовой ложкой.

Шаг 16:

Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 17:

Закусочные оладьи с колбасой, сыром и помидором готовы.

Шаг 18:

Подаем эти замечательные оладьи на закуску, а также на завтрак, на второе в обед или на полдник. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи

Летом, когда на грядках только начинают появляться овощи, хочется употреблять их в пищу как можно чаще. Поэтому вполне логично будет на завтрак приготовить ароматные оладьи с колбасой из свежих кабачков. Приготовление такого блюда не требует много времени или больших трудозатрат. Кроме того, для работы понадобится минимальный набор ингредиентов:

• небольшой кабачок;
• соль;
• 150 грамм любой вареной колбасы;
• 2 яйца;
• пакетик разрыхлителя;
• молотый перец;
• примерно 70 грамм муки.

Готовить такие оладьи с колбасой несложно:

1. Сначала кабачок и колбасу надо измельчить на крупной терке.
2. Подготовленные продукты переложить в глубокую емкость.
3. Добавить остальные ингредиенты и хорошенько все перемешать. Готовое тесто должно постоять минут 10.
4. На сковороде хорошо разогреть растительное масло.
5. Столовой ложкой выкладывать тесто.
6. Обжаривать оладьи с двух сторон так, чтобы они хорошо зарумянились.

Готовые изделия переложить на бумажное полотенце (или салфетку). Это поможет удалить из них лишний жир.

Оладьи на сметане с кукурузной мукой

Время готовки: 30-35 минут.Нам необходимы: лопатка, сковорода.Количество порций: 4.

• Рекомендуем остановить свой выбор на кукурузной муке самого мелкого помола.
• Сливочное масло лучше использовать с жирностью 82,5 %, поскольку оно не содержит опасных трансжиров.

Пошаговое приготовление

1. В миске соединяем 280-300 грамм сметаны, 90 грамм растопленного сливочного масла и одно яйцо. Всю массу тщательно размешиваем лопаткой или венчиком.
2. В получившуюся массу всыпаем 100-110 грамм сахара и перемешиваем, чтобы он слегка растворился.
3. Добавляем в тесто 10 грамм разрыхлителя и начинаем постепенно добавлять 300-320 грамм кукурузной муки.
4. Очень тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно густым, чтобы оладьи сильно не растекались на сковороде.
5. Растапливаем на сковороде 30-40 грамм сливочного масла, делаем умеренный огонь, выкладываем при помощи ложки тесто на сковороду и жарим оладьи до румяности с обеих сторон.
6. Перекладываем пожаренные оладушки на тарелку и сразу подаём к столу.

Видеорецепт приготовлния оладий на сметане с кукурузной мукой

Если вы хотите наглядно увидеть, как пожарить пышные оладьи на сметане без дрожжей, обязательно посмотрите следующий ролик.

https://www.youtube.com/watch?v=08l_7tMlj-8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: ОЛАДЬИ НА СМЕТАНЕ | МЯГКИЕ И ПЫШНЫЕ | ПРОСТО ГОТОВИТЬ (https://www.youtube.com/watch?v=08l_7tMlj-8)

Еще один простой рецепт

Многие привыкли думать, что оладьи подаются со сладкими топпингами. Тем не менее их можно есть и с жареным беконом, и с охотничьми колбасками, и с различными видами сыра. Для такой подачи следует просто использовать менее сладкое тесто. Ниже приведен именно такой рецепт оладий на сметане без дрожжей, который позволит вам сделать интересное и сытное блюдо.

Сметана заменяет здесь молоко и растопленное масло, которые зачастую добавляются в такое тесто. Помимо большого количества сметаны, для этих оладий вам потребуется малое количество муки (всего 7 столовых ложек). В итоге вы получите мягкие, очень легкие и пушистые по текстуре мучные изделия. Итак, всего вам потребуется:

• 1 стакан сметаны;
• 7 столовых ложек универсальной муки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• половина чайной ложки соли;
• 2 крупных яйца;
• половина чайной ложки экстракта ванили.

Диетические оладьи из тыквы

Тыква — недорогой продукт, который можно приобрести в любой овощной лавке! Оладьи из тыквы — одно из самых простых и полезных блюд. Это кулинарное изобретение, как правило, приходится по вкусу даже тем, кто не очень-то жалует тыкву.

Между прочим, полезно очень! Тыква нормализует проходимость желчных протоков, способствует регенерации клеток, укрепляет иммунитет, стимулирует работу кишечника . Тыква — полезный продукт питания, который рекомендовано включать в меню в отсутствии противопоказаний.

Для приготовления понадобится:

• тыква — 400 г;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• зубчик чеснока;
• мука рисовая — 25 г;
• соль, перец — по вкусу;
• масло сливочное — 40 г;
• укроп — 20 г.

КБЖУ готовых оладий:

Калорийность	115 Ккал
Белки	3,6 г
Жиры	7,8 г
Углеводы	9 г

Приготовление:

1. Мякоть тыквы очистить, натереть на терке, отжать от лишней жидкости.
2. Добавить яйца, соль, перец, муку, пропущенный через пресс чеснок.
3. Массу тщательно перемешать.
4. Разогреть масло на сковороде.
5. Столовой ложкой выкладывать оладьи и обжаривать с каждой стороны по 1.5−2 минуты.

Готовые тыквенные пп оладьи подавать, украсив рубленым укропом.

purelykaylie

пп оладьи из рисовой муки и сыворотки

Сыворотка — отличная основа для приготовления домашней выпечки! Этот продукт подойдет для приготовления вкусных и ароматных оладий.

Это интересно! Молочная сыворотка — продукт, который остается в процессе производства кисломолочных продуктов. Сыворотку используют для приготовления вкусных и полезных напитков, а также блюд.

Для того чтобы приготовить пп оладьи на сыворотке с рисовой мукой нужно:

• сыворотка — 1 ст.;
• мука рисовая — 10 ст. л;
• ваниль — 1 г;
• разрыхлитель — ½ ч. л;
• масло сливочное — 30 г;
• яйцо — 1 шт.

КБЖУ готовых оладий:

Калорийность	224 Ккал
Белки	4,8 г
Жиры	6,6 г
Углеводы	35 г

Приготовление:

1. Взболтать яйцо с небольшим количеством муки.
2. Добавить ваниль, разрыхлитель.
3. Постепенно помешивая, влить сыворотку.
4. Размешать комочки и добавить остальную муку.
5. Замешать тесто на рисовые пп оладьи.
6. Разогреть масло на сковороде.
7. Столовой ложкой выкладывать оладьи и обжаривать с двух сторон.

Готовые рисовые пп оладьи на сыворотке получаются очень нежными! Для сладости их можно украсить ягодами, кусочками фруктов или низкокалорийным соусом.

millykitchenandsoul

ПП куриные оладьи

А если есть немного отварного мяса курицы — самое время приготовить куриные оладушки ПП! Это универсальное кулинарное изобретение, которое можно подать на завтрак, обед или ужин. Готовятся быстро, получается очень вкусно!

Для приготовления понадобится:

• отварное куриное филе — 300 г;
• сметана обезжиренная — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.;
• мука рисовая — 1 ст. л.
• масло для жарки.

КБЖУ готовых оладий:

Калорийность	156 Ккал
Белки	25 г
Жиры	4,2 г
Углеводы	4 г

Приготовление:

1. Куриное филе измельчить при помощи блендера.
2. Добавить яйцо, соль, перец, муку.
3. Тщательно перемешать массу.
4. Масло разогреть на сковороде.
5. Используя столовую ложку выкладывать оладьи на раскаленную сковороду, и обжаривать их, убавив огонь до среднего.

Если есть электровафельница или система «мультипекарь» с насадками для выпекания венских вафель, можно приготовить куриные пп оладьи, используя это устройство.

Готовые пп оладьи из курицы можно подать со сметаной, низкокалорийным томатным соусом или любым другим диетическим дополнением!

the_sweet_salt_

Тонкие ПП оладьи на молоке

Тонкие пп оладьи на молоке понравятся многим! Это нечто среднее между блинчиками и оладьями. Их рекомендуется подавать с низкокалорийным топпингом, медом или обезжиренной сметаной. Идеальное блюдо для завтрака!

Для приготовления этих диетических оладий понадобится:

• молоко 2.5% — 300 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — щепотка;
• мука рисовая — 3−4 ст. л;
• подсластитель — по вкусу;
• разрыхлитель — ½ ч .л;
• сливочное масло — 25 г.

КБЖУ готового лакомства:

Калорийность	145 Ккал
Белки	4.4 г
Жиры	7,3 г
Углеводы	15 г

Приготовление:

1. Смешать молоко, немного муки и взболтанное яйцо.
2. Добавить соль, подсластитель, остальную муку и разрыхлитель.
3. Половину сливочного масла растопить и добавить в тесто, другой половиной смазать дно сковороды.
4. Разогреть сковороду.
5. Тесто хорошо вымешать, должна получиться консистенция жидкой сметаны.
6. Наливать оладьи в формы столовой ложкой и выпекать, пока не схватятся с двух сторон.

Эти оладьи получаются тонкими, непышными, но очень вкусными!

Примечание! Эти пп оладушки удобно печь в специальной сковороде с формованной поверхностью. Если такой нет, можно на дно обычной сковороды положить формы для выпекания оладий.

justamom1983

Дрожжевой вариант

Такие пышные и мягкие оладьи сохраняют все свойства и вкус до следующего дня. Так что их имеет смысл приготовить вечером, а утром лишь разогреть в микроволновке.

Необходимые продукты:

• мука – примерно 400 г; • яйцо – 2 штуки; • дрожжи (прессованные) – 10 г; • молоко – 150 г (как вариант – сметана 50 г и вода 100 мл); • сахар – не более столовой ложки; • сливочное масло – 50 г; • колбаса – 100 г; • сыр – 80 г.

Дрожжи предварительно распустите в молоке (воде со сметаной) с сахаром. Оставьте их на 10 минут в тепле для активации. Далее внесите муку, яйцо и мягкое масло. Вымешайте тесто средней густоты. Поставьте его на пару часов в тепло для подъема. Непосредственно перед готовкой положите колбасу, нарезанную кубиками и тертый сыр. Оладьи поджарьте, как обычно.

Быстрые и вкусные рецепты

Зачастую по утрам требуется приготовить вкусный завтрак на скорую руку. В этом случае выручит простой рецепт оладий на сметане без яиц.

Для этого потребуется:

• 500 г сметаны;
• 0,5 ст. кефира;
• ванилин;
• 1 крупное яблоко, потертое на терке;
• 400 г муки;
• 1 ч.л. соды (соду смешать с мукой).

Все составляющие нужно соединить, хорошо перемешать. Жарить оладьи нужно на среднем огне.

Если у хозяйки есть свободное время, то можно приготовить и оладьи на дрожжах. Для этого понадобится:

• полкилограмма хорошей муки (можно специальной — для блинов и оладий);
• два стакана молока;
• стакан не самой свежей сметаны;
• два яйца;
• полторы столовые ложки сахара;
• ложка растительного и ложка сливочного масла; половина чайной ложки соли;
• двадцать-двадцать пять граммов сырых дрожжей.

Дрожжи нужно «оживить»: развести их в теплом молоке с ложкой сахара и парой ложек муки. Когда пойдет реакция (пузырьки), вылить остальное молоко в сметану (если у продуктов температура ниже комнатной, подогреть молоко слегка), всыпать остальную муку и перемешать с дрожжами. Поставить в теплое место, дать подняться.

Потом туда же вбить яйца, добавить соль, сахар, масло. Дать еще разок подняться. Теперь можно поджаривать оладьи, не перемешивая тесто. Жарить на среднем огне, чтобы и серединка не осталась сырой, и снизу не пригорало. Подавать оладьи можно с медом, вареньем, сметаной.

Молочные и кисломолочные продукты имеют небольшой срок годности. Что делать, если он подходит к концу? Приготовьте к завтраку или ужину оладьи на сметане. Часто думают, что рецепт один и ошибаются.

Начнем с самого распространенного рецепта, которым пользуются практически все домохозяйки.

• 3 яйца;
• щепотка соды;
• соль;
• по 1,5 стакана муки, сахара и сметаны.

В отдельной пиале в сметану добавить соду.

Пока идет реакция, смешать венчиком яйца с солью и сахарным песком. Выложить сметану, а потом муку, которой может понадобиться больше, так как тесто не должно жидким получиться слишком. В горячую сковороду налить небольшое количество подсолнечного масла, дождаться, когда оно закипит и большой ложкой выкладывать в виде круга или овала. Как только одна сторона поджарится, лопаткой или вилочкой переверните.

Лучше, когда оладьи подаются горячими. Они прекрасно сочетаются с медом, вареньем или со сгущенкой.

Попробуйте добавить в тесто ягоды или фрукты, которые наполнят выпечку не только ароматом, но и прекрасным вкусом. Прелесть этого блюда еще в том, что снижается количество калорий. Это весомый аргумент для людей, следящих за своей фигурой.

К основному рецепту, который расписан выше добавим:

• 300 г яблок (или подберите любимый наполнитель);
• добавьте 130 г муки.

Начинаем делать тесто, как всегда. Только муку добавляйте после добавления мытых, почищенных и натертых яблок, чтобы не переборщить. Готовится выпечка также, как в рецепте выше.

Поставьте дополнительно сметану на стол к чаепитию или посыпьте обильно сахарной пудрой.

Покупайте немного недозрелые плоды, чтобы почувствовать весь аромат и вкус готового блюда.

Бананы мелко нарезаем и добавляем к уже готовому тесту для оладьев. Если масса получится чуть жидковатая, то добавьте муки. Отпекать, как обычно.

Для такого блюда подойдет даже прокисшая сметана. Главное, чтобы не было запаха затхлости. Пробуйте добавлять различные ягоды и фрукты для разнообразия меню.

Очень вкусные оладьи с колбасой и сыром

Надоели сухие бутерброды? Самое время испечь оладьи с сыром и колбасой. По вкусу такие оладушки немного напоминают пиццу, но готовятся почти моментально. Да и возни с тестом практически никакой. Оно готовится, как на обычные оладьи, а в качестве дополнения можно брать практически любые продукты. Их можно измельчить на треке или порезать мелко ножом.

Необходимые ингредиенты:

• 3 яйца;
• 200 мл кефира;
• 80 г пшеничной муки;
• 70 г любого твердого сыра;
• 130 г колбасы;
• Щепотка соли;
• 1⁄2 помидора;
• Подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

1. В миску разбиваем яйца, солим и взбиваем венчиком в течение 1 минуты. Вливаем в яичную массу кефир.
2. Снова хорошо взбиваем и просеиваем сюда же всю муку сразу. Перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет полностью однородным. Сыр натираем на крупной терке.
3. Колбасу тоже трем, но можно измельчить и ножом. Половину помидора нарезаем кубиками. Все продукты отправляем в тесто и перемешиваем.
4. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла (этого можно и не делать, если у вас хорошая антипригарная сковорода). Столовой ложкой выкладываем оладьи на расстоянии 1 см друг от друга. Жарим 1-2 минуты (до подрумянивания) на среднем огне и переворачиваем на другую сторону.
5. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и горячими подаем к столу. В качестве соуса можно использовать сметану, несладкий йогурт или кетчуп. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Рубрика: Выпечка | Метки: Оладьи |

Пышные оладьи с бананами

Вот и подошла очередь десертных рецептур. Наших деток не всегда получается нормально накормить, но от банановых пышек они не откажутся, проверьте сами.

Не стоит в массу добавлять много сахара, иначе оладьи не будут пышными. Поэтому кладем не более четырех ложек сахарного песка.

Ингредиенты:

• 7 ст.л. муки
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соды погасить уксусом
• 0,5 ч.л. соли
• Ваниль
• 200 гр сметаны
• 2 яйца
• Растительное масло
• 2 банана

Смешиваем сметану, яйца и сахар.

В эту смесь вливаем соду, погашенную уксусом.

Всыпаем ваниль, соль и муку.

Замешиваем тесто, оно получается эластичное и гладкое.

Очищаем бананы и давим их в пюре.

Смешиваем с основной массой и идем выпекать.

Можете добвить ванилин для аромата.

Овсяные оладьи

Обычно для приготовления теста используют пшеничную муку. Но из овсянки тоже получаются очень вкусные оладьи с колбасой. Рецепт не совсем обычный, но довольно интересный. Понадобятся следующие компоненты:

• стакан овсяных хлопьев;
• соль;
• 2 яйца;
• 150 грамм вареной колбасы (или сосисок);
• чайная ложка разрыхлителя;
• масло растительное;
• молотый перец.

Технология приготовления блюда:

1. Хлопья измельчить в блендере. Получится настоящая овсяная мука.
2. Добавить к ней соль, яйца, перец, тщательно все перемешать и оставить на 5 минут.
3. Колбасу произвольно порезать на кусочки.
4. Соединить ее с тестом.
5. Смесь выкладывать ложкой на разогретую сковороду и жарить в масле с обеих сторон.

Готовые изделия сразу получаются очень жирными, поэтому сначала их нужно переложить на салфетку. Употреблять такие оладьи лучше теплыми. Но даже после остывания они не теряют своего вкуса. И никто не догадается, что они сделаны из самой обычной овсянки.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Многие хозяйки привыкли готовить пышные оладьи на кефире сладкими или . Но я предлагаю сделать вкусный завтрак несладким и дополнить оладушки колбасой.
Чтобы приготовить вкусные оладьи на кефире с колбасой, совсем необязательно использовать какой-то особый рецепт теста для оладий. Достаточно просто меньше класть в него сахара и сделать начинку из кружочков вареной колбасы.
Предлагаю использовать колбасу небольшого диаметра, чтобы кусочек оставался целым и помещался в оладушек. Хотя и большая колбаса может быть пригодна, ели ее нарезать кусочками.
По желанию можно добавить еще в начинку натертый сыр. Тогда рецепт оладий на кефире с колбасой будет еще интереснее. Но я решила обойтись без сыра. И так получилось очень вкусно. Но здесь главное купить вкусную качественную колбасу, чтобы не испортить блюдо.

Ингредиенты:— кефир или кислое молоко – 1 ст.,
— мука – 200-250 г,
— сода – ½ ч.л.,
— яйцо – 1 шт.,
— сахар – 1 ч.л.,
— соль – ½ ч.л.,
— растительное масло,
— колбаса вареная (детская) – 200-250 г.

Как приготовить с фото пошагово

Итак, готовим оладьи с колбасой. Для начала сделаем тесто. В миску вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар.
Вливаем гашеную соду вместе с кефиром в миску с яйцом. Перемешиваем.
Остается добавить муку. Ее всыпаем небольшими порциями, тщательно вымешивая сначала венчиком, потом ложкой.
Делаем тесто на оладьи густое, чтобы оно не стекало с ложки.
Теперь подготовим начинку. Вареную колбасу нарезаем шайбами не слишком тонко, но и не толсто.
Сковороду разогреваем, налив в нее небольшое количество растительного масла.
Выкладываем тесто. Ложку смачиваем в воде и затем набираем нею тесто. Так делаем каждый раз, чтобы тесто легко отставало. Теста кладем немного, чтобы получились тонкие лепешки.
Сверху на каждую лепешку укладываем по кусочку вареной колбасы. Если она крупная, разрезаем на кусочки нужного размера. Можно также нарезать колбасу кубиками или соломкой. Выложить аккуратно на тесто, чтобы не рассыпались.
И теперь накрываем колбасу еще одним тонким слоем теста, распределяя ложкой. Жарим оладьи с колбасой на среднем огне до румяной корочки. Когда верх теста подсохнет, и не будет жидким, можно переворачивать.
Жарим с другой стороны до готовности. Нельзя жарить оладьи на сильном огне, так как они могут не пропечься внутри.
Подаем оладьи на кефире с колбасой горячими, полив сметаной или можно обойтись без нее. Это великолепное дополнение к чаю.
Хороший полноценный завтрак и перекус для всей семьи.
Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 8 оладий.
Но размер одного изделия получился довольно большой, как обычных два оладушка. Так что учтите, такими

Оказывается, чтобы получить вкуснейшие, пышные оладьи, нужно….настроение! Да-да! «Какова Маланья, таковы у ней и оладьи»!
«Так уж устроено народное творчество: что любо — в дому ли, в миру ли, то и воспевается. А оладьи (они же аладьи, оланки, олажки, олашки, оладейки, оладки, алябыши, олябыши) издавна в почете в русской кухне. Особых любителей их называли оладышниками, а сковородку, на которой пеклись эти румяные лепешки — оладницей, ладкой. Так же называлась и миска, в которой они подавались «(из текста Валентины Пономаревой)

Яблочные оладьи ПП

Яблоки вкусны, полезны. Яблочки издавна считаются фруктом, который можно включить в диетический рацион. Приготовить пп оладьи из яблок — дело, которое под силу даже неопытному кулинару.

Очень полезно! Основная ценность яблок заключается в содержании клетчатки . Также всеми любимые фрукты содержат большое количество железа, витамин С, Е, А. Яблоки хороши для пищеварения, кроветворения, пищеварения.

Для приготовления понадобится:

• яблоки — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• овсяные хлопья — 4 ст. л;
• сливочное масло — 20 г.

КБЖУ готовых оладий:

Калорийность	125 Ккал
Белки	3 г
Жиры	6 г
Углеводы	14 г

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, очистить, натереть на средней терке.
2. Слегка отжать фруктовую стружку и добавить в нее яйцо.
3. Овсяные хлопья смолоть в муку, добавить к яблокам.
4. Все тщательно перемешать и оставить в тепле на 20 минут.
5. Форму для выпекания застелить пергаментом.
6. Бумагу смазать растопленным сливочным маслом.
7. Выложить столовой ложкой оладьи.
8. Отправить форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10−15 минут.
9. Как только оладьи подрумянятся, перевернуть их и выпекать еще 5−7 минут.

Готовые пп оладьи из яблок и овсяной муки можно подать со сливочным йогуртом или обезжиренной сметаной.

spicesandroots

Оладьи на сметане без соды

Время готовки: 30-35 минут.Нам необходимы: венчик, сковорода, лопатка.Количество порций: 4.

Ингредиенты

мука	180-200 г
яйца	3 шт.
сметана	300-320 г
сахар	25-30 г
соль	по вкусу
разрыхлитель	5 г
масло сливочное	20-25 г
ванильный экстракт	½ ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем для начала 300-320 грамм сметаны с 180-200 граммами предварительно просеянной муки.
2. В получившуюся массу всыпаем 25-30 грамм сахара и размешиваем, чтобы по максимуму растворились все крупинки. Если вы хотите более сладкие оладушки, то можете добавить больше сахара.
3. В тесто добавляем соль по вкусу, 5 грамм разрыхлителя и очень усердно вымешиваем, стараясь разбить все образовавшиеся комочки.
4. В отдельной посуде взбиваем 3 яйца с половиной чайной ложки ванильного экстракта.
5. Взбитые яйца вливаем в тесто и размешиваем всё очень тщательно.
6. На сковороде растапливаем 20-25 грамм сливочного масла, при помощи ложки выкладываем тесто и жарим оладьи с двух сторон на умеренном огне до приятного золотистого оттенка.
7. Подрумянившиеся оладушки выкладываем на подходящую тарелку и подаём к столу.

Видеорецепт приготовления оладий на сметане без соды

Предложенный ниже ролик поможет вам полностью разобраться в процессе приготовления пышных оладий на сметане.

https://www.youtube.com/watch?v=YexOYCTJ7lkVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Пышные оладьи на сметане (https://www.youtube.com/watch?v=YexOYCTJ7lk)

Рецепт приготовления оладьев с копченым сыром и колбасой по шагам

Очень легки и просты в приготовлении оладьи с припеком. В основном пекла их либо простые, либо сладкие – яблоки, бананы, черешню, что только не добавляла в начинку, и всегда получались вкусные, мягкие, воздушные. На этот раз решила приготовить несладкие оладьи и очень меня порадовал результат. Итак, приступим к приготовлению оладьев с копченым сыром и колбасой. Для это нужно дрожжи быстродействующие развести с одной чайной ложкой сахара и муки, и добавить немного воды. Дождаться когда образуется пенная шапочка

Муку просеять, добавить немного соли, смешать с подошедшими дрожжами. Тщательно перемешать.

Сыр режем на небольшие кубики. У меня был копченый колбасный сыр. И отправляем в тесто

Так же поступаем и с колбасой. Режем на произвольные кусочки, смешиваем. Даем тесту отдохнуть с полчаса, оставляем для подъема в теплом месте.

Тесто наше подошло. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой, смоченной в воде, набираем тесто и выкладываем его на разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон до подрумянивания. На сковороде они еще немного увеличатся, подойдут. Становятся пышными и воздушными. Жарила и под крышкой и так, пропекаются одинаково.

Вот и все. Наши оладьи с припеком готовы. Приятного аппетита!

Вариант 4: Оладьи-пиццы с грибами

Грибы для таких ленивых пицц можно взять консервированные, вареные или любые другие. Здесь свежие шампиньоны, придется их сначала немного обжарить. Тесто готовится из кефира с майонезом, можно соус заменить обычной сметаной. Дополнительно нужен твердый сыр и небольшой помидор. Много томатов добавлять нежелательно, их сок будет разжижать тесто, стрелять на сковородке.

Ингредиенты

• 4 шампиньона;
• 2 ст. л. майонеза;
• помидор;
• 80 г сыра;
• 0,5 стакана масла;
• 2 яйца;
• 150 мл кефира;
• специи;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,23 кг муки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарезаем шампиньоны мелко и тонко. Забрасываем грибочки в сковородку с ложкой масла и обжариваем минут пять. Оставляем остужаться. При использовании других грибов, нужно их сначала отварить. С маринованными шампиньонами ничего не делаем, сразу мелко нарезаем.

Шаг 2:

Пока грибы остывают, делаем быстрое тесто. К кефиру закладываем яйца и майонез с содой, немножко взбиваем. В массе появится пенка. Это нормально, идет реакция с содой. Можно подождать или просто не обращать внимания. Тесто солим, добавляем муку.

Шаг 3:

Нарезаем небольшими кубиками помидор, сразу избавляемся от семечек и жидкости возле них. Засыпаем томаты в тесто. Натираем туда же твердый сыр. Закладываем грибы, которые уже успели остыть. Все хорошо размешиваем, проверяем консистенцию. Должно получиться густое тесто для оладий.

Шаг 4:

Наливаем масло в сковородку и ставим разогреваться. Набираем тесто, желательно повторно размешать. Наливаем толстенькие оладьи. По желанию делаем пиццы в виде лепешек, как в одном из рецептов выше, но тогда внимательно следим за готовностью. Обжариваем с двух сторон, подаем к столу сразу, пока блюдо еще горячее и не утратило вкус.

Готовить оладьи или ленивую пиццу желательно в сковородке с толстым дном, лучше из чугуна. В такой посуде все будет очень легко и быстро пропекаться за счет равномерного распределения тепла.

Морковные оладьи диетические

Морковь — вкусный и полезный овощ, который найдется в каждом доме! Приготовить вкусные оладьи из тертой моркови — отличная идея. Это блюдо идеально подходит для ПП. А вкус порадует даже самых взыскательных гурманов.

Полезно! Морковь — это натуральный ускоритель метаболизма. Этот овощ обязательно нужно включать в рацион детей и взрослых, при отсутствии противопоказаний. Ведь он богат витамином А, необходимым для сохранения зрения, а также другими важными для здоровья микроэлементами.

Для приготовления понадобится:

• морковь тертая — 1 ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• мука овсяная — 1 ст. л.;
• зелень — по вкусу;
• лук репчатый — ½ шт.;
• соль — щепотка;
• масло оливковое — 30 г.

_zdorovoe_pitanie_

КБЖУ готового продукта:

Калорийность	149 Ккал
Белки	3.7 г
Жиры	10 г
Углеводы	9 г

Приготовление:

1. Тертую морковь смешать с яйцом, солью, рубленой зеленью.
2. Добавить измельченный лук.
3. Добавить муку и замешать не очень густое, но и не жидкое тесто.
4. Оливковым маслом смазать дно противня.
5. Столовой ложкой выложить оладьи.
6. В заранее разогретую духовку отправить противень на 15 минут.
7. Через 15 минут перевернуть оладьи и довести их до готовности.

Эти нежные морковные пп оладьи можно подать с обезжиренной сметаной!

clarence_court