Пикантные тарталетки с сыром, колбасой и помидором. рецепт с пошаговыми фото. начинки для тарталеток и рулетов из лаваша

ВИДЕО: Тарталетки к празднику

Салат в тарталетках — это красивое оформление любого салата, один из вариантов как украсить стол. Тарталетки — это корзиночки, они могут быть приготовлены из пресного или песочного теста. Классическое тесто для тарталеток делается на основе муки, сливочного масла и воды.

Такое блюдо не требует каких-либо особых навыков в приготовлении. Вам необходимо приготовить любимый салат и аккуратно выложить его в тарталетку и украсить его проявив свою фантазию. Если нет времени или желания на приготовление тарталеток, тогда можно купить готовые в магазине.

Простой и недорогой салат будет выглядеть изысканно и красиво в тарталетках. Ингредиенты могут быть разнообразными, как овощными, мясными так и различные морепродуктами. Салат в тарталетках не только порадует ваших близких, но и приятно удивит всех гостей.

Начинка с морепродуктами для тарталеток

Вкусные рецепты для любителей даров моря.

С креветками, творожным сыром и авокадо

Понадобится на 8 порций:

• крупные креветки – 8 шт.;
• творожный сыр – 6 ст. л.;
• авокадо – 0,5 шт.;
• несладкий (греческий) йогурт – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• укроп – 4 небольшие веточки;
• помидоры черри – 4 шт.;
• петрушка, свежий розмарин (или другая зелень) – для украшения.

Как будем готовить:

Укроп и чеснок произвольно порезать, добавить творожный сыр, йогурт. Пробить массу блендером, посолить по вкусу. Креветки разморозить, отварить в подсоленной воде в течение 2 минут. Осудить, удалить панцири, головы и пищеводы. Авокадо очистить от кожуры и косточки, порезать аккуратным крупным кубиком. В тарталетки положить по 1 ст. л. сырной смеси. Сверху «поставить» креветку, половинку томата черри. Рядом поместить 3-4 кубика авокадо и зелень.

С кальмарами и огурцом

Для 6 тарталеток потребуется:

• кальмары свежемороженые – 250 г;
• огурец свежий – 1 шт. (среднеплодный);
• яйцо вареное – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• зеленый лук, укроп – по несколько шт.;
• соль, майонез, перец.

Приготовление:

Кальмары разморозить, обдать кипятком, сразу же погрузить в холодную воду. Удалить внутренности, хорду, почистить от пленки внутри и снаружи. Отварить в воде с добавлением соли, лаврового листа (1 шт.) и душистого перца (1-2 горошины) в течение 2-3 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить. Нарезать мелкой соломкой. Кусочками примерно такого же размера порезать огурцы и яйцо. Мелко порубить оба вида зелени. Перемешать с майонезом, довести до вкуса солью, перцем.

С мидиями, сыром и жареным луком

Ингредиенты закуски:

• тарталетки – 10 шт.;
• мидии в масле – 10 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• репчатый лук – 1 головка (небольшая);
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чесночные зубчики – 1 шт.;
• соль;
• зелень – 15-20 г.

Рецепт:

Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, остудить. Сыр натереть, смешать с луком, раздавленными прессом чесночными зубчиками, покрошенной зеленью. Добавить майонез, посолить, перемешать. Уложить начинку, поверх нее поместить по 1 мидии на каждую порцию.

С мясом криля и пекинской капустой

Понадобится:

• мясо криля – 200 г;
• пекинская капуста – 3 больших листа;
• колбасный сыр – 100 г;
• яйца вареные – 3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.

Приготовление:

Пекинскую капусту мелко нарезать. Яйца и колбасный сыр натереть на крупной терке. Добавить мясо криля и майонез, перемешать. Разложить по закусочным тарталеткам. Подать не позже, чем через час после приготовления.

Закуска колбаса вареная

Основной ингредиент – это мясо. Вы можете использовать курицу, говядину, свинину, индюшиное мясо, а также их смесь. Вареную колбасу домашнего приготовления храните в холодильнике, как обычную. У нее немного рыхлая структура, поэтому нарезайте ее аккуратно и не очень тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 0,5 Килограмма
• Белки куриные — 2 Штуки
• Сок из свеклы — 30 Миллилитров
• Сливки — 200 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
• Орегано — 0,5 Чайных ложки
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Чеснок — 1 Зубчик

Способ приготовления:

1. Вымойте филе и нарежьте его крупно, затем измельчите через мясорубку 2 раза.
2. Добавьте к куриному фаршу сливки, выдавите зубчик чеснока, все хорошенько измельчите с помощью блендера.
3. Добавьте к фаршу куриный белок, а также свежий свекольный сок (натрите свеклу на терке и выдавите сок), выложите все специи и соль.
4. Перемешайте содержимое миски и разделите фарш на 2 части, получатся 2 колбаски.
5. Разверните 2 листа фольги и в каждый выложите фарш, сверните его плотно колбаской.
6. Переложите каждую еще в пакет или полиэтиленовую пленку и плотно заверните концы, чтобы начинка не вытекла.
7. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, выложите колбаски и варите полчаса, несколько раз переворачивайте колбасу, чтобы она хорошо приготовилась со всех сторон.
8. Извлеките пакеты с колбасой из кастрюли, затем выложите на тарелку и остудите при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на 3-5 часов.
9. Спустя необходимое время достаньте колбасу, разверните фольгу и нарезайте колбаску кусочками.

Рулет из лаваша с колбасой

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 4 Штуки
• Колбаса — 300 Грамм
• Морковка корейская — 200 Грамм
• Сыр Российский — 300 Грамм
• Майонез — По вкусу
• Зелень петрушки — 100 Грамм

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим начинку: возьмем колбасу, желательно вареную, но за неимением оной, можно взять и полукопченую, муж особенно любит с чесноком. Нарежем ее мелко, соломкой.
2. Теперь берем сыр, желательно твердый, так как он лучше натирается и натираем его на терке. Лучше натирать на мелкой, так начинка в рулетах будет более нежной.
3. Зелень петрушки хорошо промываем и мелко нашинковываем.
4. Теперь берем первый лист лаваша смазываем его майонезом и выкладываем на него ровным слоем морковку по-корейски.
5. Сверху закрываем это вторым листом лаваша, его также смазываем майонезом и выкладываем на него нарезанную колбаску.
6. Не останавливаемся на достигнутом и закрываем колбасу третьим слоем лаваша, который также смазываем майонезом и посыпаем его тертым сыром.
7. И вот только сейчас осторожненько, чтобы лаваш не порвался, скатываем рулет. И убираем его на некоторое время в холодильник, чтобы он охладился.
8. Такой рулет получается очень сытным, в холодное время года мой муж любит, чтобы я немного пропекла его в духовке, пальчики оближешь, какая вкуснота оказывается!
9. При подаче на стол рулет нужно разрезать на дольки.

Рецепты рыбной начинки для тарталеток

Оригинальные идеи на Новый год, день рождения или любое другое знаменательное событие. Корзиночки можно взять уже готовые – песочные, вафельные. А если очень хочется – выпечь их в домашних условиях из слоеного теста или фило.

С красной рыбой, огурцом и творожным сыром

Ингредиенты на 6 шт.:

• слабосоленая или копченая красная рыба (семга, форель, горбуша, кета и пр.) – 120 г;
• творожный сыр без наполнителей – 150 г;
• укроп – 2 веточки;
• петрушка – 1 веточка;
• свежий огурец – 1 шт. (длинный, гладкий);
• соль, перец.

Приготовление:

Укроп мелко порезать, добавить к творожному сыру. Посолить и поперечить, перемешать. Нарезать на тонкие полоски огурец при помощи овощечистки (экономки), красную рыбу – ножом. Тарталетки наполнить сырной массой, по центру положить свернутую «розочкой» рыбу. С одной стороны – рулетик из огурца, с другой – несколько листиков петрушки.

Начинка из семги, сливочного сыра и оливок

На 8 шт. потребуется:

• семга соленая – 160 г;
• сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия или аналоги) – 200 г;
• яйцо куриное (кат. С-1) – 2 шт.;
• оливки (маслины) без косточек – 4 шт.;
• соль, свежая зелень.

Рецепт приготовления:

Яйца сварить. Вместе с семгой нарезать небольшими кубиками, смешать со сливочным сыром. Посолить, выложить горкой. Украсить закуску половинками оливок и зеленью.

С печенью трески

Понадобится на 10-12 шт.:

• печень трески в масле – 1 б. (120 г);
• твердый или полутвердый сыр – 80 г;
• яйцо (кат. СО) – 1 шт.;
• маринованные корнишоны – 50 г + несколько ломтиков для украшения;
• зеленый лук – 1 шт.;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• петрушка – 10-12 листиков.

Как приготовить:

Сыр и сваренное вкрутую яйцо натереть на крупной терке. Корнишоны, зеленый лук порубить. Печень трески порезать ножом прямо в банке, слив масло. Все смешать, добавить соль, заправить майонезом. Готовую закуску украсить петрушкой, кусочками огурцов.

Закуска с соленой селедкой и свеклой

Состав на 12 порций:

• сельдь слабосоленая – 200 г;
• свекла – 100 г;
• репчатый лук – 1 мелкая головка;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• укроп – 3-4 вет.;
• соль, свежемолотый перец.

Способ приготовления:

Свеклу сварить, остудить, очистить, натереть на мелкой терке. Смешать с майонезом, небольшим количеством соли. Лук нашинковать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком. Дополнительно можно его замариновать в растворе воды (4 ст. л.), столового уксуса (1 ст. л.) и сахара (1 ч. л.). Селедку разделать на филе, нарезать ломтиками. Тарталетки заполнить свекольной массой, сверху уложить немного лука, 2-3 кусочка сельди и укроп.

С тунцом и кукурузой

На 10-12 корзиночек возьмите:

• тунец в масле или собственном соку – 180 г;
• кукуруза консервированная – 3-4 ст. л.;
• зеленый лук – 1-2 стебля;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Порядок приготовления:

Из тунца удалить все крупные кости, мякоть разделить вилкой на небольшие кусочки. Добавить порезанный лук, кукурузу. Заправить сметаной, присолить, перемешать. Переложить в тарталетки.

С копченой скумбрией и картошкой

Что понадобится:

• скумбрия холодного копчения – 1 шт.;
• картофель – 2 средних клубня;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый горошек – 50 г;
• зелень – маленький пучок;
• майонез – 40-50 г.

Начинаем готовить:

Картофель и морковь отварить в мундире, скумбрию почистить от костей и кожи. Все порезать кубиком, добавить горошек, майонез, рубленую зелень. Перемешать, при необходимости досолить. Распределить массу по тарталеткам. Оформить по своему усмотрению петрушкой или кусочками рыбы.

Со шпротами и яичным салатом

Продукты:

• шпроты – 1 банка;
• яйца отборные – 4 шт.;
• соленый огурец – 1-2 шт.;
• листья салата – 2-4 шт.;
• майонез – 1,5 ст. л.;
• чеснок – 1 зуб.;
• укроп – 2 вет.;
• тарталетки – 8 шт.

Приготовление:

Яйца отварить в подсоленной воде, натереть. Дополнить майонезом, пропущенным через пресс чесноком. Соленые огурцы порезать кружочками. На дно каждой тарталетки положить по кусочку салатного листа. Сверху – яичную массу, по 1-2 шт. шпрот, по 2-3 ломтика огурца и маленькой веточке укропа.

Как приготовить начинку с творожным сыром и семгой

Что может быть лучше сочетания красной рыбы с нежным творогом? Вкус освежает пучок свежей зелени, а немного пикантности добавляет немного чеснока.

• 50 гр малосоленой семги
• 140 гр творожного сыра
• 1 пучок укропа
• 2 дольки чеснока
• 16 тарталеток

1. Сливочный сыр переложите в салатницу, смешайте с измельченной зеленью укропа и чесноком. Его можно выдавить через пресс.

2. Готовую пасту положите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Наполните доверху каждую корзинку. Это можно сделать обычной ложкой, если нет мешка.

3. Рыбу нарежьте тонкими полосками. Сверху на сливочную пасту положите по кусочку, украсьте зеленью.

• 150 гр творожного сыра
• 150 гр крабового мяса (палочки)
• тарталетки
• помидоры черри
• креветки
• зелень (петрушка, укроп, базилик)

1. Крабовое мясо измельчите блендером в крошку. Смешайте со сливочным сыром и мелко порезанной зеленью. Полученной пастой заполните тарталетки. Желательно с помощью кондитерского мешка через насадку, чтобы получилась красивая форма.

2. Креветки отварите в соленой воде, затем очистите от панциря и темной жилки. По краям положите 1-2 шт.

Закуску переложите на блюдо. Украсьте половинкой черри, свежей зеленью.

Как приготовить тарталетки с копченой колбасой

Подготавливаем продукты: яйцо ставим вариться, чтобы желток был вкрутую, зелень промываем и обсушиваем, с копченой колбасы снимаем оболочку. Колбасу шинкуем кубиками. Яйцо трем на терке.

Плавленый сыр натираем. Чтобы он лучше натирался, необходимо положить сыр в морозильную камеру на несколько минут. Благодаря этому, сыр будет не так сильно прилипать к пальцам и поверхности терки. Измельченный сырок добавляем к колбасе и яйцу.

Свежий укроп мелко рубим ножом и добавляем в эту же миску.

Теперь начинку для тарталеток солим по вкусу и заправляем майонезом. Майонез можем взять и домашний, и покупной. Начинку перемешиваем, чтобы все продукты равномерно распределились.

Далее начиняем все тарталетки пикантной начинкой. Формируем начинку горкой или пирамидкой.

Подаем на тарелке, украшенной зеленью и зернами граната по желанию.

Источник

Бутерброды с колбасой на праздничный стол

Бутерброды с колбасой на праздничный стол по данному рецепту — это мишень всех гостей. Особенной популярностью такие красивые бутерброды пользуются среди детей. Ведь эти бутерброды выглядят по-американски привлекательно. Мое преимущество, что готовятся они элементарно и потому сделать таких бутербродов можно очень много. В этом рецепте я указываю все для одного бутерброда, но однажды я сделала их 30 штук (для большого пикника) и скажу, что пользовались эти бутерброды колоссальным успехом.

Ингредиенты:

• Черный хлеб — 2 Ломтика (квадратный)
• Ветчина или колбаса — 50 Грамм
• Сыр — 1 Ломтик
• Листик салат — 1 Штука
• Помидор — 1/2 Штуки
• Огурец — 1/3 Штуки
• Горчица — — По вкусу

Способ приготовления:

1. Для одного бутерброда нам понадобится два ломтика хлеба.
2. Ломтик колбасы складываем в два раза как на фото.
3. Укладываем несколько сложенных ломтиков колбасы на хлеб.
4. В магазине выбираем сыр в нарезке. В ломтике сыра вырезаем аппетитные дырочки
5. Салат промываем в холодной воде.
6. Ломтик сыра кладем на колбасу, сверху укладываем листок салата и укрепляем бутерброд при помощи зубочисток или деревянных шпажек.
7. Кладем два тонких ломтика помидора.
8. Затем огурцы
9. По краю наносим горчицу.
10. Наш бутерброд готов.

Улетные бутерброды с колбасой

Бутерброды можно есть горячими, если обжариваете их на гриле или в тостере, а можно есть холодные. Это не только отличный перекус на природе или на работе, но и отличная закуска к праздничному столу. Используйте те ингредиенты, что любите: вареную или копченую колбасу, плавленый или твердый сыр.

Ингредиенты:

• Хлеб — 8 Ломтиков
• Чоризо — 100 Грамм
• Шпинат — 20 Грамм
• Твердый сыр — 50 Грамм

Способ приготовления:

1. Нарежьте хлеб ломтиками, каждый поджарьте на сухой сковороде или на гриле. Нарежьте кусочками колбаску, вымойте шпинат. На кусочек хлеба уложите несколько листов шпината и колбасы.
2. На терке натрите твердый сыр, посыпьте им каждый кусочек хлеба.
3. Накройте каждый бутерброд еще одним ломтиком хлеба и отправьте в духовку на 2 минуты, чтобы расплавился сыр. Подавайте их сразу.

Простая закуска из колбасы

Ингредиенты:

• Колбаса вареная — 250 гр.
• Сыр — 70 гр.
• Лук — 40 гр.
• Майонез — 40 гр.

Способ приготовления:

1. Нарезать колбасу произвольно (можно кружочками или вдоль).
2. Натереть сыр на мелкой терке, выложить в тарелку.
3. Нарезать лук мелко, добавить к сыру.
4. Добавить майонез. Тщательно перемешать начинку.
5. Выложить колбасу на тарелку. Добавить сырную начинку.
6. Закрепить колбасу зубочисткой.
7. Также проделать с остальными кусочками колбасы и сырной начинкой.

Отличная закуска, если к вам нечаянно нагрянули гости. Её можно приготовить за 10 минут. Тому, кто следит за своим весом, не рекомендуем данную закуску в повседневном питании.

Тарталетки с копченой колбасой

Универсальная закуска из тарталеток может быть как сладкой, так и солененькой. К тому же, их не обязательно готовить самому — часто готовые тарталетки уже продаются в магазинах. Для приготовления тарталеток с копченой колбасой нам понадобятся два средних спелых помидора, колбаса (у меня сырокопченая) и всего два яйца. Замечу, что можно делать похожие тарталетки и с докторской колбасой. Украшать их можно зеленью, даже для праздничного ужина подойдут! Если есть время и желание, можно тарталетки испечь самостоятельно.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 Штуки
• Помидор — 2 Штуки
• Колбаса копченая — 150-200 Грамм
• Горчица французская — 1 Ст. ложка
• Майонез — 1 Ст. ложка
• Специи — — По вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца. Порежьте их потом соломкой, как и колбасу и помидоры.
2. Аккуратно перемешайте, добавьте соли, перца, майонеза и горчицы.
3. Еще раз перемешиваем. Наполняем смесью тарталетки (у меня были покупные из песочного теста).
4. Можно украсит зеленью перед подачей. Наши тарталетки с копченой колбасой готовы!

Канапе с копчёными колбасками

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 Штука
• Копчёные колбаски — 2-3 Штук (Тонкие.)
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Свежая зелень — По вкусу

Способ приготовления:

1. Свежую зелень я брала разную. И зелёный лук, и петрушку, и укроп. Получается насыщенный и приятный вкус.
2. Колбаски обязательно тонкие, чтобы не пришлось разрезать их на части, всё-таки это канапе. Приступим.
3. Сначала в чашке смешайте томатную пасту и порубленную свежую зелень.
4. Лаваш нарежьте на полосы.
5. Смажьте всю полосу лаваша с одной стороны томатной пастой с зеленью.
6. Теперь положите на край полосы лаваша кусочек копчёной колбаски. Отрежьте его так, чтобы длина совпадала с шириной полосы лаваша. И укутайте, как рулет.
7. Теперь осталось только закрепить канапе с копчёными колбасками шпажками для канапе или зубочистками.
8. Подавайте на праздничный стол, украсив зеленью. Канапе отлично дополнят праздничные блюда, закуски и напитки. Понравятся всем вашим гостям и домочадцами.
9. Рецепт канапе с копчёными колбасками пришёл в голову случайно. Я сначала хотела выдумать интересный рулет, но решила, что маленькие канапе будут смотреться намного аппетитнее!
10. В моей семье все любят копчёные колбаски, поэтому эти канапе с копчёными колбасками полюбились сразу же, одним только своим видом.

Фаршированные сосиски

Очень сытная горячая закуска, которая отлично подходит к пиву, например. Рецепт приготовления фаршированных сосисок довольно простой, так что их можно сделать, когда гости неожиданно оказались на пороге.

Ингредиенты:

• Сосиски — 6 Штук
• Сыр — 6 Ломтиков
• Бекон — 6 Ломтиков
• Горчица — По вкусу (или кетчуп)

Способ приготовления:

1. Вот такой минимальный набор ингредиентов необходим для приготовления закуски.
2. В качестве соуса в этот простой рецепт фаршированных сосисок можно использовать не только горчицу, но и кетчуп, сливочный или чесночный соус, например
3. Первым делом нужно очистить сосиски от пленки и надрезать аккуратно, но не до конца. Смазать соусом по вкусу. При желании можно добавить немного перца, измельченного чеснока или других специй по вкусу. Читайте ещё:
4. Сыр нарезать небольшими брусочками по длине примерно такими же, как и сосиски, или вложить пару кусочков.
5. Каждую сосиску обернуть ломтиком бекона.
6. Аккуратно закрепить в двух-трех местах зубочистками. Выложить в жаропрочную форму и отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать фаршированные сосиски в домашних условиях до румяной корочки.
7. Готовые сосиски перед подачей нужно немного остудить и при желании дополнить свежей зеленью, например. Отличный вариант необычной закуски для семьи и гостей.

Тарталетки с колбасой и сыром

Тарталетки с колбасой и сыром

Ингредиенты: 10 готовых корзиночек из песочного теста, 150 г сыра, 150 г копченой колбасы, 3 яйца, 5 столовых ложек майонеза, 5 столовых ложек консервированного горошка, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить, очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек и заправить майонезом. Добавить черный молотый перец и соль. Начинку выложить в корзиночки.

Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и украсить ею готовые тарталетки.

Закуска колбаса вареная

Основной ингредиент – это мясо. Вы можете использовать курицу, говядину, свинину, индюшиное мясо, а также их смесь. Вареную колбасу домашнего приготовления храните в холодильнике, как обычную. У нее немного рыхлая структура, поэтому нарезайте ее аккуратно и не очень тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 0,5 Килограмма
• Белки куриные — 2 Штуки
• Сок из свеклы — 30 Миллилитров
• Сливки — 200 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
• Орегано — 0,5 Чайных ложки
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Чеснок — 1 Зубчик

Способ приготовления:

1. Вымойте филе и нарежьте его крупно, затем измельчите через мясорубку 2 раза.
2. Добавьте к куриному фаршу сливки, выдавите зубчик чеснока, все хорошенько измельчите с помощью блендера.
3. Добавьте к фаршу куриный белок, а также свежий свекольный сок (натрите свеклу на терке и выдавите сок), выложите все специи и соль.
4. Перемешайте содержимое миски и разделите фарш на 2 части, получатся 2 колбаски.
5. Разверните 2 листа фольги и в каждый выложите фарш, сверните его плотно колбаской.
6. Переложите каждую еще в пакет или полиэтиленовую пленку и плотно заверните концы, чтобы начинка не вытекла.
7. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, выложите колбаски и варите полчаса, несколько раз переворачивайте колбасу, чтобы она хорошо приготовилась со всех сторон.
8. Извлеките пакеты с колбасой из кастрюли, затем выложите на тарелку и остудите при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на 3-5 часов.
9. Спустя необходимое время достаньте колбасу, разверните фольгу и нарезайте колбаску кусочками.

Тарталетки с колбасой и луком

Быстрые в приготовлении тарталетки из слоеного теста с копченой колбасой и карамелизированным луком получаются очень вкусными. А еще вкуснее их сделает горчица Махеевъ «Русская».

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 300 г
• Колбаса копченая — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Горчица Махеевъ «Русская» — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 г

Способ приготовления:

1. Подготовим все необходимые продукты. Слоеное тесто заранее достанем из морозильной камеры, чтобы оно оттаяло. Как приготовить тарталетки с колбасой, луком и горчицей:
2. С количеством тарталеток решайте сами: можно сделать либо 6 больших, либо 12 средних, либо 24 крошечных, на один укус. У меня будут большие тарталетки, на 1 порцию, поэтому я буду разрезать пласт теста на 6 равных квадратов
3. Для приготовления тарталеток будем использовать формочки для кексов или маффинов. Выкладываем в формочки квадраты теста так, чтобы получились корзинки-тарталетки.
4. Копченую колбаску нарезаем тонкими кружочками или полукружиями
5. Распределяем колбасу по тарталеткам. Отправляем форму с тарталетками из слоеного теста с колбасой в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
6. Тем временем готовим карамелизированный лук. Лук (не обязательно красный) нарезаем тонкими кольцами.
7. На сухой сковороде обжариваем лук, помешивая, пока он не станет румяным, но не подгоревшим!
8. Добавляем к луку сахар, готовим еще пару минут. За это время лук пустит сок, сахар прогреется и сделает наш лук карамелизованным.
9. Готовые слоеные тарталетки с колбасой достаем из духовки. Добавляем сверху по 0,5 ч. л. горчицы Махеевъ «Русская».
10. Затем аккуратно поверх горчицы выкладываем карамелизованный лук. Зелень петрушки мелко рубим.
11. Тарталетки с копченой колбасой, карамелизированным луком и горчицей украшаем зеленью петрушки.
12. Извлекаем тарталетки из формочек и подаем к столу. Тарталетки с колбасой и горчицей — это вкусно, сытно, ароматно и очень даже красиво!

Рулет из лаваша с колбасой

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 4 Штуки
• Колбаса — 300 Грамм
• Морковка корейская — 200 Грамм
• Сыр Российский — 300 Грамм
• Майонез — По вкусу
• Зелень петрушки — 100 Грамм

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим начинку: возьмем колбасу, желательно вареную, но за неимением оной, можно взять и полукопченую, муж особенно любит с чесноком. Нарежем ее мелко, соломкой.
2. Теперь берем сыр, желательно твердый, так как он лучше натирается и натираем его на терке. Лучше натирать на мелкой, так начинка в рулетах будет более нежной.
3. Зелень петрушки хорошо промываем и мелко нашинковываем.
4. Теперь берем первый лист лаваша смазываем его майонезом и выкладываем на него ровным слоем морковку по-корейски.
5. Сверху закрываем это вторым листом лаваша, его также смазываем майонезом и выкладываем на него нарезанную колбаску.
6. Не останавливаемся на достигнутом и закрываем колбасу третьим слоем лаваша, который также смазываем майонезом и посыпаем его тертым сыром.
7. И вот только сейчас осторожненько, чтобы лаваш не порвался, скатываем рулет. И убираем его на некоторое время в холодильник, чтобы он охладился.
8. Такой рулет получается очень сытным, в холодное время года мой муж любит, чтобы я немного пропекла его в духовке, пальчики оближешь, какая вкуснота оказывается!
9. При подаче на стол рулет нужно разрезать на дольки.

Вкусные закуски с консервированным тунцом

Вкусное плотное филе рыбы хорошо подходит для приготовления салатов и разных начинок. Классическое сочетание — с сыром. В этих двух рецептах мы добавим огурец и зелень, это придаст блюду свежести и сочности.

• 185 гр консервированного тунца в собственном соку (1 баночка)
• 1 свежий огурец
• 3 яйца
• 1-2 ст.л. майонеза
• тарталетки
• зеленый лук
• соль, перец

1. Вареные яйца натрите на крупной терке, рыбу хорошо разомните вилкой, зеленый лук и огурец мелко нарежьте.

2. В миску сложите все подготовленные продукты, добавьте соль с перцем, майонез. Размешайте и попробуйте на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли.

Приготовленной массой наполните формы.

• 150 гр тунца в консервах
• 50 гр сыра Пармезан
• тарталетки
• 100 гр майонеза
• 10 гр укропа
• соль, перец
• карри — 1/4 ч.л.

1. Филе тунца достаньте из баночки, разомните вилкой. Смешайте с мелко натертым Пармезаном.

2. Добавьте к рыбе измельченную зелень укропа, перец с солью, немного карри. Все продукты смешайте с майонезом. Его вводите в салат постепенно — масса должна быть не слишком сухой, но и не водянистой. Иначе хрупкие формочки быстро размокнут.

В каждую корзиночку положите начинку и веточку зелени.

Лаваш с колбасой и помидорами

Это очень простой рецепт лаваша с колбасой и помидорами, который пригодится, когда нужно перекусить на скорую руку или запастись закусками на природу. Такой вариант хорош тем, что в начинку кроме основных ингредиентов можно добавить абсолютно все, что есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 Штука
• Луковица — 1 Штука
• Помидор — 2-4 Штук
• Болгарский перец — 1 Штука
• Колбаса — 200 Грамм
• Специи — По вкусу
• Масло для жарки — По вкусу

Способ приготовления:

1. На сковороду отправить разогреваться немного масла, сливочного или растительного. Очистить и нарезать кубиками луковицу, отправить на сковороду и обжарить.
2. Очистить и нарезать сладкий перец. Когда лук станет прозрачным, добавить на сковороду перец. При желании по рецепту приготовления лаваша с колбасой и помидорами можно добавить немного острого перца.
3. Обжарить на среднем огне немного овощи, а тем временем нарезать небольшими кусочками колбасу.
4. Использовать можно как копченую, так и вареную колбаску.
5. Выложить на сковороду и чуточку обжарить.
6. Вымыть и обсушить помидоры. При желании можно снять с них кожуру, предварительно ошпарив их кипятком, а затем остудить. Измельчить и добавить на сковороду.
7. Посолить, поперчить по вкусу, добавить любимые специи, сушеную или свежую зелень.
8. Лаваш разрезать пополам.
9. Выложить начинку. В данном случае классический рецепт лаваша с колбасой и помидорами дополнен для пикантности еще небольшим количеством майонеза.
10. Аккуратно завернуть и отправить на сухую разогретую сковороду.
11. Подрумянить пару минут — и все, закуску можно подавать к столу. Вот такой простой вариант, как приготовить лаваш с колбасой и помидорами.

Закуска с перца и колбасы

На праздничном столе яркие и аппетитные кольца перца наверняка привлекут внимание всех гостей. Начинка недорогая и простая, да и классическое сочетание сыра и колбасы всегда беспроигрышно

Хочу также обратить ваше внимание на то, что лучше всего использовать для больших порций перцы разных цветов или крупные помидоры, например.

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 2 Штуки
• Колбаса — 100 Грамм
• Сливочное масло — 75 Грамм
• Сыр — 75 Грамм
• Зелень — По вкусу

Способ приготовления:

1. Перец вымойте, обсушите, аккуратно срежьте верхушку и удалите семена.
2. Мелко нарежьте колбасу. Лучше всего подойдет копченая вроде сервелата.
3. Вымойте небольшой пучок зеленого лука и измельчите его.
4. Соедините в глубокой мисочке лук с колбасой. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.
5. Вот такая масса получается.
6. Сыр натрите на терке.
7. И добавьте в мисочку. Еще раз хорошо перемешайте.
8. Попробуйте, может, захотите добавить щепотку соли, если сыр несоленый, или перца, например. Все, начинка готова.
9. Аккуратно наполните начинкой перец (для разнообразия можно взять и помидор), плотно прижимая ложкой. Отправьте в холодильник на 2-2.5 часа.
10. А непосредственно перед подачей острым ножом нарежьте перец кружочками.

Закуска с колбасой и сыром

Жареный лаваш с колбасой и сыром можно приготовить с собой на природу или обжарить уже на природе, используя гриль или мангал. При приготовлении начинки можно добавить натертого чеснока. Будет ароматненько. Экспериментируйте и пробуйте на здоровье!

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 Штуки
• Майонез — 3 Ст. ложки
• Сыр твердый — 300 Грамм
• Зелень — По вкусу
• Колбаса — 300 Грамм

Способ приготовления:

1. Для приготовления блюда возьмите листы лаваша, специи, сыр, колбасу и немного зелени.
2. Лист лаваша расстелите на столе. Я смазала одну сторону лаваша майонезом, но этого можно и не делать. С майонезом лаваш сочнее выходит.
3. Колбасу нарежьте кубиком. Хаотично выложите на лаваш.
4. На крупной терке натрите твердый сыр. Выложите равномерно на лаваш.
5. Измельченной зеленью посыпьте весь лаваш. Присолите и приправьте специями.
6. Сверните лаваш рулетом.
7. Сковороду разогрейте хорошо. Капните в сковороду немного растительного масла.
8. Нарезанный лаваш выложите в сковороду и обжарьте с двух сторон.
9. Жареный лаваш с колбасой и сыром выложите на тарелку.
10. Подайте к столу.

Закуска с колбасой

Гости на пороге, а вы все еще не знаете, чем их угощать? Предлагаю очень быстрый и простой рецепт закуски с колбасой в виде пирога! Такая вкуснятина готовится легко и из доступных продуктов! Советую!

Лично я уже давно отказалась от «настоящего» застолья с кучей салатов, мясными и сырными нарезками, горячей картошкой с мясом, и прочими прелестями. Все равно ведь половина (в лучшем случае) продуктов остается нетронутой! А вот такой простой рецепт закуски с колбасой отлично подойдет! Судите сами, — разные виды канапе, два закусочных пирога, один салат и одно блюдо из мяса, — и стол не пустой, и вам хлопот меньше!

Ингредиенты:

• Сметана 15% — 1 Стакан
• Мука — 1 Стакан
• Яйца — 3 Штуки
• Колбаса — 100 Грамм
• Сыр твердый — 100 Грамм
• Сода — 1 Щепотка
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Специи — По вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с солью до однородности, затем добавим сметану и гашеную соду, опять взбиваем. Затем всыпаем муку, размешиваем до однородности. Тесто готово!
2. Сыр и колбасу нарезаем кубиками. Домешиваем к тесту вместе с ложкой масла. Перемешаем тщательно.
3. Перекладываем в форму, запекаем при 180 градусах 25-30 минут.
4. Пирог готов! Зовите всех к столу!

Тарталетки с сыром и морковью: рецепт

Дешевая закуска, которая во времена кризиса придется как нельзя кстати. Гости удивятся интересной подаче блюда. Старайтесь подавать несколько таких блюд в разных концах стола.

Ингредиенты:

• 10 маленьких вафельных тарталеток
• 2 сырка плавленных
• 1 сырая морковь
• Чеснок
• Зелень
• 150 мл майонеза

Рецепт:

Очистите морковь от кожицы и тщательно промойте. Измельчите на мелкой терке. Плавленые сырки тоже отправьте в блендер или на шинковку. Смешайте пюре из моркови и сыра. Введите раздавленный чеснок и зелень. В этой закуске очень гармонично сочетается морковь и зелень укропа. Влейте майонез и интенсивными движениями усредните. В итоге получится субстанция оранжевого цвета. Выложите в тарталетки немного массы, украсьте блюдо огурчиками или зеленью петрушки.

Улетные бутерброды с колбасой

Бутерброды можно есть горячими, если обжариваете их на гриле или в тостере, а можно есть холодные. Это не только отличный перекус на природе или на работе, но и отличная закуска к праздничному столу. Используйте те ингредиенты, что любите: вареную или копченую колбасу, плавленый или твердый сыр.

Ингредиенты:

• Хлеб — 8 Ломтиков
• Чоризо — 100 Грамм
• Шпинат — 20 Грамм
• Твердый сыр — 50 Грамм

Способ приготовления:

1. Нарежьте хлеб ломтиками, каждый поджарьте на сухой сковороде или на гриле. Нарежьте кусочками колбаску, вымойте шпинат. На кусочек хлеба уложите несколько листов шпината и колбасы.
2. На терке натрите твердый сыр, посыпьте им каждый кусочек хлеба.
3. Накройте каждый бутерброд еще одним ломтиком хлеба и отправьте в духовку на 2 минуты, чтобы расплавился сыр. Подавайте их сразу.