Куда плывет российская рыба

Креветки

Эти ракообразные не нуждаются в представлении, а в зависимости от разновидности могут жить как в соленой, так и в солоноватой воде. Технологии аквакультуры креветки уже хорошо изучены и мелкомасштабное производство креветок в аквариумах растет. Факторы, определяющие эту тенденцию, включают близость к рынкам и возможность предлагать потребителям свежие креветки, исключая потребность в посредниках холодовой цепи. Если доступны вкладыши из полиэтилена высокой плотности, резервуары могут быть изготовлены из пиломатериалов или сварной проволоки с установленными вкладышами.

Причины невозможности выращивания некоторых рыб на фермах:

1. Натуралистичность: Некоторые виды рыб, как, например, нерка и семга, известны своей неповторимой натуралистичностью. Они ведут скотный переход на родовые места исключительно в природных условиях. Попытки выращивания этих рыб на фермах не дают таких же результатов, как в естественной среде.

2. Воздействие гормонов: Рыбы, такие как кета и плотность, могут негативно отреагировать на использование гормонов для ускорения роста и повышения урожайности на фермах. Подобное воздействие на рыбьих организмах может вызывать различные побочные эффекты и повреждения их здоровья.

3. Мясистость: Некоторые виды рыб, такие как нерка и семга, известны своей особой мясистостью, которая придает им особый вкус и ценность на рынке. Выращивание этих рыб на фермах может не дать такого же результату, так как их мясо может быть менее мясистым и вкусным в связи с разными условиями содержания на ферме.

4. Наличие желчи: Некоторые виды рыб, такие как нерка и кета, известны наличием большого количества желчи. Желчь может придавать рыбе неприятный вкус и запах, что снижает ее вкусовые качества. На фермах не всегда возможно контролировать содержание желчи у выращиваемых рыб, что является причиной невозможности выращивания некоторых рыб на фермах.

Особенности водного режима

Водный режим играет важную роль в выращивании рыбы на фермах. Каждый вид рыбы имеет свои уникальные требования к окружающей среде, особенно в отношении температуры и качества воды. Рыба, такая как кета и окунь, предпочитает прохладную воду с повышенной кислотностью.

Натуралистичность водного режима также важна для успешного выращивания рыбы. Искусственные фермы стараются создать максимально приближенные к естественным условиям условия содержания рыбы, чтобы обеспечить ей комфорт и полноценное развитие. Это включает в себя запас питательных веществ, необходимых для естественного питания, а также условия для естественного размножения.

Однако выращенная рыба не всегда имеет такую же мясистость и качество, как дикая рыба. Это может быть связано с различиями в пищевом рационе и уровне физической активности, а также с повышенным содержанием гормонов и желчи в тканях выращенной рыбы.

Некоторые виды рыбы, такие как семга, требуют особого водного режима, включая определенные температурные и физико-химические параметры воды. Семга предпочитает теплую воду и чистое дно, а также достаточную плотность пищи для своего питания.

В целом, поддержание подходящего водного режима на фермах является важным аспектом выращивания рыбы. Тщательное следование требованиям каждого вида и создание приближенных к естественным условий позволяет достичь успешного и здорового развития рыбы на ферме.

Биологические особенности

Семга и нерка — это два вида рыбы, которые не выращивают искусственно на фермах из-за их особенностей. Оба вида рыбы принадлежат к семейству лососевых и обладают уникальными биологическими особенностями.

Свежеводная семга и нерка характеризуются высокой мясистостью и плотностью мяса, что делает их очень ценными рыбными видами. Они содержат в себе большое количество полезных веществ и микроэлементов, таких как железо, кальций, витамины группы В. Это делает эти виды рыбы особенно полезными для питания человека.

Однако семга и нерка содержат большое количество желчи, которая при искусственном выращивании может негативно влиять на качество и вкус мяса. Кроме того, данные виды рыбы чувствительны к изменениям в окружающей среде и зависят от определенных гормонов, что создает определенные сложности при их искусственном разведении.

Шаг 5 — Закупка рыбы

Перед тем как покупать рыбу для разведения нужно посоветоваться и найти хорошего поставщика мальков. Ведь если рыба будет больная, то Вы потеряете большое количество средств (времени и денег)

Поэтому нужно обращать внимание на отзывы о поставщике, учитывать опыт его работы и пр

Какую рыбу разводить в пруду?

Наиболее популярной рыбой для разведения является карп, а также его «родственники» (белый амур, толстолобик). Кроме того, при искусственном разведении пользуется популярностью караси, лещь и пр.

Для карпов подходит небольшой по глубине водоем (не более двух метров). Так как это рабы, которые питаются растениями, то подкормка не требуется (в основном). Корм нужно добавлять не больше 3-4 кг на 1 кг прироста. Так Вы увеличить выход рыбы на реализацию. Цена на кормление не высокая (до 10 рублей за килограмм корма).

Если Вы решили выращивать форелевые породы рыб, то они более требовательные к условиям содержания, чем карпы. Для них очень важна температура воды – не менее 16-18 градусов (глубина бассейна должна быть от четырех метров), также необходима система охлождения. Лучшим местом для разведения форели считаются пруды, где осуществляется естественный приток воды. Если Вы будете содержать рыбу в садках, то это значительно увеличит затраты. Для ее кормления используют корма из заграницы, стоимость которых превышает 2 евро за килограмм (но расход меньше, чем при кормлении карпов). Наибольший вес рыбы – на третий год после начала разведения.

Также начинают выращивать дорогие виды рыб: сиг, пелядь осетра.

Какую рыбу разводить в бассейнах?

Обратить внимание нужно на те породы рыб, которые самые неприхотливые и устойчивые к заболеваниям, перепадам температуры, быстро набирающие вес. Нужно понимать спрос людей на данный вид рыбы

В основном в бассейнах начинают выращивать щуку, лосось, карпа. Лучше всего доход прирастает от разведения лосося и осетров. Также можно разводить форелевые породы (но это более трудное и затратное занятие)

Нужно понимать спрос людей на данный вид рыбы. В основном в бассейнах начинают выращивать щуку, лосось, карпа. Лучше всего доход прирастает от разведения лосося и осетров. Также можно разводить форелевые породы (но это более трудное и затратное занятие).

Какую рыбу не выращивают искусственно на фермах?

Рыба, выращенная на фермах, как правило крупнее и жирнее, чем пойманная рыболовными судами. Однозначно говорить о том, какая рыба лучше с точки зрения питательной ценности, сложно. Морская рыба накапливает в своем мясе тяжелые металлы, нефтепродукты, ртуть из-за загрязнения морской среды, а искусственно выведенная — лекарственные препараты и гормоны.

Сибас, карп, семга, лосось, телапия, осетр — все выращиваются искусственно.

Вот список диких популяций рыб, которые не выращивают искусственно и которые можно встретить на наших прилавках: мойва, минтай, палтус, камбала, зубатка (Баренцево море), макрорус, морской окунь, зубатка, атлантическая треска, пикша, атлантическая скумбрия, сельдь, сардины, муксун, ледяная.

Однако, имейте в виду, что огромное количество рыб на наших прилавках, под разными экзотическими названиями, особенно продающиеся без головы — это пенгасиус, выращенный искусственно в Южной Америке.

Такие рыбы как : сельдь, минтай, морской окунь , скумбрия, мойва, салака, килька , а так же: зубатка, камбала, горбуша, окунь, хек, навага, треска — на сегодня ещё пока не выращивают искусственно на фермах.

Например камбалу не выращивают искусственно, так как она донный житель, и не будет жить в неволе.

Селедку, мойву тоже ещё не научились искуственно разводить.

Есть люди которые не любят мойву, а она между прочим, из семейства лососевых и хороший источник витаминов и минералов (витамина В12 в ней на много больше, чем в говяжьей вырезке, полно витамина А и D , аминокислоты — метионин, цистеин, лизин, треонин , а также: йод, бром , фтор, фосфор, калий, натрий, селен ( которого в мойве примерно в 10 раз больше, чем мясе).

А вот почти вся охлажденная красная рыба, которая лежит на прилавках, обсыпанная гранулированным льдом разводится в неволе.

При выборе рыбы диетологи советуют покупать ту, которая не была выращена в рыболоводческих хозяйствах. К такой рыбе можно отнести: треску, сайру, сельдь, минтай, горбушу.

Такая рыба считается более полезной, ибо, в отличие от своих более откормленных сородичей, ее не пичкали гмо-кормами и/или антибиотиками.

Кстати, в качестве альтернативы, многие дачники занимаются выращиванием рыбы в близлежащих водоемах. Особенно хорошо подходит для таких целей карась, который может адаптироваться и хорошо размножаться практически в любой воде. Неплохо растут в неволе теляпии. Выращенную же на фермах рыбу лучше покупать не часто.

Я стараюсь покупать рыбу для своего питания и своей семьи, которая живет в морях и океанах, а не искусственно выращенную на фермах. Потому что я была на одной из таких ферм и видела, что такую рыбу кормят сухим кормом, состав которого, конечно, оставляет «желать лучшего». Поэтому рыба, которая живет в натуральных водоемах это — дальневосточные: горбуша, кета, кижуч, нерка, чавыча и конечно же всем известные — минтай, навага, мойва, сельдь, скумбрия.

Та рыба, какую мы видим в больших аквариумах в наших супермаркетах, а также охлажденные тушки на красивых витринах – почти вся она выращена в неестественных условиях, просто на рыбных фермах. Главные виды рыб, взращиваемых в искусственных прудах: зеркальный карп, угорь речной, сом, лещ, щука, севрюга, линь, чешуйчатый карп, белуга, стерлядь, карась, осетр, форель, карп, сазан, толстолобик белый, ряпушка, судак.

Есть информация, что работники некоторых рыбных ферм вовсе не едят всё то, что сами и вырастили.

Говорят, что они едят дикую морскую и океаническую рыбу: сельдь, скумбрию и окуня.

Значит, эту рыбу и надо кушать тем, кто заботится о своем здоровье.

С одной стороны, конечно, за рыбой выращиваемой на фермах будущее. С другой стороны «искусственная» рыбка часто имеет весьма неприятный тинистый вкус, вследствие того что рыбу разводят в маленьких прудах, где сосредоточены разлагающиеся остатки корма, а также продукты жизнедеятельности самих рыб. При искусственном взращивании рыбки применяются корма, в какие нередко прибавляют ускорители роста этих рыб, а также лекарства, включая нужные антибиотики.

Что нужно учесть при покупке рыбы?

Как правило, мы не знаем чем руководствоваться при покупке продукта и по незнанию часто выбираем совсем не полезные рыбные продукты. При этом тратим немалые суммы. Что же нужно знать, зайдя в рыбный отдел?

Какую предпочесть рыбку — охлажденную или замороженную?

Вся рыбная продукция, разложенная во льду в супермаркетах, выращивалась искусственно на фермах, а значит обрабатывалась химическими препаратами и рыбам вводились антибиотики для роста и развития. Нередко размороженную рыбу продают под видом охлажденной, которую по несколько раз замораживают и размораживают. По этим причинам рекомендуется в качестве охлажденной приобретать сорта местной рыбки:

• судака;
• сома;
• карпа;
• щуку;
• толстолоба и другие аналогичные виды.

В замороженном виде приобретайте только редкие и заморские сорта. К ним относятся: голубой краб, сибас, королевская макрель, лосось. Вкус, весь набор витаминов и ценных для человеческого организма веществ в рыбе сохраняются в полном объеме, когда соблюдаются правила заморозки.

Есть ли в рыбе полифосфаты?

1. Они применяются для увеличения массы рыбы. Блестящая глянцевая поверхность тушки — по этому признаку можно распознать обработанную химикатами.
2. Когда ее жарят, то появляются пузырьки и цвет жарящихся кусочков становится сероватым.
3. Внимательно смотрите на упаковку: каков срок годности, где вылавливалась и кто производитель. Если водоем далеко от производства, то вряд ли продукт свежий.
4. Вода и, собственно, сама рыбья тушка — только 2 составляющие на этикетке. Всякие добавки с логотипом Е говорят о том, что продукция поддавалась химической обработке.
5. Много вредных веществ есть в рыбе, выращенной в антисанитарных условиях. Если водоем загрязненный, как, например, река Меконг в Китае, то и рыба оттуда просто опасна для здоровья. Среди основных видов, выращиваемых там, можно назвать пангасиуса, сома, тилапию.

Виды рыбы, непригодные для употребления в пищу

Если рыбина не молодая, то в ее тканях может содержаться большое количество ртути — ядовитого вещества для жизни человека. Причем это касается не только выращенной искусственным путем, но и дикой. Среди таких встречается часто кафельник, меч-рыба, акула, тунец, королевская макрель, большеголов, полосатый дикий окунь, осетр дикий, пеламида, американский угорь. Желательно выбирать мелкую молодую рыбку.

Какую рыбу выгоднее разводить?

Лучшим «вложением» считается разведение карпов, а также белого амура и толстолобика. Кроме того, искусственно выращивают карася, леща, плотву.

Для карпов подойдет водоем, глубина которого не более двух метров. Подкормки не требует.

Если Вы решаете выращивать форель, то в этом случае придется повозиться с этой рыбой. Ей требуется определенная температура (от 16 до 17 градусов), глубина водоема – не менее четырех метров. Необходима также система охлаждения.

Также начали выращивать достаточно дорогостоящие виды рыб: сиг, пелядь, муксун, осетровые и пр. Сейчас подобные виды рыб идут на столы в ресторанах, активно продаются на рынках и магазинах. Спрос не достаточно большой (из-за высокой стоимости), но все-таки есть (в основном у рестораторов, а не у обычных граждан).

Карп

Вид рыбы, который пользуется популярностью среди лиц, которые занимаются разведением рыбы. Выращивать его можно в искусственных водоемах, садках, прудах. В основном для выращивания используют чешуйчатого карпа, голого, украинского рамчатого.

Его можно объединять с иными видами рыбы, даже с хищниками.

Кормить карпа можно с помощью трех систем:

• При экстенсивной схеме предполагается кормление рыбы натуральными планктонами. Тем самым Вы значительно сокращается издержки на кормление.
• При полуинтенсивной схеме кормления, карпа в основном кормят искусственными кормами, а при недостатке калорийности восполняют его пищевыми добавками.
• Если Вы выбираете интенсивную схему кормления, то весь выводок кормят на комплексной основе.

Форель

В промышленных масштабах выращивают ручьевую и радужную форель. Очень требовательна к температурному режиму в котором будет разводиться, поэтому заранее нужно позаботиться о хорошей системе фильтрации и охлаждения воды.

Ручьевая форель обитает в водоемах Азовского, Черного, Каспийского морей. Обладает хорошими вкусовыми качествами и считаете достаточно дорогой рыбкой. Требует холодной воды радужная форель, поэтому она встречается в Северной Америке. Очень быстро растет.

Выращивать форель можно садковым методом или в прудах. В последнем случае она не размножается, поэтому используют искусственное оплодотворение. Для продажи растить форель нужно не менее двух лет.

Осетровые рыбы

Осетровый тип рыб считается самым дорогим и выгодным направлением в выращивании. Разводят в условиях УЗВ. Мясо и икра данной рыбы пользуется большой популярностью. Достаточно требовательна к условиям: специальная температура (17-22 градуса, необходимое освещение и пр.).

Аквариумные

Интерес к такому бизнесу связан с тем, что одна рыба может стоить доллар, а некоторые виды доходить до ста долларов. Если Вы собираетесь выращивать рыбу в аквариуме, то Вам потребуется объем не менее 400 литров. Помимо него необходимо купить компрессоры, различные фильтры для воды, подсветку, термометры и автокормушки.

Среди обязательных условиях можно назвать:

• Отсутствие прямых солнечных лучей.
• Нельзя ставить аквариум рядом с батареями.
• Устанавливать стоит в один ярус.
• Необходимо два аквариума (для взрослой особи и для молодого поколения).

При разведении аквариумных рыб можно заняться разведением растений для аквариумов.

Кормление

Выделяют три схемы кормления рыбы:

• Под интенсивной схемой подразумевается кормление комбикормом с повышенным содержанием белка (до 40%). Необходима также дополнительная подача кислорода, так как в этом случае водоем заселяется большим количеством рыбы. С помощью этой схемы можно существенно увеличить производительность. Недостаток – риск распространения заболеваний.
• При полуинтенсивной схеме, рыб кормят натуральными белковыми добавки. Дополнительно вводят углеводы.
• Во время экстенсивной схемы кормления рыб кормят природным кормом. Затраты минимальные, но растет рыба значительно медленнее.

Чем кормить?

Практически доказано, что дополнительная подкормка рыб увеличивает их развитие и вес.

Для создания нужного режима кормления необходимо учитывать физические особенности рыбы и их потребности.

Корм нужно подбирать в зависимости от особенностей рыбы, но в нем должны присутствовать:

• Белок — концентрация в корме не менее 60%. Особенно необходим для мальков.
• Жиры — считается главным источников энергии. На него должно приходиться не более 1%.
• Углеводы
• Минеральные вещества и витамины — требуется для развития рыбы, исключения возможных заболеваний, стабилизацию обменных процессов особей.

В целом, рацион питания должен выглядеть следующим образом: злаки, отруби, бобы, жмых и мука (рыбная, костная).

Искусственно выращенный осетр. Преимущества бизнеса

Прежде чем приступать к организации и развитию бизнеса, нужно всесторонне изучить вопросы, касающиеся размера капиталовложений и срока их окупаемости, рентабельности и способов реализации. Начинать воплощать проект в жизнь можно только после тщательного анализа соотношения затраченных ресурсов с отдачей.

Продажа продуктов питания – доходное занятие. Если вас прельщает разведение осетровых, мини-ферма станет отличным решением для реализации этой идеи. Для выращивания рыбы не требуется больших площадей, более того, этим можно заниматься даже в домашних условиях.

Представители осетровых – не только осетры. К этому семейству ценных промысловых рыб также относятся стерлядь, севрюга, белуга и шип. Данный вид водных позвоночных животных обладает крупными размерами: например, длина белуги составляет около 4 м. Ценность рыбы из отряда осетрообразных заключается в следующем:

• имеет красное мясо, которое обладает гораздо более ценными качествами, чем белое;
• обладает высокой плодовитостью — количество яичек у взрослых особей может насчитывать несколько миллионов;
• является источником самого дорогого и ценного вида икры, считающейся деликатесом – черной;
• плавательный пузырь осетровых служит основой для производства специального клея, являющегося дорогим и дефицитным материалом и использующегося для реставрации уникальной мебели и росписей, а также для инкрустации и золочения;
• хорда, добываемая из рыбы, считается ценным питательным компонентом.

Массовое разведение осетра обладает множеством преимуществ:

• икра и мясо высоко ценятся на рынке рыбной продукции и обладают повышенным спросом;
• представители отряда осетрообразных непривередливы к температурному режиму, поэтому для их выращивания не требуется особых условий содержания;
• корм для рыбы относится к малозатратной статье расходов;
• для выращивания осетра не требуется специальных знаний и навыков, поэтому реализовать данную бизнес-схему под силу любому новичку;
• развитие этой идеи не нуждается в значительных капиталовложениях.

В качестве наиболее удачного примера такого зарабатывания денег можно привести разведение осетровых на продажу краснодарским предпринимателем Александром Емцевым. Он организовал мини-ферму с осетрами на территории своего частного дома. Помимо того, что бизнесмен успешно выращивает рыбу, в свободное от работы время он рыбачит в домашнем пруду.

Пока что предприниматель выращивает только осетров. Однако, по словам Емцева, в ближайших планах у него создание еще двух прудов и разведение других видов рыбы этого семейства.

Шаг 4 – Персонал

Если Вы решили построить небольшой прудик у себя на дачном участке, то сделать это можно самостоятельно. Также не потребуется дополнительные кадры для поддержания его в чистоте. Но если Вы строите пруд в бизнес-целях, то персонал просто необходим.

Лучше всего нанять администратора, который будет вести все делопроизводство Вашего бизнеса. Также необходим специалист по оборудованию, который будет следить за качеством оборудования для пруда.

Кроме того, можно нанять: консультанта для разведения рыб, бухгалтера, оператора системы подачи воды и кислорода, разнорабочих и пр.

Количество персонала зависит от возможностей и средств предпринимателя, а также от целей его работы.

Запрещенные виды красной рыбы в аквакультуре

Аквакультура представляет собой промышленное разведение рыб и других водных организмов в специально оборудованных условиях. Однако не все виды рыб допускаются к разведению на фермах. Некоторые из них входят в список запрещенных видов красной рыбы в аквакультуре.

1. ОМУЛЬ (Coregonus autumnalis) — это вид рыбы, который не разводят на фермах из-за его уязвимого статуса в природе. Омуль является характерным представителем фауны бессточных водоемов. Популяции омуля малочисленны и подвержены значительным колебаниям в численности. В связи с этим, запрет на его разведение на фермах направлен на сохранение природного биоразнообразия.

2. СИГ (Oncorhynchus kisutch) — один из самых популярных видов красной рыбы, который запрещено разводить на фермах. Причина — сиг является диадромной рыбой, его жизненный цикл связан с перемещением из пресных вод в море и обратно для нереста. Биологические особенности этого вида делают его непригодным для аквакультуры.

3. ТУЛЬСКИЙ ОСЕТР (Acipenser tullianus) — это вид пресноводной рыбы из семейства осетровых, который попадает в категорию запрещенных для разведения на фермах. В основном это связано с тем, что тюль является редким и исчезающим видом рыбы. Главная задача — сохранение и восстановление популяции в естественных условиях.

4. МУЖСКИЕ ГОЛОВОНОГИЕ РАКООБРАЗНЫЕ (Cephalopoda) — класс морских беспозвоночных, включающий в себя различные виды кальмаров, осьминогов и каракатиц. Мужские головоногие ракообразные живут в океане и имеют сложный жизненный цикл, включающий перемещение на большие расстояния. Их разведение на фермах осуществляется в основном только в научных целях.

5. МИНОГА (Lampetra fluviatilis) — это вид рыбы, который не подлежит разведению на фермах из-за его особенностей. Минога является паразитом и питается кровью других рыб. Биология этого вида делает его непрактичным для аквакультуры.

6. АТЛАНТИЧЕСКИЙ ЛОСОСЬ (Salmo salar) — один из самых известных видов красной рыбы, который закрыт для разведения на фермах. Причиной запрета является то, что атлантический лосось также является диадромным и имеет сложный жизненный цикл, связанный с перемещением в море на определенный период времени перед возвращением в родовые реки для нереста.

Это только некоторые из видов красной рыбы, которые запрещены для разведения в аквакультуре. Сохранение этих видов и их естественных мест обитания — важная задача для сохранения биоразнообразия в мире и рыболовного хозяйства.

Какую разновидность растить?

Перед началом реализации проекта следует задаться вопросом о том, какой сорт рыбы вы готовы поставлять на прилавки магазинов. Основными разновидностями на продажу являются: карп и форель. Методики выведения, кормления и ухода несколько отличаются. Карп – это очень неприхотливый сорт, который можно расположить во многих видах водоемов и использовать менее специализированный корм. Информации об особенностях технологии в интернете и специализированных пособиях очень много. Выращивание малька форели – это процесс несколько более трудоемкий. Нужно иметь базовый опыт рыбоводства и специальное образование. Этот сорт крайне требователен к месту содержания и условиям.

Польза щуки в пруду

Щука приносит огромную пользу в водоеме, особенно там, где пруд перенасыщен мелкой и ненужной рыбой. Может помочь уничтожить всю больную рыбу, предупредив вас о возможно опасном распространении рыбной болезни. Выловите щуку на мандулу с десяток и запустите ее в свой пруд. Зачем и почему? Читайте чуть ниже.

Что касается питательной ценности этого вида рыб, то она высокая. У взрослой особи к 3-х летнему возрасту уже содержится до 20% белков.

Семейство карповых в пруду

Рыба карп в пресноводном пруду

Карп – это одна из самых популярных разводимых рыб в пресноводном пруду. Рыба очень плодовита и в отличие от вышеперечисленных очень быстро растет. Имеет отличные вкусовые характеристики (15% жиров и 16% белков).

Малек карпа

1. Оптимальной температурой для карпа является 22 – 27 градусов тепла, с кислородной достаточностью от 5 до 7 мг/л. При таком содержании и правильном кормлении прирост рыбы составляет до 10 гр. за день.
2. В зимнее время этот вид рыб не питается совсем, ему просто требуется от 4 – 5 мг/л кислорода. Если концентрация кислорода зимой будет составлять до 0,5 мг/л и столько же летом, карп может попросту погибнуть.
3. Питание этого вида рыб разное – черви, насекомые, личинки, а также дафнии, мелкие рачки и циклопы. Вдобавок ко всему, карп может с большой охотой поедать хмых, комбикорм и любые другие зерноотходы.
4. Полная зрелость у рыбы наступает спустя 5 лет. Икрометание карп осуществляет прямо на водоросли на разных участках в мелководье. Нерест осуществляется, как правило, при температуре от 16 до 18 градусов и обязательно в безветренную, тихую и солнечную погоду. На 1 кг массы особи рыбы откладывается не более 180 тысяч икринок. Развитие осуществляется в течение 5 суток. Спустя 5 дней эмбрион вырастает до малька.

Рыба карась в пресноводном пруду

Карась – является популярной прудовой рыбой. Из разновидностей карасей можно отметить серебристого, который разводится в пресноводных прудах и золотого, который разводится там же. Отличие друг от друга их в одном – окрас.

Малоподвижные и очень ленивые караси, предпочитают развиваться в зарослях пруда. Именно там они находят для себя много пищи. Питаются личинками комаров и другими насекомыми.

Употребляют водоросли, червей, детрит, моллюсков, олигохенов и низших ракообразных. До 1 кг серебристый карась дорастет спустя 5 лет. Что касается золотого вида, то на развитие веса до 2 кг уйдет как минимум лет 10.

Малек карася

Полная зрелость у карася наступает спустя 3 года. Плодовитость самок весом до 300 гр, составляет не более 300 тысяч икринок. Нерест рыба осуществляет в воде при температуре от 17 до 20 градусов, как правило, ближе к лету.

Икрометание самками карасей осуществляется 2, 3 раза с промежутками до 7 суток. Икра прилипает на разную растительность и способна развиться всего за несколько дней.

Зеркальный карп

Это разновидность карпов довольно таки большая рыба. Чешуи на ней содержится мало. В водоеме употребляет все то, что видит. Данный вид рыб считается самым популярным. В искусственном разведении зеркальный карп может есть: опарышей, мотыля, разное зерно и практически любые комбикорма.

Хотите знать, какие запахи любит сазан летом и зеркальный карп для лучшего развития? Подробнее об этом читайте в другой нашей статье.

Малек зеркального карпа (зеркашь)

Что касается развития, то он быстро растет и также размножается. Метать икру зеркальный карп начинает спустя 4-ре года. Для размножения, вам достаточно будет иметь одну самку и всего несколько самцов. Без использования специального оборудования для насыщения пруда кислородом (аэрации пруда) данная разновидность карповых может беспроблемно жить на глубине до 3-х метров.

«Одно из перспективных направлений – мелкие фермерские хозяйства»

Наталия Судакова, доцент кафедры аквакультуры и болезней рыб ФГБОУ ВО СПбГУВМ

Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2022 год Международным годом кустарного рыболовства и аквакультуры. Что значит «кустарное рыболовство»? Это фермерские и семейные хозяйства, малый бизнес, помогающий сохранять традиционные виды рыболовства, идентичность регионов.

Объем мировой добычи в водах океана вышел на плато, последние 10 лет практически не увеличивался, и тенденций к росту не наблюдается. При этом в мире спрос на рыбу и морепродукты растет. Увеличивать добычу можно за счет уникальных технологий, редких вид рыб, не освоенных промыслом, а также за счет развития аквакультуры – морской и пресноводной.

По добыче рыбы Россия находится на пятом месте в мире, в 2021 году объем вылова перевалил за 5 млн тонн, при этом страна имеет большие ресурсы для развития. Одно из перспективных направлений – мелкие фермерские хозяйства

Поясню, почему это так важно.

В структуре российского производства почти 45% приходится на лососевые (семга, форель), за 9 месяцев объем выращивания этих видов составил почти 120 тысяч тонн – на 29% больше аналогичного периода прошлого года. Производство карповых занимает в России второе место – 51,2 тысяч тонн, +9% к 2020 году. Выращивание осетровых увеличилось на 20% – до 4,65 тысяч тонн. Все эти виды – форель, семга, осетр – дорогие и для большинства россиян малодоступны, к тому же в прошлом году цена на них значительно выросла. Карповые более доступны, но в основном для южных регионов.

Рыба является необходимым продуктом питания, поэтому специалисты должны подумать, какую рыбу выращивать в регионах, чтобы ее мог позволить себе каждый потребитель.

Например, мы предлагаем в хозяйствах Северо-Западного региона выращивать ерша. Исторически ерш имеет широкий ареал обитания, но считается неинтересной для промысла рыбой, так как в больших объемах его не добудешь. Но это вкусная полезная рыба, из которой можно приготовить разные деликатесы, например, легендарную уху из ерша. В некоторых странах, в частности в странах Балтии, производятся консервы из ерша, сушеный и копченый ерш, икра ерша.

Для вылова ерша не нужны траулеры и дорогостоящие орудия. Мелкие хозяйства могли бы получать ценную, питательную, доступную продукцию и хороший доход. В отличие от черной икры, икру ерша сможет позволить себе каждый, и при этом икра – маржинальный продукт. Для продажи можно позиционировать ерша как национальный специалитет.

В других регионах это могут быть другие рыбы, относящиеся к разряду «малоценные сорные», – плотва, пескарь, красноперка, карась. Реализация такого проекта имела бы и экологический и социальный аспект. Наш университет готов предложить способы выживания таких ферм и поставки уникального регионального продукта на мировой рынок.