Содержание БЖУ в кальмаре
Белки являются основным строительным материалом для клеток и тканей организма
Кальмар содержит около 18 грамм белка на 100 граммов продукта, что делает его отличным источником этого важного питательного вещества
Жиры в кальмаре представлены в основном полиненасыщенными жирными кислотами, такими как Омега-3 и Омега-6. Эти жирные кислоты играют роль в поддержании здоровья сердца, снижении уровня холестерина и воспалении в организме.
Углеводы в кальмаре представлены гликогеном, который является важным источником энергии для организма. Кальмар содержит около 2 грамм углеводов на 100 граммов продукта.
Помимо белков, жиров и углеводов, кальмар также содержит ряд важных витаминов и минералов, таких как витамин А, B12, C, железо, цинк и магний.
В целом, кальмар — это продукт, который обладает высокой питательной ценностью и содержит богатый набор полезных элементов, необходимых для поддержания здорового организма.
Кальмар: польза и вред для мужчин и женщин
Большинство хозяюшек готовят исключительно по праздникам кальмары. Холестерин, вред и польза морепродукта интересуют гурманов, которые включают это угощение в свой рацион достаточно часто. Пришло время поговорить об этом подробнее.
Итак, за что же так ценится докторами мясо кальмара? Польза и вред его не столь очевидны, как может показаться на первый взгляд.
Полезные свойства:
- избавление от приступов мигрени и головной боли различной интенсивности;
- активизация деятельности головного мозга;
- стабилизация уровня артериального давления;
- устранение отечности;
- нормализация функционирования щитовидной железы;
- способствование выработке эритроцитов;
- восполнение дефицита железа;
- поддержание гемоглобинового уровня в норме;
- укрепление зубной эмали и костной ткани;
- обогащение организма протеином;
- повышение физической выносливости;
- улучшение состояния волос и кожных покровов;
- благоприятное воздействие на печеночные клетки;
- способствование наращиванию мышечной ткани.
Как уже упоминалось, в составе кальмарового мяса есть феррум, кобальт и калий. Все эти элементы в совокупности оказывают положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы. Улучшается кровяной состав, укрепляется сердечная мышца.
Светила мировой медицины, которые проводили ряд исследований, отмечают, что кальмаровое мясо обладает очищающими свойствами, нормализуется холестериновый уровень, укрепляются сосудистые стенки. Все это – отличная профилактика патологий органов кровеносной системы.
Не только этим славится кальмар вареный. Польза и вред его выходят далеко за пределы наших обывательских познаний. Так, мало кому известно, что мясо моллюсков положительно влияет на работу мужской и женской репродуктивной системы. У представительниц прекрасного пола отмечается улучшение самочувствия в период менструального кровотечения, когда из организма стремительно выводится железо. А вот мужчины, которые любят консервированных кальмаров, пользу и вред их изучают более детально, ведь морепродукт непосредственно воздействует на потенцию.
Еще кальмары прославились своими омолаживающими свойствами. В их составе, помимо витаминов группы В, есть аскорбиновая кислота, играющая роль антиоксиданта, а также токоферол, без которого невозможно представить роскошные, крепкие локоны и здоровые ногтевые пластины.
Особый интерес представляют кальмары для беременных. Пользу или вред приносит этот морепродукт в период вынашивания плода? Врачи не высказывают однозначного мнения, но большинство из них уверены, что моллюски – это полезное угощение, которое нужно включать в домашнее меню. Разумеется, речь идет о качественном продукте.
Что еще полезно знать о кальмарах?
Частым спутником охлажденных пенных напитков становится кальмар сушеный. Вред или пользу дарит такая закуска? Скорее всего, первое. Ведь в процессе производства в стружку кальмарового мяса добавляют огромное количество солей, усилителей вкуса, различных консервантов и прочих химикатов. Вряд ли такое угощение принесет вам пользу. К тому же кальмары в сушеном виде еще и высококалорийный продукт.
Что касается вреда, то кальмары практически безобидный и безопасный продукт. В исключительных случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость, что чревато проявлением аллергической реакции. Как правило, у таких людей аллергия проявляется и на другие морепродукты.
- 24 часовое голодание: польза или вред
- Есть ли польза в консервах из сардин?
- Килька в томатном соусе: вред и польза
Подытожим. Из всего вышесказанного можно сделать вывод – кальмары должны занимать почетное место на вашем столе. Правильное приготовление и выбор качественного продукта – залог гастрономического наслаждения и не только. Употребляя в пищу кальмаровое мясо, вы сможете восполнить минерально-витаминный запас и нормализовать работу всего организма. Если есть сомнения, обязательно проконсультируйтесь с доктором. Будьте здоровы!
Калорийность Щупальца кальмара. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Щупальца кальмара».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205 кКал | 1684 кКал | 12.2% | 6% | 821 г |
| Белки | 47 г | 76 г | 61.8% | 30.1% | 162 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 7.9% | 622 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 1.8% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Вода | 36.3 г | 2273 г | 1.6% | 0.8% | 6262 г |
| Зола | 2.295 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Ликопин | 2295.1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 70.95 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.314 мг | 1.5 мг | 20.9% | 10.2% | 478 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% | 4.9% | 994 г |
| Витамин В4, холин | 5.24 мг | 500 мг | 1% | 0.5% | 9542 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 1% | 4808 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.539 мг | 2 мг | 27% | 13.2% | 371 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.3 мкг | 400 мкг | 8.8% | 4.3% | 1133 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 8.024 мг | 15 мг | 53.5% | 26.1% | 187 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 22.4925 мг | 20 мг | 112.5% | 54.9% | 89 г |
| Ниацин | 5.075 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 577.35 мг | 2500 мг | 23.1% | 11.3% | 433 г |
| Кальций, Ca | 80.9 мг | 1000 мг | 8.1% | 4% | 1236 г |
| Магний, Mg | 114.1 мг | 400 мг | 28.5% | 13.9% | 351 г |
| Натрий, Na | 139.95 мг | 1300 мг | 10.8% | 5.3% | 929 г |
| Сера, S | 522 мг | 1000 мг | 52.2% | 25.5% | 192 г |
| Фосфор, Ph | 452.8 мг | 800 мг | 56.6% | 27.6% | 177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.847 мг | 18 мг | 15.8% | 7.7% | 632 г |
| Йод, I | 870 мкг | 150 мкг | 580% | 282.9% | 17 г |
| Кобальт, Co | 275.5 мкг | 10 мкг | 2755% | 1343.9% | 4 г |
| Марганец, Mn | 0.5853 мг | 2 мг | 29.3% | 14.3% | 342 г |
| Медь, Cu | 4421.15 мкг | 1000 мкг | 442.1% | 215.7% | 23 г |
| Молибден, Mo | 58 мкг | 70 мкг | 82.9% | 40.4% | 121 г |
| Никель, Ni | 31.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.275 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 5.3195 мг | 12 мг | 44.3% | 21.6% | 226 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 4.541 г | ~ | |||
| Валин | 2.28 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.939 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.148 г | ~ | |||
| Лейцин | 5.594 г | ~ | |||
| Лизин | 5.536 г | ~ | |||
| Метионин | 1.427 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 2.291 г | ~ | |||
| Треонин | 1.613 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.875 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.946 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.885 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 3.442 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 5.898 г | ~ | |||
| Глицин | 1.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 9.192 г | ~ | |||
| Пролин | 3.493 г | ~ | |||
| Серин | 2.542 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.969 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.879 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 246.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.206 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.397 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.642 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.416 г | min 16.8 г | 26.3% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.909 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.387 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.587 г | от 11.2 до 20.6 г | 41% | 20% | |
| 18:2 Линолевая | 0.286 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.116 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 1.16 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 4.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 113.5% | 55.4% | |
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 3.016 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.1% |
Энергетическая ценность Щупальца кальмара составляет 205 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Салат с кальмарами и яйцом: калорийность на 100 грамм, бжу
Калорийность салата с кальмарами и яйцом на 100 грамм 241 ккал. В 100 г блюда из 150 г отварных кальмаров, 1 вареного куриного яйца, 50 г майонеза и 20 г репчатого лука содержится:
- белки — 17,7 г;
- жиры — 17,7 г;
- углеводы — 2,9 г.
Состав 100 г блюда содержит следующие витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):
- А (11);
- В1 (10);
- В2 (13);
- В4 (18);
- В5 (9,4);
- В6 (9,3);
- В9 (2,7);
- В12 (6,2);
- С (1,9);
- Д (7,8);
- Е (48);
- Н (14);
- РР (31);
- калий (11);
- кальций (5,6);
- кремний (1,2);
- магний (18);
- натрий (17);
- фосфор (32);
- хлор (2,5);
- железо (11);
- йод (145);
- кобальт (704);
- марганец (7,3);
- медь (109);
- молибден (23);
- селен (21);
- хром (3,1);
- цинк (14).
Вред кальмаров для организма
Врачами гастроэнтерологами и аллергологами был отмечен небольшой процент людей, имеющих индивидуальную непереносимость кальмаров наряду с другими морепродуктами. Конечно, в таком случае употребление в пищу кальмаров принесет лишь вред здоровью.
Сушеные кальмары – еще один потенциальный источник вреда. При покупке этой соленой закуски, следует обязательно ознакомиться с составом указанным на упаковке. Производители сушеного мяса кальмаров стран Азии добавляют к нему множество вкусовых добавок и консервантов, кроме большого содержания соли. Это уж точно не делает это лакомство полезным.
Злоупотребляя сушеными кальмарами, человек повышает вероятность получения от них вреда для собственного здоровья. Ведь кроме большой калорийности данного продукта, содержащиеся в нем соли рано или поздно начнут откладываться в организме, нарушая его обменные процессы.
Сколько нужно готовить кальмары, оставляя в них полезные свойства и приятные вкусовые качества
Если предать мясо кальмаров слишком длительной термической обработке, оно станет резиновым и невкусным:
• Свежих кальмаров отваривают 2 мин, пока не побелеет мясо;
• Замороженные кальмары, предварительно размораживают, опускают в кипящую воду и тут же выключают огонь. Так настаивают их 10 мин, затем достают;
• Обжаривают кальмары в кляре не более 5 мин, предварительно отварив;
• Кальмары на гриле или в духовке готовят до появления золотистой корочки, но предварительно их маринуют в течении нескольких часов.
Кальмары сберегают свои полезные свойства и вкусовые качества лишь при короткой термической обработке.
Калорийность кальмаров и как их приготовить, чтобы сохранить все полезные свойства
Поставляемые в наши супермаркеты кальмары с их полезными свойствами являются добычей промыслов в южных морях Китая, Японии и Вьетнама. Для приготовления блюд используют щупальца и тушку моллюска, очищенные от внутренностей и шкуры. В процессе термической обработки кальмары не теряют своих полезных для человеческого организма свойств, но имеют разную калорийность:
• Свежие – 98 ккал;
• Отварные – 122 ккал;
• Жаренные – 188 ккал;
• Тушеные – 156 ккал;
• Сушеные – 286 ккал;
• Гриль – 115 ккал.
Кроме салатов, из кальмаров также готовят вкуснейшие супы. Отличная закуска – шашлычок из мяса кальмара, нанизанного на шпажку. Их тушат, маринуют, жарят, смешивая с другими морепродуктами или овощами. Кальмары придают любому блюду насыщенный приятный вкусовой оттенок.
Польза кальмаров для здоровья колоссальна:
• Железо – хороший уровень гемоглобина крови соответственно насыщение ее кислородом;
• Калий – здоровая сердечная и мышечная мускулатура;
• Магний – крепкая нервная система, сопротивление стрессам;
• Кальций – здоровые зубы, крепкие кости, здоровые волосы и кожа;
• Натрий – контролирует обменные процессы в клетках организма, поддерживает кислотно-щелочной баланс;
• Йод – здоровье щитовидной железы, баланс гормонов;
• Медь – необходима для формирования крови с правильными показателями, с чего вытекает и здоровье всех органов;
• Фтор – формирование костной ткани и крепкая здоровая зубная эмаль;
• Марганец – содержится в человеческом организме в очень малом количестве, но участвует совершенно во всех процессах, происходящих в нем;
• Селен – мощный антиоксидант и иммуностимулятор;
• Кобальт – благотворно влияет на работу щитовидной железы;
По содержанию йода и кобальта мясо кальмаров лидирует среди всех остальных продуктов.
Свойства кальмара
|
|
Сколько стоит кальмар ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
192 р.
За последние десятилетия в России популярность экзотических морепродуктов увеличилась просто нереально, что, в первую очередь, связано с их доступностью. Омары, осьминоги, мидии, лангусты… и кальмары. Обладая не только питательной ценностью и отменным вкусом, эти моллюски не напрасно носят второе название “морской женьшень”, так как все целебные свойства кальмара нелегко описать. Что ж, давайте познакомимся с ними поближе.
Имея головоногое тело с десятью щупальцами, кальмар относится к самым необычным обитателям моря. Известен тот факт, что блюда из этого моллюска пользовались популярностью еще в Древней Греции и Риме, где его называли “крылатой рыбой”. А все из-за способности выпрыгивать из воды, спасаясь от погони, и пролетать над ее поверхностью до 20 метров. Кстати, интересно, что по скорости кальмар уступает лишь меч-рыбе, тунцу и дельфинам.
Что касается области кулинарного искусства, то в пищу используются в основном тушки и щупальца кальмаров. А в Японии едят еще и глаза, относя их к разряду деликатесов. Блюда из этого моллюска отличаются своим разнообразием. Вариантов приготовления кальмара великое множество: его едят как в вареном, сушеном, жареном, маринованном, тушеном, запеченном, так и консервированном виде. Его часто добавляют в салаты, а также используют при изготовлении фарша для пирогов, рулетов, голубцов, пельменей и суши.
Еще одним полезным свойством кальмара можно назвать способность хорошо сочетаться практически с любыми продуктами, будь то рис, овощи, грибы, яблоки или лук, красное вино или различные соусы, а также пряности и специи. Причем калорийность кальмара невелика и составляет ровно 100 ккал на 100 граммов.
Кальмар
Кальмар — это головоногий моллюск. Съедобная часть — мантия, под которой скрываются все его жизненные органы.
Их употребляли в пищу ещё в Древних Греции и Риме. И до сих пор блюда из них — одни из самых популярных среди других морепродуктов.
✓ Содержит много белка, витамины В6, РР, Е, С, полиненасыщенные жиры;
✓ Кальмары богаты микроэлементами (фосфор, железо, медь, йод, калий);
✓ Мясо кальмара не содержит холестерина;
✓ В нем есть селен, который выводит из организма соли тяжелых металлов.
Благодаря наличию аргинина и лизина (незаменимые аминокислоты) в кальмарах, их можно отнести к необходимым составляющим детской кухни и спортивного питания. Плюс, кальмары содержат таурин, который способствует снижению холестерина.
Мясо кальмара называют бальзамом для сердца из-за большого количества калия в его химическом составе.
Говорят, что регулярное употребление в пищу морепродукта, способствует выработке гормона счастья – серотонина.
Есть масса рецептов, чтобы приготовить кальмара вкусно: варить, жарить, тушить, запекать, мариновать, сушить и даже есть его сырым.
Стоит попробовать есть блюда из кальмара каждый день или хотя бы чаще включать его в меню.
2. Калорийность
Протеины — главные строительные материалы вашего организма. В кальмарах очень много этого незаменимого микронутриента — примерно 18 г на 100 г продукта, что равносильно говядине и рыбе. Кстати, белок этого морепродукта легкоусвояемый.
Поскольку кальмары содержат много белка, они прекрасно насыщают. А жира кальмар содержит очень мало. Кроме того, его экстрактивные вещества способствуют нормализации процесса желудочного сока, а значит, с ними улучшается работа пищеварительной системы.
Эти морепродукты заряжают энергией, дают силы на долгий рабочий день. А еще кальмар помогает улучшить обмен веществ, вывести лишний холестерин и избавиться от отеков (благодаря большому содержанию калия). Все эти свойства морепродукта очень полезны при похудении.
Вместе с тем у кальмара относительно низкая калорийность — 75-85 ккал на 100 г. Поэтому кальмар может разнообразить рацион тех, кто на диете или активно занимается спортом.
3. Много витамина В
В кальмаре много витаминов группы В, каждый из которых важен для здоровья, — например, В12, В6, В3.
Например, витамин В12 нужен для сердца, сосудов и профилактики анемии. Он же необходим для укрепления нервной системы и развития когнитивных функций мозга.
Витамин В6 в мясе кальмара незаменим для центральной нервной системы. Он участник синтеза нуклеиновых кислот и обмена веществ. Он ответственен за здоровую и гладкую кожу, поскольку занят в процессе выработки коллагена.
Витамин В3 так же участвует в метаболизме: он необходим для белкового, жирового и углеводного обмена. Он сохранит ваше здоровое пищеварение, ровную кожу и чистые слизистые.
4. Йод
Польза щупалец кальмара в том, что они содержат в составе легкоусвояемый йод. Даже 100 г продукта обеспечат вам до 200% от суточной нормы вещества!
Этот элемент необходим вашей щитовидной железе. При его дефиците страдает мозг, гормональная система, ухудшается состояние кожи и зубов.
Йод нужен для ускорения обмена веществ и нормального энергетического обмена.
5. Много цинка и кобальта
В холодное время года важно заботиться об иммунитете. Для этого вашему организму необходим цинк
Еще один важный элемент для тех, кто хочет сохранить здоровье, — кобальт. Он тоже укрепляет нервную систему, предотвращает развития болезней сердца и сосудов.
6. Омега-3 жирные кислоты
Кальмар — отличный источник Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые так же укрепляют иммунитет, уменьшают количество воспалений, предотвращают болезни сердца и сосудов. И из филе кальмара эти вещества усвоятся лучше, чем из биодобавок.
7. Как выбирать кальмара?
Необходимо оценить внешний вид тушки кальмара.
✓ Оттенок может изменяться от серовато-розового до фиолетового и даже бурого;
✓ Цвет мяса под кожицей должен быть светло-кремовым;
✓ Желтый или фиолетовый цвет тушки свидетельствует о ее неоднократной разморозке при хранении;
✓ Молочно-белый цвет может говорить о том, что кальмар подвергся обработке химическими веществами;
✓ Мясо должно быть упругим с плотной консистенцией;
✓ В упаковке не должно быть большого количества льда и снега.
Фото: Pexels.com
Популярные новости
Сезон пионов: как украсить ими комнату?
За что диетологи ценят какао и как правильно его пить?
Новое постельное белье — к лучшей жизни
Как готовить кальмар
Размороженный и очищенных продукт опустить в уже кипящую соленую воду. После доведения до кипения варить еще 5 минут.
Кальмары с сельдереем, оливками и луком-шалот
- Промойте их в холодной воде, нарежьте тонкими кольцами.
- Вскипятите подсоленную воду. На 40 секунд бросьте в кипяток кальмаров, после чего поместите их в емкость со льдом. Как только они остынут, выньте их изо льда и бросьте в дуршлаг.
- Нарежьте тонко стебли сельдерея, зеленые оливки и лук-шалот. Овощи смешайте с тертой цедрой лимона, приправьте оливковым маслом и лимонным соком.
- Добавьте кальмары к остальным ингредиентам.
Салат готов!
Кальмары, фаршированные грибами и сыром
- Отварите яйца.
- Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке, обжарьте на сковороде до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
- Промойте шампиньоны, мелко их нарежьте и обжарьте на медленном огне.
- Отваренные яйца порежьте, сыр натрите на крупной терке.
- Кальмары помойте и снимите серую пленку.
- Смешайте все подготовленные для начинки ингредиенты, смешайте их, добавьте майонеза, соли и перца. Нафаршируйте кальмары и закрепите их зубочисткой.
- Нафаршированные кальмары нужно выложить на фольгу, смазать маслом и посыпать зеленью. Завернуть плотно края фольги.
- Запекать блюдо в духовке около 20 минут при 200 градусах.
- Развернув фольгу, следует вынуть кальмары и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Польза и ключевые свойства кальмаров
Кальмары – продукт, бесспорно, полезный для здоровья. Плюс ко всему он еще и вкусный. Что удивительно, питаться кальмарами могут все желающие, вне зависимости от того, какой рацион питания предпочтителен, какой режим питания уже выработан. Пользу оценить можно сразу, да и вредность тоже.
Вот его основные полезные свойства и особенности:
Мясо кальмара можно кушать всем, кто сидит на диете, кто заботиться о здоровье. На сто грамм мяса кальмаров приходится 2 грамма жира, примерно 75 килокалорий. Полезное мясо кальмара можно смело кушать тем, кто хочет сбросить лишний вес. Неудивительно, что некоторые диетологи настаивают на том, чтобы включить в рацион худеющих именно кальмары. Они особенно полезные в этих случаях.
В мясе кальмара есть витамины: и витамин Е, и витамин С, и витамины группы В. В кальмарах (в мясе моллюска) они содержатся в небольшом количестве, но все же есть.
Мясо кальмара является отличным источником белка
А это особенно важно для здоровья. На 100 грамм кальмарного мяса приходится до 18 грамм качественного белка.
В мясе кальмара есть все те аминокислоты, которые жизненно важны для полноценной работы человеческого организма, для хорошего здоровья.
Этот морепродукт богат минералами: цинком, фосфором, медью, кобальтом, молибденом, магнием, калием, марганцем, железом, кальцием
В этом продукте есть йод, селен. Поэтому можно еще раз подчеркнуть: польза кальмаров велика.
Мясо кальмара рекомендуется употребляться тем, у кого повышен сахар или высокий холестерин в крови. В этом морепродукте содержится турин — полезное вещество, способствующее решению названных проблем. Кроме этого употребление кальмаров приносит пользу и в том плане, что нормализует кровяное давление.
Медики отмечают, мясо кальмаров стимулирует умственную активность, они способствуют улучшению памяти. Секрет такой помощи кроется в их насыщенности селеном.
Мясо кальмаров способствуют выведению токсинов. В этом плане кальмары полезны особенно сильно. Так же и шлаки выводят кальмары. Мясо их существенно укрепляет мочеполовую систему и сердечную мышцу, кровеносные сосуды. Кроме этого, данные морепродукты поддерживают эндокринную систему, улучшают пищеварение. Как видите, польза кальмары касается всех аспектов здоровья.
Среди ключевых благотворных эффектов, которые оказывает мясо кальмаров, представлены антисклеротический, общеукрепляющий, мочегонный.
Итак, перед нами очевидный факт: от кальмара польза очень большая. Про иные полезные свойства кальмаров лучше расспросить врача. Специалист проконсультирует и о том, насколько вредными для здоровья могут быть кальмары. Хотя о пользе можно говорить существенно дольше.
Кушать правильно очищенные и приготовленные кальмары — одно наслаждение. Польза кальмаров
неоценима для здоровья. Но и про то, что кальмары могут быть вредными, забывать не стоит.
Какова пищевая ценность кальмара и есть ли противопоказания
Полезные свойства кальмара кроются в химическом составе продукта. Благотворное влияние моллюска быстро передается организму благодаря феноменальной усвояемости, сопровождающейся обильным выделением желудочного сока и ускорением протекания обменных процессов.
Что содержится в кальмарах и влияет на его пищевую ценность:
- Природный белок – оздоравливает кожные покровы и мускулатуру.
- Витамин В3 – стабилизирует уровень сахара в крови.
- Аминокислота таурин – стимулирует работоспособность организма, уменьшает нагрузку на печень, препятствует образованию холестериновых бляшек в сосудах.
- Аминокислота лизин – снимает усталость, улучшает зрение.
- Полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 и 6 – укрепляют иммунитет, обеспечивают питательную среду для клеток, нормализуют работу всех органов.
- Йод – увеличивает скорость метаболических процессов, улучшает работу щитовидной железы.
- Медь – участвует в образовании эритроцитов, предотвращает анемию, замедляет выпадение волос и разрушение их пигментации.
- Селен – сражается со свободными радикалами, снижает вероятность появления артрита, выводит соли тяжелых металлов.
- Цинк – укрепляет иммунную систему, сужает диапазон опасных для организма инфекционных заболеваний.
- Фосфор – является строительным материалом для формирования костей и зубов.
- Магний – расслабляет нервную систему и снижает мышечные спазмы.
- Калий – способствует стабилизации уровня кровяного давления. В паре с натрием регулирует процесс водно-солевого обмена, способствует стойкому переносу стрессов, ускоряет мыслительную деятельность.
При несомненном многообразии полезных свойств у данного продукта имеется ряд противопоказаний. Кальмары способны вызывать аллергическую реакцию, поэтому при наличии прецедентов с нестандартными «ответами» организма на морепродукты от моллюсков рекомендуется воздержаться.
Активно накапливая вещества из окружающей среды, моллюски из экологически неблагоприятных районов становятся крайне опасными для человека при попадании в их организм ртути, способной вызывать различные нервные расстройства. Официальные агентства уверяют потребителей, что для кальмаров данная проблема не является частотной.
Сушеный вариант продукта при высокой калорийности способствует задержанию жидкости в организме, что приводит к образованию отеков и возникновению проблем с внешностью.