Картошка в духовке с курицей и грибами: 5 вкусных рецептов

Как приготовить «Рулетики из куриных бедер с грибами»

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриных бедрышек с грибами.

Лук, чеснок и шампиньоны очистите и помойте. После лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко, а грибы пластинами. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и жарьте грибы с луком и чесноком до готовности. Посолите по вкусу.

Куриные бедра помойте, удалите косточку. Отбейте со стороны мякоти. Посолите и поперчите.

На узкую сторону куриного бедра выложите начинку.

Сверните мясо с грибами рулетиком.

Приготовьте соус. В мисочку выложите майонез, горчицу и красный молотый перец.

Перемешайте ингредиенты соуса.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите бедрышки с грибами.

Смажьте бедрышки соусом. В форму налейте немного воды и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов.

Запекайте бедрышки 45-50 минут.

Нежные внутри и хрустящие снаружи куриные бедрышки с грибам готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Маринад для курицы в духовке. Маринад для куры: в духовке – просто необходим!

Курятина — бесспорно, вкусное и диетическое мясо. Но многие гурманы считают ее слишком пресной. А хозяйки жалуются, что в духовке цыпленок-бройлер ведет себя непредсказуемо: то он выходит слишком сухим, то мясо – при зажаристой, аппетитной корочке – остается сырым у костей. Вот для этого и существует маринад для куры (в духовке она особенно вкусна). Он пропитывает волокна, размягчает их, дает филе возможность хорошо пропечься, и в то же время уберегает от пересушивания. К тому же, меняя маринады, вы каждый раз получаете как бы новое блюдо. Ведь ингредиенты этого «дрессинга» придают мясу другие вкусовые нюансы.

Делать маринады несложно, с этим справится даже начинающий кулинар. Просто нужно смешать компоненты до однородного состояния и положить туда мясо. Время маринования зависит от «ядрености» ингредиентов. Передерживать, например, в соевом соусе также нежелательно — получится слишком соленое блюдо. Обычно цыпленка целиком или разделанные порционные куски выдерживают от часа до суток. Если у вас слишком мало времени, все равно сделайте маринад для куры. В духовке ее можно запечь в кулинарном рукаве. Положите туда мясо и плотно завяжите. Часа в теплом месте будет достаточно, чтобы цыпленок пропитался.

Наиболее простая подготовка бройлера или частей тушки к отправке в духовку – натереть мясо солью, перцем и ложкой оливкового масла. Также быстрый маринад для курицы получается, если к вышеперечисленным ингредиентам добавить сок одного лимона. Половинка чайной ложечки сушеных травок (розмарина, тимьяна или базилика) придадут блюду свежесть и аромат. Цитрон отлично пропитывает мясо и не дает ему пересушиться в печи.

Азиатский дух блюду придаст соевый маринад для курицы. С солью в таком случае следует быть поосторожней – ведь соус уже достаточно заправлен. Толчем 5 долек чеснока, добавляем сушеный или свежий тертый имбирь, щепотку черного перца, две ложечки коричневого сахара. Заливаем это соком лайма и половинки лимона, двумя ложками соевого соуса и оливковым маслом. Присаливаем по вкусу. А если вы добавите в маринад куркуму, карри или приправу «Гарам масала», ваш дом наполнится ароматами индийского праздника.

Если вы планируете подать цыпленка на ужин, то с утра, отправляясь на работу, окуните его в кефирный маринад для куры. В духовке она получается отменной. Половинку луковицы порежьте полуколечками, раздавите 3-4 зубчика чеснока, добавьте травок, специй и соли. Залейте все двумя стаканами нежирного кефира и соком половинки цитрона. Любителям остренького рекомендую добавить ложку «Табаско» или порезанный перчик халапеньо. Вечером вам только и останется, что переложить курицу на противень и запечь.

Некоторые маринады лучше всего не использовать во время термической обработки. А другие можно употребить как основу под соус. Есть и такие — к примеру, медовый маринад для куры. В духовке она выйдет изумительной, если его во время запекания наносить силиконовой кисточкой на мясо. Тогда цыпленок получится как бы в карамельной корочке. Винно-горчичный маринад сделает блюдо по-французски изысканным. Смешайте по ложке оливкового масла и уксуса (последний можно заменить лимонным соком). Добавьте ложку горчицы, лучше всего дижонской. Заправьте солью и перцем. Разбавьте стаканом белого столового вина.

Приятного аппетита!

Запеканка с картофелем

Запеканка – это всегда сытное и быстрое в приготовление блюдо. Сегодня мы будем готовить ее из мяса птицы, картофеля и грибов. Безусловно, курица с картошкой и грибами — блюдо калорийное, но отказаться от него сложно.

Состав ингредиентов:

• шесть клубней картофеля;
• 620 г мяса птицы (филе);
• 480 г шампиньонов;
• две луковицы;
• 180 г сыра твердого;
• по 180 мл сливок и майонеза;
• ложечка сушеного чеснока;
• специи, зеленый лук.

Готовим поэтапно:

1. Репчатый лук шинкуем полукольцами. Чем тоньше вы порежете овощ, тем вкуснее выйдет блюдо. Грибы измельчаем пластинами. Филе режем полосками.
2. Вначале пассеруем лук, затем кладем грибы, слегка присаливаем и пережариваем до готовности.
3. Картошку нарезаем кружочками, посыпаем специями. Картофель лучше не резать толстыми кусками, так он будет дольше запекаться.
   
4. В форму выкладываем картофель, сверху раскладываем грибы с луком, затем мясо, присыпаем солью и сушеным пряным овощем. Заливаем сливками и ставим в печь на 45 минут (температура 180°С).
5. Майонез смешиваем с измельченным сыром и зеленым луком. За пять минут до готовности запеканку покрываем сырной смесью.

Курица с грибами и сыром в духовке

Курица и грибы — идеальное сочетание, получается блюдо, идеально подходящее для вкусного семейного обеда. Мясо практически готовится само, достаточно поставить его в духовку и ждать приготовления.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• соль, перец,
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка орегано,
• 1 зубчик чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• кетчуп;
• 1 чайная ложка картофельного крахмала;
• 1/2 красной луковицы;
• 8 шампиньонов;
• 130 г нарезанной или тертой моцареллы;
• базилик.

Этапы приготовления:

1. Разогреваю духовку до 190 градусов С. Нарезаю куриное филе на мелкие кусочки одинаковой толщины, приправляю солью, перцем, паприкой, орегано и раздавленным чесноком. Смазываю мясо столовой ложкой оливкового масла.

2. Беру кетчуп, к нему добавляю крахмал, перемешиваю.

3. Кусочки курицы отправляю на разогретую сковороду с 1 ст.л. оливкового масла, обжариваю с 2 сторон, перекладываю в жаропрочную посуду.

4. В эту же сковороду наливаю еще столовую ложку оливкового масла, добавляю нарезанный красный лук и немного обжариваю.

5. Добавляю нарезанные ломтиками промытые и обсушенные грибы, перемешиваю и обжариваю около 5 минут, пока они не начнут румяниться, солю в самом конце.

6. На каждое филе выкладываю около 2 столовых ложек томатного соуса, затем посыпаю сыром моцарелла (нарезанным половинками или натертым на терке).

7. Сверху распределяю грибы и лук.

8. Ставлю в разогретую духовку до 200 градусов, и выпекаю около 15 минут.

9. Посыпаю базиликом и подаю на стол.

Мясо по-французски в духовке. Вкусный рецепт с индейкой

Простой и вкусный рецепт с индейкой. Очень сытное и низкокалорийное блюдо из индейки можно приготовить довольно быстро и из минимума ингредиентов.

Состав:
Картофель — 500 гр
Филе индейки — 400 гр
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь средняя — 1 шт.
Растительное масло — 4 ст. л.
Сыр — 80 гр
Майонез — 150 гр
Специи — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Как запечь мясо по-французски в духовке с картошкой и сыром

Картофель нарежьте тонкими ломтиками и выложите на дно формы, немного смазанное маслом. Посолите и поперчите.

Сверху выложите кусочки индейки, немного посолите и посыпьте специями.

Лук и морковку немного обжарьте на растительном масле и выложите на индейку.

Смажьте все майонезом, посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 1 час.

Мясо по-французски из индейки подавайте к столу в горячем виде в качестве основного блюда. Приятного аппетита!

Надеюсь, что рецепты из статьи будут для Вас полезными. И помогут Вам приготовить вкусный и красивый обед или ужин на всю семью — изумительную курицу по-французски в духовке. Приглашаю на мой канал YouTube праздничных поздравлений с 9 мая, Днем Победы, подписывайтесь на канал, делитесь в соцсетях красивым видео поздравлением. До новых встреч на моем блоге.

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Приготовление:

1 подготалвиваем курицу.

Вымойте куриные бедра, высушите бумажными полотенцами, посолите, поперчите и приправьте специями для птицы. Очистите лук и нарежьте его ломтиками средней толщины. Выложите на противень слой лука, затем положите на него куриные бедра.

2 добавляем к курице грибы.

Вымойте и высушите грибы и тонко нарежьте. Разложите подготовленные грибы поверх курицы. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока и разложите их по грибам.

3 запекаем бедра с шампиньонами.

Разогрейте духовку до 180 градусов, накройте курицу и грибы фольгой и запекайте все в течение 1 часа. Через 40 минут снимите фольгу и продолжайте выпекать

Осторожно. Запах на кухне будет нереально аппетитным, поэтому вам и вашей семье будет не терпеться увидеть, как готовится курица

Через 20 минут после снятия фольги куриные бедра подрумянятся и прожарятся насквозь, поэтому их можно вынимать из духовки и подавать на стол.

4 подаем бедра с шампиньонами.

Подавать приготовленные бедрышки с грибами горячими и гарниром лучше всего с рисом или картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Наслаждайтесь!

Советы к рецепту

— Если вы хотите запечь целые бедра, увеличьте время приготовления и оставьте противень с курицей и грибами под фольгой на более длительное время.

Куриные бедра, запеченные с грибами и овощами

Состав:

• куриные бедра – 1 кг;
• шампиньоны – 0,25-0,3 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• морковь – 100 г;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 40-50 мл;
• приправа для курицы – 5 г;
• соль – по вкусу;
• вода – 150-200 мл;
• рафинированное растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

• Куриные бедра помойте, промокните полотенцем.
• Чеснок пропустите через пресс.
• Натрите куски курицы чесноком и приправами с небольшим количеством соли, полейте соевым соусом. Оставьте мариноваться в течение 30-60 минут.
• Форму для запекания густо смажьте маслом, положите в нее бедра птицы.
• Грибы помойте, обсушите полотенцем, крупно порежьте.
• Морковь поскребите, сполосните, промокните салфеткой. Нарежьте овощ соломкой или крупно натрите.
• Перец очистите от семян, перечную мякоть нарежьте средними кусками или четвертинками колец.
• С луковиц снимите шелуху. Нарежьте головки лука тонкими полукольцами.
• Перемешайте овощи и грибы, распределите их смесь между кусками курицы. Полейте маринадом из-под курицы, сбрызните маслом.
• Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее форму с курицей, грибами и овощами.
• Через 20 минут влейте в форму теплую воду, верните форму в духовку. Продолжайте приготовление блюда еще 20 минут. Температуру в духовке на втором этапе можно уменьшить до 180 градусов.

Блюдо по данному рецепту получается сочным, при этом курица успевает подрумяниться до добавления воды, поэтому выглядит аппетитно.

Хороший рецепт10Так себе3

Курица с белыми грибами в сливочном соусе

Фото: recetarte.blogspot.com

Для этого рецепта отлично подойдут куриные бедра.

Тебе понадобится: 3 куриных бедра, 3 больших белых гриба, специи, 70 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока, 200 мл бульона (куриного или грибного), 100 мл сливок, 0,5 стакана тертого сыра.

Приготовление: Растопи сливочное масло, добавь в него чеснок и муку, и пару минут жарь, постоянно помешивая. Влей бульон и размешай соус, чтобы в нем не было комков. Потом добавь сливки, протоми соус 5 минут под крышкой, добавь сыр и дождись, пока он растворится.

Обжарь курицу со всех сторон примерно по 4-5 минут до готовности, и отложи. На той же сковороде обжарь измельченные грибы. Выложи все ингредиенты в готовый соус, перемешай и протуши еще 5-7 минут вместе.

Курица по-французски, запеченная с помидорами, сыром и картофелем в духовке

Мясо по-французски из курицы – простое и всеми любимое блюдо. Вкусное, питательное и незатейливое в приготовлении, оно выручит вас и в праздники, и в будни. Сочетание кусочков курицы и нежных ломтиков картофеля – беспроигрышная классика. А стоит добавить немного сочных овощей и аппетитную румяную корочку расплавленного сыра – и получается невероятно аппетитное блюдо. Отличный вариант эффектного обеда или ужина, который никого не оставит равнодушным.

Состав:
Филе/бедра куриные – 500-700 гр
Репчатый лук – 1 шт.
Кефир — 250 мл
Горчица – 1 ч. л. (по желанию)
Специи – по вкусу
Картофель – 500-700 гр
Лавровый лист – 1-2 шт.
Душистый перец – 4-5 шт.
Сыр твердый – 200 гр
Майонез/сливки – по вкусу
Сливочное масло – 1 ст. л. (по желанию)
Помидоры – 1-2 шт.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Свежая зелень – 2-3 щепотки (для подачи)

Как приготовить мясо-французски в духовке из курицы

Куриное филе нарежьте на порционные кусочки. Разрежьте каждую грудку на 4 части, для того чтобы мясо лучше промариновалось. Отбейте каждый кусочек филе с двух сторон.

Подготовьте маринад. Отмерьте в миску кефир и добавьте мелко нарезанный репчатый лук. По желанию, добавьте немного горчицы.

Добавьте немного соли, молотого черного перца, сушеный чеснок и смесь сушеных средиземноморских трав. Тщательно все перемешайте.

Поместите подготовленные кусочки куриного филе в маринад и оставьте на 30-60 минут. Если время позволяет, мясо можно мариновать и более длительное время.

Очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной примерно 0.5 сантиметра.

Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, несколько горошин душистого перца и 1-2 щепотки соли. Добавьте в воду подготовленный картофель, снова доведите воду до кипения и варите картофель 6-8 минут, практически до готовности. Затем горячую воду слейте.
Точное время приготовления зависит от сорта картофеля. Чтобы определить степень готовности картофеля, проткните ломтик картофеля вилкой. Кусочки должны быть мягкими, но при этом должны сохранять свою целостность и не разваливаться.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Добавьте слой подготовленного картофеля, немного соли и молотого черного перца.

Затем смазываем его майонезом или сливками, добавьте несколько кусочков сливочного масла – если этого не сделать, изделие может получиться суховатым.

Добавьте в форму куриное филе и лук, с которым мариновалось мясо.

Выложите слой нарезанных тонкими ломтиками помидоров. Добавьте еще несколько щепоток соли и молотого черного перца. По желанию, добавьте немного майонеза.

Присыпьте блюдо натертым сыром, а затем поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут.

Готовое блюдо оставьте в выключенной, остывающей духовке еще на 10-15 минут, а затем подавайте к столу.
Мясо по-французски из курицы готово.

Переложите его в порционные тарелки, посыпьте его сверху мускатным орехом, имбирем или добавьте чайную ложечку сливочного масла и немного молотого черного перца. Постарайтесь не хранить такое блюдо слишком долго. Всем известно, что куриное мясо довольно быстро портится и уже спустя сутки не кажется таким уж вкусным. Приятного аппетита!

Курица по-французски. Рецепт сочного куриного филе в духовке с сыром

Привлекательность этого рецепта заключается в том, что его приготовление не займет у вас много времени и сил. При этом готовое блюдо – курица по-французски в духовке – получится вкусным и сочным.
Состав:
Куриное филе – 700 гр
Твердый сыр – 200 гр
Лук – 2 головки
Чеснок – 2 дольки
Сметана – 2 ст. л. с «горкой»
Растительное масло – 2 ст. л.
Майонез – 2 ст. л. с «верхом»
Сушеная паприка – 1.5 ч. л.
Соль, укроп, молотый перец – по вкусу

Как приготовить сочное куриное филе по-французски в духовке с сыром

С куриного филе снять кожицу. Ополоснуть и промокнуть бумажными салфетками. Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие и ровные кусочки, толщиной кусочка – 5 мм. Отбивать филе не нужно.

Лук очистить от шелухи, ополоснуть и порезать ровными полукольцами.

Далее делаем соус. Для этого в отдельной миске соединяются майонез и сметана. По желанию можно заменить сметану натуральным йогуртом без добавок и красителей. Тогда заправка получится менее жирной.

Далее очистить и хорошенько измельчить чеснок. Он отправляется в соус. В смесь всыпать сушеную паприку и молотый перец.

На крупной терке потереть сыр и пересыпать его в заправку для куриного филе. Всё хорошо размешать.

Затем промыть и обсушить зелень. В этот рецепт идеально вписывается свежий укроп, который придает лакомству непревзойденный аромат. Зелень порубить ножом и отправить в сырную заправку. Соус еще раз перемешать.

На дно смазанной растительным маслом формы выложить сплошным слоем куриную нарезку. И присыпать ее солью и перчиком. На филе положить половину заправки. Равномерно распределите ее по всей курице.

Сверху выложить луковую нарезку. Она должна полностью покрыть соус. Лук слегка солится и перчится.

Потом слои повторяются: куриное филе-соус-лук.

Сверху всё щедро засыпается оставшейся сырной стружкой.

Запечь блюдо в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Запекать 25-30 минут.

Получается просто восхитительно: нежно, сочно, ароматно и очень вкусно! Приятного аппетита!

Как приготовить «Бедра с грибами в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Куриные бедра замаринуйте в смеси соевого соуса и специй для курицы минимум на 30 минут.

Грибы очистите и порежьте на кусочки среднего размера.

Тоненькими брусочками нарежьте морковь, соломкой нарежьте сладкий перец, лук нарежьте полукольцами, мелко нарежьте чеснок.

В большую форму для запекания выложите маринованные бедрышки, смешайте грибы с овощами и выложите вокруг мяса. Отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Когда бедрышки слегка запекутся и на поверхности образуется корочка, добавьте в форму примерно 200 мл. воды. Так овощи протушатся и не сгорят. Запекайте еще 20-25 минут до готовности курицы и овощей.

Куриные бедрышки с грибами и овощами в духовке готовы. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Курица с грибами и картошкой в сливочном соусе

Фото: edim-myaso.ru

Очень сытное блюдо, для которого не нужен отдельный гарнир.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 500 г картофеля, 1 луковица, 3 помидора, 400 г грибов, 1 морковь, 300 мл сливок, специи.

Приготовление: Нарежь курицу и протуши в сковороде или утятнице до полуготовности. Измельчи лук, натри морковь, нарежь картофель кубиком, и добавь к курице. Грибы слегка обжарь отдельно и отложи в сторону.

Очисти и мелко нашинкуй помидоры, и тоже обжарь отдельно со специями. Добавь их вместе с грибами к курице. Через пару минут приправь блюдо специями и чесноком, а еще через 10 – влей сливки и протоми до готовности.

Как готовить куриные бедра в духовке

Блюдо из курицы, запекаемое в духовом шкафу, предполагает использование разных гарниров, соусов и приправ. Можно придумать собственный рецепт с любимыми компонентами или использовать опробованные, предложенные поварами.

Бедра продаются в магазинах отдельно, поэтому при желании запечь их в духовке нет необходимости брать целую курицу и разделять ее на куски. Если птица приобретена целиком, из оставшейся части удастся сварить вкусный бульон.

Лучше всего выбирать парное или охлажденное куриное мясо. Если бедрышки хранились в морозилке, перед запеканием их следует полностью разморозить.

Промыв их и обмазав, согласно рецептуре, солью, молотым перцем и другими пряностями, следует добавить подготовленный заранее гарнир и поставить в духовку.

Сколько запекать

Куриные бёдрышки в духовке готовятся быстрее говядины или баранины. В зависимости от объема и состава блюда потребуется не более 40-45 минут.

Аккуратным хозяйкам, старающимся не забрызгать духовку, придутся по душе фольга и рукав, в которых мясо сохраняет сочность. После запекания в них не нужно мыть духовку или противень и портить радость от ужина с ароматным горячим мясом.

Если для гарнира используются овощи, при приготовлении в рукаве они сохранят больше витаминов и полезных свойств, чем в открытой сковороде. Один минус – хрустящей румяной курочки не получится, если только в конце не разрезать рукав и не дать бедрышкам запечься в таком виде еще 5 минут.

Какой гарнир выбрать?

Сытный классический рецепт предлагает объединить курицу и картошку, добавив по желанию лук, сыр, майонез или другой соус. В наши дни каждый борется за стройность, поэтому по возможности избегает подобных калорийных кушаний, особенно на ужин.

Превратить блюдо в более диетическое поможет гарнир из овощей: моркови, баклажанов, брокколи и др. Пропитанные куриным соком они будут и питательными, и вкусными.

Сметана, сыр и сливки сделают бедрышки еще мягче и сытнее, но одновременно добавят калорий. Если курица с такими ингредиентами запекается к торжеству, можно насладиться потрясающим горячим и на день позабыть о следовании диете.

Грибы шампиньоны с грудкой курицы в духовке

Идея для ужина – сочное, ароматное, тающее во рту мясо с грибами, станет прекрасным дополнением к картофелю или салату.

Ингредиенты:

• 2 средние целые куриные грудки;
• 1 большая морковь;
• 4 средних гриба;
• небольшая головка чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• чайная ложка соли и перца;
• столовая ложка прованских трав.

Этапы приготовления:

1. Мою, чищу морковь, нарезаю ее тонкими ломтиками.

2. Очищаю и нарезаю на мелкие кусочки грибы и чеснок.

3. Мою куриные грудки под холодной водой, обсушиваю бумажным полотенцем, удаляю хрящи и волокна. Разделяю на несколько более мелких одинаковых кусков, у меня их получилось 16. Обваливаю в сухарях.

4. Кусочки мяса курицы выкладываю в форму, добавляю овощи, сбрызгиваю маслом или можно смазать кисточкой.

5. Плотно накрываю блюдо фольгой, ставлю в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаю 40 минут. В последние 10 минут перед выключением снимаю фольгу и запекаю до румяной корочки.

6. Во время приготовления отвариваю макароны или гречневую кашу в качестве гарнира к ужину.

Как приготовить бедрышки в духовке с картошкой

Запечь в духовке бедрышки с картошкой очень просто, а результат — это сытая и довольная семья. Вкусное, сочное мясо и ароматная картошка — то, что нужно на столе практичной хозяйке.

А если приготовить к этому блюду салат из свежих овощей, то он, бесспорно, дополнит вкусное и сытное блюдо. В сочетании с ним получится ароматный семейный ужин для всех!

Берем рецепт на заметку и угощаем всю семью за обедом или ужином!

Вам потребуются:

• 5-6 шт. бедро куриное;
• 5 -6 штук картофель;
• 1-2 шт. лук репчатый;
• соль;
• перец;
• 2-3 щ. чеснок сушеный;
• 2-3 щ. приправа для курицы;
• майонез;
• соус томатный или острый (на любителя).

Способ приготовления:

1. Выкладываем бедра на противень шкуркой вверх, смазанный растительным маслом.

2. Сразу немного солим нижнюю часть каждого кусочка, чтобы мясо после приготовления было равномерно соленым.

3. Далее выкладываем картофель между бедрами на дно противня — мелкий картофель можно целым, а крупный — разрезать пополам.

Важно, чтобы картофель на противне был примерно одного размера. Это необходимо для равномерного запекания в духовке

4. Лук шинкуем крупными кубиками.

5. И выкладываем его равномерно между картофелем и курицей.

6. Совсем немного солим блюдо, учитывая в дальнейшем приправы и майонез.

7. Добавляем черный перец по вкусу.

8. На мясо наносим небольшое количество острого соуса для любителей или томатный соус.

Здесь может подойти любимый кетчуп в семье.

9. Наносим сеточку майонеза на курицу и картофель.

Таким образом, мы подготовили противень с курицей и картофелем к запеканию.

10. Ставим его разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут.

11. Через 45-50 минут проверяем блюдо, ориентируясь на готовность картофеля на противне.

Приятного аппетита!

Куриные бедра, запеченные с кусочками картошки в духовке – самый вкусный рецепт с пошаговым описанием

Какие ингредиенты потребуются на 3-4 порции:

• куриные бедра – 4-5 шт.;
• картофель – 3-4 клубня среднего размера;
• чеснок свежий – 2 зубчика;
• сладкая молотая паприка, черный перец, розмарин – по щепотке;
• сушеный укроп – 0,75-1 ч. л.;
• соль поваренная – 1-1,25 ч. л. (по вкусу);
• подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.

Процесс приготовления по шагам, с фото:

1. Бедра помыть, обработать от остатков оперения, вытереть салфетками влагу с поверхности. Положить курицу в глубокую миску, добавить соль, перец (лучше использовать свежемолотый, а не в пакетике), немного розмарина, большую щепотку молотой сладкой паприки. Влить туда же примерно 1 ст. л. масла. Выдавить чеснок через пресс.

Хорошо перемешать. Дать бедрышкам постоять примерно 20-30 минут при комнатной температуре, накрыв их пищевой пленкой. Если планируете мариновать дольше, нужно убрать бедра в холодильник и соль пока класть не желательно – она способствует отхождению влаги из мясных волокон.

Пока курица маринуется, подготовить картошку. Молодой картофель можно запекать в кожуре, а старый обязательно почистить. Помытые клубни нарезать брусочками или дольками – кому как больше нравится. Переложить кусочки картошки в глубокую посуду, добавить укроп, соль и оставшееся масло, перемешать.

На противень, застеленный пергаментом, выложить замаринованные бедра. Вокруг разложить картофель. Отправить блюдо запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40-50 минут. В процессе приготовления бедра можно поливать жиром, который будет образовываться на дне противня – так кожа запечется до аппетитной поджаристой корочки.

Когда при проколе из курицы будет выделяться прозрачный сок, а картошка будет легко разламываться, блюдо можно вынимать из духовки и подавать к столу.

Особенности

У покупателей в магазине глаза разбегаются от разнообразия куриной продукции. Мясо курицы пользуется необычайным спросом благодаря своим вкусовым качествам и доступной цене. Куриные бедра могут продаваться на кости и очищенные от нее. Филе стоит немного дороже, но и готовить его значительно удобнее. Приготовленные любым способом бедра получаются мягкие, сочные, ароматные.

Перед любым из способов приготовления бедра рекомендуется замариновать. Наилучшим маринадом к курице считается чесночный, медовый, кефирный. Последний сделает куриное мясо еще более нежным и обеспечит красиво поджаренную корочку.

Если вы предпочитаете экспресс-готовку без предварительной обработки и подготовки, то можно просто натереть бедра ароматной приправой по вкусу. Среди приправ лидирующие позиции занимает карри. Порошок горчичного цвета придает мясу изысканный вкус и незабываемый аромат, от которого разыгрывается аппетит.

Всем, кто заботится о своей фигуре и предпочитает здоровое питание, куриные бедра подходят для питания очень хорошо. В 100 граммах готового продукта без кожи содержится всего 200 килокалорий. Стоит отметить, что мясо куриных бедер очень полезное, в нем содержатся такие полезные вещества, как витамины группы В, А, К, РР. Микроэлементы также присутствуют в бедрах в виде калия, фосфора, цинка и железа.

С помидорами

Мы всегда стараемся порадовать близких оригинальными и вкусными блюдами. Но иногда простые рецепты с доступными продуктами позволяют приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Готовим поэтапно:

1. Бедра птицы сдабриваем солью, перцем и другими специями на ваш выбор. Выкладываем их в форму или на противень.
2. Шампиньоны режем пластинками, пережариваем на масле, также приправив специями.
3. На каждое куриное бедро выкладываем жареные грибочки, сверху кладем полукольца томатов.
4. В пиале соединяем натертый сыр, майонез и измельченный пряный овощ, полученную массу выкладываем на томаты.
5. Запекаем блюдо 45 минут (температура 200°С).

Watch this video on YouTube

Курица с грибами в рукаве в духовке

Таким способом мясо всегда получается сочным, ароматным с красивой хрустящей корочкой, вкус просто объедение. Готовлю такую курицу не только для повседневного стола, но и для праздничного. Приготовление несложное, результат всегда 100 процентов.

Ингредиенты:

• Курица -1,5кг.
• Чеснок -6-9 зубчиков.
• Соль -1,5ч.л.
• Черный перец – по вкусу.
• Хмели-сунели -1ч.л.
• Сладкая паприка -1/2-1ч.л.
• Растительное масло -2-3 ст.л.
• Луковица -1штука.

Этапы приготовления:

1.  Чеснок пропускаю через пресс, добавляю соль по вкусу и любимые специи, хорошо перемешиваю.

2. Большую луковицу разрезаю на 4 части.

3. Курицу хорошо мою, обсушиваю бумажным полотенцем, натираю подготовленными специями со всех сторон, равномерно и изнутри.

4. Во внутрь курицы помещаю разрезанную луковицу.

5. Курицу выкладываю в пакет для запекания, сверху немного поливаю растительным маслом (примерно 2-3 ст.л), равномерно распределяю рукой. Рукав завязываю, его не прокалываю.

6. Если совсем нет времени, можно сразу ставить курицу в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 1,5 часа для запекания.

7. Готовую курицу достаю из пакета, ее можно подавать к столу с любым гарниром.

Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Аппетитная румяная корочка, мясо нежное, ароматное и сочное, от такой вкуснятины невозможно отказаться.

Бедро куриное без кости — рецепт

Мясо бедра курицы, освобожденное от костей и кожи, можно найти в розничной продаже. Если нет – не беда, освободить бедрышки от всего лишнего вы сможете сами. У подготовленной так курятины снижена энергетическая ценность – всего 130 калорий. Лишенные кожи куриные бедра без кости в духовке можно считать диетическим блюдом, подходящим для тех, кто следит за своим здоровьем, учитывает калорийность продуктов.

Ингредиенты:

• бедро курицы – 5-6 шт.;
• масло подсолнечное – 1-2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Бедрышки, свободные от кожи и костей, отбивайте молоточком, используя пищевую пленку. Подсаливайте, приправляйте перцем.
2. Растительным маслом смазывайте форму и каждый кусочек мяса. Масла должно быть не много.
3. Раскладывайте мясо на дно формы, сбрызгивайте его лимонным соком. Закрывайте форму фольгой.
4. Выпекайте около 20 минут при сильном нагреве духовки.
5. Извлекайте емкость, открывайте, еще раз смазывайте маслом мясо.
6. Прикройте фольгой и запекайте второй раз 10-15 минут.

Окорочка с грибами и сыром

Этот рецепт подарит вам готовое блюдо без дополнительного гарнира. Куриные окорочка, фаршированные любыми грибами, отлично сочетаются с сыром, рисом и овощами, что сейчас мы и проверим. Так как блюдо готовится в духовке, его можно выгодно подать в томатной подливе с чесноком.

Набор ингредиентов:

• окорочка куриные;
• луковица;
• пару морковок;
• свежие помидоры;
• рис;
• масло;
• специи по вкусу.

Пошаговый быстрый рецепт фаршированных окорочков с грибами в духовке:

1. Рис промываем и варим на медленном огне до полуготовности.
2. Духовку ставим на разогрев.
3. Грибы отмываем, чистим, обсушиваем и мелко режем.
4. Чистим, режем луковицу и морковь и обжариваем на сковороде.
5. Помытые свежие помидоры нарезаем кубиками и тушим с луком и морковью 5-10 минут.
6. Подготавливаем окорочка. Для фарширования грибами нам нужны окорочка без кости. Для этого с помытых и обсушенных окорочков мы снимаем кожицу до уровня низа голени. Затем рубим кость голени на сантиметр выше сустава, кость должна оказаться в середине мешочка и шкурки. С остальной части окорочка обрезаем мясо и мелем его на фарш.
7. Смешиваем рис, фарш и зажарку, солим, перчим – начинка готова.
8. Берём наши бескостные окорочка, фаршируем начинкой с грибами и готовим в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
9. При подаче блюдо можно украсить зеленью или соусом.

Если вы решили подать блюдо в томатной подливе, вам понадобятся:

• томатная паста;
• мука;
• сахар;
• сливки или сметана;
• масло растительное;
• специи.

Готовим:

1. Муку обжариваем на сковороде до коричневатого цвета.
2. Разогреваем масло и пережариваем его с мукой, помешивая до исчезновения комочков.
3. Добавляем на сковороду томатную пасту, сливки или сметану, чеснок по желанию.
4. Тушим ещё 5 минут, и подлива готова.
5. Украсить подливу можно мелко нарезанной свежей зеленью.
6. Залейте этой подливой блюдо при подаче или поставьте её рядом в качестве томатного соуса.

Пирог с курицей и грибами в духовке

Сытный и вкусный пирог с курицей и грибами нравится не только взрослым, но и детям. Для выпечки вы можете взять готовое слоеное тесто, замесить дрожжевое или воспользоваться нашим рецептом быстрого пирога.

Состав ингредиентов:

• по стакану сметаны и майонеза;
• филе птицы;
• луковица;
• 185 г грибов;
• пять яиц;
• пять ложек муки;
• ложечка соды;
• соль, перец, масло.

Готовим поэтапно:

1. На масле пассеруем кубики лука, затем кладем кубики грибов и жарим десять минут.
2. Как только из сковороды испарится вся влага, выкладываем брусочки мяса и пережариваем до их посветления. Начинка для пирога готова, ее осталось только посолить и поперчить.
3. Для теста тщательно взбалтываем яйца, майонез и сметану. Затем засыпаем муку с гашеной содой и еще раз все тщательно мешаем.
4. В форму выливаем часть основы, распределяем начинку, закрываем оставшимся тестом и отправляем пирог в печь на 35 минут (температура 180°С).

Заключение

Каждой хозяйке полезно иметь в записной книжке несколько быстрых и простых рецептов горячих блюд и выпечки. Это позволит обрести уверенность даже при появлении неожиданных гостей. Хорошим выходом станет покупка базовых продуктов и замороженного мяса, чтобы в случае стихийной вечеринки подать на стол сытное угощение.

Куриные бедрышки в духовке – один из беспроигрышных вариантов горячего, которое понравится всем, за исключением вегетарианцев. Для них можно одновременно с курицей запечь в другом рукаве овощи с приправами, а для остальных они выступят в роли гарнира.

Готовить вкусные блюда и прослыть гостеприимным человеком несложно, если взять на вооружение проверенные рецепты и проявить немного фантазии в украшении и сервировке угощения.