Жареные пельмени: как вкусно пожарить пельмени на сковороде, и не только

Жареные пельмени с добавлением соевого соуса

Безусловно, лучшей кулинарной идеей для этой шедевральной вкусности является ее сочетание с соевым соусом. Он придает изделиям насыщенность и пикантный вкус. А если еще дополнительно добавить в кушанье вместе с чесноком немного имбирного корня, то вы получите просто потрясающий результат.

Перечень ингредиентов:

400 г пельмешек;
кунжут, кинза – по вкусу;
3 большие ложки соевого соуса;
3 чесночные дольки;
55 мл воды;
молотый перчик, растительное масло.

Рецепт жареных пельменей:

Первым делом выполните 2 первых шага из предыдущей вариации, только не присаливайте и не переворачивайте полуфабрикаты.
Теперь снимите крышку, переверните заготовки другой стороной и обжаривайте одну минутку.
Подошло время ввести соевый соус и воду. Размешивайте содержимое сковороды до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Сдобрите чесночком, перцем, готовьте еще около минуты.
Завершающим штрихом будет украшение блюда зеленью и кунжутом, после чего выключите огонь.

Обратите внимание, что при таком способе приготовления яство получает поджаренную, хрустящую корочку и по вкусу напоминает жареные пирожки. Более того, сметана и свежие овощи замечательно составят им компанию

Жарим на масле

Оливковым маслом обильно поливаем дно сковороды, разогреваем на сильном огне.

Убеждаемся, что замороженные пельмешки не слиплись, высыпаем в горячее масло, перемешиваем, чтобы ни один пельмешек сухим не остался. Закрываем крышку плотно.

Через несколько минут интересуемся, как идёт обжарка. Перемешиваем и перемешиваем, следим за степенью обжарки.

Когда пельмени с одной стороны обжарятся, присолим их, перевернём на другой бочок, огонь уменьшим.

Проявляем заботу о каждом пельменьчике, без преувеличения – индивидуально. Вот тогда всё получится, и примерно через 10 минут блюдо будет готово.

Как жарить пельмени — Способ 5

Этим рецептом наверняка заинтересуются любители остренького. Кроме обычных пельменей понадобятся:

Красные помидоры — 0,5 кг
Сладкий перец (паприка) — 0,5 кг
Красный острый перец — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Растительное масло — 3-4 ст.ложки
Красное сухое вино — 3 ст.ложки
Специи и приправы по вкусу

Пельмени (0,5 кг) варить традиционным способом, бросив их в подсоленную кипящую воду. Далее переложить в дуршлаг, и пока они стекают, приготовить соус. Помыть и почистить репчатый лук, мелко нарезать его и обжарить в растительном масле. Помыть и измельчить томаты и сладкий перец. Острый перец тоже измельчить, но аккуратно, чтобы не «обжечь» руки. Все ингредиенты добавить к поджаренному луку и тушить их в течение 10 минут. В конце посыпать специями и залить вином (вино можно заменить виноградным уксусом). Тушить варево еще минут 5.

Отваренные пельмени обжарить на другой сковороде в растительном масле, чтобы образовалась румяная корочка. Выключить огонь, пельмени разложить по тарелкам и залить овощным пикантным соусом.

Как правильно жарить пельмени – секреты приготовления блюда

В принципе, для того чтобы пожарить пельмени, подойдет любой жир – можете использовать по своему личному вкусу, но лучше всего взять обычное рафинированное подсолнечное масло.
Ошибка большинства тех, у кого не получилось пожарить пельмени, заключается в том, что они выкладывают их на недостаточно разогретую сковороду. Масло должно быть практически раскаленным.
Огонь под сковородой, когда масло уже разогрелось, должен быть средним, умеренным.

Их любят взрослые, обожают дети. Они уместны дома и на природе

Подберите правильную, толстостенную сковороду.
Если пельмени заморожены, не размораживайте их перед жаркой.
Жарить предварительно отваренные пельмени нужно, слегка подсушив их – выложите их на сито в один слой. Отваривать их нужно до полуготовности.
Крупные пельмени обязательно сначала необходимо приварить до полуготовности, иначе они будут сырыми. Мелкие можно просто жарить.
Приправляйте пельмени солью и специями за минуту-полторы до конца жарки.
Жарить пельмени можно и во фритюре, полностью окуная их в раскаленное масло. Выложите такие пельмени сначала на салфетку или бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а потом уже подавайте, посыпав солью, специями, зеленью.
Пельмени, которые только что были слеплены, нет необходимости накрывать крышкой, но замороженные – обязательно.

Мало кто догадывается, что привычное всем нам близкое и родное блюдо может быть столь необычным и вкусным

Что подать к пельменям?

С различными соусами и приправками жаренные пельмени можно превратить в совершенно разные блюда. Подготовьте несколько компонентов, поставьте их на стол – пусть каждый заправит свою порцию по своему желанию.

Приправа сметанная

Сметана.
Рубленая зелень (укроп, кинза).
Рубленый зелёный лук.
Сухие приправы (хмели-сунели, базилик)
Перец, соль.

Как же приятно холодным зимним вечером, закутавшись в теплый плед, посмотреть интересное кино под тарелочку чего-нибудь горяченького и аппетитного. Именно тем, кто любит смотреть захватывающее видео под сопровождение вкусной еды, и будет полезен наш пошаговый рецепт, как правильно пожарить сырые, замороженные или варёные пельмени на сковороде.

Это только на первый взгляд пельменная кухня кажется примитивной, но когда в ход идет всё поварское воображение, то даже самые простые блюда превращаются в настоящие шедевры.

Сколько нужно жарить пельмени на сковороде

Для того, чтобы пельмени получились не только идеально прожаренными, с аппетитной корочкой (как в показных фото и видео рецептах), но и с сочной начинкой, нужно разбираться не только в технике их жарки, но и точно знать, сколько по времени их следует готовить.

Для этого полуфабриката нет четкого временного режима, поскольку период обжарки во многом зависит от размеров пельмешек и их предварительной обработки.

Например, уже вареные пельмени можно обжарить на сковороде в растительном или топлёном сливочном масле буквально 5 минут с двух сторон до румяной аппетитной корочки.
А вот вопрос, как жарить замороженные пельмени, требует более детального разбора и продолжительного приготовления. Не стоит забывать, что такие полуфабрикаты еще сырые, поэтому правильно будет для начала их потомить под крышкой до готовности около 15 минут, а уже затем долить масла и поджарить до хруста, что займет ещё 10 минут.
Свежие пельмени, слепленные своими руками в домашних условиях, жарятся немного быстрее. На огне, чуть менее среднего, с добавлением масла жарить под крышкой такие пельмешки следует по 5-7 минут с каждой стороны.

Пельмени, запечённые в духовке с майонезом

Можно приготовить пельмени в духовке, запекать их будем в майонезе со сметаной.

1 кг пельменей;
1 луковица;
100 гр. сыра;
100 гр. сливочного масла;
100 гр. майонеза;
100 гр. сметаны;
соль и черный перец по вкусу.

Пельменям лучше дать немного оттаять, чтобы ушла излишняя влага.

Немного подогреваем в духовке форму для запекания, предварительно поместив в неё масло. Когда масло растопится, выкладываем в форму пельмени и перемешиваем, чтобы каждый пельмешек оказался покрыт маслом.

Ставим форму с пельменями на 10 минут в разогретую духовку. Затем вливаем 100 мл горячей воды и снова ставим в духовку еще на 10 минут.

Готовим заливку. Смешиваем майонез со сметаной, добавляем натертый на терке сыр и перемешиваем. Перчим по вкусу, добавляем немного соли. Заливаем заливкой пельмени в форме и снова ставим в духовку, на этот раз на 20 минут.

Жареные пельмени с добавлением сметаны и лука

Несомненно, что такая сытная вариация всегда выручит хозяйку, если совсем нет времени и сил на реализацию сложных рецептов блюд.

Состав продуктов:

650 г замороженных пельменей;
2 луковицы;
85-100 г масла сливочного;
4 большие ложки сметаны;
зелень, соль, вода.

Пошаговое описание процесса:

Во-первых, распустим лучок на полукольца и обжарим на сковороде на сливочном маслице до золотистого покрытия. Добавим к нему замороженные заготовки.
Во-вторых, чтобы у блюда была ярко выраженная сливочная вкусовая палитра, подложим в посуду еще сливочного масла и готовим нашу кулинарную находку до румянца.
Затем введем в содержимое сковороды сметану и вольем воду таким образом, чтобы она покрыла сливочные пельмешки. Когда они закипят, прикрутим конфорку до минимума.
Далее кушанье с луком и со сметаной томим при закрытой крышке примерно 10 минут.

В качестве финального штриха жареные в сметане пельмени притрусим любой зеленью и подаем на стол.

Если такой кулинарный шедевр приготовить по всем правилам, в итоге вы получите оригинальные и вкусные «пирожочки» с привлекательной корочкой и сочной начинкой.

Пельмени узбекские (чучвара) жареные

Ингредиенты:

пресное тесто – 250 г;
мясо – 300 г;
лук – 25 г;
соль, перец;
растительное масло для фритюра.

Способ приготовления

Сначала приготовьте тесто, накройте его миской, чтобы оно отлежалось.
Сделайте фарш, смешав молотое мясо, измельчённый лук, соль и перец.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте его на квадраты со стороной 3-5 см.
На середину квадрата положите фарш. Слепите пельмень, соединив сначала противоположные углы, а затем – края.
В казане разогрейте масло. Небольшими партиями опускайте пельмени в масло и, помешивая, обжаривайте до румяной корочки.
Выложите готовые пельмени на бумажное полотенце для стекания лишнего жира. Подавайте со свежими овощами или простоквашей.