Сочные и мягкие котлеты из индейки

Выбор мяса

При приготовлении котлет из индейки необходимо учитывать не только вкусовые предпочтения, но и время, необходимое для жарки мяса. Индейка обладает нежным и диетическим мясом, которое требует более длительного времени готовки по сравнению с другими видами мяса.

Сколько времени готовить котлеты из индейки? Обычно для полного прожаривания индейки котлеты жарятся примерно 10-15 минут с каждой стороны на среднем огне. Это позволяет достичь равномерной готовности и придать котлетам хрустящую золотистую корочку.

Однако, если вы предпочитаете более сочные котлеты, вы можете увеличить время жарки до 15-20 минут с каждой стороны. Это позволит сохранить мясо мягким и сочным внутри.

Важно помнить, что время жарки может варьироваться в зависимости от размера и толщины котлет, а также предпочтений конкретного человека. Поэтому рекомендуется регулярно проверять готовность мяса с помощью мясного термометра или на прочность и цветность корочки

Таким образом, для достижения идеальной готовности котлет из индейки рекомендуется жарить их примерно по 10-15 минут с каждой стороны. Однако, вы всегда можете регулировать время жарки в соответствии с вашими предпочтениями и требованиями к консистенции мяса.

Индейка или индюшатина?

Когда готовите котлеты из индейки, необходимо учесть несколько основных факторов, чтобы обеспечить наилучший результат. Во-первых, котлеты следует обжаривать на среднем или низком огне, чтобы не обгорали и хорошо прожарились внутри. Индейка имеет нежный и деликатный вкус, поэтому не стоит пережаривать котлеты.

Сколько жарить котлеты из индейки? Время готовки котлет из индейки может варьироваться в зависимости от толщины каждой котлеты и выбранного огня. Среднестатистические котлеты из индейки обычно готовятся за 5-7 минут с каждой стороны.

Для достижения наилучшего результата, рекомендуется использовать мясо индейки, а не готовые фаршевые смеси. Это позволит вам контролировать качество и состав мяса. Также не забывайте добавлять приправы и специи по вкусу.

Индейка и индюшатина могут стать отличной альтернативой обычной курятины и прекрасно впишутся в ваше меню. Не забывайте экспериментировать с разными рецептами и получать удовольствие от готовки!

Почему выбрать именно индейку?

Индейка отличается от других видов мяса своим низким содержанием жира и высоким количеством белка. Ведь здоровое питание — это не только вкусно, но и полезно.

Кроме того, индейка содержит витамин В3, который помогает в борьбе с стрессом, укрепляет нервную систему и повышает энергетику организма. Также в индейке есть калий, который регулирует давление, и витамин Б6, который способствует нормализации обмена веществ.

Котлеты из индейки отлично сочетаются с различными гарнирами и соусами. Они легкие, нежные и насыщенные вкусом, что делает их прекрасным выбором для диетического питания или детского меню.

Преимущества индейки:	Полезные свойства:
Низкое содержание жира	Витамин В3
Высокое содержание белка	Калий
Отличное сочетание с различными соусами и гарнирами	Витамин Б6

Так что если вы хотите научиться готовить вкусные и полезные котлеты, обязательно попробуйте выбрать индейку в качестве основного ингредиента. Вы не пожалеете об этом!

Другие виды мяса для котлет

Котлеты из говядины обладают сочным мясным вкусом и являются классическим вариантом. Для приготовления их рекомендуется использовать мясо с небольшим содержанием жира.

Котлеты из свинины также получаются очень вкусными и сочными. Они обладают характерным ароматом и мягкостью, что делает их отличным выбором для людей, предпочитающих более плотное мясо.

Котлеты из курицы являются более диетическим вариантом и отлично подходят для людей, следящих за своим питанием. Они получаются нежными и воздушными, что делает их популярным выбором для всей семьи.

Если вы предпочитаете рыбу, то котлеты из рыбы тоже станут отличным вариантом. Они обладают нежной текстурой и особым морским вкусом, что делает их популярными среди любителей морепродуктов.

Популярные рецепты котлет из индейки

Чтобы приготовить котлеты из индейки, вам понадобится мясорубка или блендер для измельчения мяса. Хороший рецепт — это смешать мясо индейки с луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями и приправами по вкусу. Чтобы котлеты получились сочными, можно добавить немного растительного масла.

Когда все ингредиенты смешаны, выложите массу на разделочную доску и сформируйте котлеты нужной формы и размера. После этого разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета. Чтобы котлеты полностью прожарились, рекомендуется жарить их по 2-3 минуты с каждой стороны.

После жарки котлеты из индейки готовы к подаче. Их можно подавать с картофельным пюре, свежими овощами или в качестве начинки для булочек. Добавьте зелень или соус по своему вкусу, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус. Приятного аппетита!

Классический рецепт котлет

Для того чтобы приготовить классические котлеты, вам понадобится индейка. Определить сколько времени нужно жарить котлеты из индейки можно следующим образом:

1. Возьмите свежую индейку и очистите ее от кожи и костей.

2. Перемелите мясо в мясорубке или измельчите в блендере. Можно использовать и готовый фарш из индейки.

3. Добавьте в фарш соль, перец и приправы по вкусу. Можно также добавить смесь из рубленого лука и чеснока.

4. Хорошо перемешайте фарш, чтобы приправы равномерно распределились.

5. Сформируйте из фарша котлеты нужной формы и размера.

6. Нагрейте сковороду с растительным маслом.

7. Положите котлеты на сковороду и жарьте их на среднем огне примерно 5-7 минут с каждой стороны.

8. Чтобы котлеты получились сочными, не пережаривайте их.

9. После готовности, положите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

10. Котлеты из индейки готовы к подаче. Подаются они обычно с картофельным пюре или овощным гарниром.

Следуя этому простому рецепту, вы сможете приготовить нежные и сочные котлеты из индейки, которые понравятся всей семье.

Оригинальные вариации рецептов

Вместо жарки в масле на сковороде, можно использовать гриль, чтобы придать котлетам легкий копченый аромат и красивую румяную корочку с нарезанными полосками. Для этого достаточно разогреть гриль до средней температуры и на несколько минут положить котлеты. В результате получатся сочные и ароматные котлеты с неповторимым вкусом.

Если вы хотите приготовить более здоровую версию котлет, можно попробовать запечь их в духовке. Для этого нужно предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов и выложить котлеты на противень, покрытый пергаментной бумагой. Запекайте их около 20-25 минут, до золотистой корочки. Получатся нежные и сочные котлеты, без применения дополнительного масла.

Если вы хотите добавить котлетам немного кислинки и свежести, можно приготовить соус из лайма. Для этого смешайте лаймовый сок с измельченной зеленью (петрушка или кинза), солью и перцем. Котлеты, покрытые этим соусом, приобретут новый яркий вкус и необычный аромат.

Не стесняйтесь экспериментировать, варьируя рецепты и добавляя свои изюминки в приготовление котлет из индейки. Используйте свою фантазию и творческий подход, чтобы порадовать себя и своих близких вкусными блюдами с котлетами из индейки.

Как приготовить рубленные котлеты из индейки с сыром

Этот способ подразумевает измельчение мяса ножом, добавление вкусного твердого сыра, использование крахмала и майонеза. Получается вкусное блюдо, не диетическое, как во втором рецепте.

Здесь я добавляла чеснок и зелень, для пикантности, и интересного вкуса. Подавала со свежими овощами, смели, за минуту.

Ингредиенты:

• 500 грамм филе индейки
• 100 грамм твердого сыра
• 1-2 яйца (я добавила 1 яйцо)
• 3 ложки крахмала
• 3 ложки майонеза
• 2 зубчика чеснока
• укроп
• петрушка (по желанию)
• зеленый лук (если нет, можно заменить обычным репчатым, понадобится 1 небольшая луковица)
• соль и перец по вкусу

Филе нужно вымыть, обсушить, и измельчить мелкими кусочками, порезать. Я сначала нарезаю тонкие полосочки, а затем, кубики. Чем мельче, тем лучше.

Измельчаю острым ножом, так удобнее. Зелень, и твердый сыр тоже нарезаю кубиками. Вбиваю куриное яйцо, добавляю чеснок, который пропускаю через пресс.

Перемешиваем, добавляем майонез и крахмал, эти ингредиенты нужны чтобы котлеты не распадались.

Жарим на сковороде с двух сторон в растительном масле. Выкладываю столовой ложкой. Ложку можно опускать в воду.

Жарим на среднем огне, так как тушить не будем, нам нужно поджарить до готовности, чтобы не были сырые внутри. Можно под крышкой.

Выкладываю рубленные котлеты из индейки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Вот такие красивые и вкусные получаются. Подавать лучше в теплом виде, так как вкуснее когда сыр расплавленный.

Как приготовить котлеты из индейки — поварские секреты и тонкости

• Фарш должен быть нежным, поэтому его нужно дважды пропустить через мясорубку.
• Добавит котлетам нежности и сочности — кабачки, капуста, тыква, вымоченный в молоке хлеб без корочки.
• Для более насыщенного вкуса можно добавлять в фарш ароматные травы: тимьян, базилик, орегано, душистый перец…
• Сочности фаршу придаст сливочное масло.
• Чтобы бледные котлеты на пару приобрели яркость, в фарш добавьте мелко натёртую морковь или нашинкованную зелень.
• Емкость для варки на пару смазывайте маслом, чтобы котлеты во время готовки не прилипли.
• Если фарш будет густой, добавьте в него немного молока, бульона или сметаны.
• Фарш лучше делайте дома самостоятельно на мясорубке. В магазинном фарше может находиться кожа и хрящи.
• Индейку выбирайте влажную, со светлой кожей, без посторонних запахов.
• Для панировки используйте молотые сухари. Заменить их можно мукой, кунжутным семенем, овсяными хлопьями или натертым сыром.

Вариант 11: Котлеты из индейки и говядины с красным соусом

Говядина, впрочем, как и индейка, немного суховатая. Поэтому котлеты из нее часто сочетают с различными соусами. Идеально для заливки и тушения подходит красная подлива с овощами. К тому же она отлично сочетается со всеми крупяными, овощными гарнирами.

Ингредиенты

• 3 головки лука;
• 2 дольки чеснока;
• 400 г индейки;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 70 г муки;
• 400 г говядины;
• 550 мл воды;
• 100 мл масла;
• 5 кусочков хлеба;
• укроп или другая зелень;
• листочек лавра.

Как приготовить

Шаг 1:

Промываем индейку и говядину, режем кусочками, перекручиваем через мясорубку с двумя головками лука и чесноком. Хлеб размачиваем в молоке либо просто в воде, отжимаем и можно тоже прогнать через мясорубку. Или же тщательно разминаем руками, добавляем.

Шаг 2:

Фарш солим, можно поперчить. Делаем из него шарики, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке, но не накрываем. Только доводим до румяной корочки. Перекладываем в сотейник либо в кастрюльку, в которой будем тушить котлеты с соусом.

Шаг 3:

Масло из сковороды после котлет лучше вылить, добавляем свежий жир, достаточно трех ложек. Лук режем, высыпаем в сковородку с маслом, слегка обжариваем и вводим тертую морковку. Готовим овощи минут пять, закладываем томатную пасту. Обязательно ее обжариваем, после чего заливаем воду с разведенной в ней ложкой муки.

Шаг 4:

Даем соусу закипеть, перчим и солим, затем выливаем в обжаренные ранее котлеты. Ставим на плиту, накрываем, тушим около 20-25 минут после закипания. Огонь делаем маленький, чтобы ничего не пригорело. Заправляем лавром, зеленью.

Можно готовить томатный соус с тертыми помидорами, на это количество берем не меньше трех штук, измельчаем и выпариваем воду. Благодаря этому проявится вкус, станет ярче цвет.

Вариант 4: Сочные и мягкие котлеты из индейки

Рецептура невероятно нежных, сочных и очень мягких котлет из индейки. Для заливки понадобится немного свежих сливок. Обязательно смотрим состав, никаких добавок в них быть не должно.

Ингредиенты

• 600 г фарша индейки;
• 250 мл сливок;
• луковица;
• яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 4 ложки масла растительного;
• соль и перец;
• 3 ложки муки;
• 3 ломтика хлеба.

Как приготовить

Шаг 1:

Режем мелко лук и смешиваем с перекрученной индейкой. Кусочки хлеба размачиваем в воде, но по желанию можно взять молоко или бульон. Отжимаем и добавляем в фарш.

Шаг 2:

Вводим яйцо, специи, размешиваем тщательно и немного отбиваем. Делим фарш на 8-10 котлет. Внутрь каждой засовываем маленький кусочек сливочного масла. Затем округляем и слегка припудриваем пшеничной мукой.

Шаг 3:

В сковороду наливаем немного растительного масла, достаточно четырех ложек. Распределяем его покачивающим движением и отправляем разогреваться. Выкладываем котлеты. Обжариваем одну сторону, затем переворачиваем и готовим еще три минутки.

Шаг 4:

Сливки слегка солим и перчим. Поливаем сверху котлеты в сковородке, накрываем и тушим на минимальном огне 15 минут. По желанию в самом конце под крышку добавляем рубленую зелень или чеснок, с которым индейка прекрасно сочетается.

Можно для заливки использовать разведенную водой сметану, часто в такие соусы добавляют ложечку пасты ил обычный соевый соус.

Секреты и рекомендации по жарке котлет из индейки

Прежде всего, вам понадобятся свежие фарш из индейки, панировочные сухари и приправы по вашему вкусу. Пропорции и ингредиенты можно выбирать индивидуально. Но сколько времени нужно готовить котлеты из индейки, чтобы они были идеально приготовлены?

Обычно рекомендуется жарить котлеты из индейки на среднем огне в течение 8-10 минут с каждой стороны. Но это время может меняться в зависимости от размера и толщины котлеты. Чтобы проверить готовность котлеты, можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна достигнуть 75°C.

Важно помнить, что индейка имеет меньшую долю жира, поэтому котлеты могут быть сухими, если их пережаривать. Жарить котлеты до золотистой корочки будет достаточно, чтобы они были сочными и вкусными

Еще одним секретом при жарке котлет из индейки является использование достаточного количества масла или жира. Это помогает предотвратить прилипание котлеты к сковороде и обеспечивает правильное распределение тепла.

Итак, следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные и сочные котлеты из индейки в идеальном соотношении времени и жарки.

Жарка котлет из индейки	Время
Толстые котлеты	10 минут с каждой стороны
Тонкие котлеты	8 минут с каждой стороны
Использование мясного термометра	75°C внутренняя температура

Процесс приготовления и пошаговая инструкция

Для приготовления котлет из индейки вам потребуется определенное время. Сколько времени нужно жарить котлеты из индейки? Придерживайтесь следующих шагов:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: мясо индейки, яйца, панировочные сухари, специи по вкусу.

Шаг 2: Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.

Шаг 3: Поместите кусочки индейки в миску и добавьте яйца. Перемешайте, чтобы равномерно распределить яйца по мясу.

Шаг 4: В отдельную миску положите панировочные сухари. Если вы хотите добавить специи, теперь время это сделать. Присыпьте сухари специями по своему вкусу и перемешайте.

Шаг 5: Возьмите кусочек индейки отдельно, покройте его сухарями и прокатайте в них, чтобы мясо полностью покрылось. Повторите эту процедуру со всеми кусочками.

Шаг 6: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Шаг 7: Положите котлеты на нагретую сковороду и жарьте их до золотистого цвета с каждой стороны. Время жарки на каждой стороне зависит от размера котлет и индивидуальных предпочтений. Обычно это занимает около 3-5 минут с каждой стороны.

Шаг 8: Когда котлеты приобретут золотистый цвет и будут хорошо прожарены, достаньте их из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Шаг 9: Готовые котлеты из индейки готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Золотые правила жарки котлет из индейки

Когда дело касается приготовления котлет из индейки, важно знать не только правильные пропорции ингредиентов, но и оптимальное время жарки, чтобы получить сочные, аппетитные котлеты. Сколько времени жарить котлеты из индейки? Обычно, вся процедура занимает около 10-15 минут

Главное, чтобы внутри котлета был полностью прожарен, а снаружи образовалась золотистая и хрустящая корочка

Сколько времени жарить котлеты из индейки? Обычно, вся процедура занимает около 10-15 минут. Главное, чтобы внутри котлета был полностью прожарен, а снаружи образовалась золотистая и хрустящая корочка.

Перед жаркой котлеты необходимо правильно подготовить. Смешайте фарш из индейки с мелко нарезанным луком, яйцом и приправами по вкусу. Слепите котлеты, придавая им желаемую форму и толщину. Убедитесь, что они одинаковые, чтобы они готовились одновременно.

Поставьте сковороду на средний огонь и подождите, пока она хорошо прогреется. Добавьте немного растительного масла и разогрейте его. Поместите котлеты на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки и полного прожаривания изнутри. Обычно на каждую сторону требуется около 5-7 минут, но время может варьироваться в зависимости от толщины котлет и индивидуальных предпочтений.

Важно не пережарить котлеты, чтобы они оставались сочными и нежными. Проверьте готовность, разрезав одну котлету ножом посередине

Если мясо полностью прожарено и нет розового оттенка, котлеты готовы.

Подайте готовые котлеты с соусом или гарниром по вашему выбору. Наслаждайтесь вкусом и ароматом свежих котлет из индейки!

Готовим сочные котлеты из индейки

Хорошая индейка птица, но мясо диетическое. Как сделать котлеты сочными и нежными, используя постное мясо. Это касается и курицы, гуся и других вкусных, но постных птиц:)

1. Очевидные правила
— хитрости ниже. Использовать части тушки с более нежным, сочным мясом. Бедро, верхняя часть голени подойдут. Грудка, крылья — сухие.

2. Все дело в коже.
Для фарша использовать кожу. При приготовлении часто снимают кожу — это не правильно. Там значительная прослойка жира. В котлетах она нужна: измельченная, она даст изделию легкость. И — увеличит сочность за счет не плотных волокон.

3. Не мясом единым.
Срезать с тушки и добавить кусочки сала. Постная индейка птица, но прослоечка жира найдется. Если мало — использовать куриный жир, индейки.

4. Подмаслим ее:)
Если птица очень постная, хитрость. В фарш — кусочек сливочного масла. Можно и сала, но запах свинины может «перебить» аромат жареной птицы.

5. Хлебный вопрос.
До 40% хлеба — каноны кулинарии так определяют изделие «котлета». Ошибочно мнение, что хлеб — для объема. Он удерживает жидкость т.е. мясной сок.

6. Яичный вопрос.
Много яиц делают котлеты жесткими. На 400-600 г 1 шт. достаточно. Это факт. Сворачивающийся белок при термообработке виноват. Часть кулинаров протестуют против яиц в котлетах — в любых. Другая за них — но в малом количестве.

7. Панировка — друг котлеты.
Особенно крупная. Не для красоты, формы распадающихся изделий. Ее плотный слой частично снижает температуру.

Коагуляция белка (сворачивание) происходит с меньшей скоростью. Котлета успевает прожарится, но волокна не успевают огрубеть, сохраняют сочность

Обращали внимание, что котлеты в нескольких слоях панировки внутри крайне нежные — вот. Для большего эффекта панируют в несколько слоев: погружают котлету в яцо, затем в сухари — и так пару раз.. 8

Вопросы масла.
Жиры делятся на тугоплавкие (плавящиеся медленно, т.е. не выгорающие на сковороде) и не тугоплавкие (выгорают). Оливковое плотное, тугоплавкое. Изделия при жарке не отдают влагу — напротив, принимают часть масла на себя, впитывают.

8. Вопросы масла.
Жиры делятся на тугоплавкие (плавящиеся медленно, т.е. не выгорающие на сковороде) и не тугоплавкие (выгорают). Оливковое плотное, тугоплавкое. Изделия при жарке не отдают влагу — напротив, принимают часть масла на себя, впитывают.

И кунжутное, кукурузное, рапсовое имеют высокую плотность. Недаром европейцы рапс садят в промышленных масштабах — и эко-горючее и для котлет.

Виноградных же косточек — более жидкое. Разные виды подсолнечного масла имеют разную тугоплавкость. Как говорим: плохое — выгорает. Жарить на плохом — не экономно (уж поверьте экономной Приготовь-ке). И не вкусно. Приходится подливать — это гарь, канцероген, пересушенные, плавающие в масле изделия.

Можно жарить и на смальце, сале. Но. Будь это просто котлеты. Я так и делаю — никогда не жарю свиные котлеты на растительном масле. Но птица — дело тонкое. Аромат пострадает.

Кстати, когда пассируете овощи для супа, бросьте на сковородку кусочек сливочного масла. Морковь моментально даст яркий оранжевый цвет — суп получится янтарным:)

9. Температура.

Не жарьте на сильном огне

И постоянное не меняйте его силу — это важно. Смена температуры — хуже, чем высокая. Можете проверить: 2-3 мин на максимальном огне, потом на малом

И накройте крышкой — для полного эффекта.

Можете проверить: 2-3 мин на максимальном огне, потом на малом. И накройте крышкой — для полного эффекта.

Вы увидите в сковороде много жидкости. Это сок мяса. Все. Котлеты сочными не будут. Начинаем на среднем огне, стараемся не менять температуру. Вторую сторону можно под крышкой (я так делаю).

Пар распушит котлеты, поднимет до самой крышки:) Шутка детская, но если серьезно — будут котлеты пышными. То же самое сделают и 2-3 ложки воды, добавленные в фарш. Испаряясь, они и и разрыхляют котлету, и снижают немного температуру — думаем о коагуляции белка:) Нет фарш не будет мокрым или сырым, так много лить не надо. Просто пару столовых ложек — проверено:)

Вот такие вот котлетные секреты. Нехитрые — уверена, или все, или часть известные. Но буду рада, если пригодятся — мне в свое время эти советы очень пригодились:) Приходите еще — на новые бесхитростные секреты, вопросы и ответы. На вкусные рецепты, простые и не только:)

Индюшиный фарш не так популярен, как свиной, куриный или даже говяжий. Тем не менее котлетки из него получаются что надо! Очень нежные, сочные, пышные, ароматные, с румяной корочкой. Словом, мечта голодного человека! Давайте я расскажу, как я готовлю классический вариант — котлеты из фарша индейки на сковороде. Рецепт с фото пошагово и максимально подробно познакомит вас с техникой их приготовления. Абсолютно ничего сложного и непонятного. Простое, «в доску» домашнее блюдо без причуд!

Котлеты из индейки сочные и мягкие на сковороде пошаговый рецепт

Наверное, нет людей, которые не любят котлет, да ещё именно из фарша индюшки. Благодаря его полезности, диетичности и антиаллергенности эти котлетки могут кушать как маленькие детки, так и пожилые люди.

Совет: Чтобы котлетки получились сочными и нежными, лучше добавить в фарш сырую картофелину и свеженькую зелень. Эти простые ингредиенты не дадут индюшиному фаршу пересохнуть, и вкус котлет будет потрясающий.

Что нам потребуется:

• Свежее филе индюшки – 500 гр.;
• Сырой картофель – 2 штучки;
• Репчатая луковица (небольшая) – 1 штука;
• Кипячёная водичка – 0,5 стакана;
• Соль, чёрный перчик – по вкусу;
• Масло раст. для жарки.

Как приготовить:

1. Пропускаем через мясорубку филе индюшки или берём уже готовый фарш. Очищаем от кожуры картофель и луковицу.

2. Почищенные и помытые лук и картошку также перекручиваем через мясорубку. Также можно потереть их на очень мелкую тёрку. Добавляем в фарш. Вливаем приготовленную кипячёную воду и специи. Всё хорошенько перемешиваем. Чтобы котлетки получились мягкими и воздушными, фарш нужно тщательно отбить.

3. Приступаем к формированию наших котлет. Лепим их мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к пальцам. Выкладываем аккуратно на доску и оставляем в холодильнике на пол часика.

4. Через 30 минут разогреваем сковороду с раст. маслом. Поджариваем наши котлетки с двух сторон до образования золотистой румяной корочки.

5. Затем сковороду накрываем крышкой и делаем маленький огонь. Котлеты должны потушиться ещё несколько минут. Теперь они готовы. Наши сочные и вкуснейшие котлетки можно подавать к любому гарниру. Пальчики оближешь!

Котлеты из индейки в духовке (под белым соусом)

Котлеты – универсальное блюдо, которым можно накормить всех членов семьи. Котлеты из индейки, приготовленные в духовке, готовятся очень быстро, могут быть включены в повседневное меню в качестве легкого ужина с салатом или гарниром. Белый соус на основе сметаны станет прекрасным дополнением.

Ингредиенты:

• Индюшиное мясо без кожи – 900 гр.
• Лук – 2 головки.
• Яйца – 2 шт.
• Белая черствая булка – 300 гр.
• Чеснок – 3 (или больше) зубка.
• Молоко –1/3 стакана.
• Сметана, майонез – по 100 гр.
• Соль, перец, молотая паприка – по вкусу.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Масло растительное – треть стакана.

Способ приготовления:

• Мясо вымойте, пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком и луком.
• Добавьте яйцо, хлебный мякиш разотрите в крошку между ладонями, долейте молоко, положите соль, перец.
• Все размешайте.
• В сковороду влейте масло и разогрейте.
• Формируйте котлетки, каждую обмакивайте во взбитое яйцо.
• Выложите на большой противень, смазанный маслом.
• Сметану и майонез перемешайте, немного поперчите, натрите мелко плавленый сырок и взбейте венчиком.
• Залейте соусом котлеты из индейки и запеките в течение 20–25 минут. Температура — 180 градусов.